టమోటాలు మాత్రమే సాల్టెడ్ శీతాకాలపు డమ్మీలకు ఆధారమవతాయి, వీటిలో పళ్లు marinade లేదా రసంలో నిమజ్జనం చేయబడతాయి, కానీ వాస్తవానికి టమోటాలు చక్కెరతో కలిసి ఉంటాయి మరియు జామ్, జెల్లీ లేదా తీపి మరియు పుల్లని marinades రూపంలో తయారు చేయవచ్చు. శీతాకాలంలో తీపి టమోటా కోసం వంటకాలను న, మేము ఈ విషయం లో ఉండడానికి నిర్ణయించుకుంది.
శీతాకాలంలో కోసం జెల్లీ లో తీపి టమోటాలు కోసం రెసిపీ
తీపి టమోటా బంకులకు అన్ని ఎంపికలు మధ్య, ఈ, బహుశా, వాస్తవికత కోసం మొదటి స్థానం పొందుతాడు. ఈ రెసిపీలో టమోటాలు ఉప్పునీరుతో పోస్తారు, వీటిని జెల్టిన్ చిన్న మొత్తంలో తయారు చేస్తారు. ఫలితంగా, ఉప్పునీటి కొద్దిగా పడగొట్టబడి, దట్టంగా మారుతుంది, అయితే పండు పూర్తిగా చొచ్చుకుపోతుంది.
పదార్థాలు:
- టమోటాలు (చిన్న) - 780 గ్రా;
- వెల్లుల్లి - 3 పళ్ళు;
- ఉల్లిపాయ - 115 గ్రా;
- నల్ల మిరియాలు యొక్క పీ - 8 pcs.
- జెలటిన్ - 1 ½ టేబుల్ స్పూన్. స్పూన్లు;
- ఉప్పు - 65 గ్రా;
- చక్కెర - 165 గ్రా;
- వినెగార్ - 45 ml;
- నీరు - 2.8 లీటర్లు.
తయారీ
టమాటాలు సిద్ధం ముందు, సూచనలను లో పేర్కొన్న నిష్పత్తిలో ఆధారంగా, వేడినీటితో జెలటిన్ పోయాలి, మరియు అరగంట కోసం వదిలి. సగం లో టమోటా కట్ మరియు వాటిని నుండి peduncles తొలగించండి. సగం లో మీడియం మందం వలయాలు, మరియు వెల్లుల్లి తో ఉల్లిపాయలు కట్.
లీటరు సీసాలలో కడగడం తరువాత, వాటిని వేడినీటితో పోసి, దిగువ లారెల్, మిరియాలు మరియు వెల్లుల్లి తో ఉల్లిపాయలు వేయాలి. టమోటా విభజనలతో సీసాలలో పూరించండి, వాటిని కఠినంగా ఇరుక్కుపోతాయి.
నీరు ఒక వేసి తీసుకొని దానిలో ప్రస్తుతం జెల్టిన్, ఉప్పు, పంచదార మరియు వెనిగర్ లలో విలీనం చేస్తాయి. డబ్బాల్లోని పిండి పదార్థాలను పోయాలి. కవర్లు తో జాడి కవర్, వాటిని క్రిమిరహితంగా పంపండి, మరియు వాటిని వెళ్లండి. రోలింగ్ తరువాత, శీతాకాలంలో ఒక తీపి పోయటానికి టమోటాలు రగ్గు కింద చల్లబడి తరువాత నిల్వ కోసం ఉంచబడతాయి.
శీతాకాలం కోసం స్వీట్ marinated టమోటాలు
పదార్థాలు:
- టమోటాలు - 2.3 కిలోల;
- చక్కెర - 185 గ్రా;
- వినెగార్ - 75 ml;
- ఉప్పు - 15 గ్రా;
- లారెల్ ఆకులు - 3 PC లు.
తయారీ
కడిగిన టమోటాలు మరియు లారెల్ ఆకులు తో డబ్బాలను పూరించండి, బాగా పండు రంపింగ్. పైభాగానికి మరిగే నీటితో డబ్బాల యొక్క కంటెంట్లను పోయాలి, అరగంట కోసం వదిలి, ఆపై ద్రవ హరించడం మరియు మరినే తయారుచేయడానికి దాన్ని ఉపయోగించండి.
నీరు లోకి ఉప్పు మరియు పంచదార పోయాలి, వినెగార్ పోయాలి మరియు తిరిగి వేసి. దద్దుర్లు యొక్క కంటెంట్లను ఒక మరిగే marinade తో పోయాలి, మూతలు తో కవర్ మరియు ఉపయోగించిన పాత్రల వాల్యూమ్ ఆధారంగా సమయం గణన, sterilized వదిలి. చలికాలం కోసం తీపి మరియు పుల్లని టమోటాలు యొక్క జాడిలను రోల్ చేసి, నిల్వ చేయడానికి అతిశీతలపరచు.
రెసిపీ - శీతాకాలంలో ఉల్లిపాయలు తో స్వీట్ టమోటాలు
క్యాన్లలో టొమాటోలు కోసం రుచి మరియు వివిధ రుచి కోసం, మీరు ఒక తీపి marinade తో కలిపిన మరియు టమోటాలు ఒక అద్భుతమైన అదనంగా ఉంటుంది ఇది ఉల్లిపాయ ముక్కలు, ఉంచవచ్చు.
పదార్థాలు:
- టమోటాలు - 1,8 కేజీ;
- ఉల్లిపాయ - 165 గ్రా;
- నీటి - 1,2 l;
- వినెగార్ - 70 ml;
- లారెల్ ఆకులు - 3 ముక్కలు;
- పీ పెప్పర్ - 4 PC లు.
- ఉప్పు - 15 గ్రా;
- చక్కెర - 115 గ్రా.
తయారీ
సగం లేదా త్రైమాసాలలో టమోటాలు విభజించి, ఉల్లిపాయ రింగ్స్తో శుభ్రమైన జాడిలో వాటిని ఉంచండి.
ఒక సాధారణ marinade సిద్ధం, వేడి నీటిలో ఉప్పు, చక్కెర మరియు వెనిగర్ లో నీరుగార్చే, మరియు కూడా పీ మిరియాలు మరియు లారెల్ ఆకులు జోడించడం. వేడి మెరినాడతో ఒక కూజా లో టొమాటోలు మరియు ఉల్లిపాయలు పోయాలి, కవర్లు తో జాడి కవర్ మరియు క్రిమిరహితంగా వదిలి, అప్పుడు అప్ రోల్.
వింటర్ కోసం టొమాటో లో స్వీట్ టొమాటోస్
తగినంత టమోటా రసం ద్వారా, మీరు మీ సొంత రసం వండుతారు, టమోటాలు కోసం ఒక తీపి marinade గా ఉపయోగించవచ్చు. రుచి కోసం, అది మెంతులు, వెల్లుల్లి లేదా మిరియాలు యొక్క sprigs జోడించడానికి అనుమతి ఉంది, కానీ మేము ప్రాథమిక వంటకం నివసించు ఉంటుంది.
పదార్థాలు:
- టమోటాలు - 1.2 కిలోల;
- టమోటా రసం - 820 ml;
- ఉప్పు - 5 గ్రా;
- చక్కెర - 45 గ్రా;
- వెనిగర్ - 30 మి.లీ.
తయారీ
టమోటాలు బ్లాన్చ్, పీల్ మరియు శుభ్రంగా జాడి లో పండ్లు ఉంచండి. టమోటా రసం బాయిల్, చక్కెర తో ఉప్పు అది కరిగించి వినెగార్ జోడించండి. రోల్-అప్కు ముందు స్టెరిలైజేషన్ కోసం తీసుకున్న రసంతో కూజాలో టొమాటోలు పోయాలి.