అటవీ పుట్టగొడుగులతో చల్లని సీజన్లో మీరే విలాసపరుస్తుంది. కానీ నిజంగా శీతాకాలంలో స్టోర్ లో వాటిని కనుగొనడానికి చాలా సులభం? అన్ని అదే విసుగు పుట్టగొడుగులను మరియు ఓస్టెర్ పుట్టగొడుగులను ఉంటాయి ఇది సూపర్మార్కెట్లు అల్మారాలు న అడవి పుట్టగొడుగులను యొక్క శోధన లో అమలు చేయడానికి కాదు, అది కొద్దిగా శరదృతువు లో puffing మరియు పుట్టగొడుగులను మీరే ఘనీభవన మాత్రమే విలువ. అదనంగా, మీరు ఆ పుట్టగొడుగులను స్తంభింపజేస్తారు, మరియు మీరు కోరుకున్న రూపంలో, మీరు కూడా ఎక్కువగా (మరియు పుట్టగొడుగులను మీరు వ్యక్తిగతంగా సేకరిస్తే, ఇది సాధారణంగా స్వేచ్ఛా ఆనందం).
శిలీంధ్రాలతో సహా ఏదైనా ఉత్పత్తులను గడ్డకట్టే ప్రధాన నియమం అనేది తాజా, అనడంతో మరియు శుభ్రమైన ఉత్పత్తులను ఉపయోగించడం అనేది గుర్తుంచుకోండి.
ఏ పుట్టగొడుగులను స్తంభింప చేస్తారు?
గడ్డకట్టడానికి, అడవి నుండి తీసుకొచ్చిన ఏదైనా తినదగిన పుట్టగొడుగులను చేస్తుంది. అందువలన ప్రశ్న, తెలుపు పుట్టగొడుగులను, తేనె పుట్టగొడుగులను లేదా చందెరెల్లను స్తంభింపచేయడం సాధ్యమేనా, సమాధానం ఒకటి: మీరు, మీరు మరియు మరలా చెయ్యవచ్చు. ప్రధాన విషయం వారు తాజాగా సేకరించిన ఉండాలి (గరిష్ట ఒక రోజు పాత), బలమైన మరియు యువ.
ముడి పుట్టగొడుగులను స్తంభింపచేయడం సాధ్యమేనా అనే ప్రశ్నకు అత్యంత సాధారణ ప్రశ్నలు ఒకటి. అది సాధ్యం కాదు, కానీ కూడా అవసరం! అన్ని తరువాత, ఒక తాజా మొత్తం పుట్టగొడుగు దాని అభిరుచిని మరింత కలిగి ఉంటుంది, వండిన కంటే వాసన మరియు అందం.
సో, ఉదాహరణకు, ఒక తెల్ల ఫంగస్ స్తంభింప ఎలా? ఇది చేయుటకు, మేము జాగ్రత్తగా పుట్టగొడుగులను బయటికి తీసి, నలిగిన, దెబ్బతిన్న మరియు wormy వాటిని పక్కన వేయాలి (గడ్డకట్టడానికి అనువుగా లేని భాగాలు ఎల్లప్పుడూ కత్తిరించి వండుతారు). మురికి, గడ్డి మరియు భూమి నుండి పుట్టగొడుగులను శుభ్రం చేయండి. మీరు కూడా వాటిని కడగడం చేయవచ్చు, కానీ వారు చాలా త్వరగా తేమ గ్రహించడం వంటిది, మంచిది కాదు. మరియు పుట్టగొడుగులలో మంచు ఎందుకు అవసరం? మీరు ఇంకా వాటిని కడిగి ఉంటే, అది ఒక టవల్ లేదా రుమాలు న పుట్టగొడుగులను ఎండబెట్టడం విలువ. మరింత మేము ఒక ఫ్లాట్ ఉపరితలంపై పుట్టగొడుగులను వ్యాప్తి మరియు ఫ్రీజర్ కు పంపించండి (ఈ వారు కలిసి కర్ర లేదు కాబట్టి జరుగుతుంది), మరియు కొన్ని గంటల తర్వాత మేము సిద్ధం ఆహార కంటైనర్ లేదా బ్యాగ్ లోకి పోయాలి.
మీరు ఇప్పటికీ హెడ్జ్ చేయాలనుకుంటే, మీరు ముడి పుట్టగొడుగులను భయపెడుతున్నారంటే, వాటిని ముందుగా ఉడికించాలి లేదా వేసి వేయవచ్చు. మార్గం ద్వారా, ఈ సందర్భంలో, సరిపోయే మరియు విరిగిన జాతులు లేదా విరిగిన పుట్టగొడుగులను, వారు కేవలం ముక్కలుగా కట్ అవసరం. మొత్తం లేదా తరిగిన పుట్టగొడుగులను వేడినీటికి తగ్గించి, 15 నిమిషాలు ఉడికించి, తర్వాత కోలండర్కు తిరిగి విసిరి, అదనపు నీటిని తొలగించటానికి అనుమతిస్తారు. కావాలనుకుంటే, వేసి. అప్పుడు ఆహార కంటైనర్లు లేదా ప్యాకేజీలు మరియు స్తంభింప.
ఘనీభవించిన పుట్టగొడుగుల నిల్వ
చాలామంది ప్రశ్న లో ఆసక్తి - స్తంభింపచేసిన పుట్టగొడుగులను ఎంత నిల్వ చేసుకోవాలి? తాజాగా ఘనీభవించిన పుట్టగొడుగులను మైనస్ 18 ° C వద్ద 1 సంవత్సరం వరకు నిల్వ చేస్తారు, 3-4 నెలలు ఉడికించి వేయించి వేస్తారు. Defrost పుట్టగొడుగులను రిఫ్రిజిరేటర్ లో, మరియు ఒక రోజు వాటిని తినడానికి ఉండాలి. అసాధ్యం ఏ సందర్భంలో పుట్టగొడుగులను తిరిగి స్తంభింప. అందువలన, ఘనీభవన ప్రక్రియ సమయంలో, అది ఒక డిష్ కోసం తగినంత ఉంటుంది చిన్న భాగాలు, పుట్టగొడుగులను ప్యాక్ ఉత్తమం.
స్తంభింపచేసిన పుట్టగొడుగుల యొక్క వాస్తవం మీరు అనంతమైన వంటల సంఖ్యను ఉడికించగలదు,
పుట్టగొడుగుల వంటలలో మీ కుటుంబ సభ్యులను మరియు స్నేహితులతో ఆనందంగా కనీసం సంవత్సరమైనా సంతోషించండి. అన్ని తరువాత, పట్టిక పుట్టగొడుగులను - ఇది మాత్రమే రుచి మరియు అందం, కానీ పోషకాలు మరియు విటమిన్లు ఒక స్టోర్హౌస్ కాదు.