ఉన్నత జాతి పండు రకము నుండి జామ్ - అసలు తీపి బిల్లేట్ల అత్యంత రుచికరమైన వంటకాలు

ఏ రెసిపీ ప్రకారం వండుతారు, గూస్బెర్రీ నుండి తయారు జామ్, అన్ని దాని ప్రయోజనాలు కూడా బాగా అర్థం చేసుకోగలిగిన ఇది శీతాకాలం కోసం ఒక విటమిన్ రిజర్వ్ ఉంది! చల్లని కాలంలో అది మాత్రమే టీ పనిచేయదు, కానీ బేకింగ్ కోసం ఉపయోగిస్తారు నింపి గా రుచికరమైన రుచికరమైన పచ్చబొట్లు యొక్క జాడీలు ప్రతి హోస్టెస్ సిద్ధం, సిద్ధం

Gooseberries నుండి జామ్ ఉడికించాలి ఎలా?

ఉన్నత జాతి పండు రకము నుండి జామ్, ఇది వంటకాలు, ఒక నియమం వలె, సాధారణ మరియు beshlopotnye, వివిధ మార్గాల్లో తయారుచేస్తారు. కొత్త ఉత్పాదక పద్ధతులను వాడుకోవాలంటే, ఒక పండ్ల నుండి వివిధ ఆనందాల అమరికను తయారు చేసుకోవచ్చు.

1. మీరు గూస్బెర్రీ నుండి ఒక రుచికరమైన జామ్ ఉడికించాలి చేయాలనుకుంటే, బెర్రీలు ఒక టూత్పిక్ తో కుట్టిన ఉంటాయి. అందువలన gooseberries మరింత రసం ఇవ్వాలని, మరియు ఒక హార్డ్ పై తొక్క మృదువుగా సులభం.
2. ఆకుపచ్చ గూస్బెర్రీ నుండి తయారైన చాలా ప్రజాదరణ పొందిన "పచ్చ" జామ్ తరచుగా కివి పండుతో కలిపి వండుతారు మరియు బిల్డేట్ యొక్క వేగవంతమైన శీతలీకరణ కారణంగా ఈ లక్షణం యొక్క ఛాయను సంరక్షించబడుతుంది.
3. ఈ బెర్రీలు పెక్టిన్లో పుష్కలంగా ఉంటాయి, అందువల్ల నిల్వ సమయంలో, బిల్లెట్ మందంగా ఉంటుంది, కాని మీరు ఒక గట్టి స్థిరమైన (జాకెట్ లో గందరగోళం లేదా జెల్లీ) పొందాలనుకుంటే, జెలటిన్, అగర్, పొడి పెక్కిన్ లేదా జెలిక్స్ జోడించండి.
4. ఉన్నత జాతి పండు రసం నుండి రా జామ్ చక్కెర చాలా కప్పబడి ఉంటుంది. కూర్పు లో స్వీటెనర్ పరిమాణం కనీసం 60% ఉండాలి, మరియు రిఫ్రిజిరేటర్ లో billet నిల్వ.

ఉన్నత జాతి పండు రకము నుండి సాధారణ జామ్

సరళమైన మరియు జామోరోచెక్ లేకుండా పండిన గూస్బెర్రీ నుండి జామ్ సిద్ధం. ఇటువంటి బెర్రీలు రసంను వదులుకోవడానికి ఎక్కువగా ఉంటాయి మరియు చర్మం ఇప్పటికే మృదువైనది. కేవలం ఒక ట్రీట్ డైజెస్ట్, కానీ చక్కెర చాలా, అది ఒక సంరక్షణకారిని పనిచేస్తుంది, మీరు ఒక తయారీ క్రిమిరహితంగా అవసరం లేదు. ఒక కష్టం తోకలు నుండి బెర్రీలు శుభ్రం, వాటిని తొలగించడానికి కత్తెర ఉపయోగించండి.

పదార్థాలు:

• gooseberries - 3 kg;
• చక్కెర - 3 కిలోల.

తయారీ

1. Gooseberries వాష్, కట్ తోకలు.
2. చక్కెరతో లేయర్. 5-8 గంటలు వదిలివేయండి.
3. మీడియం వేడి మీద ఉంచండి, నురుగు తీసుకొని వేసి వేయాలి.
4. మరిగే తర్వాత, నిప్పు తగ్గించండి, 30 నిమిషాలు గందరగోళాన్ని ఉడికించాలి.
5. క్రిమిరహితం సీసాలలో విస్తరించండి, రోల్ అప్ చేయండి, తిరగండి మరియు నెమ్మది శీతలీకరణ కోసం ఒక దుప్పటి కింద ఉంచండి.

గూస్బెర్రీ - రెసిపీ నుండి "Tsarskoye" జామ్

వాల్నట్స్ తో gooseberries ఈ జామ్ deservedly అని పిలుస్తారు "రాయల్". తయారీ ప్రక్రియ చాలా సమస్యాత్మకమైనది, కాని ఫలితం కృషి మరియు సమయం విలువ. గింజలు, బెర్రీస్తో స్టఫ్డ్ చేయబడినవి నిజమైన రాయల్ రుచి మరియు అన్ని తీపి వంటకాల లాగానే ఉంటాయి. పదార్థాలు ఇచ్చిన మొత్తం కోసం మీరు 0.5 l యొక్క కేవలం 2 జాడి అవసరం.

పదార్థాలు:

• ఆకుపచ్చ gooseberries - 400 గ్రా;
• వాల్నట్, peeled - 250-300 గ్రా;
• నీరు - 500 ml;
• చక్కెర - 800 గ్రా.

తయారీ

1. Gooseberries కడగడం, తోక కట్, జాగ్రత్తగా షెల్ దెబ్బతీసే లేకుండా, లోపల తొలగించండి.
2. ప్రతి బెర్రీ లో, గింజలు భాగాన్ని ఉంచండి.
3. నీటితో చక్కెర కలపండి, ఒక స్లింగ్ తయారు, స్వీటెనర్ పూర్తిగా కరిగిపోయే వరకు ఉడికించాలి.
4. సిరప్ తో బెర్రీలు పూరించండి, 8 గంటలు వదిలి.
5. మీడియం వేడికి గింజలు మరియు gooseberries నుండి జామ్ ఉంచండి.
6. సిద్ధం బ్యాంకులు, కార్క్ పైగా పోయాలి, 15 నిమిషాలు జామ్ బాయిల్.

గూస్బెర్రీ నుండి జామ్ కోసం రెసిపీ "Pyatiminutka"

Gooseberries "Pyatiminutka" నుండి జామ్ సిద్ధమౌతోంది శీఘ్ర కాదు, కానీ సరిగా అత్యంత ఉపయోగకరమైన భావిస్తారు. వేసి 5 నిముషాల కంటే ఎక్కువ వేయకూడదు, కానీ మూడు సార్లు మరియు ప్రతిసారీ అది చల్లగా ఉంటుంది. ఇది ఒక ట్రీట్ చేయడానికి రెండు రోజులు పడుతుంది, కానీ ఫలితంగా మందపాటి సిరప్ లో మొత్తం సాఫ్ట్ బెర్రీలు ఒక రుచికరమైన వంటకం ఉంటుంది.

పదార్థాలు:

• gooseberries - 1 kg;
• చక్కెర - 1 కిలోల.

తయారీ

1. Gooseberries వాష్, కత్తెర తోకలు తో తొలగించండి.
2. చక్కెర పొరలు పోయాలి.
3. 5-8 గంటలు వదిలివేయండి.
4. ఒక బలమైన అగ్ని న ఉంచండి, కదిలించు, నురుగు తొలగించండి.
5. సరిగ్గా 5 నిమిషాలు, పక్కన పెట్టండి, బాగుంది.
6. మరిగే శీతలీకరణ 2 సార్లు మరలా ఆపు.
7. వేడి జామ్ సిద్ధం కంటైనర్, కార్క్ మీద పోయాలి, తిరగడం, నెమ్మదిగా శీతలీకరణ కోసం వేడి ఉంచండి.

నారింజ తో gooseberries నుండి జామ్ ఉడికించాలి ఎలా?

నారింజ మరియు నిమ్మ తో ఉన్నత జాతి పండు రకము నుండి జామ్ చాలా మందపాటి పొందుతారు ఎందుకంటే సిట్రస్ యొక్క పై తొక్క లో, పెక్టిన్ పెద్ద మొత్తం కలిగి ఉంది. మరియు మీరు నెమ్మదిగా కాల్పులను చంపి, అన్ని ఫోమ్లను తొలగిస్తే, చికిత్స మొత్తం పారదర్శకతతో, ఒక కూజాలో ఒక మార్మాలాడే లాగా కూడా పారదర్శకంగా ఉంటుంది. తీయగా చేదు కాదు, సిట్రస్ తెలుపు చర్మము తొలగించబడింది తో.

పదార్థాలు:

• gooseberries - 1 kg;
• నారింజ - 1 ముక్క;
• నిమ్మ - 1 ముక్క;
• చక్కెర - 2 కిలోల.

తయారీ

1. Gooseberries వాష్, తోకలు తొలగించండి, టూత్పిక్ గొడ్డలితో నరకడం.
2. నిమ్మకాయ మరియు నారింజ పై తొక్క చల్లుకోవటానికి, వైట్ పై తొక్క మరియు ఎముకలు తొలగించి, ఏకపక్ష మాంసం కట్, గూస్బెర్రీ లోకి అభిరుచి తో shift.
3. చక్కెర జోడించండి, 2-3 గంటలు వదిలివేయండి.
4. అన్ని నురుగు తొలగించి, మీడియం వేడి పైగా కుక్.
5. అగ్ని దిమ్మలు కనిష్టంగా ఉన్నప్పుడు 20 నిమిషాలు ఉడికించాలి.
6. మూతలు తో పోయాలి, మూతలు తో దగ్గరగా.

శీతాకాలంలో మాంసం గ్రైండర్ ద్వారా గూస్బెర్రీ నుండి జామ్

చాలా రుచికరమైన జామ్ ఒక మాంసం గ్రైండర్ ద్వారా గూస్బెర్రీ నుండి పొందవచ్చు. చిక్కని, దాదాపు మార్మాలాడే, రుచికరమైన దాని స్వంత పెక్టిన్ కారణంగా ఇష్టపూర్వకంగా గోచరిస్తుంది. కేవలం ఒకసారి పనిని ఉడికించి, 30 నిమిషాల కన్నా తక్కువ కాదు. బెర్రీ ఇతర కాలానుగుణ పండ్లతో బాగా సరిపోతుంది, కాబట్టి కోరిందకాయలు, ఎండు ద్రాక్షలు, ఆపిల్లతో రెసిపీను నిస్సంకోచంగా సరఫరా చేస్తారు.

పదార్థాలు:

• gooseberries - 2 kg;
• చక్కెర - 2 కిలోల.

తయారీ

1. బెర్రీస్ కడుగుతారు, తోకలు కత్తిరించిన, ఒక మాంసం గ్రైండర్ ద్వారా scrolled.
2. చక్కెరతో నిద్రపోవడం, తక్కువ నిప్పుపై చాలు.
3. నురుగు తొలగించి 30 నిమిషాలు కాచు.
4. డబ్బాల్లోకి పోయాలి మరియు దాన్ని కఠినంగా మూసివేయండి. తిరగండి, నెమ్మదిగా శీతలీకరణ కోసం వేడిని ఉంచండి.

జెల్టిన్ తో ఉన్న జామ్తో తయారు చేసిన జామ్

ఖచ్చితంగా గూస్బెర్రీ నుండి ఒక మందపాటి జామ్ పొందటానికి, సహాయక gelling పదార్థాలు జోడించండి. రుచికరమైన జామ్ రూపంలో ఏకరీతి తయారుచేయవచ్చు లేదా మొత్తం బెర్రీలు వదిలివేయాలి, ద్రావణాన్ని మాత్రమే సిరప్ చేయవచ్చు. జెలాటిన్ ఉడకబెట్టడం సాధ్యం కాదని గుర్తుంచుకోవడం ముఖ్యం, ఇది వంట చివరిలో జోడించబడుతుంది మరియు 1-2 నిమిషాలు ఉడకబెట్టబడుతుంది.

పదార్థాలు:

• చక్కెర - 1 కేజీ;
• gooseberries - 1 kg;
• నీరు - ½ అంశం;
• జెలాటైన్ - 20 g.

తయారీ

1. బెర్రీస్ కడగడం, కాడలు, పియర్స్ ను అనేక ప్రదేశాల్లో ఒక టూత్పిక్తో తొలగించండి.
2. చక్కెరతో నిద్రపోవడం, రాత్రికి బయలుదేరండి.
3. ఉదయం, జెలటిన్ ½ టేబుల్ స్పూన్ పోయాలి. వేడి నీరు, ఉబ్బు వదిలి.
4. మీడియం వేడి మీద జామ్ ఉంచండి, నురుగు తొలగించి ఉడికించాలి.
5. Gooseberries నుండి జామ్ కాచు 15-20 నిమిషాలు ఉండాలి.
6. ప్రక్కన పెట్టి, బబ్లింగ్ సద్దుమణిగింది వరకు వేచి ఉండండి.
7. జెలాటిన్, మిక్స్ పోయాలి.
8. ఒక బలహీన అగ్ని తిరిగి, 2 నిమిషాలు కాచు, వెంటనే ఒక క్రిమిరహితం కంటైనర్ పైగా పోయాలి.

అరటి తో gooseberries నుండి జామ్

శీతాకాలంలో ఒక అరటి తో ఉన్నత జాతి పండు రకము నుండి ఒక అసాధారణ జామ్ సిద్ధం, హోమ్ సంరక్షణ కలగలుపు మార్చవచ్చు ఎవరైనా. ఒక రుచికరమైన సిద్ధం చాలా సులభం, కానీ దాని రుచి ఆశ్చర్యకరంగా మృదువైన మరియు స్పైసి ఉంది, ప్రతి ఒక్కరూ అది ఇష్టం. లేపనం మందపాటి ఉంది, కాబట్టి మీరు బేకింగ్ పూరించడానికి దాన్ని ఉపయోగించవచ్చు.

పదార్థాలు:

• gooseberries - 600 g;
• అరటి - 1 ముక్క;
• చక్కెర - 600 గ్రా;
• 1 దాల్చిన చెక్క;
• లవంగాలు - 5-7 మొగ్గలు.

తయారీ

1. బెర్రీస్ కొట్టుకుపోయి, తోకలును శుభ్రం చేస్తాయి, అవి నాన్-ఏకరీతి గుజ్జులో చూర్ణం చేయబడతాయి.
2. అరటి కట్, బెర్రీ మాస్ కు షిఫ్ట్, చక్కెర తో కవర్, 2 గంటలు వదిలి.
3. 5 నిమిషాలు జామ్ బాయిల్, దాల్చిన చెక్క మరియు లవంగం త్రో.
4. అరటి మరియు గూస్బెర్రీస్ యొక్క జామ్ మరొక 5 నిముషాలకు మరిగేది.
5. సుగంధ ద్రవ్యాలు పొందండి, క్రిమిరహితం సీసాలలో పోయాలి, పటిష్టంగా చుట్టండి.

శీతాకాలం కోసం కివి తో గూస్బెర్రీ నుండి జామ్

కివి తో గూస్బెర్రీ నుండి శీఘ్ర, రుచికరమైన మరియు చాలా ఆకుపచ్చ జామ్ కేవలం తయారు. బెర్రీలు పురీలో ప్రాసెస్ చేయబడతాయి, మరియు పండు పెద్ద ముక్కలుగా కాదు. రెప్స్ లేకుండా త్వరగా వండుతారు. పెద్ద చక్కెర పదార్థం కారణంగా, చీటి చల్లని చీకటి గదిలో అన్ని చలికాలం నిల్వ చేయబడుతుంది మరియు దెబ్బతినడం లేదు.

పదార్థాలు:

• కివి పండు - 3 ముక్కలు;
• gooseberries - 1 kg;
• చక్కెర - 1, 5 కిలోల.

తయారీ

1. Gooseberries వాష్, తోకలు కట్, మాంసం గ్రైండర్ ద్వారా స్క్రోల్.
2. కివి శుభ్రం, పెద్దది కాదు కట్.
3. మెత్తని బంగాళదుంపలు, కివి మరియు చక్కెర పోయాలి.
4. నురుగు తొలగించడం, మరిగే వరకు కుక్.
5. 5 నిమిషాలు బాయిల్.
6. స్టెరిల్ల డబ్బాల్లో పోయాలి, నిల్వ ఉంచండి.

పుదీనా తో ఉన్నత జాతి పండు రకము నుండి జామ్

ఒక రిఫ్రెష్ పుదీనా రుచి తో ఉన్నత జాతి పండు రకము నుండి చాలా అసాధారణ జామ్ త్వరగా మరియు ఏ frills లేకుండా తయారు చేస్తారు. మింట్ sprigs ప్రకాశవంతమైన, జ్యుసి ఆకులు, దారితప్పిన లేదు, తాజా ఉండాలి. బెర్రీస్ ఏవైనా సరిపోతాయి: ఆకుపచ్చ, ఎరుపు, పండిన లేదా కాదు. ఒక సంరక్షణకారి పదార్ధంగా, సిట్రిక్ యాసిడ్ను ఉపయోగిస్తారు, ముఖ్యంగా బెర్రీలు పండిన మరియు చాలా తీపిగా ఉంటే.

పదార్థాలు:

• gooseberries - 1 kg;
• చక్కెర - 1 కేజీ;
• పుదీనా - 5-6 శాఖలు;
• నీరు - 2 అంశాలు;
• సిట్రిక్ యాసిడ్ - 1 చిటికెడు.

తయారీ

1. Gooseberries వాష్, ఒలిచిన, ఒక పాన్ ఉంచారు, పుదీనా యొక్క ఒక రెమ్మ ఉంచండి.
2. చక్కెర మరియు నీటితో సిరప్ ను వేయండి.
3. సిరప్, కవర్, 5 గంటలు వదిలి బెర్రీలు పోర్.
4. అగ్ని, కాచు, కాచు, చల్లని న ఉంచండి.
5. మళ్ళీ కాచు, 5 నిమిషాలు పుదీనా, వేసి తొలగించండి.
6. శుభ్రమైన జాడి లోకి పోయాలి, పైకి చుట్టుకొని, తిరగండి మరియు నిదాన శీతలీకరణ కోసం ఒక దుప్పటి కింద పెట్టండి.
7. చల్లని ప్రదేశంలో భద్రపరుచుకోండి.

మల్టీవర్కలో ఉన్న గూస్బెర్రీ నుండి జామ్

Multivark సహాయంతో శీతాకాలం కోసం ఉన్నత జాతి పండు రకము నుండి ఒక రుచికరమైన జామ్ సిద్ధం - ఇది ఒక సమస్యాత్మకమైన విషయం కాదు. మేము ఆహారం సిద్ధం చేయాలి, వంటలలో క్రిమిరహితంగా, మరియు మూత తెరిచి ఉడికించాలి. సగం వాల్యూమ్ కోసం బెర్రీలు తో గిన్నె నింపి గుర్తుంచుకోవడం ముఖ్యం, మరిగే ప్రక్రియలో జామ్ గట్టిగా పెరుగుతుంది. పరికరంలో ఫంక్షన్ "జామ్" ​​లేకపోతే, "సూప్" లేదా "చల్లార్చు" ఉపయోగించండి.

పదార్థాలు:

• gooseberries - 1 kg;
• చక్కెర - 1 కిలోల.

తయారీ

1. బెర్రీస్ కొట్టుకుపోయి, శుభ్రం చేయబడి, కొద్దిగా చూర్ణం చేయబడతాయి, మల్టివర్క్వా యొక్క గిన్నెలోకి పోస్తారు.
2. చక్కెరతో నిద్రపోవడం, రాత్రికి బయలుదేరండి.
3. నురుగును తొలగించి, 2 గంటలు "చిక్కు" మోడ్లో ఉంచండి.
4. ఒక శుభ్రమైన కంటైనర్ లోకి పోయాలి, ఒక మూత తో కఠిన అది సీల్, తిరగండి మరియు డౌన్ నెమ్మదిగా శీతలీకరణ కోసం వేడి ఉంచండి.

వంట లేకుండా గూస్బెర్రీ నుండి జామ్

గూస్బెర్రీ నుండి రా జామ్ ఉపయోగకరమైన పదార్ధాల గరిష్ట మొత్తంను కలిగి ఉంటుంది, ఎందుకంటే ఇది చికిత్సను వేడి చేయకుండా ఉండదు. కూర్పు లో షుగర్ కనీసం 60% ఉండాలి, అది ఈ రకమైన billet కోసం ఒక సంరక్షణకారి పనిచేస్తుంది. మరో ముఖ్యమైన విషయం, మీరు పూర్తిగా పొడిగా అవసరం పండ్లు బెర్రీలు ముందు. రిఫ్రిజిరేటర్ లో ఖాళీగా భద్రపరచండి.

పదార్థాలు:

• gooseberries - 2 kg;
• చక్కెర - 2, 5 కిలోల.

తయారీ

1. బెర్రీస్ వాష్, పొడి, అన్ని తోకలు కత్తిరించిన.
2. బ్లెండర్ ద్వారా బ్లాస్ట్, ఒక జల్లెడ ద్వారా తుడవడం.
3. నిద్రలోకి 2 కిలోల పసుపు, మిక్స్ మరియు వెంటనే బ్యాంకులు పంపిణీ, అంచు వరకు తగినంత 2 సెం.
4. అంచు వరకు చక్కెర తో మిగిలిన స్థలాన్ని పూరించండి, ఒక మూత తో కవర్, రిఫ్రిజిరేటర్ లో ఉంచండి.