తన్నాడు క్రీమ్ తో స్ట్రాబెర్రీలు చాలా శృంగార యుగళ ఉన్నాయి, మరియు కేక్ కోసం మా రెసిపీ లో ఈ డెజర్ట్ కేకులు మధ్య ఒక రుచికరమైన మరియు సున్నితమైన పొర పాత్ర పోషిస్తుంది. అయితే, క్రీమ్ తో స్ట్రాబెర్రీ డెజర్ట్ చాలా అనుకూలంగా ఉంటుంది మరియు ఒక స్వతంత్ర వంటకం.
క్రీమ్ తో స్ట్రాబెర్రీ కేక్
పదార్థాలు:
- స్ట్రాబెర్రీ - 800-900 గ్రా;
- గుడ్లు - 4-5 ముక్కలు;
- చక్కెర 420 గ్రా;
- పిండి - 100 గ్రా;
- వెనిలా చక్కెర - 2 స్పూన్.
- గుడ్డు శ్వేతజాతీయులు - 3 PC లు.
- నీరు - 70 ml;
- క్రీమ్ (33-35%) - 600-800 ml;
- పొడి చక్కెర - 4-6 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు.
తయారీ
మేము పిండిని పంచుకుంటాము. 4 గుడ్లు యొక్క ప్రోటీన్లు జాగ్రత్తగా yolks, మేము squirrels whisk ఇది ఒక గిన్నె, వినెగార్ తో moistened ఒక రుమాలు తో తుడవడం, నుండి వేరు. Yolks ఒక గిన్నె లోకి కురిపించింది, 75 గ్రా చక్కెర మరియు వనిల్లా జోడించండి. ద్రవ్యరాశి తెల్లగా మారిపోయేవరకు చక్కెరతో సొనలు పూర్తిగా రుద్దుతారు.
ఒక లష్ నురుగు వరకు మిక్సర్ యొక్క తక్కువ లేదా మీడియం వేగంతో ఒక క్లీన్ గిన్నెలో whiskers. అప్పుడు గ్యాస్ వేగాన్ని గరిష్టంగా (లేదా మీడియంకు మిక్సర్ శక్తివంతమైనది) పెంచుతుంది, ఓడించటం కొనసాగితే, కొద్దిగా 75 గ్రా చక్కెర చల్లుకోవటానికి. అన్ని చక్కెర జోడించిన తరువాత, ఒక మందపాటి నురుగులో ప్రోటీన్లు whisk.
కొరడాతో ఉన్న ప్రోటీన్లలో మూడింట ఒక వంగలానికి జోడిస్తుంది మరియు దిగువ నుండి కలుపుతారు. అదే sifted పిండి (100 గ్రాముల) మరియు మిక్స్ జోడించండి. ఆ తరువాత, మిగిలిన కొరతగల శ్వేతజాతీయులను చేర్చండి మరియు దిగువ నుండి మళ్లీ కలపాలి.
నూనె తో బేకింగ్ గ్రీజు కోసం రూపం, కాగితం తో కవర్, డౌ వ్యాప్తి 2/3 మరియు వ్యాప్తి. పొయ్యి తలుపు తెరిచి లేకుండా, 180 డిగ్రీల 50 నిమిషాలు ఒక బిస్కట్ రొట్టెలుకాల్చు. దాని సంసిద్ధత క్రింది విధంగా నిర్వచించబడింది: మేము ఒక వేలుతో నొక్కండి, పిట్ త్వరగా కోలుకోవాలి.
మేము అచ్చు నుండి బిస్కట్ ను తీసివేసి 8-12 గంటలకు గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద ఉండనివ్వండి, ఆపై దానిని 4 కేకులుగా కత్తిరించండి.
అప్పుడు మేము మేరెంగ్ని సిద్ధం చేస్తాము. మేము ఒక బౌల్ లోకి 3 గుడ్డు శ్వేతజాతీయులు పోయాలి మరియు ఒక తేలికపాటి నురుగు రూపాలు వరకు సుమారు 1 నిమిషం కోసం మిక్సర్ ఒక చిన్న వేగంతో వాటిని whisk వాటిని, అప్పుడు ఒక మెత్తటి నురుగు మారుతుంది వరకు whisk గరిష్ట వేగం పెంచుతుంది. బీట్ కొనసాగించండి, చక్కెర 130 గ్రా మరియు వెనిలా యొక్క 1 teaspoon పోయాలి మరియు ఒక దట్టమైన మాస్ వరకు బీట్.
మేము కాగితంతో ట్రేని కవర్ చేస్తాము మరియు బిస్కట్ యొక్క వ్యాసం చుట్టూ వృత్తం గీయండి. ఇతర వైపు కాగితం తిరగండి, కొరడా దెబ్బలు వ్యాప్తి మరియు ఒక సర్కిల్లో పంపిణీ. పొయ్యి లో రొట్టెలు వేయించడానికి 13 నిమిషాలు 180 డిగ్రీల వద్ద కొద్దిగా బంగారు రంగు వరకు.
అప్పుడు మేము స్ట్రాబెర్రీ సిరప్ సిద్ధం. స్ట్రాబెర్రీలు (300 గ్రా), గని, శుభ్రంగా, సగం లో బెర్రీలు కట్ మరియు ఒక saucepan వాటిని ఉంచండి. మేము నిద్రిస్తున్న 100 గ్రా పంచదార మరియు నీటి 70 గ్రాములు పోయాలి. అన్ని మిశ్రమ, ఒక వేసి ఇవ్వాలని, నురుగు తొలగించండి, 5-7 నిమిషాలు పఫ్ లెట్, అప్పుడు అగ్ని మరియు మాష్ బెర్రీలు నుండి తొలగించండి. ఒక జల్లెడ ద్వారా సిరప్ వక్రీకరించు మరియు అది చల్లని.
క్రీమ్ ఒక గిన్నె లోకి కురిపించింది మరియు మందపాటి వరకు తక్కువ వేగంతో whisk. ఉపరితల మిక్సర్ నాజిల్ నుండి మార్కులు మిగిలి ఉన్నప్పుడు, సగటు వేగం పెంచే మరియు పొడి చక్కెర జోడించండి. మిక్సర్ ఒక ప్రత్యేక ఉపశమన ట్రేస్ వదిలి వేయడానికి వరకు whisk వరకు. ఆ తరువాత, వెంటనే కొరడాతో ఆపండి.
మిగిలిన స్ట్రాబెర్రీలు గని, సీప్లను తొలగించి సన్నని ముక్కలుగా కట్ చేసుకోవాలి. బిస్కట్ స్ట్రాబెర్రీ సిరప్తో కలిపింది. కేక్ న మేము కొరడాతో క్రీమ్ మరియు స్ట్రాబెర్రీ ముక్కలు కొన్ని, క్రీమ్ తో టాప్ వ్యాప్తి. అప్పుడు మేము, రెండవ కేక్ వేసి సిరప్ impregnate మరియు కొన్ని మరింత క్రీమ్ వ్యాప్తి, పైన merengue లే, కొరడాతో క్రీమ్ తో అది ద్రవపదార్థం, మూడవ క్రస్ట్ తో merengue కవర్ మరియు సిరప్, క్రీమ్ తో టాప్, స్ట్రాబెర్రీలు మరియు క్రీమ్ యొక్క మరొక పొర తో నాని పోవు. అప్పుడు మేము నాల్గవ కేక్ తో కవర్ మరియు మా చేతులు కొద్దిగా నొక్కండి, పై నుండి మేము తన్నాడు క్రీమ్ తో కేక్ కవర్. మేము స్ట్రాబెర్రీలు మరియు పుదీనా ఆకులు తో అలంకరించండి. అందిస్తున్న ముందు, కేక్ను చల్లబరుస్తుంది మరియు దానిని గ్రహిస్తుంది.