అందరి అభిమాన పుచ్చకాయ యొక్క క్రస్ట్ల నుండి తయారుచేసిన డెజర్ట్ కోసం మీరు వంటకాన్ని మీతో పంచుకోవాలనుకుంటున్నాము మరియు వాటి నుండి జామ్ ఉడికించాలి ఎలా చెప్పాము.
ఇంటిలో నారింజతో పుచ్చకాయ క్రుస్ట్ నుండి జామ్
పదార్థాలు:
- పుచ్చకాయ పై తొక్క - 1.3 కిలోల;
- జూసీ నారింజ - 2 PC లు.
- చిన్న చక్కెర - 1,3 కేజీ;
- నీరు - 1.5 లీటర్లు.
తయారీ
బయటి కఠినమైన చర్మాన్ని క్రస్ట్లు కత్తిరించి, దాని అంతర్గత ఉపరితలం నుండి మేము చారు మాంసపు అవశేషాలను తొలగిస్తాము. ఒక కోలాండర్ లో ఒలిచిన క్రస్ట్ ను మడతపెట్టి, నీటిని ప్రవహించుటకు వాటిని పూర్తిగా శుభ్రం చేయాలి. ఇప్పుడు వాటిని చిన్నగా చేసి, 1.5-2 సెంటీమీటర్ల ఘనాలలో కట్ చేయాలి. ఒక saucepan నీటి ప్రిస్క్రిప్షన్ మొత్తం పోయాలి, చిన్న చక్కెర కదిలించు మరియు తక్కువ వేడి మీద 12-13 నిమిషాలు ఉడికించాలి. అప్పుడు, ఒక పెద్ద కప్పులో లేదా ఒక స్టెయిన్లెస్ స్టీల్ పాన్లో, మేము గిరజాల చర్మాన్ని ముంచి, మరిగే సిరప్తో పోయాలి మరియు మా జామ్ను కాయడానికి, స్టవ్ మీద మళ్లీ ప్రతిదీ ఉంచండి. 15 నిమిషాలు అది boils తరువాత, మేము కడిగిన నారింజ చిన్న grater అది తడకగల అభిరుచి జోడించండి. తరువాత, మేము సగం లో ప్రతి పండు కట్ మరియు మరిగే జామ్ లోకి నారింజ రసం ఎక్కువ పిండి వేయు. అరగంటకు ముందు ఉడికించి, పొయ్యిలో వేయించి చక్కగా కూజా మీద వేయండి. మేము ఈ అసాధారణ, కానీ అద్భుతమైన జామ్ వెళ్లండి మరియు శీతాకాలంలో సన్నాహాలు తో షెల్ఫ్ ఉంచబడింది.
శీతాకాలంలో నిమ్మ తో పుచ్చకాయ క్రస్ట్ నుండి జామ్
పదార్థాలు:
- పుచ్చకాయ పై తొక్క - 900 గ్రా;
- నిమ్మ (పెద్ద) - 1 ముక్క;
- గ్రాన్యులేటెడ్ షుగర్ - 750 గ్రా;
- బేకింగ్ సోడా - 1 డెజర్ట్ చెంచా.
తయారీ
ఒక పదునైన కత్తితో, ఆకుపచ్చ చర్మం యొక్క పలుచని పొరను కట్ చేసి మిగిలిన మాంసాన్ని వీలైనంతగా కట్ చేయాలి. ఈ రెసిపీ ప్రకారం తయారు చేసిన జామ్ ఒక తీపి రుచిని పోలి ఉంటుంది కాబట్టి, మనకు పెద్ద చిన్న పొరలు ఉండేలా చేస్తుంది. ఒక ఖాళీ కంటైనర్ లో, నీటిలో 3 లీటర్ల పోయాలి మరియు దానిలో బ్లడ్ బేకింగ్ సోడా. మేము ఇక్కడ క్రస్ట్లను లోడ్ చేస్తాము మరియు వాటిని 3-4 గంటలు మూసివేసిన మూత క్రింద వదిలివేస్తాము. అప్పుడు పరిష్కారం ప్రవహిస్తుంది, మరియు కేక్ నీటి నడుస్తున్న బహిర్గతం మరియు వాటిని కొట్టుకుపోయిన ఇది ఒక కోలాండర్ కు తరలించబడింది. మేము ఒక పెద్ద పరిమాణం యొక్క ఒక మెటల్ గిన్నె లో ప్రతిదీ చాలు మరియు సమానంగా చక్కెర తో పుచ్చకాయ క్రస్ట్ పోయాలి. మేము కప్ లో రసం చాలా ఉంది అని చూసినప్పుడు, ప్రతిదీ unboiled చక్కెర అవశేషాలు కలపాలి మరియు స్టవ్ మీద మా రుచికరమైన జామ్ చాలు. దాని మరిగే ప్రక్రియలో, మేము ముడి నిమ్మకాయలోకి ప్రవేశిస్తాము, చిన్న ఘనాలకి కట్ చేయాలి. 15 నిమిషాల తరువాత, గిన్నె 5-6 గంటలు ప్రక్కన పెట్టబడుతుంది, తరువాత మేము వంట ప్రక్రియను పునరావృతం చేస్తాము. రెడీమేడ్ హాట్ జామ్ను శుభ్రం చేస్తారు మరియు జాగ్రత్తగా క్రిమిరహితం చేయబడిన గాజు పాత్రల మీద ఉంచబడుతుంది. మేము వాటిని శుభ్రమైన మెటల్ క్యాప్లతో మూసివేసి, శీతాకాలం కోసం ఓపికగా వేచి ఉండండి!
ఒక మల్టీవర్క్ లో పుచ్చకాయ క్రస్ట్ నుండి రుచికరమైన జామ్
పదార్థాలు:
- పుచ్చకాయ పై తొక్క - 850 గ్రా;
- గోధుమ చక్కెర - 600 గ్రా;
- వనిలిన్ - 1 ప్యాకెట్;
- త్రాగునీరు - 1 టేబుల్ స్పూన్.
తయారీ
మొదటి మరియు రెండవ వంటకాలను సూత్రం ద్వారా, మేము క్రస్ట్ సిద్ధం. మేము ఒక పదునైన కత్తితో వాటిని కట్ చేసి, పొడవైన గడ్డి రూపాన్ని ఇచ్చాము. మృదులాస్థి యొక్క గిన్నెలోకి క్రస్ట్ నుండి గడ్డిని మేము కదిలిస్తాము. మేము ఎక్కడా గోధుమ చక్కెరను ఇక్కడ జోడించి దానితో కలపాలి. మేము నీటిని కలుపుతాము మరియు "క్వెన్చింగ్" రీతిలో కనీసం 15 నిమిషాలు జామ్ ఉడికించాలి. ఇప్పుడు మల్టీవర్క్ మూత తెరిచి, మిగిలిన చక్కెర గిన్నెలో పోసి, వనిలిన్ యొక్క వాసనను జోడించండి. మరిగే జామ్తో మిక్స్ చేసి, దాన్ని మళ్ళీ కవర్ చేసి, 55 నిమిషాలు ఈ మోడ్లో ఉడికించాలి. మల్టివిక్కి చెందిన జామ్ మనం బ్యాంకుల మృదులాస్థులకు తరలిపోయి, స్టాప్, స్టెరిల్ టోపీలకు వాటిని వెళ్లండి.