ఈరోజు మేము మలుపు నుండి అత్యుత్తమ వైన్ను సిద్ధం చేయమని, ఇంట్లో అలాంటి పానీయం ఎలా తయారు చేయాలో మనం వివరంగా తెలియజేస్తాము.
ఇంటిలో ఈస్ట్ తో ముల్లు నుండి వైన్ కోసం రెసిపీ
పదార్థాలు:
- పండిన ముండ్ల బెర్రీలు - 6 కిలోల;
- వైన్ (పొడి) ఈస్ట్ - 25 g;
- గ్రాన్యులేటెడ్ చక్కెర - 3,2 కిలోలు;
- త్రాగునీటి యొక్క వేడి నీటి - 1,8 l;
- తాగునీరు (సిరప్ కోసం) - 1.8 లీటర్ల.
తయారీ
ఒక పక్వత మచ్చల బెర్రీస్ ఒకదానిలో తొలగిపోతాయి మరియు మరొక పరిశుభ్రమైన నీటిలో ప్రక్షాళన చేసిన తర్వాత. ఇప్పుడు మీరు కష్టపడి పనిచేయాలి మరియు ఎముకలు తొలగించాలి. సిద్ధం, సగం కాల్చిన పండు వేడినీటితో పోస్తారు, మేము చేర్చబడిన వంట మండలంపై మలుపు మరియు 7-9 నిమిషాలు అది కాచు.
నీటిలో, సిరప్ కోసం ఉద్దేశించబడింది, గ్రాన్యులేటెడ్ చక్కెర అవసరమైన మొత్తం పోయాలి, కదిలించు మరియు మరిగే తర్వాత మేము అన్ని 8 నిమిషాలు ఉడికించాలి.
వండిన మలుపు గది ఉష్ణోగ్రత చేరుకున్నప్పుడు, మేము కిణ్వప్రక్రియ కోసం సిద్ధం చేసిన ఒక కంటైనర్లో ఈ పాట్ యొక్క కంటెంట్లను తీసుకుని, పోయాలి. పూర్తయిన సిరప్లో మూడవ భాగం ఒక మలుపులో ఒక కంటైనర్లో పోస్తారు. ఇప్పటికే పలుచన వైన్ ఈస్ట్ మరియు ఒక చెక్క గరిటెలాంటి మిక్స్ ప్రతిదీ ఇక్కడ జోడించండి. మేము ఒక హైడ్రాలిక్ సీల్ తో ట్యాంక్ మూసివేసి వెచ్చని స్థానంలో ఉంచండి. 8 రోజుల తరువాత, పల్ప్ నుండి అన్ని జ్యూస్ను విలీనం చేయండి, మిగిలిన చక్కెర సిరప్తో మిక్స్ చేసి ఒక క్లీన్ కంటైనర్లో పోయాలి, దానిపై ఒక నీటి ముద్ర వేయాలి. ఇంకొక 8-9 రోజులు తర్వాత, మనం ఇంటి ద్రాక్షారసాన్ని, ప్రాసెస్ చేయబడిన, శుభ్రమైన సీసాలు, మరియు స్టాప్లు లేదా మూతలు కలిగిన వాటిని త్రాగడానికి వీలుగా చేస్తాము.
ఈస్ట్ లేకుండా ముల్లు నుండి ఇంటిలో తయారు వైన్
పదార్థాలు:
- ముల్లు యొక్క బెర్రీలు - 5,5 kg;
- జరిమానా చక్కెర - 2.8 కిలోల;
- నీరు ( సిరప్ కోసం ) - 1,9 l;
- కృష్ణ ఎండుద్రాక్ష - 230 గ్రా.
తయారీ
నీరు మరియు చిన్న, తెలుపు చక్కెర నుండి, 6-7 నిమిషాలు తక్కువ వేడి మీద మరిగే, ఒక తీపి సిరప్ సిద్ధం. మేము అది కేవలం వెచ్చని స్థితిలో చల్లగా మరియు ఇక్కడ అన్ని కృష్ణ (unwashed!) Raisins అవ్ట్ వేసాయి తరువాత, వైన్ మరింత కిణ్వప్రక్రియ కోసం ఒక సిద్ధం కంటైనర్ లో పోయాలి.
ముండ్లపొదలు (ఎముకలతో పాటు) మందపాటి దిగువన పాన్లో ఉంచుతారు, మేము దానిని నీటిని కలుపుతాము, కేవలం బెర్రీలు కవర్ మరియు ప్లేట్ యొక్క హాట్ప్లేట్లో ఈ కంటైనర్ను ఉంచాలి. మేము దాని చర్మము ఎముకలను తొలగిస్తుంది ప్రారంభమయ్యే పాయింట్ మలుపు కాచు, మరియు ఆ తరువాత మేము రైసిన్ ఇప్పటికే ఉన్న కంటైనర్ తో పాన్ యొక్క కంటెంట్లను కలపాలి. మేము తొట్టిలో ఒక హైడ్రాలిక్ ముద్ర వేసి లేదా గాజుగుడ్డ కట్ తో కవర్ మరియు ఒక వెచ్చని ప్రదేశంలో 6 రోజులు వదిలి. అదే గాజుగుడ్డ braga యొక్క కొన్ని క్లీన్ పొరల ద్వారా వడపోత, ఒక క్లీన్ కంటైనర్ మాత్రమే మరియు దానిని కవర్ చేస్తుంది, మరో 20 రోజులు వైన్ ఆడటం గురించి మర్చిపోతే. సీసాలు లో వైన్ ప్రయాసకు మరియు ప్యాకేజింగ్ ప్రక్రియ పునరావృతం తరువాత.
టర్న్ నుండి ఇంటిలో తయారు వైన్ - ఒక సాధారణ రెసిపీ
పదార్థాలు:
- బాగా పరిపక్వ ముల్లు - 3.5 కిలోల;
- వేడి నీటి - 2.8 లీటర్ల;
- చక్కటి శ్వేత చక్కెర - 1.7 కిలోల;
- ఈస్ట్ (వైన్) - 2 టేబుల్ స్పూన్లు. చెంచా.
తయారీ
సరిగా తయారుచేసిన మలుపు ఒక పెద్ద, సరిఅయిన సాస్పున్లో ఉంచబడుతుంది. జాగ్రత్తగా మెష్ అధునాతన మార్గాలతో పండ్లు. అప్పుడు మేము నిటారుగా వేడి నీటిలో కుడి భాగాన పోయాలి మరియు 5 రోజులు గరిష్టంగా 4 నుండి ప్రతిదీ వదిలివేస్తాము. మేము పాన్ నుండి పెద్ద 10 లీటర్ల సీసాలో అన్ని జ్యూస్ను ఫిల్టర్ చేసి, ఈస్ట్, ఫైన్ గ్రాన్యులేటెడ్ షుగర్, మరియు 14 రోజులు వేడిని పంపడం, చక్కగా అప్గ్రేడ్ చేయండి. మేము మళ్లీ మళ్లీ షేక్ మరియు 24 గంటల ఫిల్టర్ తరువాత. మేము గాజు కంటైనర్లు (సీసాలు) మీద మలుపు నుండి అన్ని యువ వైన్ పోయాలి మరియు వీలైనంత చల్లని వాటిని ఉంచండి.