ఇర్గా తెగ ఆపిల్ ఫ్యామిలీ పింక్ నుండి మొక్కలు యొక్క ప్రజాతి. వివిధ రకాలైన చిక్కులు ఆకురాల్చు పొదల లేదా చిన్న చెట్లు. వారు పెరుగుతాయి మరియు క్రిమియా లో, కాకసస్ రష్యా మధ్యలో జోన్ లో సాగు చేస్తారు. ఐర్జి పండ్లు - నీలి రంగు లేదా ఎర్రటి-వైలెట్ చిన్న తినదగిన ఆపిల్లు (వ్యాసంలో 10 మిమీ వరకు) నీలిరంగు వికసించిన జూలై-ఆగస్టులో పండిన రుచి కలిగివుంటుంది, ఆహారం కోసం ఉపయోగిస్తారు మరియు జానపద వైద్యంలో ఉపయోగిస్తారు.
Irgi పండ్లు చక్కెరలు, పెక్టిన్, ఉపయోగకరమైన పండు ఆమ్లాలు, అలాగే చర్మశుద్ధి మరియు రంగు పదార్థాలు 12% వరకు విటమిన్లు సి మరియు P కలిగి ఉంటాయి. ఇర్గి యొక్క ఉపయోగం విటమిన్ లోపం యొక్క మంచి రోగనిరోధకత, శరీరం యొక్క కార్డియోవాస్కులర్, జీర్ణ మరియు నాడీ వ్యవస్థల పనితీరు మెరుగుపరుస్తుంది, ఒత్తిడి మరియు నిద్ర సాధారణీకరణ. ఇర్గా వృద్ధులకు చాలా ఉపయోగకరంగా ఉంటుంది.
అయితే, అద్భుతమైన పండ్లు చల్లని సీజన్లో తినడానికి వండబడతాయి, ఉదాహరణకు, జామ్ రూపంలో.
శీతాకాలం కోసం irgi నుండి జామ్ చేయడానికి ఎలా?
పదార్థాలు:
- పండిన irgi పండ్లు - 1 kg;
- దేశీయ ఉత్పత్తి యొక్క చక్కెర - 1 కేజీ;
- నీరు - 200-300 ml;
- నిమ్మ - 1 శాతం. (లేదా సిట్రిక్ యాసిడ్ 3 గ్రా).
తయారీ
మొదట మనం పండ్లను సిద్ధం చేస్తాము: మేము వాటిని క్రమం చేస్తాము, శుభ్రం చేయాలి మరియు వాటిని చల్లటి నీటితో శుభ్రం చేసుకోవాలి.
ఇప్పుడు irgi నుండి జామ్ తయారు ఎలా చెప్పండి. కుండ లో, నీరు పోయాలి, అగ్ని అది చాలు మరియు ఒక మరుగు తీసుకుని. ఇప్పుడు పూర్తిగా కరిగిపోయే వరకు చక్కెర మరియు కదిలించు. 3-4 నిమిషాలు సిరప్ బాయిల్. సిరప్ లో తయారు పండు ఉంచండి, 5 నిమిషాలు (నురుగు, కోర్సు యొక్క, టేకాఫ్) ఒక చెక్క చెంచా ఒక స్థిరమైన త్రిప్పుతూ ఒక నమ్మకంగా వేసి దానిని తీసుకుని మరియు ఉడికించాలి.
మేము పూర్తి శీతలీకరణ కోసం వేచి ఉండి, తర్వాత తక్కువ వేడి మీద మళ్లీ 5 నిమిషాలు జామ్ వేయాలి. మీరు ఒక మాంసం గ్రైండర్ ద్వారా irgi నుండి జామ్ దాటవేయవచ్చు - అప్పుడు అది సజాతీయ అవుతుంది. సిట్రిక్ ఆమ్లం లేదా నిమ్మ రసం కలిపి మళ్లీ చక్రం రిపీట్ మరియు క్రిమిరహితం సీసాలలో జామ్ పోయాలి (మీరు వాటిని రోల్ లేదా డబ్బాలు న ప్లాస్టిక్ టోపీ చాలు). ప్లస్ ఉష్ణోగ్రత (మెరుస్తున్న veranda లేదా బాల్కనీ) వద్ద జామ్ లో జామ్ ఉంచండి. మేము తాజాగా బూడిద టీ లేదా మూలికా కషాయాలతో irgi నుండి జామ్ను అందిస్తాము.
జామ్ నుండి జామ్
పదార్థాలు అదే, పైన చూడండి.
తయారీ
సిద్ధం బెర్రీలు చక్కెర తో చల్లబడుతుంది మరియు గంటల జంట కోసం వదిలి, కాబట్టి వారు రసం వీలు ఉంటాయి. ఇది జరిగితే, అగ్నిని పని చేసే సామర్థ్యాన్ని ఉంచండి, చక్కెరను కలిపి, నీటితో పోయాలి మరియు తప్పనిసరిగా శీతలీకరణతో మూడు భోజనం (అంటే, ఒక చక్రం) లో ఉడికించాలి. జీర్ణ ప్రక్రియ ముగిసే ముందుగా నిమ్మ లేదా సిట్రిక్ యాసిడ్ను జోడించండి. Irgi నుండి రెడీ జామ్ గాయమైంది లేదా ప్లాస్టిక్ మూతలు తో కప్పబడి ఇది క్రిమిరహితం సీసాలలో లోకి కురిపించింది.
ఈ సూపర్-ఫాషన్ ఉపయోగకరమైన పరికరం బిజీగా మరియు సోమరితనం వ్యక్తులకు మంచిది కాదు, కానీ ఎంపిక చేసిన కార్యక్రమం ప్రకారం సెట్ ఆపరేషన్ మోడ్కు చాలా ఖచ్చితమైన కట్టుబడి ఉండటం వలన మల్టీవర్క్లో పుట్టగొడుగు నుండి జామ్ను తయారు చేయడం కూడా సాధ్యపడుతుంది. ఏ జామ్ వంట చాలా ముఖ్యం.
జెలటిన్తో జెల్లీ యొక్క జామ్
పదార్థాలు:
- ఇర్గి యొక్క పండ్లు - 1 కిలోల;
- చక్కెర - 0,7-1 కిలోలు;
- నీరు - 200-250 ml;
- నిమ్మ - 1 ముక్క;
- జెలటిన్ - 10-15 గ్రా.
తయారీ
కొంచెం వేడెక్కే నీళ్ళలో ఒక భాగంలో జెలటిన్ కరిగిపోతుంది. మేము ఒక మాంసం గ్రైండర్ ద్వారా irgi యొక్క కడిగిన పండ్లు పాస్, త్వరగా ఈ పురీ నిమ్మరసం, చక్కెర మరియు నీటి రెండవ భాగం జోడించండి. వేడిని తగ్గించి, 5 నిమిషాలు ఉడికించాలి. తక్కువ వేడి మీద నిరంతర గందరగోళాన్ని పొందండి. కొద్దిగా చల్లని మరియు ఒక జెలటిన్ పరిష్కారం జోడించండి. పూర్తిగా కలపాలి. మీరు చిన్న అచ్చులను (ముఖ్యంగా అనుకూలమైన సిలికాన్) లోకి మార్మాలాడే-జామ్ పోయాలి. టీ కోసం ఒక అద్భుతమైన ఉపయోగకరమైన వంటకం.