దోసకాయలు - శీతాకాలంలో ఒక అద్భుతమైన పంట. దోసకాయలు కోసం ఊరగాయ చేయడానికి ఎలా, క్రింద చదవండి.
దోసకాయలు కోసం ఉప్పునీరు రెసిపీ
పదార్థాలు:
3 లీటర్ కూజా కోసం:
- మీడియం పరిమాణం యొక్క గుర్రపుముల్లంగి ఆకు - 2 PC లు.
- సాధారణ ఉప్పు - 3 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు;
- ఇసుక చక్కెర - 6 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు;
- ఎండుద్రాక్ష ఒక షీట్ - 3-4 PC లు.
- లారెల్ ఆకులు - 2-3 PC లు.
- చెర్రీ ఆకు - 3 PC లు.
- వెనీగర్ 6% - 9 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు;
- మిరియాలు నల్ల బటానీలు - 8 pcs.
- నీరు.
తయారీ
కూజా లో మిరియాలు బటానీలు ఉంచండి, అక్కడ మేము ఆకులు, మెంతులు మరియు గుర్రపుముల్లంగి చాలు. మేము తాజా దోసకాయలను వాడుతుంటే, వారు గనిని మరియు చిట్కాలను తొలగిస్తారు. అవి పూర్తిగా తాజావి కాకపోతే, మొదటిసారి వాటిని 40 నిమిషాలు నానబెట్టడం మంచిది.తరువాత, మేము వాటిని ఒక కూజాలో ఉంచి, మరిగే నీటితో నింపి ఒక గంట క్వార్టర్లో నిలబడనివ్వండి. అప్పుడు మేము ఒక saucepan లోకి నీరు పోయాలి, అది కాచు లెట్, మళ్ళీ దోసకాయలు నింపి వాటిని ఇప్పటికీ నిలబడటానికి వీలు. ఇప్పుడు నీటిని పారుదల, పంచదార, ఉప్పు. మరియు ఉప్పునీరు దిమ్మల తర్వాత, వినెగార్ లో పోయాలి. దోసకాయలు సిద్ధం ఉప్పునీరు మరియు CORK పూర్తి.
శీతాకాలం కోసం ఊరవేసిన దోసకాయలు కోసం ఉప్పునీరు
పదార్థాలు:
- దోసకాయలు;
- నీరు - 3 లీటర్లు;
- ఓక్ ఆకులు - 5 PC లు.
- హార్స్రాడిష్ ఆకులు - 4 PC లు.
- నలుపు ఎండుద్రాక్ష మరియు చెర్రీ ఆకులు - 10 PC లు.
- మిరియాలు వేడి "కాంతి" - 3 PC లు.
- పెద్ద ఉప్పును iodized కాదు - 120 గ్రా;
- మెంతులు యొక్క పుష్పగుచ్ఛము - 4 PC లు.
- రూట్ హార్స్రాడిష్ మీడియం సైజు - 1 శాతం.
తయారీ
మసాలా మిరియాలు మరియు మీడియం పరిమాణం యొక్క హార్స్రాడిష్ రూట్ ముక్కలుగా కట్. పెద్ద సామర్థ్యం యొక్క దిగువన మేము గుర్రపుముల్లంగి తో సుగంధ ద్రవ్యాలు మరియు మిరియాలు ఒక భాగం చాలు. అప్పుడు మేము మళ్ళీ దోసకాయలు, సుగంధ ద్రవ్యాలు, దోసకాయలు, సుగంధ ద్రవ్యాలు ఒక పొర ఉంచండి. చివరి ఆకుల పొర ఉండాలి. చల్లని నీటిలో, ఉప్పు కదిలించు. ఫలితంగా ఉప్పునీరు దోసకాయలు నిండి ఉంటుంది. పైన నుండి ఒక ఫ్లాట్ ప్లేట్ లేదా మూత ఫ్లాట్ వైపు అప్ చాలు మరియు అది ఒక నీటి jar ఉంచండి. 5 రోజులు దోసకాయలను వదిలేయండి మరియు గది చాలా వేడిగా ఉన్నట్లయితే, అది 3 రోజులు సరిపోతుంది. ఉప్పునీటి దోసకాయలు విలీనం, మసాలా దినుసులు తొలగించబడతాయి మరియు దోసకాయలు కొట్టుకుపోతాయి. జాగ్రత్తగా కడుగుతారు సీసాలలో వాటిని రెట్లు. ఉప్పునీరు కాచు మరియు వాటిని పైభాగానికి దోసకాయలు పోయాలి మరియు కవర్లు తో కవర్. మేము నిలబడటానికి కొంచెం ఇవ్వండి, ఆపై విలీనం, కాచు, మళ్ళీ పైకి మరియు రోల్ కు దోసకాయలు పోయాలి.
దోసకాయలు కోసం రుచికరమైన ఊరగాయ
పదార్థాలు:
- నీరు - 1,25 లీటర్లు;
- వెనీగర్ 9% - 150 ml;
- బే ఆకు - 1 ముక్క;
- ఆవపిండి గింజలు - 6 PC లు.
- ఎండుద్రాక్ష మరియు చెర్రీ ఆకులు - 5 PC లు.
- ఉప్పు పెద్ద లేదు iodized - 30 గ్రా;
- మెంతులు - 3 ముక్కలు;
- గ్రాన్యులేటెడ్ చక్కెర - 80 గ్రా;
- వెల్లుల్లి - 4-5 డెంటిక్స్.
తయారీ
జాగ్రత్తగా కడుగుతారు సీసాలలో అడుగున మేము ఎండుద్రాక్ష, చెర్రీ, సుగంధ ద్రవ్యాలు, ఆవాలు మరియు స్థలం దోసకాయలు ఒక షీట్ వ్యాప్తి. ఇప్పుడు మేము ఒక ఉప్పునీరు తయారుచేస్తాము: మేము అగ్ని, ఉప్పు మరియు చక్కెరలో నీటిని ఒక పాట్ వేసుకుంటాము. మేము మరిగే తర్వాత వినెగార్ పోయాలి. దోసకాయలు సిద్ధం ఉప్పునీరు పూరించండి మరియు ఒక నీటి స్నానంలో ఒక గంట క్వార్టర్ కోసం క్రిమిరహితంగా. అప్పుడు మేము అప్ రోల్.