స్ట్రాబెర్రీ అనేది విటమిన్స్ (A, C, E), పొటాషియం, మెగ్నీషియం, కాల్షియం మరియు సోడియం యొక్క నిజమైన స్టోర్హౌస్, ఇది కూడా ఒక శక్తివంతమైన కామోద్దీపన పదార్థం. కనుక ఈ బెర్రీ తరచుగా సినిమాలో శృంగార సన్నివేశాలలో ఆడే అవకాశం లేదు. అయితే, శీతాకాలంలో నేను విటమిన్లు కేవలం ఒక క్లిష్టమైన సేవ్ చెయ్యాలనుకుంటున్నారా. మీరు రెండు మార్గాల్లో దీన్ని చేయవచ్చు: షాక్ గడ్డకట్టడం అనేది ఒక పెద్ద ఫ్రీజర్ ఉన్నవారికి అద్భుతమైన ఎంపిక, మరియు మిగిలిన స్ట్రాబెర్రీ జామ్ "పిట్టీమినిట్కా." ఇది అంటారు, ఎందుకంటే కనీస సమయాన్ని సిద్ధం చేస్తున్నారు, ఇది రెసిపీ యొక్క ప్రధాన ప్రయోజనం. తక్కువ వేడి తో, మీరు మరింత విటమిన్లు మరియు ట్రేస్ ఎలిమెంట్లను సేవ్ చేయవచ్చు.
కొన్ని రహస్యాలు
సరిగా స్ట్రాబెర్రీ జామ్ "Pyatiminutka" ఉడికించాలి ఎలా చెప్పే ముందు, కొన్ని పాయింట్లు చర్చించడానికి.
- స్ట్రాబెర్రీని ఎన్నుకున్నప్పుడు, మేము జాగ్రత్తగా చూసే బెర్రీలను పరిశీలిస్తాము. మేము నలిగిన, చెడిపోయిన, కానీ కూడా ఆదర్శ, ప్లాస్టిక్ నమూనాలు పోలి, మేము కౌంటర్ బెర్రీలు వదిలి లేదు. జామ్ కోసం మేము ఒక మధ్య తరహా స్ట్రాబెర్రీ, పండిన - మెరూన్ లేదా ఎరుపు ఎంచుకోండి.
- చక్కెర దేశీయంగా మాత్రమే ఉపయోగించబడుతుంది. ఎందుకు తెలియదు, కానీ చక్కెర తో, విదేశాలలో పని, సూర్యాస్తమయాలు కొన్నిసార్లు పాడుచేయటానికి. కాబట్టి మేము రష్యన్ ఉత్పత్తి అప్ స్టాక్, మీరు కూడా బెలారసియన్ ఉపయోగించవచ్చు, ఉక్రేనియన్ లేదా మోల్దోవన్ చక్కెర.
- వంటలలో సిద్ధం. ఆప్టిమం - 250-300 మిల్లీగ్రాముల జాతికి 2-3 మంది కుటుంబానికి, 500-750 గ్రాముల కుటుంబాలు పెద్ద కుటుంబానికి. గ్లాసు కంటైనర్లు వెచ్చని నీటిలో సోడా (నీటి బకెట్కు సోడా 2 టేబుల్ స్పూన్లు) సుమారు ఒక గంట పాటు వెచ్చని నీటిలో నానబెడతారు, తర్వాత నా స్వంతదాన్ని హార్డ్ హార్డ్ వస్త్రంతో కలుపుతారు. మేము నీరు నడుస్తున్న కింద జాడి శుభ్రం చేయు, తేమ కాలువ, అప్పుడు క్రిమిరహితంగా. దీనిని చేయటానికి, ప్రతి సారిని సాస్పున్ పైన ఉంచుతాము, అందులో కనీసం 1 నిముషము నీరు మరిగేది.
- కవర్లు ఏదైనా ఉపయోగించవచ్చు - కనీసం కర్లింగ్, కూడా రోలింగ్, అయితే ప్లాస్టిక్. జస్ట్ గుర్తుంచుకో: పొడవైన నిల్వ జామ్. స్విర్లింగ్ను 2-3 నెలలు తింటారు, రిఫ్రిజిరేటర్లో ప్లాస్టిక్ మూతలు మూసివేయాలి. సూర్యాస్తమయం అధ్వాన్నంగా లేనందున, ఈ జామ్ మీద ద్రవ వెన్న యొక్క పలుచని పొరను తప్పనిసరిగా పూరించండి.
ప్రాథమిక వంటకం
మొదటి, స్ట్రాబెర్రీ జామ్ "Pyatiminutka" సులభమైన మార్గం ఉడికించాలి ఎలా గురించి మాట్లాడటానికి వీలు.
పదార్థాలు:
- తీసుకున్న స్ట్రాబెర్రీ బెర్రీలు - 3.5 కిలోలు;
- తెల్ల చక్కెర చక్కెర - 1,5-2 కేజీ;
- ఫిల్టర్ లేదా స్వేదనజలం - 1 l;
- సన్నని చర్మంతో నిమ్మకాయ చిన్నది - 1,5 PC లు.
తయారీ
శీతాకాలంలో కోసం స్ట్రాబెర్రీ జామ్ "Pyatiminutka" అప్ వెళ్లండి, మేము దశలలో సిద్ధం, వంటకం చాలా సంక్లిష్టంగా లేదు. బెర్రీస్ బాగా కడిగివేయాలి (దీనిని ఒక గంట క్వార్టర్లో నానబెట్టవచ్చు, తరువాత నీరు నడుపుతూ ఉంటుంది), బ్లెండర్ లేదా క్రికెట్తో కలపాలి. బెర్రీ పురీ ఒక లోతైన ఎనామెల్ బేసిన్లో ఉంచబడుతుంది. నీరు మరియు చక్కెర నుండి, మేము సిరప్ ఉడికించాలి - ఇది మందపాటి మరియు గొప్ప ఉంటుంది, కాబట్టి మేము బర్నింగ్ నుండి చక్కెర నిరోధించడానికి. హిప్ పురీ లో మరిగే సిరప్ లో పోయాలి మరియు మరిగే వరకు తక్కువ వేడి మీద ఉడికించాలి. ఆ తరువాత, గందరగోళాన్ని, 5 నిమిషాలు జామ్ త్రిప్పుతూ, ఒకటిన్నర నిమ్మకాయలు పిండిచేసిన రసం లో పోయాలి, మరొక పదిహేను నిమిషాలు వేచి, జాడి మరియు దగ్గరగా లోకి జామ్ ఉంచండి.
బెర్రీ కు బెర్రీ
మీరు లేకపోతే జామ్ ఉడికించాలి చేయవచ్చు. చాలామంది స్ట్రాబెర్రీ జామ్ మొత్తం బెర్రీలు మరియు "ఫైవ్ మినిట్" లతో కూడా ఉండాలి అని నమ్ముతారు.
పదార్థాలు:
- స్ట్రాబెర్రీ జరిమానా - 3 లీటర్ల 2 డబ్బాలు;
- గ్రాన్యులేటెడ్ చక్కెర - 2 కిలోల;
- పుదీనా (10 సెం.మీ. వరకు కొమ్మలు) - 5-6 ముక్కలు.
తయారీ
ఈ వెర్షన్ లో, ప్రతిదీ సులభం. స్ట్రాబెర్రీ వాషింగ్ కోసం మంచిది, మేము జామ్ వంట కోసం ఒక బేసిన్లో చాలు మరియు చక్కెరతో నిద్రపోవడం. మేము కనీసం రాత్రి కోసం వేచి, మరియు మంచి - ఒక రోజు, చల్లని ప్రదేశంలో బేసిన్ ఉంచడం మరియు గాజుగుడ్డ తో కవర్. జాగ్రత్తగా కలపాలి