ఈ కేక్ పూర్తిగా సాధారణ మరియు సుపరిచితమైన ఉత్పత్తులకు అవసరమవుతుంది, కానీ రుచి మరియు ఆకారం అసాధారణంగా మారుతుంది.
ఎలా ఘనీభవించిన చెర్రీస్ మరియు సోర్ క్రీం ఒక కేక్ "సన్యాసుల గుడిసెలో" చేయడానికి, మేము క్రింద ఇత్సెల్ఫ్, మరియు ఆదర్శ సోర్ క్రీం తయారు రహస్యాలు భాగస్వామ్యం.
పుల్లని క్రీమ్ తో చెర్రీ కేక్ "సన్యాసి హట్"
మేము కేక్ సిద్ధం ముందు, మేము క్రీమ్ కోసం సోర్ క్రీం సిద్ధం చేయాలి. ఇది చేయటానికి, గాజుగుడ్డ యొక్క భాగాన్ని తీసుకొని, రెండుసార్లు ముడుచుకుంటుంది మరియు దానిలో సోర్ క్రీం పోయాలి, అప్పుడు కట్టాలి మరియు ఒక చెక్క స్పూన్లో, ఉదాహరణకు, ఒక saucepan మీద ఆగిపోవచ్చు. మేము ఈ సమయంలో, అదనపు పాలవిరుగుడు సోర్ క్రీం వదిలి మరియు క్రీమ్ మందపాటి మారుతుంది, గంటల జంట కోసం అలా వదిలి.
పదార్థాలు:
డౌ:
- పిండి - 0.45 కేజీ;
- సోర్ క్రీం మందపాటి మరియు కొవ్వు - 215 గ్రా;
- వెన్న - 0,2 కిలోలు;
- వనిలిన్ - చిటికెడు;
క్రీమ్:
- సోర్ క్రీం - 630 గ్రా;
- పొడి చక్కెర - 200 గ్రా;
- వెన్న - 0,2 కిలోలు;
- నిమ్మ రసం - 30 మి.లీ;
ఫిల్లింగ్:
- చెర్రీ seedless - 1 kg;
- చక్కెర;
- లిక్కర్ - 50 ml.
తయారీ
ఒక కత్తితో పిండిలోకి గది ఉష్ణోగ్రత యొక్క వెన్నను మరియు కత్తితో వాటిని ఉంచండి. ఇది చాలా మృదువైనది కాకపోతే, చమురు సరైన ఉష్ణోగ్రత కావడం ముఖ్యం, ఇది పిండితో కలిపి ఉంటుంది, మరియు అది సంస్థ అయితే, అది కలపడం కష్టమవుతుంది. మేము మా వేళ్లు యొక్క చిట్కాలు తో చిన్న ముక్క మరియు పిండి లోకి రుబ్బు, భాగాలు లో సోర్ క్రీం జోడించండి. డౌ sticky ఉండాలి, కానీ గట్టి కాదు, మరియు గట్టి లేదు. డౌను ఒక చలనచిత్రంగా ఉంచండి, ఒక పాన్కేక్లో అది వ్యాపించి, 30 నిమిషాలు రిఫ్రిజిరేటర్లో ఉంచండి.
ఫిల్లింగ్ కోసం మీరు సిరప్ లేదా సొంత రసంలో సిద్ధంగా చెర్రీని తీసుకోవచ్చు. తాజాగా లేదా ఘనీభవించినది ఈ కోసం చాలా జ్యుసి, అది అన్ని డౌ నాని పోవు, కాబట్టి వారు మీ స్వంత రసం లో చక్కెర మరియు కాచు తో చల్లబడుతుంది అవసరం. ఘనీభవించిన, కోర్సు యొక్క, మొదటి మీరు తీసివేయండి అవసరం. బెర్రీలు చల్లని మరియు తడి కాదు, కాబట్టి మేము వాటిని నుండి సిరప్ హరించడం మరియు వాటిని జల్లెడ ద్వారా ప్రవహిస్తున్నాయి తెలియజేయండి.
మేము రిఫ్రిజిరేటర్ నుండి పిండిని తొలగిస్తాము మరియు 3 భాగాలుగా విభజించి, టేబుల్ మరియు రోలింగ్ పిన్ కొద్దిగా పిండితో నింపబడి ఉంటాయి, మందపాటి 5 mm పొరను మడతాం. 20 సెం.మీ పొడవు, 5.5 సెం.మీ. వెడల్పు 20 సమ్మిళిత స్ట్రిప్స్లో డౌను కట్ చేయాలి.ప్రతి స్ట్రిప్కు మధ్యలో ఒక గొలుసుతో చెర్రీ వేయాలి, ప్రతి ఇతర పటిష్టంగా, అంచులు కట్టబడి ఉంటాయి.
ఈ పాన్ పార్చ్మెంట్తో కప్పబడి ఉంటుంది మరియు ఒకదాని నుండి 3 సెం.మీ. దూరంలో ఉన్న ఒక కుట్టు చారతో గొట్టాలను వ్యాప్తి చేసాము. ఒక టూత్పిక్తో బేకింగ్ చేసేటప్పుడు తొట్టెలు తెరవకుండా నిరోధించడానికి, మేము పెట్టెలను తయారు చేస్తాము, తద్వారా విడిపోవడానికి చాలా గది ఉంది. 10 నిమిషాలు 210 డిగ్రీల వద్ద వంట, అప్పుడు చల్లని తొలగించండి.
ఇప్పుడు మేము పుల్లని క్రీమ్ నుండి "సన్యాసుల గుడి" కోసం క్రీమ్ను సిద్ధం చేసాము, ఇది మేము గాజుగుడ్డ ద్వారా కురిపించింది. మేము 2-3 నిమిషాలలో చక్కెర పొడిని జోడించి, వెన్న మరియు నిమ్మరసం చేర్చండి.
50 ml సిరప్ లేదా రసం మరియు 50 ml liqueur.
మేము ఒక పళ్ళెం మీద ఒక కేక్ తయారు చేస్తాము, క్రీమ్తో కత్తిరించే స్మెర్, పై భాగంలో 4 గొట్టాలు వ్యాపించి, సిలికాన్ బ్రష్ తో చొచ్చుకుపోయేటట్టు మరియు క్రీమ్తో కప్పి ఉంచండి. మరింత చేయటానికి, కేవలం 3 గొట్టాలు, తరువాత 2, 1 ను ఉంచండి. అందువల్ల మనం ఒక పిరమిడ్ పొందవచ్చు, ఇది 1 cm మందపాటి క్రీమ్తో కప్పబడి ఉంటుంది.