ఇది తీపి వంట అక్రోట్లను నుండి అసాధారణ జామ్ ప్రత్యేకించి, శీతాకాలంలో సువాసన జామ్ తో టీ కలిగి బావుంది. గింజ జామ్ చాలా ఉపయోగకరంగా ఉంటుంది: నాళాలలో స్క్లరోటిక్ మార్పుల నివారణకు ఇది నివాస స్థలం. అదనంగా, మానవులకు వాల్నట్ యొక్క లాభదాయక లక్షణాలు అది ట్రేస్ ఎలిమెంట్స్ కలిగి ఉన్న వాస్తవాన్ని కలిగి ఉంటాయి - రాగి, మెగ్నీషియం, జింక్, కోబాల్ట్. అయోడిన్, ఒలీక్ మరియు లినోలెసిక్ ఆమ్లాలలో వాల్నట్ లు అధికంగా ఉంటాయి.
పండ్లు తయారీ తగినంత సమయం అవసరం అయితే వాల్నట్ నుండి జామ్ కోసం రెసిపీ, చాలా సులభం.
పదార్థాలు:
- వాల్నట్ - 50 ముక్కలు;
- చక్కెర - 1 కేజీ;
- నీరు - ¼ లీటరు;
- నిమ్మ - 1 ముక్క;
- లవంగాలు - 5 నుండి 6 మూత్రపిండాలు.
మీ సొంత రుచి ఆధారంగా, మీరు అదనంగా ఉపయోగించవచ్చు:
- దాల్చిన చెక్క (నేల) - 1 టీస్పూన్;
- తడకగల నారింజ పై తొక్క - 2 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు;
- ఏలకులు - 2 ముక్కలు;
- వనిలిన్ - చిటికెడు.
అలాగే కాయలు ప్రాసెసింగ్ అవసరం కోసం:
- సున్నం - 250 గ్రా;
- నీరు - 2.5 లీటర్లు.
తయారీ
పండ్లు ఎంపిక
మేము జామ్ కోసం పండ్లు ఎంపిక ప్రారంభించండి. గింజలు అపరిపక్వ - ఆకుపచ్చ ఎంచుకోవడానికి అవసరం, గింజ లోపల షెల్ టెండర్ ఉండాలి, మైనపు ఉంటే. పదునైన స్టిక్ సమస్యలు లేకుండా వస్తుంది ఉంటే, అప్పుడు మేము అవసరం ఏమిటి: ఒక టూత్పిక్ తీసుకొని పియర్స్ గింజ ప్రయత్నించండి వారు చాలా సరళంగా జామ్ కోసం ఎంత సరిచూడండి. సాధారణంగా జూన్ చివరి నాటికి, ఇటువంటి ripeness గింజలు ఉంటాయి. అదనంగా, గింజలు ఏ లోపాలు లేకుండా ఉండాలి, అది మచ్చలు, డెంట్లు, మొ.
వంట జామ్ కోసం టేబుల్వేర్
వంట జామ్ జామ్ కోసం వంటలలో ఎంపిక ముఖ్యం. ఇది లోపాలు లేకుండా ఒక ఎనామెల్ పాన్ లేదా ఒక కప్పు ఉంటే ఇది ఉత్తమం.
పండ్లు తయారు
అయినప్పటికీ, ఇప్పటికే గుర్తించినట్లుగా, వాల్నట్ జామ్ కోసం రెసిపీ చాలా సరళంగా ఉంది, అయినప్పటికీ, మీరు రోగిగా ఉండాలి.
మేము పై తొక్క నుండి అక్రోట్లను శుభ్రపరుచుకోండి. పూర్తిగా ఒలిచిన గింజలు చల్లటి నీటితో ముంచినవి, మేము కనీసం రెండు రోజులు నీటిలో పండ్లను ఉంచుతాము. 3 సార్లు ఒక రోజు నీరు విలీనం, ఒక కొత్త అప్ తయారయ్యారు. అందువలన, మేము తీవ్రంగా వదిలించుకోవటం. రెండు రోజుల తరువాత, నీరు ప్రవహిస్తుంది, సున్నం నీరు (నీటితో కలిపి సున్నం) తో గింజలను పోయాలి. మేము సున్నం నీటిలో 4 గంటలు ఉంచుతాము. మేము ప్రత్యేక శ్రద్ధతో నడుస్తున్న నీటిలో కడగాలి. మళ్ళీ చల్లని నీరు పోయాలి మరియు మరొక రెండు రోజులు నిలబడటానికి.
WALNUT జామ్ ఉడికించాలి ఎలా?
నట్స్ ఒక సూదితో కుట్టిన, మరిగే నీటిలో వాటిని నడిపిస్తాయి (నీరు పూర్తిగా పండును కప్పుకోవాలి). కుక్ 10 ఉండాలి - 15 నిమిషాలు, తర్వాత మేము ఒక జల్లెడ మీద కాయలు వ్యాప్తి. నీటి ద్రావణంలో చక్కెర పరిష్కారం నుండి కుక్ చేయండి. చక్కెర సిరప్ లో మేము కాయలు, నిమ్మకాయ నుండి రసాన్ని పిండి చేసి, సుగంధాలను ఎంపిక చేసాము. ఒక వేసి తీసుకెళ్లు, పొయ్యిని ఆపివేయండి. ద్రవ్యరాశిని చల్లబరచిన తరువాత, దాన్ని మళ్లీ కాచుకోండి. ప్రక్రియ మూడు సార్లు పునరావృతమవుతుంది. ఫలితంగా జామ్ సిద్ధం స్టెరిలైజ్ సీసాలలో వ్యాపించింది.
చల్లని ప్రదేశంలో వాల్నట్ నుండి జామ్ ఉంచండి.
ఫలితంగా రుచికరమైన ప్రత్యేకించి జలుబు మరియు బెరిబెరికి వ్యతిరేకంగా నివారణగా ఉపయోగించడం ఉపయోగపడుతుంది, ప్రత్యేకించి వర్షపు రోజులలో ఆఫ్-సీజన్.
ముఖ్యం: మధుమేహం నుండి జామ్ తినడం మధుమేహంతో వైద్యులు సిఫార్సు చేయరు. అంతేకాకుండా, రుచికరమైన పదార్ధాల ఉపయోగంతో జాగ్రత్తగా ఉండడంతో డ్యూడెనమ్ యొక్క పొట్టకు సంబంధించిన పుండు వ్యాధి మరియు కడుపు పుండుతో బాధపడుతున్న వ్యక్తులతో చికిత్స చేయాలి.