పైస్ కోసం నింపడం కాల్చిన లేదా వేయించిన ఉత్పత్తుల తయారీలో ఒక ముఖ్యమైన పాత్ర పోషిస్తుంది. తాజాగా పండ్లు, బెర్రీలు, స్ధితి, జామ్లు లేదా పోషకాల నుండి: మాంసం, చెత్త, పుట్టగొడుగులు, కూరగాయలు. ఏదైనా భిన్నం దాని ఆరాధకుడిని కనుగొంటుంది, అందువలన అటువంటి బేకింగ్ ఎల్లప్పుడూ ప్రజాదరణ పొందింది.
పెయి నింపి ఎలా సిద్ధం చేయాలి?
ఫిల్లింగ్ తరచుగా డౌను ఉపయోగించడం ఆధారంగా నిర్ణయించబడుతుంది. కెఫిర్ పరీక్షపై వేయించిన ముక్కలు నింపడం చాలా అరుదుగా తీపిగా తయారవుతుంది, మరియు గొప్పవారు విరుద్దంగా ఎల్లప్పుడూ మాంసంతో నింపరు. కానీ డిష్ సార్వత్రిక మరియు వంటకం కొన్ని సర్దుబాట్లు చేయడానికి అనుమతిస్తుంది.
- పైస్ కోసం అత్యంత రుచికరమైన పూరకాలతో తాజా మరియు నాణ్యత ఉత్పత్తుల నుండి మాత్రమే లభిస్తాయి.
- మాంసం ముక్కలు మాంసం లోకి వక్రీకరించి మరియు ఉత్పత్తులు నింపి ముందు కొంచెం వేయించి.
- పుట్టగొడుగులను ఉపయోగించవచ్చు: అటవీ లేదా కొనుగోలు పుట్టగొడుగులను, వారు నేల మరియు సిద్ధంగా వరకు ఉల్లిపాయలతో వేయించి ఉంటాయి.
- కాటేజ్ చీజ్ గుడ్డుతో కలుపుతారు, తద్వారా తినే ప్రక్రియలో అది కృంగిపోవడం మరియు ఉప్పగా మరియు తీపిని నింపడం చేస్తుంది.
- బెర్రీస్ గుంటలు మరియు కొమ్మలను తొలగించటానికి ముందు, ఎండబెట్టి మరియు పిండితో చల్లబడుతుంది.
- లీన్ ముక్కలు కోసం నింపి కూరగాయలు, పుట్టగొడుగులు, జామ్ లేదా పండ్లు తయారుచేస్తారు.
ఆపిల్ల నుండి పైస్ కోసం నింపడం
ఈస్ట్ డౌ నుంచి తయారైన పైల్స్ కోసం నింపి తాజా పండ్ల నుంచి తయారు చేసుకోవచ్చు, దీనిని ఘనాలలో కట్ చేసి చక్కెరతో చల్లబడుతుంది. కానీ కాసేపు వేయించడానికి పాన్లో పండు ఉంచాలి ఉత్తమం. ఇటువంటి నింపి ఒక తేలికపాటి చక్కెర రుచి తో రుచికరమైన, జూసీ బయటకు వస్తారు. ఆపిల్ ముక్కలు కోసం ఆదర్శ స్నేహితురాలు నేల దాల్చినచెక్క. పదార్ధాల ఈ మొత్తం 8-10 కాల్చిన patties కోసం సరిపోతుంది.
పదార్థాలు:
- ఆపిల్స్ - 600 గ్రా;
- సిన్నమోన్ - ½ స్పూన్;
- వనిల్లా - చిటికెడు;
- గోధుమ చక్కెర - 100 గ్రా.
తయారీ
- ఒక పెద్ద క్యూబ్ లోకి ఆపిల్లను కట్ చేసి వేయించడానికి పాన్లోకి టాస్ చేయండి.
- చక్కెర, వనిల్లా మరియు దాల్చిన తో రుచి.
- ముక్కలు పారదర్శకత కు Tomite.
- ఉపయోగం ముందు, పై నింపడం చల్లగా ఉండాలి.
పైస్ కోసం స్టఫ్డ్ కాటేజ్ చీజ్
పైస్ కోసం stuffing కాటేజ్ చీజ్ రెండు వేయించిన మరియు కాల్చిన ఉత్పత్తులకు ఉపయోగిస్తారు. మీరు తీపి ఫిల్లింగ్ అవసరమైతే, చక్కెర, కరివేపాకు లేదా ఇతర ఇష్టమైన ఎండిన పండ్లను చేర్చండి. మీరు కాటేజ్ చీజ్ చాలా నింపి పూరించడానికి చేయాలనుకుంటే చిన్న ముక్కలుగా తరిగి గ్రీన్స్ త్రో, సీజన్ కొద్దిగా మసాలా దినుసులు మరియు స్పైసి జున్ను జోడించండి. ఈ భాగాలు 6-8 PC లుగా ఉంటాయి. చిన్న ఉత్పత్తులు.
పదార్థాలు:
- కాటేజ్ చీజ్ - 300 గ్రా;
- గుడ్డు - 1 ముక్క;
- ఉప్పు, మిరియాలు, జాజికాయ - 1 చిటికెడు;
- హార్డ్ జున్ను - 50 గ్రా;
- ఆకుకూరలు.
తయారీ
- గుడ్డు ఉడికించాలి, వణుకు చల్లబరుస్తుంది.
- చీజ్, గుడ్డు, తరిగిన ఆకుకూరలు తో కాటేజ్ చీజ్ కలపండి.
- ఉప్పు, మిరియాలు మరియు జాజికాయతో సీజన్.
Pasties కోసం ఘనీభవించిన చెర్రీ నింపి
పఫ్ పేస్ట్రీ కోసం ఉత్తమ ఫిల్లింగ్ బెర్రీ. ఈ కాల్చిన వస్తువులు చాలా సులువుగా పిలువబడతాయి, ఎందుకంటే వాటి తయారీ కోసం మీరు డౌతో లేదా నింపి ఉండడం అవసరం లేదు. అన్ని భాగాలు సమీప మార్కెట్లో కొనుగోలు చేయవచ్చు: డౌ సిద్ధంగా ఉంది (ఈస్ట్ లేదా bezdozhzhevoe), మరియు చెర్రీ ఇప్పటికే జాలి పడ్డారు. ఒక కిలోగ్రాము చెర్రీస్ కొనుగోలు పరీక్షలో 700 గ్రాముల కోసం సరిపోతుంది.
పదార్థాలు:
- చెర్రీ - 500 గ్రా;
- బంగాళాదుంప పిండి - 100 గ్రా;
- చక్కెర - 150 గ్రా.
తయారీ
- చెర్రీస్ అదనపు రసం నుండి thawed మరియు దెబ్బతింది అవసరం.
- పిండి తో బెర్రీలు చల్లుకోవటానికి. ఉపయోగం ముందు చక్కెర తో చల్లుకోవటానికి.
- పఫ్ పేస్ట్రీ కోసం చెర్రీ నింపడం వెంటనే ఉపయోగం కోసం సిద్ధంగా ఉంది.
పైస్ కోసం పుట్టగొడుగుల నింపడం
పైస్ కోసం పుట్టగొడుగుల నింపి తరచుగా వేయించిన ఉత్పత్తులకు ఉపయోగిస్తారు. పుట్టగొడుగులను ఏ ఉపయోగించవచ్చు: అటవీ లేదా కొనుగోలు మరియు ఓస్టెర్ పుట్టగొడుగులను. మీరు స్తంభింపచేసిన చంపినాన్ల ముక్కను కలిగి ఉంటే, అది ముందుగానే తొలగించబడాలి. పుట్టగొడుగులను రుచి మరియు రుచి బాగా తెరిచి ఉంది, కొద్దిగా సేవ్ ఉల్లిపాయలు వేయించడానికి కలుపుతారు. సగం కిలోల పుట్టగొడుగులను 10 ముక్కలు కోసం సరిపోతుంది.
పదార్థాలు:
- పుట్టగొడుగులు - 600 గ్రా;
- ఉల్లిపాయ - 1 ముక్క;
- వేయించడానికి నూనె;
- ఉప్పు, మిరియాలు.
తయారీ
- పారదర్శకతకు బాగా కత్తిరించి ఉల్లిపాయలు వేయాలి.
- చిన్న ఘనాల లోకి కట్, పాన్ కు పుట్టగొడుగులను జోడించండి.
- ఉడికించి, ఉప్పు మరియు మిరియాలు వరకు వేయించాలి.
- నింపి చల్లబడి ఉపయోగించబడుతుంది.
పైస్ కోసం కాలేయం నుండి నింపడం
పైస్ కోసం కాలేయం నింపి మీరు దానిని తయారుచేస్తే నిజంగా రుచికరమైన అవుతుంది. తాజా ఉత్పత్తులను కొనండి, ఒక మాంసం గ్రైండర్ ద్వారా వాటిని ట్విస్ట్ చేయండి మరియు వెన్న ముక్కలుగా వేయించడానికి ఒక రుచికరమైన నింపి పొందండి. భాగాలు సమాన నిష్పత్తిలో తీసుకోవచ్చు లేదా ఒక ఉత్పత్తిపై దృష్టి పెట్టడం, అది కొంచెం ఎక్కువ ఉంచడం.
పదార్థాలు:
- చికెన్ కాలేయం - 200 గ్రా;
- హృదయాలు, జఠరికలు - 100 గ్రా;
- ఉల్లిపాయ - 1 ముక్క;
- బియ్యం రౌండ్ గ్రైండర్ ఉంది - 100 గ్రా.
తయారీ
- ఉప్పునీటిలో ఉన్న ఉత్పత్తులను ఉడికించండి.
- ఒక మాంసం గ్రైండర్ ద్వారా workpieces ట్విస్ట్.
- వండిన వరకు రైస్ కాచు, కాలేయం, ఉప్పు కలిపి.
- ఈ పై పూరకం ఉపయోగం ముందు చల్లబరచబడాలి.
బీఫ్ కాలేయం పై నింపి
పైస్ కోసం కాలేయం నింపి కొన్ని తయారీ అవసరం. గొడ్డు మాంసం ఉపయోగానికి ముందు పాలులో ముంచిన చేయాలి, ఇది ఉత్పత్తి మరియు చేదు యొక్క నిర్దిష్ట వాసన వదిలించుకోవటం సహాయం చేస్తుంది. కాలేయం అరుదుగా సుగంధ ద్రవ్యాలతో, తగినంత నల్ల మిరియాలుగా ఉంటుంది. నింపి పేస్ట్రీ మరియు వేయించిన patties కోసం అనుకూలంగా ఉంటుంది. కాలేయం దాని స్వచ్ఛమైన రూపంలో ఉపయోగించవచ్చు లేదా బంగాళాదుంపలు లేదా బియ్యంతో అనుబంధించబడుతుంది.
పదార్థాలు:
- కాలేయం - 500 గ్రా;
- ఉల్లిపాయ - 1 ముక్క;
- మెత్తని బంగాళాదుంపలు - 200 గ్రా.
తయారీ
- కాలేయం ముక్కలు మరియు నూనె కలిపి వేసి కట్.
- తరిగిన ఉల్లిపాయలు వేయించి, కాలేయం సిద్ధంగా ఉంటుంది.
- ఒక మాంసం గ్రైండర్ ద్వారా ముక్కలు ట్విస్ట్, గుజ్జు బంగాళాదుంపలు, ఉప్పు తో మిక్స్.
- కొంచెం చల్లార్చిన తర్వాత నింపి నింపడానికి సిద్ధంగా ఉంది.
పైస్ కోసం మాంసం నింపి
పైస్ కోసం ముక్కలు చేసిన మాంసం యొక్క నింపడం తరచూ హోస్టెస్లతో, కాల్చిన మరియు వేయించిన ఉత్పత్తులకు ఉపయోగిస్తారు. కూరగాయలు తరచుగా పూరకంతో కలపబడతాయి: క్యారట్లు, ఉల్లిపాయలు మరియు బల్గేరియన్ మిరియాలు. ఒక ముఖ్యమైన పాత్ర వెల్లుల్లి మరియు గ్రీన్స్ యొక్క లవంగం ఆడతారు. సుగంధ ద్రవ్యాలు మితిమీరిన పండ్లను పండించటం కాదు, చాలా సుగంధం అవుతుంది. పంది, గొడ్డు మాంసం, కోడి లేదా ఒక మిశ్రమం: మాంసం ఎవరికీ అనుకూలంగా ఉంటుంది.
పదార్థాలు:
- ముక్కలు పంది - 600 గ్రా;
- ఉల్లిపాయ - 1 ముక్క;
- క్యారట్లు - 1 ముక్క;
- తీపి మిరియాలు - 1 శాతం;
- వెల్లుల్లి - 2 పళ్ళు;
- మెంతులు - 50 గ్రా;
- వేయించడానికి నూనె.
తయారీ
- ఒక వేయించడానికి పాన్ లో, మెత్తగా కత్తిరించి ఉల్లిపాయలు చల్లుకోవటానికి.
- ద్రవ ఆవిరయ్యాక వరకు కూరటానికి, వేసి జోడించండి.
- తరిగిన చిన్న ముక్కలుగా తరిగి మిరియాలు, తడకగల క్యారట్లు త్రో. కదిలించు, మాంసం సిద్ధంగా ఉంది వరకు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను.
- చిన్న ముక్కలుగా తరిగి వెల్లుల్లి, సరసముగా చిన్న ముక్కలుగా తరిగి గ్రీన్స్, ఉప్పు మరియు మిరియాలతో సీజన్, మిక్స్ జోడించండి.
- ఫిల్లింగ్ నింపి పూరించడానికి ముందు.
బంగాళదుంపలతో patties కోసం నింపడం
పైస్ కోసం బంగాళాదుంప నింపడం అత్యంత ప్రాచుర్యం పొందింది. మరింత తరచుగా గుజ్జు బంగాళాదుంపలు ముందుగా వండుతారు మరియు కాలేయం, మాంసం, కాలేయం లేదా కేవలం వేయించిన ఉల్లిపాయల కూర్పును జోడించండి. ఏ సందర్భంలోనైనా, ఈ చికిత్స సంతృప్తికరంగా మరియు రుచికరమైనదిగా ఉంటుంది. భోజనం కోసం ఈ రొట్టె సాధారణ బ్రెడ్ రొట్టె బదులుగా వడ్డిస్తారు. నింపి కోసం పురీ కొద్దిగా పొడి ఉండాలి, కాబట్టి బంగాళదుంపలు ప్రయాసకు ముందు, అన్ని నీటిని హరించడం.
పదార్థాలు:
- బంగాళదుంపలు - 600 గ్రా;
- ఉల్లిపాయ - 1 ముక్క;
- ఉప్పు;
- వెన్న - 50 గ్రా;
- కూరగాయల నూనె - 20 ml.
తయారీ
- బంగాళాదుంపలను ఉడికించి, గొడ్డలితో నరకడం, అన్ని నీటిని వేడెక్కడం, వెన్న త్రోయాలి.
- మెత్తగా బంగాళాదుంపలు, ఉప్పుతో పారదర్శకంగా మరియు వేసి మిక్స్ చేసి ఉల్లిపాయలను బాగా కలుపుతారు.
- ఉపయోగం ముందు నింపి కూల్చివేసి.
పైస్ కోసం క్యాబేజీ నింపి
తాజా క్యాబేజీ నుండి పైస్ కోసం నింపడం వేయించిన మరియు కాల్చిన విందులు అనుకూలంగా ఉంటుంది. తరచుగా నింపి పెద్ద పూర్తి స్థాయి పైస్ కోసం ఉపయోగిస్తారు. కూరగాయలు చక్కగా కత్తిరించి ఉడికిస్తారు. వేయించిన పుట్టగొడుగులతో లేదా ఉడికించిన గుడ్లుతో కూడిన ప్రాథమిక కూర్పును చేర్చండి. ఈ పదార్థాలు సుమారు 10 గాలి లేదా వేయించిన పైస్ కోసం సరిపోతాయి.
పదార్థాలు:
- వైట్ క్యాబేజీ - 600 గ్రా;
- గుడ్డు - 2 ముక్కలు;
- ఆకుకూరలు - 50 గ్రా;
- ఉల్లిపాయలు, క్యారట్లు, తీపి మిరియాలు - 1 శాతం;
- వేయించడానికి నూనె;
- ఉప్పు, మిరియాలు మిశ్రమం.
తయారీ
- క్యాబేజీ మెత్తగా చూర్ణం వరకు వేసి బాగా వేసి వేయాలి.
- తరిగిన ఉల్లిపాయలు, క్యారట్లు మరియు మిరియాలు త్రో.
- సిద్ధంగా క్యాబేజీ, ఉప్పు, మిరియాలు వరకు టమైట్.
- క్యాబేజీని కలిపిన ఘనాలపై బాగా కట్ చేసిన గుడ్లు ఉడికించాలి.
- నింపడం వెంటనే ఉపయోగం కోసం సిద్ధంగా ఉంది.