గొడ్డు మాంసం వంటకాలు - సెలవు కోసం రుచికరమైన మరియు అసలు వంటకాలు మరియు మాత్రమే!

గొడ్డు మాంసం నుండి వివిధ రకాల వంటకాలు పండుగ లేదా ఒక బఫే టేబుల్కు సరిపోతాయి, మరియు పోషకాహార మరియు ఆరోగ్యకరమైన ఆహారంతో కుటుంబ భోజనం నింపవచ్చు. ఈ రకమైన మాంసంతో పనిచేసే కొన్ని సున్నితమైన అంశాలను తెలుసుకుంటే, మీరు ఎప్పుడైనా రుచికరమైన వంటకాలను సృష్టించవచ్చు.

గొడ్డు మాంసంతో ఏమి ఉడికించాలి?

గొడ్డు మాంసం నుండి వంటకాలు మీరు ఈ మాంసం పని యొక్క ప్రాథమిక నియమాలు అనుసరించండి ఉంటే, గృహిణులు సమస్య తీసుకుని కాదు. ఇది ఒక తాజా ఉత్పత్తి కొనుగోలు కూడా ముఖ్యం, కాబట్టి ఏ గొడ్డు మాంసం వంటలలో కూడా ప్రారంభ కోసం, కీర్తి వెళ్తుంది.

1. మాంసం కొనుగోలు చేసినప్పుడు, రంగు దృష్టి చెల్లించటానికి, అది ఎరుపు ఉండాలి, మరియు కొవ్వు తెలుపు.
2. మీరు మీ వేలుతో ముక్కను తాకినప్పుడు, డెంట్ తక్షణం అదృశ్యం కావాలి, ఇది జరగకపోతే - గొడ్డు మాంసం తాజాది కాదు.
3. గొడ్డు మాంసం నుండి వంటకాలు ఎక్కువ కాలం సిద్ధం అవుతాయని తెలుస్తుంది: నవ్వుతూ, కుక్, రొట్టెలుకాల్చు. ఫైబర్స్ మృదువుగా, మాంసం marinated లేదా ఒక సుత్తి తో పరాజయం.

గొడ్డు మాంసం - రెసిపీ నుండి హంగేరియన్ లో గౌలాష్

ఒక నిజమైన మరియు రుచికరమైన గొడ్డు మాంసం గులాష్ మృదువైన, మందపాటి టమోటా సాస్ లో మాంసం యొక్క టెండర్ ముక్కలు. ఇంట్లో, అది ఒక ప్రత్యేక భాగం గా, ఒక పెద్ద భాగం లో వడ్డిస్తారు. ఈ వంటకం చాలా గొప్పది, సంపన్నమైనది, పెద్ద సంఖ్యలో కూరగాయలు మరియు ప్రధానమైన మసాలా దినుసులు - మిరపకాయలు. ఆహార పొడవుగా ఉంటుంది, కాబట్టి అది ఓవెన్లో ఉడికించడం మంచిది.

పదార్థాలు:

• గొడ్డు మాంసం tenderloin - 500 గ్రా;
• టమోటా సాస్ - 100 గ్రా;
• నీరు - 200 ml;
• మిరపకాయ - ½ స్పూన్;
• వెల్లుల్లి - 2 పళ్ళు;
• ఉల్లిపాయలు మరియు క్యారట్లు - 2 PC లు.
• వేయించడానికి నూనె.

తయారీ

1. అధిక వేడి మీద అనేక నిమిషాలు వేసి మాంసం కట్ కాదు.
2. ఒక brazier, ఉప్పు బదిలీ.
3. ఉల్లిపాయలు మరియు క్యారెట్లు ఫ్రై, టమోటా సాస్, వెల్లుల్లి, మిరపకాయ జోడించండి.
4. మాంసం కు టమోటా ఫ్రై పోయాలి, నీటిలో పోయాలి.
5. ఓవెన్లో గొడ్డు మాంసం యొక్క వంటకం తయారుచేయడం ఒక గంటన్నర పాటు సాగుతుంది.

గొడ్డు మాంసం యొక్క బస్తూర్మా - రెసిపీ

గొడ్డు మాంసం నుండి బస్తూర్మా, నిజానికి, జెర్కీ, కానీ ప్రధాన లక్షణం - సుగంధ ద్రవ్యాలు. వాటిని చాలా ఉండాలి. మిరపకాయలు, ఎండిన మిరపకాయలు, వెల్లుల్లి మరియు ఉల్లిపాయ - సుగంధం యొక్క పూర్తి జాబితా కాదు, ఇది సున్నితమైన ప్రత్యేక రుచిని సృష్టించింది. ఎండబెట్టడం ప్రక్రియ వేగవంతం కాదు, కానీ వేచి ఉన్న సమయం, అతి రుచికరమైన చిరుతిండిని చెల్లించాలి.

పదార్థాలు:

• గొడ్డు మాంసం tenderloin - 500 గ్రా;
• మెంతులు - 25 గ్రా;
• గ్రౌండ్ మిరపకాయ, కొత్తిమీర, మిరపకాయ, కరావే విత్తనాలు - 1 టేబుల్ స్పూన్ ప్రతి;
• ఉప్పు.

తయారీ

1. ఉప్పునీరు చేయండి: నీటిలో, గుడ్డు ఉపరితలం పైకి లేచే చాలా ఉప్పు కరిగిపోతుంది.
2. సాల్టెడ్ లిక్విడ్ లో మాంసం ప్రవహిస్తుంది మరియు 5 రోజుల రిఫ్రిజెరేట్.
3. సమయం గడిచిన తరువాత, మాంసం మంచిగా శుభ్రం చేయాలి, దానిని శుభ్రపరిచే నీటిలో 5 గంటలు ఉంచాలి.
4. మాంసం ఎండబెట్టి, కణజాల కట్ లో ఒక గంట కోసం వ్రాప్. శుభ్రం చేయడానికి వస్త్రాన్ని మార్చండి మరియు 4 రోజులు ప్రెస్లో భాగాన్ని ఉంచండి. ప్రతి రోజు, కట్ మార్చండి.
5. మాంసం లో ఒక కట్ చేయండి మరియు గాజుగుడ్డ చుట్టడం, దాని కోసం ఒక ముక్క వ్రేలాడదీయు.
6. అన్ని సుగంధ ద్రవ్యాలు కలపండి, నీటితో పోయాలి, కదిలించు వరకు కదిలించు. 12 గంటలు రిఫ్రిజిరేటర్ లో మిశ్రమం ఉంచండి.
7. మసాలా దినుసులతో గొడ్డు మాంసాన్ని విస్తరించండి మరియు మరొక 7 రోజులు బస్తర్మాను వ్రేలాడదీయండి.

గొడ్డు మాంసం స్టీక్ ఎలా ఉడికించాలి?

వేయించడానికి పాన్ లో గొడ్డు మాంసం స్టీక్ సిద్ధం కష్టం కాదు. అందుబాటులో లేని మసాలా దినుసులు అవసరం లేదు, ప్రధాన విషయం మాంసం కుడి ముక్క ఎంచుకోండి మరియు వేయించు సమయం మానిటర్ ఉంది. మీరు ఒక జ్యుసి డిష్ పొందాలనుకుంటే, ఒక్కొక్క వైపు 5 నిమిషానికి పూర్తిగా వేయించినట్లయితే, ప్రతి వైపు 1 నిమిషం కోసం మాంసాన్ని పట్టుకోండి. వేయించడానికి ముందే స్టీక్ ఉప్పు సిఫారసు చేయబడలేదు.

పదార్థాలు:

• గొడ్డు మాంసం - 2 సెం.మీ.
• ఉప్పు, మిరియాలు;
• నూనె.

తయారీ

1. నూనె లో పోయాలి, వేయించడానికి పాన్ వ్యాప్తి.
2. ప్రతి వైపు 4 నిమిషాలు మాంసాన్ని వేయండి.
3. ముక్కలు ఒక డిష్, సీజన్ ఉప్పు, మిరియాలు, రేకు తో కవర్ మరియు మిగిలిన 10 నిమిషాలు వదిలి.

తరిగిన గొడ్డు మాంసం కట్లెట్లు

పొయ్యిలో తరిగిన గొడ్డు మాంసం కట్లెట్స్ ఉడికించడం ఉత్తమం. కాబట్టి వారు బాగా ప్రయోగాన్ని మరియు మృదువైన పొందండి. సాధ్యమైనంత తక్కువగా మాంసం కట్ చేయటానికి, అది గడ్డకట్టుకుపోయే ముందు, అది స్తంభింప. రెసిపీలో ఉన్న సోయ్ సాస్, ప్రత్యేక రుచిని సిద్ధం చేసిన డిష్ను మాత్రమే ఇస్తుంది, కానీ మాంసం యొక్క రుచిని కూడా మెరుగుపరుస్తుంది.

పదార్థాలు:

• గొడ్డు మాంసం - 500 గ్రా;
• పాత రొట్టె - 2 ముక్కలు;
• పాలు - ½ అంశం;
• ఉల్లిపాయ - ½ PC లు.
• ఉప్పు, మిరియాలు;
• చమురు;
• సోయా సాస్ - 1 టేబుల్ స్పూన్.

తయారీ

1. చిన్న ముక్కలుగా మాంసం కట్.
2. రొట్టె పిండి, పాలు లో నాని పోవు మరియు మాంసం త్రో.
3. చక్కగా ఉల్లిపాయ ముక్కలు చేసి మాంసఖండంగా పంపించండి. ఉప్పు, మిరియాలు, మిక్స్.
4. సోయ్ సాస్లో పోయాలి, ఒక గంట చల్లగా ఉంచండి.
5. ప్రతి వైపు 1 నిమిషం కోసం అధిక వేడి మీద పిండి, వేసి లో zapaniruyte, కట్లెట్స్ ఏర్పాటు.
6. ఒక అచ్చు లో workpieces ఉంచండి, ½ టేబుల్ స్పూన్ లో పోయాలి. నీరు.
7. చిన్న ముక్కలుగా తరిగి గొడ్డు మాంసం నుండి డిష్ తయారీ 180 వద్ద పొయ్యి లో 40-50 నిమిషాలు సాగుతుంది.

ఉడికించిన గొడ్డు మాంసం నుండి సలాడ్

గొడ్డు మాంసం నుండి ఏదైనా సలాడ్ సంతృప్తికరంగా మారుతుంది మరియు ముఖ్యంగా పురుష ప్రేక్షకులను దయచేసి ఇష్టపడుతుంది. మాంసం అనేక ఉత్పత్తులతో కలిపి ఉంటుంది, కాబట్టి మీరు సురక్షితంగా ఫాంటసీకి వెంటే ఇవ్వడం మరియు అసలు బహుమతులను సృష్టించడం. అందించిన వంటకం కనీస ఉంది, కాబట్టి మీ రుచించలేదు ఆసక్తికరమైన ఏదో జోడించండి, రుచి సరిగ్గా క్షీణించదు.

పదార్థాలు:

• ఉడికించిన గొడ్డు మాంసం - 300 గ్రా;
• పిక్లింగ్ దోసకాయలు - 2 PC లు.
• గుడ్లు, ఉడికించిన - 2 ముక్కలు;
• జున్ను హార్డ్ - 150 గ్రా;
• మయోన్నైస్.

తయారీ

1. గుడ్లు, జున్ను మరియు దోసకాయలను ఒక క్యూబ్లో కట్ చేయాలి.
2. గొడ్డు మాంసం ముక్కలు లేదా ముక్కలుగా విభజించిన గొడ్డు మాంసం ముక్కలు.
3. మిక్స్ ప్రతిదీ, సీజన్ మయోన్నైస్.

గొడ్డు మాంసం చాప్స్ ఉడికించాలి ఎలా?

గొడ్డు మాంసం నుండి రెండో వంటకాలు , ఒక నియమం వలె, చాలా కాలం పాటు తయారు చేయబడ్డాయి, కానీ ఇది చాప్లకు వర్తించదు. మాంసం జాగ్రత్తగా ఒక సుత్తి తో పని చేయాలి, ఫైబర్స్ దోచుకునేవాడు మరియు చికిత్స మృదువైన మరియు సున్నితమైన వెళ్తాడు. Juiciness కోసం, మీరు విలువైన రసం ఆవిరైన అనుమతించదు ఇది బ్రెడ్ లేదా పిండి లో ముక్కలు, రోల్ చేయవచ్చు.

పదార్థాలు:

• గొడ్డు మాంసం - 400 గ్రా;
• పిండి - 50 గ్రా;
• గుడ్డు - 1 ముక్క;
• ఆవాలు, మయోన్నైస్ - 1 టేబుల్ స్పూన్. l.
• ఉప్పు, మిరియాలు.

తయారీ

1. మిక్స్ పిండి, గుడ్డు, ఆవాలు మరియు మయోన్నైస్, ఉప్పు తో సీజన్, మిరియాలు - పిండి సిద్ధంగా ఉంది.
2. మాంసం కట్, ముక్కలు విస్మరించు 3-4 mm ఒక మందం.
3. కుండ ప్రతి ముక్క, పిండి లో రోల్.
4. రోస్ట్ గొడ్డు మాంసం ప్రతి వైపు ఒక వేయించడానికి పాన్ లో చాప్స్.

ఒక బహుళజాతి లో బీఫ్ Stroganoff

గొడ్డు మాంసం ఈ డిష్ యొక్క ప్రధాన లక్షణం ప్రధాన ఉత్పత్తిని తగ్గించడం. మాంసం చాలా సన్నని ముక్కలను కట్ చేస్తుంది. పరిపూర్ణ ప్రభావం పొందడానికి, ముక్క రిఫ్రిజిరేటర్ లో స్తంభింప చేయవచ్చు. సోర్ క్రీంతో గొడ్డు మాంసం నుండి గొడ్డు మాంసం స్ట్రాగనోఫ్ను సిద్ధం చేస్తోంది, కానీ ఇది క్రీమ్తో భర్తీ చేయబడుతుంది మరియు కొద్దిగా వైట్ వైన్ కలపవచ్చు, ఫైబర్స్ మృదువుగా ఉంటుంది.

పదార్థాలు:

• గొడ్డు మాంసం పల్ప్ - 500 గ్రా;
• ఉల్లిపాయ - ½ PC లు.
• వెల్లుల్లి ఒక లవంగం;
• వైట్ వైన్, పొడి - 50 ml;
• పిండి - ½ టేబుల్ స్పూన్లు.
• ఉడకబెట్టిన పులుసు - 2 అంశాలు;
• సోర్ క్రీం - 100 గ్రా;
• ఉప్పు, మిరియాలు, వేయించడానికి నూనె.

తయారీ

1. "బేకింగ్" మీద సన్నని మాంసం, వేసి కట్, పేపర్ తువ్వాళ్లు బదిలీ.
2. అదే కొవ్వు, ఉల్లిపాయ నివృత్తి, వెల్లుల్లి తరిగిన, పిండి, మిక్స్ జోడించండి.
3. వైన్, సోర్ క్రీం, ఉప్పులో పోయాలి.
4. 60 నిమిషాలు "ప్రియాట్" లో మాంసం మరియు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను.

గొడ్డు మాంసం తో బీఫ్ పంది

గొడ్డు మాంసం నుండి రుచికరమైన వంటకాలు చాలా కష్టంగా మరియు సమస్యాత్మకమైనవి అని చాలామంది అభిప్రాయపడ్డారు. ఉడికించిన పంది మాంసంతో, పరిస్థితి భిన్నంగా ఉంటుంది, మీకు ఇష్టమైన మసాలా దినుసుల ముక్కను ముందే ఎంచుకోండి మరియు చికిత్స వండుతారు లేదా కాల్చినంత వరకు వేచి ఉండండి. ఏ సందర్భంలో, మీరు ఒక అదనపు ప్యాకేజీలో చెయ్యాల్సిన అన్ని జ్యూస్లను సేవ్ చేస్తారు, ఇది మీరు అదనపు స్నాక్తో కలిపి చేయవచ్చు.

పదార్థాలు:

• గొడ్డు మాంసం tenderloin - 500 గ్రా;
• ధాన్యం ఆవాలు - 50 గ్రా;
• ఉప్పు, మిరియాలు;
• వెల్లుల్లి - 2 పళ్ళు.

తయారీ

1. ఉప్పు, మిరియాలు మరియు చిన్న ముక్కలుగా తరిగి వెల్లుల్లి తో ఆవాలు కలపాలి.
2. మాంసం మిశ్రమాన్ని రుద్దు, ఒక చిత్రం తో కవర్ మరియు 3 గంటలు వదిలి.
3. బేకింగ్, ముద్ర కోసం ఒక బ్యాగ్లో లేపనం ఉంచండి.
4. Marinated గొడ్డు మాంసం నుండి బేకింగ్ వంటలలో పొయ్యి లో 2 గంటల సాగుతుంది.
5. సమయం తరువాత, మాంసం కట్ సన్నని ముక్కలుగా, ప్లేట్ మీద ఉంచండి మరియు బేకింగ్ తర్వాత మిగిలిన రసం పోయాలి.
6. మాంసం 1 గంటలు నానబెట్టి, సర్వ్ చేయాలి.

గొడ్డు మాంసం stuffing తో రోల్స్

గొడ్డు మాంసపు చుట్టలు ప్రతిసారీ ఒక నూతన పద్ధతిలో వండుతారు, నింపి మారుతుంది. ఫిల్లింగ్ ఏదైనా కావచ్చు: చీజ్, పుట్టగొడుగులు, ఎండిన పండ్లు లేదా పిక్లింగ్ దోసకాయలు. ఆధారం కోసం, మాంసం వీలైనంతగా పరాజయంతో, దాదాపు వెలిగించి, ఆపై సాస్తో లేదా లేకుండా పొయ్యిలో తొక్కించబడుతోంది. ఏ సందర్భంలో, ఆహార అతి రుచికరమైన, మరియు అది సిద్ధం ఆశ్చర్యకరంగా సులభం.

పదార్థాలు:

• గొడ్డు మాంసం - 500 గ్రా;
• వివిధ రంగులు తీపి మిరియాలు - 1/2 PC లు.
• ఉప్పు, మిరియాలు;
• వెల్లుల్లి - 2 పళ్ళు;
• మయోన్నైస్ - 50 గ్రా.

తయారీ

1. మాంసం, బీట్, ఉప్పు, మిరియాలు కట్.
2. మయోన్నైస్ మరియు చిన్న ముక్కలుగా తరిగి వెల్లుల్లి నుండి, సాస్ తయారు.
3. పెప్పర్ కుట్లు లోకి కట్.
4. సాస్ తో ప్రతి చాప్ గ్రీజు, మిరియాలు యొక్క 3 స్ట్రాస్ చాలు, రోల్ వెళ్లండి, ఒక టూత్పిక్ తో కట్టు.
5. ఫ్రైయింగ్ ప్యాన్లో ఫ్రై, అచ్చులో ఒక అచ్చు మరియు రొట్టెలు వేయాలి, 190 డిగ్రీల వద్ద 30 నిమిషాలు.