బోర్ష్చ్ అనేది ప్రతి రష్యన్ ఫ్యామిలీలో అత్యంత ప్రజాదరణ పొందిన హాట్ డిష్. ఈ తాజా వంటకాలను ఈ వంటకం తయారు చేయడానికి మరింత తాజా కూరగాయలు, మరింత రుచికరమైన మరియు సుగంధం అవుతుంది. మాత్రమే ఇక్కడ అటువంటి ఉత్పత్తులను కనుగొనేందుకు సంవత్సరం చల్లని కాలంలో, చాలా కష్టం, కాబట్టి మేము శీతాకాలంలో కోసం borscht కోసం ఇంధనం నింపుతారు మీకు అవసరం.
శీతాకాలంలో బోర్స్చ్ట్ కోసం బీట్రూట్ డ్రెస్సింగ్
పదార్థాలు:
- తెల్ల క్యాబేజీ - 1 ఫోర్క్;
- బీట్ సగటు - 1 కిలోల;
- పండిన టమోటా - 900 గ్రా;
- ఉల్లిపాయ తెలుపు ఉల్లిపాయ - 755 గ్రా;
- క్యారట్లు సగటు - 1.5 కిలోలు;
- ఉప్పు బాగా ఉంటుంది - 30 గ్రా;
- తెల్ల చక్కెర - 120 గ్రా;
- కూరగాయల నూనె - 205 ml;
- వెనిగర్ 6% - 205 మి.లీ.
తయారీ
టమోటాలు - చిన్న ముక్కలు, ఉల్లిపాయలు - సన్నని semirings, మరియు క్యారట్లు మరియు దుంప grater న గుడ్డ ముక్క: మీరు శీతాకాలం కోసం borscht కోసం refueling తయారు ముందు, అన్ని కూరగాయలు పూర్తిగా కడుగుతారు మరియు కత్తితో గ్రౌండ్ ఉంటాయి. ఇప్పుడు మనం తయారు చేసిన ఉత్పత్తులను పాన్లోకి మార్చాలి, అన్ని సుగంధ ద్రవ్యాలు, సాహరైమ్లను తింటూ, తింటారు. మరిగే తర్వాత, వేడిని తగ్గించండి, 10 నిమిషాలు ప్యూవ్ పదార్థాలు, ఆపై వినెగార్ యొక్క సన్నని ట్రికెల్ జోడించండి. మేము 15 నిముషాల ఉడికించాలి, శుభ్రమైన జాడిపైన వేడి కవచం వేయండి, దానిని నడిపించండి, చుట్టుకొని, చల్లగా ఉంచండి.
క్యాబేజీ లేకుండా శీతాకాలంలో బోర్స్చ్ కోసం డ్రెస్సింగ్
పదార్థాలు:
- దుంప - 990 గ్రా;
- వెల్లుల్లి - 5 గ్రా;
- త్రాగునీరు - 205 ml;
- తెల్ల చక్కెర - 45 గ్రా;
- సిట్రిక్ యాసిడ్ - 10 గ్రా;
- తాజా మూలికలు - 190 గ్రా;
- సుగంధ ద్రవ్యాలు.
తయారీ
బీట్రూటు పూర్తిగా మట్టి నుండి కడుగుతుంది మరియు ఉడకబెట్టింది. శీతలీకరణ తరువాత, మేము రూట్ పంట శుభ్రం మరియు grater న గుడ్డ ముక్క. వెల్లుల్లి మరియు తాజా మూలికలు ఒక బ్లెండర్ తో నేల మరియు మేము జాడి లో తయారైన ఉత్పత్తులను ఏర్పాటు చేస్తాము.
మరిగే నీటిలో మేము గందరగోళాన్ని, 3 నిమిషాలు చక్కెర, ఉప్పు, నిమ్మకాయ మరియు కాచు వేయాలి. మేము వేడిగా ఉన్న marinade డబ్బాలు లోకి అమలు, మూతలు తో కవర్ మరియు 20 నిమిషాలు క్రిమిరహితంగా. అప్పుడు వెంటనే వినెగార్ లేకుండా borscht కోసం డ్రెస్సింగ్ అప్ వెళ్లండి, మేము చల్లని మరియు రిఫ్రిజిరేటర్ లో శీతాకాలంలో నిల్వ కోసం శుభ్రం.
చలికాలం కోసం బోర్స్చ్ట్ కోసం టమోటో డ్రెస్సింగ్
పదార్థాలు:
- పండిన టమోటాలు - 505 గ్రా;
- సాధారణ ఉప్పు - 10 గ్రా;
- తీపి మిరియాలు - 305 గ్రా.
తయారీ
టమోటాలు మరియు తీపి మిరియాలు ఒక మాంసం గ్రైండర్ ద్వారా కొట్టుకుపోయిన, ప్రాసెస్ మరియు వక్రీకరించి ఉంటాయి. ఫలితంగా కూరగాయల మాస్ ఒక saucepan లోకి కురిపించింది మరియు మరిగే వరకు మీడియం వేడి తీసుకువచ్చారు. తరువాత, సుమారు 10 నిమిషాలు, గందరగోళాన్ని, ఉప్పు మరియు కాచు ఒక స్పూన్ ఫుల్ త్రో, ఆపై డబ్బాలు మరియు రోల్ న టమోటా స్టాక్ పోయాలి.
బీన్స్ తో వింటర్ కోసం బోర్స్చ్ కోసం రుచికరమైన డ్రెస్సింగ్
పదార్థాలు:
- తెల్ల క్యాబేజీ - 2 కేజీ;
- బీన్స్ - 210 గ్రా;
- టమోటాలు - 910 గ్రా;
- ఉల్లిపాయ - 455 గ్రా;
- దుంప - 950 గ్రా;
- క్యారట్లు - 460 గ్రా;
- ఎరుపు తీపి మిరియాలు - 105 గ్రా;
- ఉప్పు - 55 గ్రా;
- చక్కెర - 15 గ్రా;
- కూరగాయల నూనె - 205 ml;
- వెనీగర్ 205 ml;
- బే ఆకు మరియు బెల్ పెప్పర్ - కావాలనుకుంటే.
తయారీ
బీన్స్ వాటర్ నీటితో కురిపించబడి, 8 గంటలు వదిలివేయబడతాయి. అన్ని కూరగాయలు, ప్రాసెస్, rinsed, ఆపై క్యారెట్లు మరియు beets కూరగాయల నూనె ఒక పెద్ద తురుము పీట మరియు గోధుమ న గడ్డి గుడ్డ ముక్క. క్యాబేజీ, ఉల్లిపాయలు, టమోటాలు మరియు మిరియాలు కత్తితో కత్తిరించి సుగంధాలతో చల్లి, వారి చేతులతో మెత్తగా పిండి వేస్తారు. ఒక వేయించడానికి పాన్లో అన్నింటినీ కలపండి, బీన్స్ త్రో, మిక్స్ చేసి, బలహీనమైన వేసి సుమారు 40 నిముషాలు బరువు పెట్టుకోండి. చివరకు, మనం వినెగర్ను పరిచయం చేస్తాము, అది వేసి, కొంచెం చల్లగా, దాని పైకి వ్యాపించి, మూతలు పైకి లాగడం.
శీతాకాలం కోసం బోస్చ్ట్ కోసం ఘనీభవించిన డ్రెస్సింగ్
పదార్థాలు:
- పెద్ద దుంపలు - 3 కిలోలు;
- క్యారట్లు - 910 గ్రా;
- టమోటాలు - 910 గ్రా;
- తీపి తీపి మిరియాలు - 910 గ్రా;
- ఉల్లిపాయ తెలుపు - 990 గ్రా;
- తాజా గ్రీన్స్ - కావాలనుకుంటే.
తయారీ
కూరగాయలు మరియు తాజా గ్రీన్స్ కొట్టుకుపోయిన, ఎండిన మరియు ఏకపక్షంగా కత్తిరించబడతాయి: స్ట్రాస్ లేదా ఘనాల. మేము ఒక గిన్నెలో ఉంచి దానిని జాగ్రత్తగా కలపండి మరియు చిన్న భాగాలుగా సెల్లోఫేన్ సంచులు లేదా ప్లాస్టిక్ కంటైనర్లను ప్యాక్ చేయడానికి విస్తరించండి. స్తంభింపజేసి, శీతాకాలంలో కేవలం కూరగాయల మిశ్రమాన్ని ఉడకబెట్టండి మరియు మాత్రమే క్యాబేజీ, బంగాళాదుంపలు మరియు వివిధ మసాలా దినుసులు జోడించడం, బోస్చ్ ఉడికించాలి.