యాపిల్లు సీజన్లోనే ఉంటాయి, అందువల్ల లీన్ రుచికరమైన పదార్ధాల కోసం ఇతర వంటకాలలో, చాలా తరచుగా ప్రాథమిక మూలవస్తువుగా గుర్తించబడతాయి. అత్యంత ప్రజాదరణ ఆపిల్ల తో లెంట్ పైస్ ఉంటాయి - మీరు మాత్రమే కలిసే కాల్చిన ఉత్పత్తుల అత్యంత క్లాసిక్ రకాల ఒకటి.
ఆపిల్ల తో లీన్ పై కోసం రెసిపీ
ఈ రకమైన పై ఒక సాధారణ బిస్కట్, ఇది సులభంగా ఆతురుతలో ఏర్పడుతుంది. పరీక్ష నిర్వహించడానికి ఏ మోసపూరిత సాంకేతిక కూడా అవసరం లేదు, కేవలం బ్లెండర్ తో పదార్థాలు కొరడాతో మరియు సిద్ధంగా.
పదార్థాలు:
పరీక్ష కోసం:
- పిండి - 175 గ్రా;
- వెన్న కూరగాయ - 135 గ్రా;
- దాల్చినచెక్క, జాజికాయ - 1/2 టీస్పూన్ ప్రతి;
- వెనీగర్ (ఆపిల్) - 10 మి.లీ;
- నీరు - 45 ml.
ఫిల్లింగ్ కోసం:
- ఆపిల్స్ - 430 గ్రా;
- నిమ్మరసం - 35 ml;
- చక్కెర 30 గ్రా.
తయారీ
డౌ అన్ని పదార్థాలు, నీటితో చల్లబరిచిన వెన్న సహా, ఒక బ్లెండర్ మరియు whisk లో చాలు. పిండి పిండిలో గుమిగూడినప్పుడు, ఒక గిన్నెలోకి రూపొందిస్తుంది, అది ఒక చట్రంతో మూసివేయండి మరియు 3-4 గంటలు చల్లగా ఉంచాలి.
ఒక దీర్ఘచతురస్రాకారంలో డౌ రోల్ కూల్చివేసి, నిర్మాణం యొక్క సమాన మందాన్ని చూడటం. పొర మధ్యలో, అంచు నుండి 4 సెం.మీ. వెనుకకు, ఆపిల్ యొక్క ముక్కలు వేయండి, నిమ్మ రసం వాటిని చల్లుకోవటానికి మరియు చక్కెర తో చల్లుకోవటానికి. పూరకం చుట్టూ నొక్కును తయారు చేయడానికి డౌ యొక్క అంచులను తిరగండి. 180 డిగ్రీల 35 నిమిషాలలో ఓవెన్లో ఆపిల్స్తో లీన్ పైల్ కాల్చండి.
ఆపిల్లతో ఈస్ట్ పై
పదార్థాలు:
- చక్కెర - 345 గ్రా;
- ఆపిల్లు - 480 గ్రా;
- పిండి - 340 గ్రా;
- ఈస్ట్ - 10 గ్రా;
- దాల్చినచెక్క - 1 టీస్పూన్;
- కూరగాయల నూనె - 55 ml;
- నీరు 215 ml;
- ఒక నారింజ పై తొక్క;
- వనిల్లా సారం - 1 టీస్పూన్.
తయారీ
సిన్నమోన్తో చక్కెర 45 గ్రాముల కలపండి మరియు బేకింగ్ కోసం ఎంపిక అచ్చు దిగువన మిశ్రమం చల్లుకోవటానికి. వెచ్చని నీటిలో చక్కెరను వ్యాప్తి చేసి, ఎగువ నుండి ఈస్ట్ను చల్లుకోవాలి. ఈస్ట్ సక్రియం ఉన్నప్పుడు, కూరగాయల నూనె లో పోయాలి. మిగిలిన చక్కెరతో క్యారెట్లుగా ఆపిల్లను కలపండి. ఈస్ట్ సొల్యూషన్ పిండిలో కురిపించింది మరియు వెనుక ఆపిల్ల ముక్కలను ఉంచాలి. రూపంలో పిండి ఉంచండి మరియు 20 నిమిషాలు రుజువు వదిలి. తరువాత, 180 డిగ్రీల వద్ద ఒక గంట తీసుకునే వంట ప్రారంభించండి. కావాలనుకుంటే, మీరు బహువచనంలో ఆపిల్స్తో ఒక లీన్ పై తయారు చేయవచ్చు, దానితో "బేకింగ్" మోడ్ సుమారు గంటకు ఉంటుంది.
ఆపిల్, అరటి మరియు సెమోలినాతో లెంట్ పై
ఈ పై పరిమాణం లేదా తేలికగా విభిన్నంగా ఉండదు, దీనికి విరుద్ధంగా, క్యాస్రోల్స్ యొక్క మాదిరిగా ఉండే స్వీట్లు యొక్క దట్టమైన అల్లికల ప్రేమికులకు ఇది సరిపోతుంది.
పదార్థాలు:
- ఆపిల్ - 280 గ్రా;
- అరటి - 130 గ్రా;
- బాదం పిండి - 85 గ్రా;
- సెమోలినా - 65 గ్రా;
- చక్కెర - 145 గ్రా;
- సోయ్ పాలు - 135 ml;
- బేకింగ్ పౌడర్ - 5 గ్రా.
తయారీ
తేలికగా పాలు వేడి, అది చక్కెర కరిగించు మరియు బాదం మరియు బేకింగ్ పౌడర్ తో సెమోలినా మిశ్రమం పోయాలి. సమానమైన ఘనాలపై వేరుచేయబడిన ఆపిల్ల మరియు అరటి, అందుకున్న పరీక్షతో కలపాలి మరియు రూపంలో పంపిణీ చేయండి. ఒక గంటకు preheated 185 డిగ్రీ పొయ్యి లో కేక్ వదిలివేయండి.
గుమ్మడికాయ మరియు యాపిల్లతో లెంట్ పై
ఈ పై కోసం, మీరు ఒక గుమ్మడికాయ పురీని అవసరం, సులభంగా మీ స్వంత చేతితో సిద్ధం చేయవచ్చు, మృదువైన వరకు గుమ్మడికాయ రొట్టె ముక్కలను వదిలి, ఆపై వాటిని బ్లెండర్తో కొట్టడం.
పదార్థాలు:
- గుమ్మడికాయ పురీ - 980 గ్రా;
- కూరగాయల నూనె - 25 ml;
- దాల్చినచెక్క - 1 టీస్పూన్;
- ఆపిల్ - 280 గ్రా;
- జీడి - 1 అంశం;
- మాపుల్ సిరప్ - 75 ml;
- వోట్ పిండి - 55 గ్రా;
- చక్కెర - 35 గ్రా;
- గింజ చిన్న ముక్క - 35 గ్రా.
తయారీ
యాపిల్స్ కరిగించడం లేదా ఒక బ్లెండర్తో కలపాలి, గతంలో చర్మంను తొలగిస్తుంది. సిన్నమోన్ మరియు వెన్న తో ఆపిల్ హిప్ పురీ కలపండి, గుమ్మడికాయ హిప్ పురీ జోడించండి, ఆపై మాపుల్ సిరప్ లో పోయాలి. నట్స్ కూడా ఒక పేస్ట్ లోకి డౌ తో మిక్స్ మరియు మిక్స్. వోట్మీల్, చక్కెర మరియు కాయలు ముక్కలు (ఏదైనా) తో ఒక అచ్చు మరియు చల్లుకోవటానికి లోకి మిశ్రమం పోయాలి. గంటకు 200 డిగ్రీల పొయ్యిలో కేక్ ఉంచండి (రేకు కింద మొదటి అర్ధ గంట).