"Pyatiminutka" అనే పేరు చాలా మోసపూరితమైనది, ఎందుకంటే ఈ రెసిపీలో జామ్ ఐదు నిమిషాల్లో తయారు చేయలేదు. వర్క మామూలు కంటే కొంచెం ఎక్కువ సమయం పడుతుంది, కానీ ఈ మొత్తం సమయాన్ని మరియు దట్టమైన పండ్ల, పారదర్శక సిరప్ మరియు రిచ్ రుచిని నిల్వ చేయడానికి మీరు సిద్ధంగా ఉంటే, క్రింద ఉన్న కొన్ని వివరణాత్మక వంటకాలను వివరిస్తాము.
అప్రికోట్ జామ్ "Pyatiminutka" - రెసిపీ
పసుపు రంగులో ఉన్న పండ్లని గట్టిగా పట్టుకోవటానికి అనేక రకాల వంటకాల ఉనికిని కలిగి ఉన్న దాని రెసిపీకి ఈ పేరు ఇవ్వబడింది, రసం బయటకు రావడానికి వేచి చూసి మూడు నిమిషాలపాటు ఐదు నిమిషాలు మరుగుతున్న ప్రతి మూడు నిమిషాలపాటు మూడు సార్లు విరామం.
ఈ జామ్ కొంచెం పక్వమైన నేరేడు పండు నుండి (ఆకుపచ్చ కాదు!) తయారు చేస్తారు, ఈ సందర్భంలో సిరప్ యొక్క గరిష్ట స్వచ్ఛత మరియు పండ్ల సమగ్రతను నిర్థారిస్తుంది. కూడా, ఈ వంటకం లోపల, మీరు అవసరం అన్ని సమాన నిష్పత్తిలో చక్కెర మరియు ఆప్రికాట్లు తమను.
గుజ్జు యొక్క విభజనలను నాశనం చేయకుండా, విలక్షణంగా సాధ్యమైనంత ఎముకలు నుండి పండ్లు చీల్చుతాయి. ఎనామెలడ్ కుండ దిగువ భాగంలో కత్తిరించిన కొన్ని పండులను విస్తరించండి. చక్కెర తో మొదటి పొర చల్లుకోవటానికి, అప్పుడు రెండవ పొర పంపిణీ, మరియు మళ్ళీ చక్కెర. పొరలు చివరికి వస్తాయి వరకు ఒకటి పొరలు ఒకటి రిపీట్. కంటైనర్ను కవర్ చేసి, ఒక రోజు వరకు (కాని 4 గంటలు కన్నా తక్కువ సమయం వరకు) వదిలివేయండి, తద్వారా పండు రసంకు అనుమతించబడుతుంది. మీరు మరింత ద్రవ జామ్ కావాలనుకుంటే, ఆప్రికాట్లకు నీటిని సగం లీటరు పోయాలి, లేకపోతే వెంటనే పొయ్యి మీద saucepan ఉంచండి మరియు జామ్ కాచు అనుమతిస్తాయి. 5 నిమిషాలు ఉడికించి వేడి నుండి తీసివేయండి. విధానాన్ని మూడుసార్లు పునరావృతం చేయండి, ప్రతిసారీ నేరేడు జామ్ "పిట్టిమినాట్కా" ను ఒక వేసి మరియు మధ్యలో శీతలీకరణకు తీసుకువస్తుంది. మరిగే కాలాలలో, నురుగు యొక్క ఉపరితలం నుండి తీసివేసి, చివరి ఐదు నిమిషాల తర్వాత, జాడి మీద ఎక్కువ బబ్లింగ్ సిరప్ ను పోయాలి మరియు వాటిని చుట్టబడ్డ మూతలతో చుట్టండి. నిల్వ ముందు, నేరేడు పండు
ఎలా 5 నిమిషాలు నేరేడు పండు జామ్ ఉడికించాలి త్వరగా?
అదే టెక్నిక్ ద్వారా నేరేడు పండు జామ్ రాపిడ్ తయారీ కూడా సాధ్యమే, గుంటలు లేని ఈ సగం పంచదారతో 4: 1 నిష్పత్తిలో చక్కెరతో కప్పబడి ఉండాలి. భవిష్యత్ జామ్ కూర్పులో చక్కెర పాటు, మీరు నేల దాల్చిన చెక్క, బుక్వీట్ లేదా లవంగాలు చేర్చవచ్చు. 12 గంటలు జల్దారు వదిలి, అప్పుడు ఒక మరుగు కు జామ్ తీసుకుని, 5 నిమిషాలు ఉడికించాలి, వేడి నుండి తొలగించు మరియు వెంటనే శుభ్రమైన జాడి మీద పోయాలి.