పంది తల నుండి సాలిసన్

పిగ్ తల నుండి సాల్టిసన్ చాలా గొప్పది మరియు భీకరమైనదిగా మారుతుంది. మిరియాలు మిశ్రమాన్ని దాని కూర్పులో లేదా అదనపు మిరప మిరియాలు వేయడం ద్వారా ఈ డిష్ యొక్క వికారంగా సర్దుబాటు చేయవచ్చు.

సాంప్రదాయకంగా సప్సిసన్ ఒక పంది కడుపులో వండుతారు, కానీ మేము పనిని సులభతరం చేస్తాము మరియు పాలిథిలిన్ ఆహార ప్యాకేజీలో తయారు చేస్తాము.

ఒక రెసిపీ - ఇంట్లో ఒక పంది తల నుండి సాటిసన్ కుక్ ఎలా

పదార్థాలు:

• మీడియం పరిమాణం పంది తల - 1 శాతం;
• దూడ మాంసం లేదా గొడ్డు మాంసం - 980 గ్రా;
• ఉల్లిపాయ బల్బ్ - 120 గ్రా;
• పెద్ద తాజా క్యారట్లు - 1 శాతం;
• బటానీలలో మిరియాలు మిశ్రమం - 10 గ్రా;
• ఉప్పు పెద్ద - 10 గ్రా;
• లారెల్ ఆకులు - 3-4 ముక్కలు;
• తీపి మిరియాలు యొక్క బఠానీలు - 5 గ్రా.

తయారీ

పిగ్ తల నుండి సాల్టిసన్ ను సిద్ధం చేయుట తల యొక్క తయారీతో మొదలవుతుంది. మేము బాగా కడిగి, కత్తి లేదా బ్రష్తో మురికిని గీరి, కళ్ళు మరియు మెదడును తీసివేసి, అనేక భాగాలను ఉత్పత్తిని కత్తిరించడం. ఇప్పుడు చల్లని క్లీన్ నీటి ముక్కలు పోయాలి మరియు పన్నెండు గంటలు వదిలి, ఒక కొత్త కోసం కాలానుగుణంగా నీటిని మార్చడం.

కొంతకాలం తర్వాత, పంది తలని పరిశుభ్రమైన నీటిలో ఉంచండి మరియు దానిని అగ్నిలో ఉంచండి. మొదటి కాచు తరువాత, మేము రెండు నిమిషాలు మాంసం ఉంచండి, తరువాత నీరు పోస్తారు, తల మళ్ళీ కడుగుతారు మరియు గిన్నె తిరిగి. మళ్ళీ, నీటితో నింపండి, అదే గొడ్డు మాంసం లేదా దూడ మాంసము వేయండి మరియు అది నురుగును తొలగించి, అధిక వేడి లో ఉన్న పదార్ధాలను వేయించాలి. ఆ తరువాత, మేము వేడి యొక్క తీవ్రతను కంటెంట్ యొక్క బలహీనమైన విషయాల నిర్వహణకు తగ్గించి, పంది తలని గొడ్డుతో మూడు నుండి నాలుగు గంటలు ఉడికించాలి. ఫలితంగా, మాంసం బాగా ఎముకలు నుండి వేరు మరియు మృదువైన ఉండాలి. వంట ముగింపుకు ఒక గంట ముందు, మేము ఉప్పు, లారెల్ ఆకులు, సువాసన పీ, ఒలిచిన ఒలిచిన క్యారెట్లు మరియు పాన్కి ఒక క్వార్టర్ క్యారట్ మరియు మొత్తం బల్బ్లను కలుపుతాము.

సిద్ధంగా ఉన్నప్పుడు, మేము ఎముకలు నుండి మాంసం వేరు మరియు చిన్న cubes వాటిని కట్. ఉడకబెట్టిన పులుసు పోస్తారు, కానీ వ్యతిరేకం కాదు మేము మరింత తయారీ కోసం ఉపయోగిస్తారు. జరిమానా స్టైనరు ద్వారా దానిని ఫిల్టర్ చేసి, ఒలిచిన మరియు చాలా సరళంగా వెల్లుల్లి లవంగాలు ముక్కలు చేసి, ఒక నిమిషం పాటు ఒక మితమైన అగ్నిలో వేయించాలి.

బఠానీలు లో మిరియాలు యొక్క మిశ్రమం ఒక ఫిరంగిలో ఉంచుతారు, మేము దానిని బాగా రుద్ది, మాంసంతో కలుపుతాము. మేము జాగ్రత్తగా ప్రతిదీ కలపాలి మరియు సిద్ధం చల్లబరిచిన రసం పోయాలి. మేము ఇప్పుడు పిగ్ తల నుండి ప్లాస్టిక్ సంచుల నుండి సజావుగా పునాదిని మార్చాలి, దానిని కఠినంగా కట్టాలి, రిఫ్రిజిరేటర్లో నిర్మాణం ఉంచడం, కొన్ని గంటలు లేదా రాత్రికి భారీగా ఉన్న స్థలంలో ఉంచండి.