జ్యామ్ కొంచెం నట్టి రుచి మరియు భ్రమణాన్ని ఇవ్వడానికి, అనేక మంది నేత్రపింజ కెర్నలు యొక్క కెర్నల్ యొక్క పండ్లు జోడించండి, పెద్ద మోతాదులలో ఇటువంటి హైడ్రోసియనిక్ యాసిడ్ అధిక కంటెంట్ కారణంగా ఆరోగ్యాన్ని హాని కలిగించవచ్చని కూడా అనుమానం లేదు. ఇది నిజ కాయలు అదనంగా జామ్ ఉడికించాలి సురక్షితమైనది, ఉదాహరణకు, అక్రోట్లను.
బాదం మరియు వాల్నట్లతో అప్రికోట్ జామ్
మీరు బాదంతో వాల్నట్ రకాలకు అనుబంధంగా ఉండాలంటే, దానిని వాడండి, బాదం కెర్నలుతో ఉత్సాహంగా ఉండకండి, ఎందుకంటే అవి హైడ్రోసైనిక యాసిడ్ కలిగి ఉంటాయి.
పదార్థాలు:
- ఆప్రికాట్లు - 980 గ్రా;
- గ్రాన్యులేటెడ్ చక్కెర - 980 గ్రా;
- వాల్నట్ - 80 గ్రా;
- బాదం - 80 గ్రా;
- నీటి 240 ml.
తయారీ
కాయలు తో మరిగే నేరేడు పండు జామ్ ముందు, పండ్లు తమను శుభ్రం చేయాలి, మరియు చక్కెర మరియు నీటి ఆధారంగా, ఒక పారదర్శక సిరప్ పూరించండి. పూర్తయిన సిరప్ స్థలంలో బలమైన, ఎక్కువ పండిన ఆప్రికాట్లు మరియు గింజలు ఉండవు. అన్ని 5 నిమిషాలు ఉడికించాలి, నురుగు తొలగించండి. మొత్తం రాత్రికి దాదాపుగా సిద్ధంగా ఉన్న జామ్ వదిలివేయండి మరియు మరొక 15 నిమిషాలపాటు సూత్రం వేయాలి. జాడి మీద జామ్ పోయండి మరియు వెంటనే వాటిని డౌన్ వెళ్లండి.
నారింజ మరియు కాయలు తో అప్రికోట్ జామ్
అప్రికోట్ జామ్ తీపి దంతాల కోసం ఒక సాధారణ వంటకం నుండి నిజమైన యాంటి-చల్లని చర్మానికి మారవచ్చు, అల్లం ముక్కలతో పదార్ధాలను చేర్చడానికి సరిపోతుంది మరియు సువాసన కోసం మీరు సిట్రస్ ముక్కలను ఉంచవచ్చు.
పదార్థాలు:
- ఆప్రికాట్లు - 1,8 కేజీ;
- గ్రాన్యులేటెడ్ చక్కెర - 860 గ్రా;
- వాల్నట్ - 480 గ్రా;
- అల్లం రూట్ (ఫ్రెష్) - 45 గ్రా;
- నారింజ - 430 గ్రా.
తయారీ
అప్రికోట్ మాంసాన్ని విభజించి, పంచదారతో నింపి రసం 12 గంటలు వదిలివేయాలి. ఈ సమయం మీ పారవేయడం వద్ద లేకపోతే, అప్పుడు మీరు పండ్లు ఒక గాజు మరియు ఒక సగం నీరు జోడించవచ్చు మరియు తరువాత చక్కెర లో పోయాలి మరియు అగ్ని చాలు. సిరప్ ఒక వేసి వచ్చినప్పుడు, మరియు ఆప్రికాట్లు పారదర్శకంగా మారడం ప్రారంభమవుతుంది, చాలా సరసముగా చిన్న ముక్కలుగా తరిగి అక్రోట్లను మరియు అల్లం ముక్కలు కాదు అభిరుచి తో నేరుగా నారింజ ముక్కలు ఉంచండి. పునరావృతం మరిగే తర్వాత, జాడి మీద జామ్ పోయాలి మరియు వాటిని రోల్.
అక్రోట్లను అప్రికోట్ జామ్ "హల్వ్స్" - రెసిపీ
పదార్థాలు:
- ఆప్రికాట్లు - 970 గ్రా;
- వాల్నట్ కెర్నెల్లు - 340 గ్రా;
- గ్రాన్యులేటెడ్ చక్కెర - 970 గ్రా;
- నీటి 240 ml.
తయారీ
జల్దారు నుండి ఒక రాయి తొలగించి, మాంసం లో ఒక ఖాళీ లో గింజ ముక్క చాలు. ఒక saucepan లో, నీటి చక్కెర మిళితం మరియు ఒక మరుగు సిరప్ ఉంచండి. ఒక పారదర్శక సిరప్ లో, శాంతముగా పండు మరియు కాయలు లోపల విభజించి వాటికి మూడు 15 నిమిషాల మోతాదులో వాటిని ఉడికించాలి, వంటలో మధ్య అంతరాలలో చల్లబరుస్తుంది మరియు ఉపరితలం నుండి నురుగును తీసివేయడానికి గుర్తుచేసుకోవడాన్ని అనుమతిస్తుంది. తుది వంట తరువాత, రుచికరమైన రుచికరమైన చల్లబడటం అవసరం లేదు, ఇది వేడిని శుభ్రమైన డబ్బాలపై పంపిణీ చేసి ఇంకా పైకి ఎత్తండి . నిల్వ చేయడానికి పూర్తిగా చల్లబరుస్తుంది.
గింజలు తో అప్రికోట్ జామ్ ముక్కలు
ఆప్రికాట్ ల నుండి జామ్, గింజల కెర్నలుతో పాటు "టార్" అనే మారుపేరు లేనిది కాదు: అంబెర్ రంగు, అద్భుతమైన వాసన మరియు రుచి స్పష్టంగా ఒక గొప్ప మూలం వద్ద సూచన.
పదార్థాలు:
- ఆప్రికాట్లు - 980 గ్రా;
- WALNUT కెర్నలు - 90 గ్రా;
- గ్రాన్యులేటెడ్ చక్కెర - 680 గ్రా.
తయారీ
వంట ముందు రాత్రి, పళ్ళు శుభ్రం చేయు మరియు పీల్ మరియు చాలా సరసముగా చిన్న ముక్కలుగా తరిగి వాల్నట్ కెర్నలు వాటిని మిళితం. గ్రాన్యులేటెడ్ చక్కెరతో పదార్థాలు పూరించండి మరియు మనసులో ఉంచుకుంటాయి. ఉదయం నాటికి, పొడిగా ఉన్న ఆప్రికాట్లు రసంను వేరుచేయాలి, కానీ ద్రవపదార్థం సరిపోకపోతే, వంట సమయంలో, రుచికరమైన పదార్ధం నీటితో అనుబంధించబడుతుంది, కాని 240 మి.లీ కంటే ఎక్కువ కాదు. నిరంతర గందరగోళాన్ని, ఒక వేసి జామ్ తీసుకుని, నురుగు తొలగించి పూర్తిగా చల్లని. మళ్ళీ ప్రక్రియ మళ్ళీ, కానీ చివరిసారి చల్లబరుస్తుంది లేదు, కానీ వెంటనే శుభ్రమైన జాడి మీద ఉత్పత్తి పోయాలి.