బ్లూబెర్రీస్ చాలా ఉపయోగకరమైన బెర్రీలు. అదనంగా ఇది విటమిన్ C. చాలా ఉంది, ఈ బెర్రీ కంటి చూపులో చాలా ప్రయోజనకరమైన ప్రభావాన్ని కలిగి ఉంటుంది. ఒక సీజన్లో ఉపయోగకరమైన పదార్ధాలతో జీవిని నింపడానికి స్వచ్ఛమైన రాష్ట్రంలో గరిష్ట బెర్రీలను ఉపయోగించడం అవసరం. మరియు ఇప్పుడు మేము ఎలా శీతాకాలంలో కోసం blueberries మూసివేయాలని మీరు చెప్పండి చేస్తాము.
ఎలా శీతాకాలంలో కోసం చక్కెర blueberries కు?
పదార్థాలు:
- బ్లూబెర్రీస్ - 1 కిలోల;
- చక్కెర - 2 కిలోల.
తయారీ
జాగ్రత్తగా మేము కొమ్మలు మరియు చెత్త తొలగించడం, బెర్రీలు బయటికి. అప్పుడు ఒక కోలాండర్ లో బెర్రీలు చాలు మరియు శుభ్రం చేయు. బ్లూ బెర్రీలను పొడిగా, చక్కెరతో నింపి బ్లెండర్లో వాటిని క్రష్ చేయండి. పొడి క్లీన్ జాడి ఫలితాలైన ద్రవ్యరాశిని పూరించండి, మేము చక్కెర పొరను పోయాలి మరియు ప్లాస్టిక్ టోపీలతో జాడిని మూసివేస్తాము. రిఫ్రిజిరేటర్ లేదా సెల్లార్ లో - వంట లేకుండా శీతాకాలంలో కరివేపాకు చల్లని ప్రదేశంలో నిల్వ చేయాలి.
మీ సొంత రసం లో శీతాకాలం కోసం బ్లూ బెర్రీలు ఉడికించాలి ఎలా?
పదార్థాలు:
- బ్లూ.
తయారీ
బ్లూబెర్రీస్ మరియు మూతలు కోసం బ్యాంకులు స్టెరిలైజ్ చేయబడతాయి. బ్లూబెర్రీస్ ఆకులు మరియు చెత్త నుండి క్రమబద్ధీకరించబడతాయి. అప్పుడు మేము ఒక గాజు స్టాపర్ తో బెర్రీలు కడగడం. మేము బ్యాంకులకి సిద్ధం చేసుకున్న బెర్రీలను వ్యాప్తి చేస్తూ, కవర్లుతో వాటిని కవర్ చేస్తాము. నీటి కుండ లో పాత్రల ఉంచండి - జాడి 2/3 కోసం నీటిలో ఉండాలి. నెమ్మదిగా కాల్పులు 50 నిమిషాలు డబ్బాల్లో క్రిమిరహితంగా ఉంటాయి. క్రమంగా బెర్రీలు రసం మరియు కాచు ప్రారంభించడానికి ప్రారంభమౌతుంది. అప్పుడు మీరు తాజా బెర్రీలు నివేదించవచ్చు. పేర్కొన్న సమయం తరువాత బెర్రీలు రసంతో కప్పబడి ఉంటాయి, ఇప్పుడు అవి గాయపడతాయి.
బ్లూబెర్రీస్తో ముగించిన డబ్బాలు తలక్రిందులుగా తిరుగుతాయి, పూర్తి శీతలీకరణ వరకు కవర్ చేసి, వదిలివేయండి. సూర్యాస్తమయం ముందు, ఒక్కొక్క కూజాకి చక్కెర 1-2 టన్నులు కలపవచ్చు. కానీ చక్కెర కూడా చేర్చబడదు, వారి రసంలో బ్లూబెర్రీస్ సాధారణంగా గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద నిల్వ చేయబడతాయి.
శీతాకాలంలో బ్లూబెర్రీస్ యొక్క జామ్
పదార్థాలు:
- బ్లూబెర్రీస్ - 2 కిలోలు;
- చక్కెర - 2 కిలోల.
తయారీ
బ్లూబెర్రీస్ కడుగుతారు మరియు గాజు నీటిలో ఒక కోలాండర్లో మిగిలిపోతాయి. అప్పుడు ఒక ఎనామెల్ saucepan లో బెర్రీలు చాలు, చక్కెర తో కవర్ మరియు శాంతముగా కలపాలి. మేము ఒక చిన్న నిప్పు మీద వేసి ఒక చిన్న మంట మీద వేసి దానిని 5 నిముషాలు వేయించుకోవాలి.మేము స్టెరిల్లె జాడి మీద బ్లూబెర్రీ జామ్ను వ్యాప్తి చేసి, దానిని పైకి నొక్కండి, దానిని నలిపివేసి, చుట్టుకొని, చల్లబరచాలి. మీరు గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద కూడా ఈ జామ్ నిల్వ చేయవచ్చు.
శీతాకాలంలో బ్లూబెర్రీస్ నుండి రత్నం
పదార్థాలు:
- బ్లూబెర్రీస్ - 1,5 kg;
- నీరు - ¾ కప్;
- చక్కెర - 5 గ్లాసెస్;
- పెక్టిన్ - 1 ప్యాకేజీ.
తయారీ
బ్లూబెర్రీస్ కడుగుతారు మరియు ఒక బ్లెండర్ తో చూర్ణం, అప్పుడు చక్కెర పోయాలి, మిక్స్ మరియు 10 నిమిషాలు కాయడానికి వీలు కల్పిస్తుంది. పాన్ లో, నీటిలో పోయాలి, తరిగిన చిన్న అగ్ని మరియు పులియబెట్టిన పెక్టిన్ లో ఉంచండి. ఫలితంగా మిశ్రమం 3 నిమిషాలు కలిపి, బ్లూబెర్రీస్ లోకి పోస్తారు. ఈ సమయంలో, చక్కెర పూర్తిగా కరిగించాలి.
మేము పైభాగానికి ఎత్తైన జామ్లలో జామ్ని పోయాలి మరియు గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద 24 గంటలు నిలబడనివ్వండి. అప్పుడు జాడి మూసివేయబడతాయి మరియు రిఫ్రిజిరేటర్ లేదా ఫ్రీజర్ కు పంపబడుతుంది. రిఫ్రిజిరేటర్ లో, జామ్ 3 వారాలు నిల్వ చేయవచ్చు, మరియు ఫ్రీజెర్ లో మరియు ఒక సంవత్సరంలో ఇది అద్భుతమైన నాణ్యత ఉంటుంది.
వింటర్ కోసం బ్లూబెర్రీ జామ్ చేయడానికి ఎలా?
పదార్థాలు:
- బ్లూబెర్రీస్ -2 కిలోలు;
- చక్కెర - 1,2 కేజీలు.
తయారీ
బెర్రీస్ కొమ్మలు మరియు ఆకులు యొక్క క్లియర్, అప్పుడు బాగా నీటి లోతుగా కంటైనర్ లో కడుగుతారు - చెడిపోయిన బెర్రీలు మరియు అన్ని మట్టి ఉపరితల కనిపిస్తుంది. ఆపై మరోసారి మేము నీరు నడుస్తున్న కింద బెర్రీలు కడగడం. ఒక చిన్న ఎండిన సిద్ధం పండ్లు, మరియు అప్పుడు మేము ఒక మాంసం గ్రైండర్ గుండా లేదా మేము ఒక చెక్క ప్రేమను తో నొక్కండి. ఫలితంగా మాస్ ఒక saucepan లో వ్యాప్తి మరియు ఒక చిన్న అగ్ని మీద ఉడికించాలి ఉంది.
కొంచెం కొంచెం మనం చక్కెర పోయాలి, ప్రతిసారి దానిని కలపాలి. ద్రవ్యరాశి సుమారు 2 సార్లు తగ్గిపోతుంది. సుమారుగా 800 గ్రాములు సిద్ధంగా ఉన్న జామ్ బయటకు రావాలి. హాట్ మాస్ సిద్ధం స్టెరియిల్ జాడి మీద వేశాడు, అది చల్లగా వీలు, మరియు మేము మూతలు తో మూసివేసిన తర్వాత మాత్రమే. చల్లని ప్రదేశంలో జామ్ ఉంచండి.