ఇది అందరి ఇష్టమైన ప్లం జామ్ తయారీ గురించి ఆలోచించడం సమయం, అలాగే ఎలా మరియు వంటకాలు ఇది ఉడికించాలి ఉత్తమం.
శీతాకాలం కోసం విత్తనాలు తో ప్లం జామ్ ఉడికించాలి ఎలా?
పదార్థాలు:
- పండిన పండు రేగు - 1.4 కిలోల;
- చక్కెర - 1 కేజీ;
- త్రాగునీరు - 320 ml.
తయారీ
చల్లటి నీటితో బాగా కొట్టుకుపోయిన ఫ్రూట్ రేగు మరియు పూర్ణమైన, పొడవైన కత్తి యొక్క ప్రతి పాయింట్.
ఒక స్టెయిన్లెస్ స్టీల్ saucepan లోకి పండు బదిలీ, సమానంగా జరిమానా చక్కెర మరియు మిక్స్ మంచి పొర తో కవర్. ఎక్కడా 60 నిమిషాలు, ఈ పాన్ ఆరంభ నీటిని చేర్చండి మరియు చేర్చబడిన వంట ప్లేట్ మీద జామ్ ఉంచండి. నిరంతరం ఒక చెక్క గరిటెలాటతో పాన్ యొక్క కంటెంట్లను కదిలించండి మరియు, అది కాచుకోవడానికి వేచి ఉన్న తర్వాత, కనిష్టంగా అగ్నిని తగ్గిస్తుంది. ఈ మోడ్ లో, మేము 13-15 నిమిషాలు మా క్రీమును తీసివేసి, ఆపై ప్లేట్ నుండి పాన్ ను తీసివేసి, చల్లగా ఉంచండి. జామ్ గది ఉష్ణోగ్రత చేరుకున్నప్పుడు, మేము మళ్ళీ 15 నిమిషాలు ఉడికించాలి. ఇప్పుడు మేము రాత్రి కోసం ప్లం జామ్ తో saucepan పక్కన పెట్టింది, మరియు ఉదయం అది శుభ్రమైన , చిన్న సీసాలలో వేడి వంటి మరిగే. శుభ్రమైన, తగిన మూతలు తో పూర్తి స్టాప్ వరకు రోల్.
ఇది దట్టమైన చేయడానికి ప్లం జామ్ ముక్కలు ఉడికించాలి ఎలా?
పదార్థాలు:
- దట్టమైన (పండిన) రేగు - 1,5 kg;
- గ్రాన్యులేటెడ్ చక్కెర - 1.2 కిలోల.
తయారీ
కొట్టుకుపోయిన మరియు ఎండబెట్టిన రేకులు బేస్ మీద కత్తిరించబడతాయి, మేము విభజించిన గోళాల నుండి ఒక ఎముకను బయటకు తీసుకువెళుతున్నాము మరియు ఒక గిన్నెలో ఒక వృత్తంలో విభజించాము. ఇటువంటి పూర్తి నిండిన వృత్తం జరిమానా చక్కెరతో కప్పబడి ఉంటుంది మరియు అవి రన్నవుట్ వరకు మొత్తం క్రీమ్తో చేయండి. ఇప్పుడు కప్పు కవర్ చేసి దాన్ని 5 లేదా 6 గంటలు పక్కన పెట్టండి. దాని నుండి ఒక రుచికరమైన సిరప్ తయారు చేసేందుకు తమ సువాసన జ్యూస్ని తగినంతగా కేటాయించామని మేము చూసినప్పుడు, దానిని పొయ్యికి పంపుతాము. జామ్ అప్పటికే ఉడకబెట్టడం వల్ల మంటను తగ్గించి, కనీసం 15 నిమిషాలు ఉడికించాలి. మళ్ళీ, దూరంగా జామ్ తొలగించండి, మరియు 12 గంటల తర్వాత మళ్ళీ మేము గ్యాస్ పొయ్యి యొక్క కేవలం smoldering వేడిని చాలు. మరిగే మా ప్లం జామ్ తరువాత మీరు సిరప్ ఉడికించాలి మరియు మొత్తం సామూహిక చిక్కగా ప్రారంభమవుతుంది చేయవలసి వంటి మీరు చాలా ఉడికించాలి అవసరం. ఇది జరిగితే, అగ్ని నుండి ప్రతిదీ తొలగించి వెంటనే శుభ్రమైన కంటైనర్లు (జాడి) పైగా ఒక మందపాటి, వేడి జామ్ పంపిణీ. మేము నీటిలో బాగా ఉడకబెట్టిన మూతలు పైకి వెళ్తాము.
ప్లం జామ్ "Pyatiminutka" ఉడికించాలి ఎలా?
పదార్థాలు:
- తెలుపు రేగు - 1,2 కిలోలు;
- వనిల్లా చక్కెర - 1 ప్యాకెట్;
- చక్కెర, తెలుపు చక్కెర - 750 గ్రా.
తయారీ
మేము అనవసరమైన ఎముకలు తొలగించటం, సరిగ్గా రేగు సిద్ధం. మేము నాలుగు ముక్కలు ప్రతి క్రీమ్ నుండి బయటకు వస్తాయి కాబట్టి వాటిని కట్. మందపాటి అడుగున ఒక పాన్ లో ముక్కలు మడత మరియు సమానంగా వనిల్లా చక్కెర ఒక ప్యాకెట్ స్రావం, మరియు అప్పుడు అన్ని సాధారణ చక్కెర తో నిద్రపోవడం. తెల్ల రేగు సాధారణంగా ఇతర రకాలు కాకుండా, juicier ఉంటాయి, కాబట్టి 40 నిమిషాల లో మేము చేర్చబడిన స్టవ్ మీద ఉడికించాలి వాటిని సెట్. వెంటనే క్రీమ్ దిమ్మల, మేము 5 నిమిషాలు కౌంట్ మరియు ఈ సమయంలో మీడియం వేడి వాటిని ఉడికించాలి. మేము చల్లబరుస్తాయి ఒక సువాసన వనిల్లా-ప్లం వాసన తో saucepan వదిలి, మరియు జామ్ యొక్క ఉష్ణోగ్రత గదిలో దగ్గరగా ఉన్నప్పుడు మేము అదే 5 నిమిషాలు మా రుచికరమైన కాచు. ఇప్పుడు మేము పొయ్యి పాత్రలలో వేయించిన అన్ని జామ్లను పోయాలి మరియు అదే కాల్చిన మూతలుతో పరిమితికి మలుపు తిరుగుతున్నాము.