చాలా వేసవి బెర్రీలు మాదిరిగా, బ్లూబెర్రీస్ స్వయంగా మరియు బేకింగ్ మరియు డిజర్ట్లలో ఒక మూలవస్తువుగా ఉంటాయి. సువాసకరమైన మరియు తీపి బ్లూబెర్రీ బెర్రీలు డౌలో ఆసక్తికరమైన మరియు కాంతి ఆమ్లత కారణంగా తీపి ముక్కలతో విరుద్ధంగా కనిపిస్తాయి. ఈ పదార్ధం యొక్క చట్రంలో, మేము బ్లూబెర్రీస్తో చార్లోట్టెస్ యొక్క వంటకాలను విశ్లేషిస్తాము.
బ్లూబెర్రీలతో షార్లెట్ - రెసిపీ
ఈ రెసిపీ నుండి షార్లెట్, మొక్కజొన్న పిండి ఆధారంగా తయారుచేస్తారు, డౌ ఒక విలక్షణమైన రుచిని, రంగు మరియు దట్టమైన ఆకృతిని తెలుపుతుంది. మొక్కజొన్న పిండి అదనంగా ధన్యవాదాలు, చార్లోట్ట్ బయట నుండి మంచిగా పెళుసైన మారుతుంది మరియు లోపల ఆశ్చర్యకరంగా మృదువైన మరియు కొద్దిగా తడిగా ఉంది.
పదార్థాలు:
- వెన్న - 210 గ్రా;
- గ్రాన్యులేటెడ్ షుగర్ - 135 గ్రా;
- గుడ్లు - 2 ముక్కలు;
- మాపుల్ సిరప్ - 45 ml;
- మొక్కజొన్న నూనె - 65 ml;
- గోధుమ పిండి - 175 గ్రా;
- మొక్కజొన్న - 95 గ్రా;
- బేకింగ్ కోసం పొడి - 5 గ్రా;
- సోడా - 3/4 tsp.
- పెరుగు - 270 ml;
- కాటేజ్ చీజ్ - 75 గ్రా;
- తాజా బ్లూబెర్రీస్ - 1 టేబుల్ స్పూన్.
తయారీ
మేము బిస్కోట్ కోసం ప్రామాణిక కండరముల పిసుకుటితో నింపే సాంకేతికత ఉపయోగించి చార్లోట్టేస్ సిద్ధం ప్రారంభించండి. మేము చక్కెరతో గది ఉష్ణోగ్రతను చమురుతో కలుపుకుని మిశ్రమాన్ని అవాస్తవిక తెల్లటి క్రీమ్గా మార్చుతాము. పరికరం యొక్క ఉద్యమం ఆపకుండా, మేము చమురు (పూర్తి మిక్సింగ్ వరకు ఒక సమయంలో), మొక్కజొన్న చమురు మరియు మాపుల్ సిరప్ జోడించండి. పెరుగు మరియు కాటేజ్ చీజ్, మరియు వాటిని మాత్రమే మా చార్లోట్ - సోడా మరియు బేకింగ్ పౌడర్ యొక్క ప్రధాన ట్రైనింగ్ శక్తి తో పిండి రెండు రకాల ఆధారంగా మిశ్రమం తర్వాత - పాల ఉత్పత్తులు వస్తాయి. డౌ సజాతీయంగా మారిన వెంటనే, మిక్సర్ని ఆపండి, లేకుంటే మీరు దాన్ని చంపుతారు మరియు బారింగ్ తర్వాత చార్లోట్టే ఓక్ అవుతుంది.
బెర్రీలు తో డౌ చేర్చండి మరియు పార్చ్మెంట్ మరియు నూనె రూపంలోకి పోయాలి. 1 గంట మరియు 15 నిమిషాలు 180 డిగ్రీల వద్ద కేక్ వదిలివేయండి.
ఓవెన్లో బ్లూబెర్రీస్తో షార్లెట్
ఈ చార్లోట్ లోపల విరుద్ధమైన ముక్కలు బెర్రీలు మాత్రమే కాదు మరియు జాజికాయతో రుచి చేసిన చిన్న-డౌ యొక్క సువాసన ముక్కను కలిగి ఉన్న పదునైన ముక్క .
పదార్థాలు:
పై:
- పిండి - 255 గ్రా;
- గ్రౌండ్ అల్లం - 1/2 tsp;
- బేకింగ్ కోసం పొడి - 5 గ్రా;
- 1 నిమ్మ పై తొక్క
- వెన్న - 55 గ్రా;
- గ్రాన్యులేటెడ్ షుగర్ - 135 గ్రా;
- గుడ్డు - 1 ముక్క;
- కెఫిర్ - 115 ml;
- తాజా బ్లూబెర్రీస్ - 420 గ్రా.
టాపింగ్ కోసం:
- గ్రాన్యులేటెడ్ చక్కెర - 95 గ్రా;
- పిండి - 40 గ్రా;
- వెన్న - 55 గ్రా;
- జాజికాయ చిటికెడు.
తయారీ
ఓవెన్ 190 డిగ్రీలు చేరితే, పరీక్ష చేయండి. ఇది సిద్ధం, పదార్థాలు మొదటి నాలుగు వేరు. మరొక గిన్నెలో, వెన్న మరియు చక్కెరను గాలి క్రీమ్ యొక్క స్థిరత్వంతో, గుడ్డు మరియు పొడి పదార్ధాలను జోడించండి. కేఫీర్ పోయాలి, తిరిగి whisk డౌ మరియు తాజా బ్లూబెర్రీస్ తో మిళితం. పిండి, జాజికాయ మరియు చక్కెర చల్లని నూనె తో తురిమిన యొక్క ముక్కలు ఒక కవర్ రూపంలో డౌ పోయాలి మరియు పూర్తి. బేకింగ్ రుచికరమైన కోసం 45-55 నిమిషాలు పడుతుంది.
మీరు ఒక బహుళజాతి లో blueberries ఒక చార్లీట్ నిర్ణయించుకుంటే, అప్పుడు "బేకింగ్" మోడ్ గురించి ఒక గంట కోసం సెట్ చెయ్యాలి.
ఆపిల్ల మరియు బ్లూబెర్రీస్తో షార్లెట్
పదార్థాలు:
- వెన్న - 170 g;
- గ్రాన్యులేటెడ్ షుగర్ - 190 గ్రా;
- సోర్ క్రీం - 225 గ్రా;
- గుడ్లు - 2 ముక్కలు;
- పిండి - 285 గ్రా;
- బేకింగ్ కోసం పొడి - 5 గ్రా;
- బ్లూబెర్రీస్ - 140 గ్రా;
- ఆపిల్ - 65 గ్రా;
- చెరకు చక్కెర - 145 గ్రా;
- గింజలు - 95 గ్రా;
- గ్రౌండ్ సిన్నమోన్ - 1 టీస్పూన్.
తయారీ
ఒక తెల్లని క్రీమ్ లోకి మృదువైన వెన్న మరియు చక్కెర తిరగండి మరియు అది సోర్ క్రీం తో ఒక గుడ్డు జోడించండి. ప్రత్యేకంగా, అన్ని పొడి పదార్ధాలను కలిసి మిళితం చేసి, చమురు మిశ్రమాన్ని చాలు. డౌ బెర్రీలు మరియు ఆపిల్ ముక్కలు జోడించండి మరియు ఒక కవర్ బేకింగ్ డిష్ లోకి పోయాలి. తరిగిన కాయలు మరియు చక్కెర మరియు దాల్చినచెక్కతో టాప్ చల్లుకోవటానికి, ఆపై చార్లోట్టేను 180-డిగ్రీ పొయ్యిలో 35-40 నిమిషాలు ఉంచండి. హాట్ పీ పైకి నిమిషాల 10 రూపంలో నిలబడనివ్వండి, అప్పుడు అది సేకరించి సేవ చేయబడుతుంది.