యజమానులకు ఆసక్తికరమైన పరిరక్షణ వంటకాలను చాలా ఉన్నాయి. బాసిల్తో స్టెరిలైజేషన్ లేకుండా శీతాకాలంలో టమోటాను ఎలా మూసివేయాలో ఇప్పుడు మేము మీకు చెబుతాము.
శీతాకాలంలో తులసి తో Marinated టొమాటోలు
పదార్థాలు:
- పండిన దట్టమైన టమోటాలు - 2 కిలోల;
- లవంగాలు వెల్లుల్లి - 4 PC లు.
- వినెగార్ - 50 ml;
- త్రాగునీరు - 1.5 లీటర్లు;
- చక్కెర - 170 గ్రా;
- తులసి తాజా - 50 గ్రా;
- ఉప్పును iodized లేదు - 60 గ్రా.
తయారీ
సిద్ధం parboiled జాడి లో మేము వెల్లుల్లి యొక్క లవంగాలు ఉంచండి, కొట్టుకుపోయిన టమోటాలు మరియు తులసి యొక్క కొమ్మలను. ఇప్పుడు మేము మరిన్డేడ్ చేస్తారు: ఉడికించిన నీరు సాచారీమ్ మరియు ఉప్పు. మేము టమోటాలు లోకి పోయాలి, కాయడానికి 5 నిమిషాలు ఇవ్వండి. అప్పుడు మేము విలీనం మరియు మళ్లీ టమోటాలు పోయాలి, అది విలీనం, అది కాచు. వెంటనే, సీలు మూసివేయబడి, దానిని మూసివేసి, దానిని చల్లబరుస్తుంది.
శీతాకాలంలో తులసి తో తయారుగా ఉన్న టమోటాలు
పదార్థాలు:
- పండిన టమోటాలు;
- ఉప్పును iodized లేదు - 60 గ్రా;
- తులసి యొక్క కొమ్మలను - 3 ముక్కలు;
- చక్కెర - 150 గ్రా;
- శుద్ధి చేసిన నీరు;
- సిట్రిక్ యాసిడ్ - 5 గ్రా.
తయారీ
ఒక కూజా లో తులసి ఆకులు చల్లుకోవటానికి, అప్పుడు టమోటాలు ఉంచండి, మరియు తులసి ఒక ఆకు తో కవర్. అన్ని ఈ వేడినీటితో కురిపించింది మరియు మాకు ఒక గంట క్వార్టర్ కోసం నిలబడనివ్వండి. ఆ తరువాత, నీరు ప్రవహిస్తుంది, అది లోకి ఉప్పు మరియు చక్కెర పోయాలి మరియు మళ్ళీ స్టవ్ మీద ఉంచండి. సిట్రిక్ యాసిడ్ జాడి నేరుగా జోడించబడుతుంది, మరిగే marinade, రోల్ పోయాలి. మేము వాటిని తలక్రిందులుగా ఉంచుతాము, వాటిని బాగా కప్పుకోండి మరియు వాటిని చల్లగా ఉంచండి.
శీతాకాలం కోసం టమోటాలు మరియు తులసి సలాడ్
పదార్థాలు:
- ఉప్పు - 10 గ్రా;
- వినెగార్ - 15 ml;
- బాసిల్ - 1 బంచ్;
- చక్కెర - 60 గ్రా;
- పండిన కండకాయ టమోటాలు - 1 కిలోల.
తయారీ
చక్కెరతో ఉప్పు కలపండి. బాసిల్ చూర్ణం ఉంది. ముక్కలు లోకి టమోటాలు కట్. పాన్ లో తయారు పదార్థాలు ఉంచండి (ఈ కోసం enameled కుండలు ఉపయోగించడానికి ముఖ్యం), చక్కెర తో ఉప్పు. కదిలించు. లెట్ యొక్క టమోటాస్ రసం వీలు తద్వారా, ఒక గంట లేదా రెండు కోసం నిలబడటానికి. అప్పుడు మేము మాస్ వేసి వీలు. తక్కువ వేడి న, మేము, వెనిగర్ లో పోయాలి కదిలించు మరియు జాడి మీద వేయడానికి అప్పుడు, 10 నిమిషాలు నశించు. వెంటనే ukuporivaem, చల్లని లో ఒక సలాడ్ చల్లగా మరియు నిల్వ చేయడానికి వ్రాప్.
శీతాకాలంలో తులసి తో చెర్రీ టమోటాలు
పదార్థాలు:
- చెర్రీ టమోటాలు - 1 కేజీ;
- తాజా తులసి - 1 బంచ్;
- తేనె ద్రవ సహజ - 1 టేబుల్ స్పూన్. చెంచా;
- చక్కెర - 25 గ్రా;
- ఉప్పును iodized కాదు - 10 గ్రా;
- నల్ల మిరియాలు బఠానీ - 4-5 ముక్కలు;
- వినెగార్ - 25 ml;
- వెల్లుల్లి - 3 లవంగాలు.
తయారీ
ఒక టూత్పిక్ తో కాండా చుట్టూ చిల్లి టమోటాలు కడగడం. ఆ తర్వాత, మేము వాటిని ఒక కూజాలో ఉంచి, వెల్లుల్లి యొక్క లవంగాలు, పీ మిరప, మరియు తులసి ఆకులతో బదిలీ చేస్తాము. వేడినీటితో నింపి, ఒక గంట క్వార్టర్లో వదిలేయండి. అప్పుడు మేము ఒక saucepan, చక్కెర, ఉప్పు నీటిని పోయాలి. వినెగార్ మరిగే తర్వాత పోస్తారు, అప్పుడు తేనె జోడించడానికి మరియు అందుకున్న marinade తో టమోటాలు పోయాలి. మేము వెంటనే కూజాను ముద్రిస్తాము.