Compotes మరియు confitures పాటు, ఆపిల్ పియర్ జామ్ ప్రజాదరణ ఉంది, ఇది మీ చిన్నగది ఒక స్థలం విలువైనది.
శీతాకాలంలో ఆపిల్-పియర్ జామ్
పండ్లలోని పెక్టిన్ యొక్క అధిక కంటెంట్ కారణంగా, యాపిల్స్ మరియు బేరిల నుండి బిల్లేట్లు సుదీర్ఘ జీర్ణక్రియ లేకుండా కూడా చాలా మందంగా ఉంటాయి, కానీ జామ్ ను మందపాటి, స్టికీలు మాత్రమే కాకుండా, పితృపాలకు పెక్టిన్ ను జోడించాలని కోరుకుంటారు.
పదార్థాలు:
- బేరి మరియు ఆపిల్ - 1.5 kg;
- చక్కెర - 620 గ్రా;
- నిమ్మ రసం - 25 ml;
- పెక్టిన్ - 5 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు (ఐచ్ఛిక).
తయారీ
పండు తయారు చేయడం ద్వారా ప్రారంభించండి. ఆపిల్ల మరియు బేరి నుండి కోర్స్ తొలగించిన తర్వాత, వాటిని వేర్వేరు ఆకారాలు కాకుండా చిన్న ముక్కలుగా కత్తిరించండి, కానీ సుమారు అదే పరిమాణం. ఎనామెల్ వంటలలో పండ్లు పోయండి, తరువాత చక్కెరను పంపించండి. మీడియం వేడి మీద భవిష్య జామ్ ఉంచండి మరియు నిమ్మ రసం లో పోయాలి. ఉపయోగించిన ఆపిల్ ఇప్పటికే పుల్లని ఉంటే రెండో అవసరం లేదు. పండు రసం అనుమతి వరకు వేచి, మరియు 15 నిమిషాలు జామ్ ఉడికించాలి. ఇప్పుడు పెక్టిన్ పోయాలి మరియు వంటలలో మిగిలిన ద్రవ యొక్క గట్టిపడటం కోసం వేచి ఉండండి. శుభ్రంగా కొవ్వొత్తులతో జాగ్రత్తగా కొట్టుకుపోయిన జాడి మీద ఉడికించి ఉడకబెట్టిన జామ్ను కప్పివేయండి. స్టెరిలైజేషన్ మీద డబ్బాలు వదిలివేసి, వెంటనే పైకి వెళ్లండి.
నిమ్మకాయ రెసిపీ తో ఆపిల్-పియర్ జామ్
ఆపిల్ల మరియు బేరి బాగా సుగంధ ద్రవ్యాలు కలిపి ఉండవచ్చు. ఇది పనిలో ఉండే వనిల్లా పాడ్ను ఉపయోగించడం ముఖ్యంగా సరిపోతుంది. నేరుగా పాడ్లకు యాక్సెస్ లేకపోతే, వాటిని వనిలిన్తో భర్తీ చేయండి.
పదార్థాలు:
- బేరి మరియు ఆపిల్ - 1.6 కేజీ;
- చక్కెర - 340 గ్రా;
- ఒక నిమ్మకాయ రసం;
- ఒక వనిల్లా పాడ్.
తయారీ
కోర్ ఆఫ్ పీల్ మరియు పండు వేరుచేసి, చక్కెర వాటిని చల్లుకోవటానికి, నిమ్మ రసం తో చల్లుకోవటానికి మరియు రసం వీలు నిలబడటానికి వదిలి. మీడియం వేడి పైగా పండు యొక్క గిన్నె ఉంచండి మరియు అక్కడ ఒక కట్ వనిల్లా పాడ్ ఉంచండి. జామ్ తయారీని 20 నిముషాల కంటే ఎక్కువగా గమనించవచ్చు, అయితే కృతిని తగ్గించడానికి కాలానుగుణంగా కరిగేలా కదిలి వేయాలి.
నారింజ తో పియర్-ఆపిల్ జామ్ ముక్కలు
బదులుగా పెళుసుగా పల్ప్, బేరి మరియు ఆపిల్ తరచుగా గుజ్జు బంగాళదుంపలు లో ఉడకబెట్టడం, అందువలన బిల్లేట్ ఫలితంగా స్థిరత్వం జామ్ వంటిది. దీనిని నివారించడానికి, పండు పెద్ద ముక్కలుగా కట్ చేయాలి, మరియు రెసిపీలో, పెక్టిన్ ను వాడండి, ఇది ప్యూరీలో పండ్లు ఉడికించబడటానికి ముందు ద్రవ చిక్కగా సహాయపడుతుంది.
పదార్థాలు:
- బేరి మరియు ఆపిల్ - 1.6 కేజీ;
- నారింజ - 4 PC లు.
- ఒక వనిల్లా పాడ్ -1 శాతం.
- చక్కెర - 890 గ్రా;
- పెక్టిన్ - 4 టేబుల్ స్పూన్లు. చెంచా.
తయారీ
బేరి మరియు ఆపిల్ పెద్ద బేరి enameled వంటలలో ఉంచండి మరియు నారింజ రసం నింపి, అభిరుచి జోడించండి. చక్కెర మరియు ముక్కలుగా చేసి వనిల్లా పాడ్ను జోడించి, మీడియం వేడి మీద ఆవేశపదాల్సినప్పుడు saucepan యొక్క కంటెంట్లను వదిలివేయండి. జామ్ గురించి 5 నిమిషాలు వండుతారు, పెక్టిన్ పోయాలి మరియు ద్రవ మందంగా వరకు వేచి. వనిల్లా పాడ్ని తొలగించి, శుభ్రమైన పాత్రల్లో జామ్ను వ్యాప్తి చేస్తారు. కప్పి ఉంచిన తరువాత, స్టెర్రిలైజేషన్ కోసం డబ్బాలను వదిలేయండి, తరువాత పైకి వెళ్లండి మరియు శీతలీకరణ తర్వాత, దానిని నిల్వకి తరలించండి.
సిన్నమోన్ తో పియర్-ఆపిల్ జామ్
పదార్థాలు:
- ఆపిల్ల మరియు బేరి - 1.6 కేజీ;
- ఒక నిమ్మకాయ రసం;
- చక్కెర - 310 గ్రా;
- సిన్నమోన్ కర్రలు - 2 PC లు.
- ఆపిల్ రసం - 230 ml.
తయారీ
బేరి మరియు ఆపిల్ యొక్క ముక్కలు ఎనామెల్ వంటలలో ఉంచుతారు, చక్కెర పోయాలి మరియు నిమ్మరసంతో మిశ్రమంతో ఆపిల్ రసం పోయాలి. అగ్ని న జామ్ యొక్క బేస్ ఉంచండి, మరియు దాని మరిగే తర్వాత దాల్చిన చెక్కలను ఉంచండి. సిరప్ మందంగా మారుతుంది వరకు కుక్ అనుమతించు, మరియు ముక్కలు తాము మృదువుగా లేదు. పండ్ల మీద ఆపిల్ రసం మీద ఆపిల్ తో పియర్ జామ్ను విస్తరించండి, కవర్, స్టెరిలైజేషన్ కోసం పంపండి, ఆపై పైకి వెళ్లండి.