గుమ్మడికాయ నుండి శీతాకాలంలో అత్యంత ప్రాచుర్యం appetizers ఒకటి కేవియర్ ఉంది. దాని తయారీ కోసం వివిధ వంటకాలు చాలా ఉన్నాయి, నేడు మేము వాటిని సరళమైన పరిగణలోకి.
శీతాకాలంలో వంట కేవియర్ కోసం సులభమైన వంటకం
పదార్థాలు:
- గుమ్మడికాయ (ఇప్పటికే ఒలిచిన) - 2.8-3 కిలోల;
- ఉల్లిగడ్డ గడ్డలు - 990 గ్రా;
- తాజా క్యారట్లు - 990 గ్రా;
- టొమాటో పేస్ట్ - 110 గ్రా;
- వాసన పొద్దుతిరుగుడు నూనె లేకుండా - 110 ml;
- ఉప్పు - 35 గ్రా లేదా రుచి చూసే;
- వెనీగర్ 9% - 20 మి.లీ.
తయారీ
కేవియర్ కోసం గుమ్మడికాయ ఏ పరిపక్వత వద్ద తీసుకోవచ్చు. ప్రధానమైనది చర్మం నుండి విత్తనాల నుండి పండ్లను శుభ్రపరుస్తుంది మరియు విత్తనాలతో వాసన లేకుండా లేకుండా వేయించిన పొద్దుతిరుగుడు నూనెతో వేయించడానికి పాన్గా పంపాలి, ఇది కేవలం మాంసాన్ని మాత్రమే ఉపయోగించాలి.
చిన్న ఘనాల దువ్విన మరియు గడ్డలు కరిగి, మరియు ఒక తురుము పీట మీద క్యారెట్లు కిటికీలకు అమర్చే ఇనుప చట్రం. ఫ్రై కూడా మృదుత్వం వ్యక్తిగతంగా మరియు క్యారట్లు ఉల్లిపాయలు కు. ఇప్పుడు మేము నూనె, ఉల్లిపాయ మరియు క్యారట్ వేసిని బ్లెండర్లో గట్టిగా వడకట్టడానికి వండుతారు, అప్పుడు మనం దానిని జ్యోతిష్యం లేదా మందపాటి గోడల పాన్లో ఉంచాలి మరియు మీడియం మంటకు పొయ్యి మీద ఉంచండి. ఒక మరుగు కు పని లేపనం వెచ్చని, రుచి మరియు ఇరవై నిమిషాలు వేచి ఉప్పు. మేము ఇప్పుడు, టమోటా పేస్ట్ చాలు, వినెగార్ పోయాలి విషయాలు కదిలించు మరియు తరచుగా ఇరవై నిమిషాలు తరలిస్తుంది.
గతంలో తయారుగా ఉన్న శుభ్రమైన మరియు పొడి పాత్రలతో మేము వేడి కేవియర్ను సిద్ధం చేస్తాము, వాటిని సీల్ చేద్దాం, వాటిని ఒక దుప్పటిలో తలక్రిందులుగా తిరగండి మరియు నెమ్మదిగా శీతలీకరణ మరియు స్వీయ స్టెరిలైజేషన్ కోసం చుట్టి రూపంలో వదిలివేయండి.
వేయించడానికి లేకుండా శీతాకాలంలో సాధారణ స్క్వాష్ కేవియర్
పదార్థాలు:
- గుమ్మడికాయ (ఇప్పటికే ఒలిచిన) - 3 కిలోలు;
- క్యారట్లు - 995 గ్రా;
- ఉల్లిపాయల గడ్డలు - 550 గ్రా;
- టొమాటో పేస్ట్ లేదా సాస్ - వరుసగా 240 గ్రా లేదా 550 గ్రాములు;
- రుచి లేకుండా సన్ఫ్లవర్ ఆయిల్ - 540 ml;
- గ్రాన్యులేటెడ్ చక్కెర 70 గ్రా;
- ఉప్పు - 50 గ్రా లేదా రుచి;
- వెనీగర్ 9% - 20 మి.లీ.
తయారీ
శీతాకాలం కోసం స్క్వాష్ కేవియర్ తయారీ కోసం కూడా ఒక సులభమైన వంటకం, పదార్థాలు వేయించడం పాల్గొనడం లేదు. దాని అమలు కోసం, కడుగుతారు మరియు ఒలిచిన స్క్వాష్, క్యారెట్లు మరియు ఉల్లిపాయలు ఒక మాంసం గ్రైండర్ ద్వారా రెండు సార్లు లేదా బ్లెండర్లో పంచ్ చేయబడతాయి. ఇప్పుడు కూరగాయల ద్రవ్యరాశిని సుగంధ నూనె లేకుండా సుగంధ నూనెతో కలిపి, సాస్ఫున్ లేదా జ్యోతిష్యంలో, నిమ్మకాయ కాల్పుల మీద ఉంచే కుక్కర్ ప్లేట్ మీద ఉంచండి, పనిని ఉడకబెట్టండి మరియు తరచుగా గందరగోళాన్ని, ఒక గంట మూత కింద ఉడికించాలి. వంట కోసం సమయం కేటాయించిన తర్వాత, మేము టమోటా పేస్ట్ లేదా సాస్ జోడించండి, మేము ఉప్పు, చక్కెర మరియు వెనిగర్ తో కేవియర్ ఉప్పు, మరొక ఇరవై నిమిషాలు వేసి మరియు మేము సిద్ధం ఉడికించిన పాత్రల ఒక చిరుతిండి ప్యాక్ సిద్ధంగా ఉన్నారు. మేము మూతలు సీల్, వాటిని న కంటైనర్లు చెయ్యి, వెచ్చని ఏదో పూర్తిగా వాటిని వ్రాప్ మరియు వాటిని నెమ్మదిగా డౌన్ చల్లబరుస్తుంది వీలు.
గుమ్మడికాయ నుండి శీతాకాలంలో అత్యంత సాధారణ స్క్వాష్ కేవియర్ - రెసిపీ
పదార్థాలు:
- గుమ్మడికాయ - 2.9 కిలోల;
- ఉల్లిపాయ - 960 గ్రా;
- రుచి లేకుండా సన్ఫ్లవర్ ఆయిల్ - 240 ml;
- వినెగార్ - 20 ml;
- రాయి అయోడైజ్డ్ ఉప్పు కాదు - రుచి చూసే;
- టమాటో పేస్ట్ - 210 గ్రా;
- గ్రౌండ్ పెప్పర్ (నలుపు) - చిటికెడు.
తయారీ
శీతాకాలంలో ఇంట్లో కేవియర్ తయారీ కోసం ఈ వంటకం సరళమైనదిగా పరిగణించబడుతుంది, మరియు ఆకలిని రుచి చూడడానికి సోవియట్ శకం యొక్క స్టోర్ అనలాగ్లకు సమానంగా ఉంటుంది.
కేవియర్ సిద్ధం, మేము శుభ్రం మరియు shinkuem ఏకపక్షంగా, కానీ చిన్న, బల్బ్ బల్బులు మరియు ఒక వేయించడానికి పాన్ లేదా sauté పాన్ లో చాలు ఒక పొద్దుతిరుగుడు నూనె తో వేడి. కొన్ని నిమిషాలు వేసి కూరగాయలను వేసి, ముక్కలు చేసిన గుమ్మడికాయ, కొద్దిగా నీటిలో పోయాలి మరియు మృదువైన వరకు పదార్థాలను చల్లారు.
ముగింపులో, మేము టమోటా పేస్ట్, ఉప్పు, మిరియాలు నల్ల నేలను కలపండి, వినెగార్ని పోయాలి, మరొక ఐదు నిమిషాలు కావలసిన పదార్ధాలను అంటుకొని, మెత్తని బంగాళాదుంపలను వండుతారు, అప్పుడు మరొక నిమిషం వేసి, శుభ్రమైన మరియు పొడి కంటైనర్లలో ప్యాక్ చేయండి. వెంటనే కార్క్ వాటిని, క్రింద అప్ తిరగండి, వాటిని దుప్పటి కింద నెమ్మదిగా చల్లబరుస్తుంది వీలు.