ఈ డిష్ వైరస్లు మరియు అంటురోగాల నుండి శరీర పూర్తి రక్షణను అందించగలగడంతో, శీతాకాలంలో క్యాబేజీతో మిరియాలు సిద్ధం చేయటం అవసరం. బిగినర్స్ కుక్స్ కొంత ప్రయత్నం చేయాల్సి ఉంటుంది, కానీ తుది ఫలితం మీరు ఇష్టపడతారు.
పెప్పర్ తాజా క్యాబేజీని నింపి, అదనపు స్టెరిలైజేషన్ లేకుండా శీతాకాలంలో
తరచుగా గృహ సంరక్షణ ప్రేమికులు డబ్బాల్లో స్టెరిలైజేషన్తో సహా తయారీ యొక్క సుదీర్ఘ దశలో భయపడుతున్నారు. అయితే, మిరియాలు అన్ని వంటకాలను క్యాబేజీతో నింపినట్లయితే, మీరు శీతాకాలం కోసం ఈదాన్ని ఎన్నుకుంటారు, కూరగాయల పంట కోయడం త్వరిత మరియు సరళంగా ఉంటుంది.
పదార్థాలు:
- ఉప్పు, బే ఆకు , నల్ల మిరియాలు బటానీ - రుచి చూసే;
- బల్గేరియన్ మిరియాలు - 3,5 కిలోలు;
- క్యారట్లు - 2 PC లు. పెద్ద పరిమాణం;
- మెంతులు మరియు పార్స్లీ - 0.5 బంచ్ ప్రతి;
- పొద్దుతిరుగుడు నూనె - 3 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు;
- ఉల్లిపాయ - 1.2 కేజీ;
- వైట్ క్యాబేజీ - 3 కిలోల.
తయారీ
మిరియాలు కడగడం మరియు వారి అవయవాలను శుభ్రం చేసి, వాటిని ప్రత్యేక కంటెయినర్లో వేయాలి, దానిలో కొంచెం వేడి నీటిని పోయాలి మరియు మూసిన మూత కింద ఒక నిముషం నిలబడనివ్వండి. అప్పుడు నీరు ప్రవహిస్తుంది. సన్నని గడ్డితో క్యాబేజీ ముక్కలు, మరియు క్యారట్లు మరియు ఉల్లిపాయలు - చిన్న ఘనాల. మీరు కూడా ఒక పెద్ద తురుము పీట ఉపయోగించి క్యారట్లు కిటికీలకు అమర్చే ఇనుప చట్రం.
మీరు ఒక పారదర్శక నీడ పొందుటకు మరియు క్యారెట్లు జోడించడానికి వరకు ఒక నిమిషం పొద్దుతిరుగుడు నూనె, లోలోపల మధనపడు ఒక బాగా వేడిచేసిన kozanok లో ఉల్లిపాయ ఉంచండి. వారు మృదువైనంత వరకు కూరగాయలు పటిష్టంగా సంవృత మూత కింద కడుగుకోవాలి. అదే సమయంలో క్యాబేజీ ఉప్పు మరియు ఆమె చేతులతో కొంచెం గుర్తుంచుకోవాలి, తద్వారా ఆమె రసం పరుగు తీస్తుంది. అప్పుడు, క్యారట్-ఉల్లిపాయ మిశ్రమం జోడించండి బాగా కదిలించు, మెత్తగా తరిగిన ఆకుకూరలు, కొద్దిగా లారెల్ మరియు నల్ల మిరియాలు పోయాలి. బాగా మిక్స్ చేసి మిరియాలు యొక్క ఈ ద్రవ్యరాశితో నింపి, బాగా నింపి నింపడానికి ప్రయత్నిస్తారు.
క్యాబేజీ రసంలో పోయాలి, మూత మూసివేసి, దానిపై ఒత్తిడిని పెట్టడానికి ముందు, మూడు రోజులు తక్కువ ఉష్ణోగ్రతతో చోటుకి తరలించండి. ఆ తరువాత, క్యాన్లు లోకి కూరగాయలు మారవచ్చు, వేరు ఉప్పునీరు పోయాలి మరియు రిఫ్రిజిరేటర్ బదిలీ.
శీతాకాలం కోసం క్యాబేజీ తో మిరియాలు, కూరగాయలు మరియు తేనెతో సగ్గుబియ్యము
పదార్థాలు:
- చక్కెర - 2 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు;
- వినెగార్ - 65 ml;
- తెల్ల క్యాబేజీ - 1,7 కిలోలు;
- ఉప్పు - 1 టేబుల్ స్పూన్. చెంచా;
- ఉల్లిపాయ - 450 గ్రా;
- క్యారట్లు - 600 గ్రా;
- బల్గేరియన్ మిరియాలు - 3 కిలోలు;
- తేనె - ప్రతి మిరియాలు కోసం 1 స్పూన్.
తయారీ
మిరియాలు శుభ్రం చేయు మరియు శాంతముగా insides మరియు కాండం తొలగించండి. ఒక పాన్ వాటిని బదిలీ, అది పూర్తిగా peppercorns కప్పి, చాలా నీరు పోయాలి మరిగే కోసం వేచి మరియు నిమిషాల ఉడికించాలి, తేలికగా అగ్ని మెలితిప్పినట్లు. చల్లని నీటిలో వాటిని ముంచడం ద్వారా కూరగాయలు కూల్చివేసి, పొడిగా ఉంచండి.
సాధ్యమైనంత చిన్న, ఉల్లిపాయలు, క్యాబేజీ మరియు క్యారట్లు చిన్న ముక్కలుగా తరిగి, తేలికగా ఉప్పు మరియు రసం ఒంటరిగా సాధించడానికి, బాగా మిశ్రమం గుర్తుంచుకోవాలి. గరిష్టంగా వీలైనంతగా మిరియాలు ఈ నింపి నింపండి. దీన్ని చేయటానికి, కూరగాయలు ఒక చెంచా తో డౌన్ ఒత్తిడి. పెప్పర్ కార్న్ దాదాపు పూర్తి అయినప్పుడు, తేనె వేసి క్లీన్ మరియు ఎండబెట్టిన పాత్రలలో మిరియాలు ఉంచండి. ఒక లీటరు నీటిలో వినెగార్, చక్కెర, ఉప్పు తీసివేసి, ఈ మెరీనాతో డబ్బాలోని పదార్ధాలను పోయాలి. అప్పుడు బాగా బిగించు మూతలు తో జాడి మూసివేసి, సుమారు 10 నిమిషాలు ఒక saucepan లో క్రిమిరహితంగా. ఇప్పుడు అది వాటిని రోల్ మాత్రమే ఉంది.
పెప్పర్ క్యాబేజీతో నిండిన ఇంటి ఇంట్లో వాడతారు
పదార్థాలు:
- చేదు మిరియాలు - 1,5 ముక్కలు;
- నీరు - 1 l;
- తెల్ల క్యాబేజీ - 3,5 kg;
- క్యారట్లు - 3 ముక్కలు;
- పొద్దుతిరుగుడు నూనె - 0.75 కప్పు;
- మెంతులు మరియు పార్స్లీ - 1 బంచ్;
- బల్గేరియన్ మిరియాలు - 35-40 ముక్కలు;
- చక్కెర - 1 టేబుల్ స్పూన్. చెంచా;
- వెల్లుల్లి - 12 పళ్ళు;
- ఉప్పు - 2 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు;
- వెనీగర్ 9% - 0.5 కప్.
తయారీ
తీపి మిరియాలు కడగడం, దాని నుండి విత్తనాలను చల్లుకోవటానికి మరియు 5 నిమిషాలు వేడి నీటిలో ముంచెత్తుతుంది. అప్పుడు దానిని చల్లబరుస్తుంది. సన్నని గడ్డితో గుజ్జు క్యాబేజీ, ఒక పెద్ద తురుము పీట, వెల్లుల్లి, ఆకుకూరలు మరియు చేదు మిరియాలతో క్యారెట్లు చాలా చక్కగా చాప్. పూర్తిగా అన్ని కూరగాయలు, ఉప్పు కలపాలి మరియు అప్పుడు ఈ పదార్ధాలను పిండి పదార్ధాలతో కూరటానికి వాడండి. నీరు, ఉప్పు మరియు పంచదార కరిగేలా, అలాగే వినెగార్ మరియు ఒక చిన్న పొద్దుతిరుగుడు నూనె లో marinade సిద్ధం.
జాడి లో మిరపకాయ మిరియాలు పోయాలి, వాటిని హెర్మెటిక్ మూతలుతో కప్పి, తాజాగా ఉడికించిన నీటిలో సుమారు 20 నిముషాల పాటు క్రిమిరహితం చేసుకోండి. ఆ తరువాత, పైకి చుట్టుకొని దాన్ని ఖచ్చితంగా తలక్రిందులుగా ఉంచు. వాటిని తిరిగి తిప్పడానికి మీరు పూర్తి శీతలీకరణ తర్వాత మాత్రమే చేయగలరు.