మీరు వైన్ నుండి ఐస్క్రీంను ప్రయత్నించకపోతే, అందుబాటులో ఉన్న ఉత్పత్తుల నుండి ఇంట్లో ఈ అసలు సుఖంగా ఉడికించమని మేము మీకు సిఫార్సు చేస్తున్నాము. డెజర్ట్ యొక్క పిచికానం ముఖ్యంగా మంచి వైన్ యొక్క gourmets మరియు connoisseurs దయచేసి, ఇది ఐస్ క్రీం తయారు కోసం ఉపయోగిస్తారు.
వైన్ తో ఐస్ క్రీమ్ - రెసిపీ
పదార్థాలు:
- కొవ్వు పదార్ధాల అధిక శాతంతో క్రీమ్ - 120 ml;
- మధ్యస్థ పరిమాణంలోని చికెన్ గుడ్లు - 3 PC లు.
- పొడి చక్కెర - 140 గ్రా;
- వైన్ రెడ్ సెమీట్వీట్ లేదా సెమిట్వీట్ - 95 మి.లీ.
తయారీ
ఐస్ క్రీమ్ తయారీ ప్రోటీన్లు మరియు సొనలు లోకి గుడ్లు వేరు ప్రారంభమవుతుంది. ఈ బాధ్యత పనిని నిర్వహిస్తున్నప్పుడు, ఒక ప్రత్యేక కంటైనర్లో చక్కెర పొడితో సొనలు కలపాలి. ఇప్పుడు, whisk యొక్క మాస్ ఆపకుండా, మేము చిన్న భాగాలలో అది వైన్ పోయాలి. మంచినీటి నీటితో ఒక పాత్రలో నీటి స్నానం మీద ఐస్క్రీం యొక్క స్థావరంతో నౌకను ఉంచాము మరియు ఏడు నిముషాల కోసం కొరడా దెబ్బలు మరియు ఏకాంత తాపన ప్రక్రియను కొనసాగిస్తాము.
ఆ తరువాత, మందపాటి మరియు మందపాటి నురుగుకు వేర్వేరు కంటైనర్లలో క్రీమ్ మరియు ప్రోటీన్ కొరడాతో, అప్పుడు ప్రత్యామ్నాయంగా చల్లటి వైన్ లోకి ప్రోటీన్లు, క్రీము క్రీమ్ కలపాలి.
ఇప్పుడు అది ఫ్రీజర్లో నాలుగు గంటలు మిశ్రమాన్ని స్తంభింపచేయడానికి మాత్రమే మిగిలి ఉంది మరియు పెద్దలకు ఈ అసాధారణ మరియు అసలైన డెజర్ట్ రుచి చూడవచ్చు.
సుగంధాలతో వైన్ నుండి ఐస్క్రీం ఎలా తయారుచేయాలి?
పదార్థాలు:
- ఎరుపు సెమీ పొడి వైన్ - 700 ml;
- కొవ్వు పదార్ధంతో 33% కంటే ఎక్కువ - 295 ml;
- పాలు - 115 ml;
- గుడ్డు సొనలు - 4 ముక్కలు;
- గోధుమ చక్కెర - 165 గ్రా;
- 1 దాల్చిన చెక్క;
- అల్లం రూట్ - 1 స్లైస్ 1x1 సెం.
తయారీ
ఈ సందర్భంలో, వైన్ నుండి ఐస్ క్రీమ్ ప్రత్యేకంగా దాల్చినచెక్క మరియు అల్లంలలో సుగంధ రుచిని పొందవచ్చు. వంటకం అమలు చేసేందుకు, ఒక saucepan లేదా స్కూప్ లోకి వైన్ పోయాలి, గోధుమ చక్కెర లో పోయాలి, దాల్చిన చెక్క స్టిక్ త్రో మరియు అగ్ని న అది చాలు. మాస్ బాయిల్, వరకు గందరగోళాన్ని
మరొక పాత్రలో, అల్లం రూటు యొక్క భాగాన్ని జోడించి పాలు కొట్టుకోవాలి. మరిగే తర్వాత, కంటెయినర్ను అగ్ని నుండి తొలగించి, కంటెంట్లను పూర్తిగా చల్లబరుస్తుంది. ఇప్పుడు మేము అల్లం ను తీసివేసి, మళ్ళీ పాలు మీద పాలు వేయాలి. తాపన ప్రక్రియలో, మేము ప్రత్యామ్నాయంగా గుడ్డు yolks పరిచయం, ఒక whisk తో తీవ్రంగా మాస్ త్రిప్పుతూ. ఇది మందపాటి వరకు మిశ్రమాన్ని నింపండి, కాని కాచుకోకండి. ఇప్పుడు మేము గుడ్డు మాస్ ఉడకబెట్టిన మద్యంతో నౌకలో పెట్టండి, అది కలపాలి మరియు చల్లబరచాలి.
ఈ సమయంలో, whisk క్రీము మందపాటి క్రీమ్ క్రీమ్ లో మరియు ఐస్ క్రీమ్ కోసం వైన్ స్పైసి బేస్ వాటిని జోడించండి. ఒకసారి మళ్ళీ మేము ఒక మిక్సర్ తో మాస్ పంచ్ మరియు ఘనీభవన కోసం ఐస్ క్రీం లేదా ఫ్రీజర్ కు పంపించండి. తరువాతి వాడుతున్నప్పుడు, ప్రతి గంటను మిక్సర్తో రుచికరమైనగా కొట్టాలి.
ఈ సందర్భంలో మునుపటి రెసిపీ వలె కాకుండా, వంట సమయంలో ఆల్కహాల్ వైన్ నుండి ఆవిరైపోతుంది మరియు ఈ రుచికరమైన పిల్లలకి ఇవ్వబడుతుంది, కానీ దాని టార్ట్, పిక్కాట్ రుచి కేవలం పాత తరం gourmets ద్వారా ప్రశంసలు ఉంటుంది.