చాలామంది గృహిణులు టైమ్స్ తో ఉండటానికి ప్రయత్నిస్తారు మరియు ఈరోజు ఉప్పు లేదా చక్కెరతో ఆహారాన్ని కాపాడకూడదని, పొదుపు కోసం ఫ్రీజర్లు వాడతారు. త్వరిత-ఘనీభవించిన ఆహారాలు విటమిన్లు, రుచిని కాపాడటం మరియు ఇతర కొన్ని పరిరక్షణ పద్ధతులను ఉపయోగించడం కంటే కూడా వాసన కలిగివున్నాయని ఈ ప్రాంతంలో పరిశోధన శాస్త్రవేత్తలు చూపించారు. కాబట్టి ఇది ముఖ్యం కాదు - అసలు రూపం ఉంచబడుతుంది.
చల్లటి తేలికైన పద్ధతి గడ్డకట్టేది. మీరు దాదాపు అన్ని ఉత్పత్తులు, ముఖ్యంగా శీతాకాలంలో లేని ఆ స్తంభింప చేయవచ్చు. వారు సోరెల్ మరియు ప్రారంభ కూరగాయల సంస్కృతి ఉన్నాయి. ఇది ఆక్సాలిక్ ఆమ్లం మరియు కర్బన పదార్థాలు చాలా ఉన్నాయి. విటమిన్లు కలిగి: ఇనుము, కెరోటిన్, పొటాషియం మరియు విటమిన్ సి ఔషధం లో, ఇది సాధారణ బలోపేతం లక్షణాలను కలిగి ఉంటుంది, జీర్ణతను మెరుగుపరుస్తుంది.
సోరెల్ గడ్డకట్టే టెక్నాలజీ
శీతాకాలం కోసం సోరెల్ స్తంభింప ఎలా? ఇది ఎవరైనా అసౌకర్యంగా ఉండదు. పుష్ప బాహువులు మరియు గడ్డి బ్లేడ్లు లేనందున తాజా సోరెల్ జాగ్రత్తగా క్రమబద్ధీకరించాలి. మరింత అది కడగడం అవసరం, (మొక్క తరచుగా భూమి సంబంధం వస్తుంది). దుమ్ము అన్ని రకాల దిగువ స్థిరపడ్డారు (ఘనీభవన తర్వాత ఏ మరింత చేయలేము). ఆకులు పెద్దగా ఉంటే, వాటిని చిన్న ముక్కలుగా (3-4 సెం.మీ.) అణిచివేయవచ్చు. అప్పుడు, సోరెల్ 1 నిమిషం కోసం వేడి నీటిలో ముంచిన చేయాలి. సోరెల్ యొక్క ప్రకాశవంతమైన ఆకుపచ్చ రంగు చీకటి ఒలీవ అవుతుంది. దీనికి ఎక్కువ ప్రాముఖ్యత అవసరం లేదు - రంగు మార్పు ఉత్పత్తి నాణ్యతను ప్రభావితం చేయలేదు.
వేడి నీటి నుండి, వారు దాన్ని లాగి, ఆపై సాస్పున్ అడుగున నీటిని వదిలేయండి. కొంచెం సమయం, సోరెల్ చల్లబరుస్తుంది (1-2 గంటలలోపు), అదనపు నీటిని వదిలించుకోవటం, కొంచెం పొడిగా ఉంచండి (తద్వారా గడ్డకట్టే సమయంలో ఒక గడ్డ కట్టడం లేదు), తరువాత ప్లాస్టిక్ సంచులలో చిన్న భాగాలలో వ్యాపించి ఉంటుంది. సోరెల్ గడ్డకట్టడానికి ముందు, ప్యాకేజీ నుండి అదనపు గాలి విడుదల. కుండ పరిమాణం యొక్క పరిమాణం కోసం భాగాలు ఏర్పాటు చేయాలి. మరొక చిట్కా: మీరు వంట ముందు సోరెల్ కరిగిపోయే అవసరం లేదు. ఉత్పత్తి అవసరమైతే, ప్యాకేజీ యొక్క కంటెంట్లను స్తంభింపచేసిన రాష్ట్రంలో తీసివేస్తారు మరియు మరిగే బోర్స్చ్కు తగ్గించారు. ఈ సమయంలో, మిగిలిన కూరగాయలు ఇప్పటికే సిద్ధంగా తీసుకువచ్చారు. ఈ సందర్భంలో, ప్రదర్శన వాసన లో స్తంభింపచేసిన ఉత్పత్తి రూపాన్ని దృష్టి చెల్లించటానికి తాజా, వేసవి తక్కువగా లేదు. ఇప్పుడు ఒక సువాసన డిష్ టేబుల్ తో వడ్డిస్తారు.
సోరెల్ స్తంభింపచేయడానికి ఇతర మార్గాలు
మీరు సోరెల్ను స్తంభింపచేయడానికి మరో మూడు విభిన్న మార్గాల్ని అందించవచ్చు. ప్రారంభంలో, ప్రతిదీ ఎప్పటిలాగే ఉంది: పై తొక్క, petioles నుండి విప్పు, శుభ్రం చేయు, ఒక టవల్ మీద పొడిగా. ఆపై, ఒక సందర్భంలో, మీరు ఒక హిప్ పురీ sorrel లోకి బ్లెండర్ చెయ్యవచ్చు, తరువాతి కంటైనర్లు వ్యాప్తి మరియు ఒక ఫ్రీజర్ లో చాలు. మరొక సందర్భంలో - ఒక సరసముగా చిన్న ముక్కలుగా తరిగిఉండే ఉత్పత్తిని ఒక కంటైనర్ లేదా బ్యాగ్తో కలుపుతారు (మార్గం ద్వారా, ఒక ప్యాకేజీలో లోడ్ చేస్తున్నప్పుడు స్థలాన్ని కాపాడటానికి, 1 cm కంటే ఎక్కువ పొర వేయండి). ఫ్రీజర్లో ఉంచండి. మూడవ, సరసముగా చిన్న ముక్కలుగా తరిగి సోరెల్ కంటైనర్లు న చాలు మరియు చల్లగా ఉడికించిన నీరు నిండి ఉంది. అప్పుడు మాత్రమే - ఫ్రీజర్ లో.
కొన్నిసార్లు, ఉంపుడుగత్తెలు ఘనీభవన పద్ధతిని ఎంపిక చేసుకుంటారని అనుమానించారు మరియు కొన్నిసార్లు "సోరెల్ను సరిగా ఎలా స్తంభింపజేయాలి" అనే ప్రశ్న వారికి శాంతి ఇవ్వదు. ప్రతిపాదిత ఎంపికల ప్రతి ఉత్పత్తిని కాపాడటానికి అనువుగా ఉంటుంది, కాని ఎంపిక వ్యక్తికి మిగిలి ఉంటుంది.
మీరు సోరెల్ స్తంభింపచేయవచ్చు, ఇతర రకాల పచ్చదనంతో పాటు, పార్టిలీ: పార్స్లీ, మెంతులు. సోరెల్ తో పైస్ అభిమానులు అది వేరుచేయడానికి మరియు పూర్తిగా గడ్డకట్టుట లేకుండా ఫ్రీజర్ లో ఉత్పత్తి ఉంచడానికి సూచించారు.
అన్ని దాని ఉపయోగం కోసం, సోరెల్ కంటే ఎక్కువ రెండుసార్లు ఒక వారం కంటే ఎక్కువ తినడానికి సిఫారసు చేయబడలేదు. ఇది ఆక్సాలిక్ యాసిడ్ కలిగి, ఇది మూత్ర నాళంలో ఒక చెడ్డ ప్రభావాన్ని కలిగి ఉంటుంది. ఇతర సంస్కృతులతో ఈ సంస్కృతి ఉపయోగం మిళితం ఉత్తమం.