రాళ్ళతో చెర్రీ జామ్ చాలా మంది గృహిణులచే ప్రేమించేది, చాలా ఎక్కువ ఉచ్ఛరణ రుచికి మాత్రమే కాకుండా, ప్రతి వ్యక్తి బెర్రీ నుండి తొట్లకు వెయ్యటానికి సంబంధించిన అనవసరమైన సమస్య లేనందున. ఏ ఇతర జామ్ లాగా, చెర్రీ అనేక రకాలుగా బీరు చేయవచ్చు, పదార్థాల కూర్పు వాస్తవంగా మారదు, లేదా కొంత మేరకు మారుతుంది.
శీతాకాలంలో ఒక రాయి తో చెర్రీ జామ్
ఈ రెసిపీ జామ్ చట్రంలో కనీసం ప్రయత్నంతో తయారు చేయబడినప్పటికీ, ఇది చాలా సమయం పడుతుంది, కాబట్టి ఆతురుతలో ఆతురుతలో అనారోగ్యాన్ని పరిష్కరించడానికి ఇది సాధ్యం కాదు. అయినప్పటికీ, అన్ని సమయం ఖర్చులు తుది ఉత్పత్తి యొక్క నాణ్యతని చెల్లించకుండా ఉంటుంది.
చెర్రీస్ చక్కెర 1: 1 తో కలిపి తగినంతగా ఉన్నందున, పదార్థాల కూర్పును అన్ని నిష్పత్తుల వలె సరిగ్గా అవసరం లేదు.
మీరు ఎముకలతో చెర్రీస్ నుండి జామ్ ఉడికించాలి చేసే ముందు, ఉపయోగించే ప్యాకేజింగ్ను తయారుచేయండి. జాడి కడగడం, మరియు ఎండబెట్టడం తర్వాత, వాటిని మూతలతో కలిసి క్రిమిరహితంగా ఉంచండి.
తోకలు నుండి బెర్రీలు పీల్ మరియు బాగా శుభ్రం చేయు, వెంటనే చక్కెర నింపి 3-4 గంటల కోసం enameled, గాజు లేదా ప్లాస్టిక్ వంటలలో వదిలి. ఈ సమయంలో, చెర్రీలు గమనించదగ్గ మృదువైనవి మరియు రసం యొక్క చిన్న మొత్తం అనుమతించబడతాయి.
సమయం ముగిసిన తరువాత, ఒక ఎనామెల్ కుండ బెర్రీలు బదిలీ. మధ్య అగ్ని మీద వంటకాలు ఉంచండి మరియు చెర్రీలకు కొన్ని చెర్రీస్ స్ప్లాష్ చేయండి. ద్రవ ధన్యవాదాలు, వారు వంటలలో దిగువ బర్న్ లేదు. 3 నిమిషాలు సిరప్ లో బెర్రీలు కాయడానికి అప్పుడు కాచు, మరియు తరువాత జామ్ వదిలి. ఉపరితలంపై ఏర్పడిన నురుగు తొలగించడానికి మర్చిపోవద్దు.
తరువాత, 5 గంటలు కప్పడానికి చల్లబరచడానికి జామ్తో పాన్ ఉంచండి. ఈ సమయంలో బెర్రీలు గమనించదగ్గ మృదువైనవి, మరియు సిరప్ మందంగా మారుతుంది. అదనంగా, సిరప్ ఒక చిన్న అగ్ని పునరావృతం అరగంట వంట తర్వాత మందంగా. చివరి వేడి చికిత్స తరువాత, ఒక ఎముకతో ఉన్న మందపాటి చెర్రీ జామ్ గాయమైంది.
రెక్కలు - "Pyatiminutka" తో చెర్రీ జామ్
పై రెసిపీ కాకుండా, ఈ జామ్ నిజంగా కేవలం ఐదు నిమిషాల్లో వండుతారు, అదనపు శీతలీకరణ మరియు జీర్ణం అవసరం లేదు. తయారీ యొక్క ఈ పద్ధతి మీరు పండ్లు యొక్క దట్టమైన నిర్మాణం ఉంచడానికి అనుమతిస్తుంది, కానీ మందపాటి జామ్ యొక్క సాధారణ స్థిరత్వం ఎందుకంటే చాలా తక్కువ ఉష్ణ చికిత్స కోసం వేచి ఉండదు.
పదార్థాలు:
- చెర్రీ - 950 గ్రా;
- చక్కెర - 430 గ్రా;
- నీటి 140 ml.
తయారీ
సాధారణ సిరప్ చేయడం ద్వారా ప్రారంభించండి. చక్కెరను నీటితో పోయాలి మరియు స్ఫటికాలు కరిగించడానికి వేచి ఉండటానికి ఒక చిన్న అగ్ని మీద మిశ్రమం వదిలివేయండి. బెర్రీలు సిద్ధం, వాటిని వెంట్రుకల నుంచి వేరుచేసి బాగా శుభ్రం చేయాలి. అప్పుడు సిరప్ లో చెర్రీస్ చల్లుకోవటానికి మరియు తక్కువ వేడి మీద 5 నిమిషాలు ఒక చిన్న వేడి మీద వదిలి. బ్యాంకులు జామ్ యొక్క భాగాలు పంపిణీ, వెంటనే వాటిని వెళ్లండి.
ఎముకలతో చిక్కటి చెర్రీ జామ్
జామ్ తయారీ యొక్క మరొక సాంకేతిక రెండు మునుపటి వాటిని మిళితం: చెర్రీస్ ప్రత్యక్ష జీర్ణం ముందు సిరప్ తో బే నిలబడటానికి వదిలి, ఆపై రెండు సార్లు పునరావృతం.
పదార్థాలు:
- చెర్రీస్ - 2.5 కిలోలు;
- చక్కెర - 2,5 కిలోలు;
- నీటి 270 ml.
తయారీ
చక్కెర మరియు నీటితో మిశ్రమం నుండి సాధారణ సిరప్ వంట ప్రారంభించండి. చక్కెర స్ఫటికాలు కరిగినప్పుడు, వేడి సిరప్ తయారు చేయబడిన పండ్లలో నింపి వాటిని 12 గంటలు వదిలివేయవచ్చు. తరువాత, చెర్రీస్ తో కంటైనర్ మళ్ళీ నిప్పంటించారు, 5 నిమిషాలు ఉడికించాలి (నురుగు తొలగించడానికి మర్చిపోకుండా కాదు) మరియు మరొక 12 గంటలు వదిలి.
మూడో, తుది, వంట ముందు, డబ్బాలు తో డబ్బాలు ఉంచండి క్రిమిరహితం. 5 నిముషాల కంటే ఎక్కువ నిప్పుకోడికి ఒక చిన్న నిప్పు మీద మళ్లీ జామ్ ఉడికించి, తయారుచేసిన కంటైనర్ మీద పోయాలి, ఆపై దానిని నడిపించండి.