ఇప్పుడు దుకాణాలలో, మీరు రెడీమేడ్ జామ్లు, జామ్లు, జామ్లు, జామ్ మొదలైన వాటి నుండి దాదాపు ఏదైనా కొనుగోలు చేయవచ్చు. కానీ మేము ఇంట్లో వివిధ బెర్రీలు నుండి జామ్ సిద్ధం సూచించారు. నిస్సందేహంగా, ఇది సిద్ధంగా కంటే చాలా రుచికరమైన ఉంటుంది, మరియు అది ఖచ్చితంగా ఏ రుచులు, సంరక్షణకారులను లేదా thickeners ఉండదు.
శీతాకాలపు ప్లం జామ్
పదార్థాలు:
- ప్లం - 500 గ్రా;
- గోధుమ చక్కెర - 250 గ్రా;
- బాదం - 100 గ్రా;
- పొడి వైట్ వైన్ - 130 ml;
- దాల్చిన చెక్క - 4 స్టిక్స్;
- గ్రౌండ్ సిన్నమోన్ - 1 టీస్పూన్.
తయారీ
రేగు కడిగివేయబడి, రాళ్ళ నుండి కాపాడాలి, ముక్కలు వేయాలి. అన్ని పదార్థాలు ఒక బేకింగ్ డిష్ లో మిశ్రమంగా మరియు ఒక గంట నిలబడటానికి వదిలి. అప్పుడు మేము 170 డిగ్రీల 50 నిమిషాల ఉష్ణోగ్రత వద్ద పొయ్యి మరియు రొట్టెలుకాల్చు బెర్రీలు పంపండి. సిద్ధంగా ఉన్న మాస్ ఒక జల్లెడ ద్వారా చల్లగా మరియు మెరుస్తున్నది. మేము కంటైనర్లపై జామ్ను వ్యాప్తి చేసాము మరియు వాటిని పూర్తిగా రిఫ్రిజిరేటర్లో స్తంభింప చేసే వరకు వాటిని తొలగించండి.
స్ట్రాబెర్రీ శీతాకాలంలో జామ్
పదార్థాలు:
- స్ట్రాబెర్రీ - 1 కిలోల;
- చక్కెర - 1 కిలోల.
తయారీ
కాబట్టి, మేము స్ట్రాబెర్రీస్ తొక్కీ, వాటిని కడగడం మరియు కోలాండర్ లోకి వాటిని త్రో. అప్పుడు, కాండం తొలగించండి ఒక saucepan లో బెర్రీలు చాలు మరియు చక్కెర సగం కవర్. వారు సుమారు 12 గంటలు స్ట్రాబెర్రీలను వదిలివేస్తారు, తద్వారా వారు రసంను వీడతారు. ఈ సమయంలో చివరలో, శాంతముగా రసం యొక్క ప్రత్యేక గిన్నె లోకి పోస్తారు, చక్కెరతో కలిపిన మిశ్రమాన్ని మరియు అగ్నిని పంపింది. మేము సిరప్ ను ఒక వేసి తీసుకుని, 5 నిమిషాలు ఉడికించాలి, కాలానుగుణంగా కనిపించే నురుగును తీసివేస్తాము. తరువాత, బెర్రీలు త్రో మరియు 30-35 నిమిషాలు స్ట్రాబెర్రీ జామ్ ఉడికించాలి. రెడీమేడ్ రుచికరమైన రుచికరమైన కాయలు తయారు మరియు చుట్టిన వేడి పోస్తారు. ఆ తర్వాత మేము తలక్రిందులుగా ఉన్న పాత్రలను మలుపు తిప్పండి, వాటిని ఒక వెచ్చని దుప్పటిలో ఉంచి చల్లబరుస్తుంది.
శీతాకాలం కోసం ఉన్నత జాతి పండు రకము నుండి రత్నం
పదార్థాలు:
- gooseberries - 1 kg;
- నీటి 100 ml;
- చక్కెర - 800 గ్రా.
తయారీ
Gooseberries కడుగుతారు, కాడలు నుండి శుభ్రం మరియు ఒక టవల్ తో ఎండబెట్టి. అప్పుడు మేము ఒక టూత్పిక్ తో పండ్లు, ఒక saucepan లో అది చాలు, నిరంతరం గందరగోళాన్ని, కొద్దిగా నీరు జోడించవచ్చు మరియు అది కాచు. తరువాత, చక్కెర లో పోయాలి మరియు మాస్ thickens వరకు gooseberries ఉడికించాలి. తరువాత, సిద్ధంగా జామ్ చల్లబడి మరియు క్రిమిరహితం సీసాలలో పోస్తారు.
శీతాకాలంలో కోరిందకాయ నుండి రత్నం
పదార్థాలు:
- కోరిందకాయ - 1 కేజీ;
- చక్కెర - 1,5 kg;
- జెలటిన్ - 3 గ్రా;
- నీరు - 300 ml;
- సిట్రిక్ యాసిడ్ - 10 గ్రా.
తయారీ
మేము, వంట కుండలో సిద్ధం బెర్రీలు చాలు, చక్కెర తో నింపి నీటితో పోయాలి మరియు ఒక వేసి తక్కువ ఉష్ణ న మిశ్రమం తీసుకుని. జెల్టిన్ ఒక చిన్న మొత్తంలో నింపి 10 నిమిషాలు కరిగిపోతుంది. వంట చివరిలో, నీటి జెల్టిన్ మరియు సిట్రిక్ ఆమ్లంతో కరిగిన బెర్రీ మిశ్రమాన్ని జోడించండి. అప్పుడు కోరిందకాయ జామ్ డబ్బాల్లో గాయమైంది చేయవచ్చు.