ఎరుపు ఆషోరీ అనేది చాలా ఉపయోగకరమైన మొక్క. దాని ఫలాలలో అనేక ఉపయోగకరమైన పదార్ధాలు ఉంటాయి, అందుచే వారు జానపద ఔషధం లో విస్తృతంగా ఉపయోగిస్తారు. మరియు మీరు కూడా ఈ బెర్రీలు నుండి జామ్ చేయవచ్చు. సూత్రం లో, ఎరుపు ఆష్బెర్రీ నుండి జామ్ సులభం, ఇతర పండ్లు నుండి జామ్ చేసేటప్పుడు ప్రక్రియ అదే ఉంది, కానీ కొన్ని లక్షణాలు ఉన్నాయి. రోవాన్ (ఎరుపు మరియు నలుపు-బెర్రీ రెండూ) మొదటి ఫ్రాస్ట్ తర్వాత ఉత్తమంగా సేకరించబడుతుంది - అప్పుడు పండ్లు తియ్యగా ఉంటాయి. మరియు మీరు ముందు సేకరించిన ఉంటే, అప్పుడు మీరు రిఫ్రిజిరేటర్ యొక్క ఫ్రీజర్ కంపార్ట్మెంట్ లో రాత్రి పండ్లు ఉంచవచ్చు. జామ్ సిద్ధం ముందు, పండ్లు కడుగుతారు, చేతులు నుండి తొలగించబడింది మరియు తాకిన తప్పక.
జామ్ చేయండి
ఎరుపు ఆష్బెర్రీ నుండి జామ్ కోసం రెసిపీ చాలా సులభం.
పదార్థాలు:
- ఎర్ర పర్వత బూడిద యొక్క 1 కిలోల పండ్లు;
- సుమారు 1.5 కిలోల చక్కెర.
తయారీ:
ఎరుపు ఆష్బెర్రీ నుండి జామ్ ఉడికించాలి ఎలా? చక్కెర యొక్క సగం సూచించిన మొత్తాన్ని మరియు సుమారు 750 ml నీరు తీసుకోండి. చక్కెర సిరప్ సిద్ధం. చక్కెర పూర్తిగా కరిగిపోయేంతవరకు ఒక చెంచాలో చక్కెరను నింపండి, నీటితో వేసి, వేడి చేయాలి. తక్కువ వేడి మీద సుమారు 3 నిమిషాలు ఒక కాచు మరియు వేసి తీసుకెళ్లు. బెర్రీలు వేడి సిరప్ పూరించండి మరియు 4-5 గంటలు నిలబడటానికి వీలు. నిర్దిష్ట సమయం తర్వాత, సిరప్ ఉప్పు, మిగిలిన పంచదార కలపండి మరియు సుమారు 5 నిముషాలు వేయాలి.మేము మళ్లీ సిరప్ తో పర్వత బూడిద యొక్క పండ్లను నింపుతుంది మరియు మళ్ళీ గంటకు వదిలి వేయాలి. ఈ పద్ధతి రెండుసార్లు మరలా మరలా ఉంటుంది మరియు చివరకు మేము నాలుగవ చక్రంలో జామ్ను వేయాలి. 4 చక్రాల మొత్తం వంట సమయం 40 నిమిషాలు మించకూడదు - అప్పుడు పండ్లు చెక్కుచెదరకుండా ఉంటుంది. ఈ క్రింది విధంగా సిద్ధమౌతుంది: సూక్ష్మచిత్రంపై మ్యాచ్ చిప్తో చల్లబడిన జామ్ యొక్క ఒక డ్రాప్ ఉంచండి మరియు దానిపై తిరగండి, డ్రాప్ కలిగి ఉంటే, అప్పుడు జామ్ సిద్ధంగా ఉంది.
సమయం లేదు
రోవన్ నుండి వేరొక, సరళమైన మార్గంలో జామ్ సిద్ధం ఎలాగో తెలుసుకోండి.
పదార్థాలు:
- రోగాన్ పండు యొక్క 1 కి.గ్రా;
- 1,3-1,4 కిలోల చక్కెర;
- 500 ml నీరు.
తయారీ:
మేము సిరప్ను పూయాలి మరియు పర్వత బూడిద యొక్క పండ్లతో నింపండి. లెట్ యొక్క 12-15 గంటలు నిలబడటానికి, తర్వాత మేము 1-2 సార్లు సిద్ధం వరకు ఉడికించాలి ఉంటుంది. పండ్లు అపారదర్శక మరియు దిగువ స్థిరపడటానికి ఉంటే - జామ్ సిద్ధంగా ఉంది. వాస్తవానికి, ప్యాకేజింగ్ చేయడానికి ముందు, జామ్ చల్లబరచబడాలి, అందుచే బ్యాంకులు పేలవనివ్వవు, లేదా బ్యాంకులు తమని తాము వెచ్చించవు. కవర్లు ప్లాస్టిక్ను ఉపయోగించవచ్చు (అప్పుడు జామ్ రిఫ్రిజిరేటర్లో నిల్వ చేయబడాలి) లేదా గాయమైంది.
ఆపిల్ తో రోవాన్
మీరు ఆపిల్లతో ఎరుపు ఆష్బెర్రీ నుండి జామ్ ఉడికించాలి చేయవచ్చు.
పదార్థాలు:
- ఎర్ర పర్వత బూడిద యొక్క 1 కిలోల పండ్లు;
- గ్రామ 500 ఆపిల్ల;
- 0.5 కిలోల చక్కెర;
- సిరప్ కోసం:
- నీటి 750 ml కి 1 కిలోల చక్కెర.
తయారీ:
బ్రష్లు నుండి తీసివేయబడిన, పసుపు బూడిద పోయడంతో, రాత్రికి రిఫ్రిజిరేటర్ యొక్క ఫ్రీజర్ కంపార్ట్మెంట్లో పర్వత బూడిదను శుభ్రం చేసి చేతితో ఎన్నుకున్న పండ్లు ఉంచబడతాయి. అప్పుడు అది కరిగిపోతుంది. మేము కోర్స్ నుండి ఆపిల్లను పీల్ చేస్తాము మరియు ముక్కలుగా వాటిని కట్ చేస్తాము (ముక్కలు కావచ్చు లేదా ఘనాల కావచ్చు). మేము చక్కెర మరియు నీటి నుండి సిరప్ చేస్తాము. అది మీరు కొద్దిగా దాల్చిన చెక్క, ఒక కార్నేషన్ 2-3 లవంగాలు మరియు తీపి మిరియాలు 2-3 బఠానీలు జోడించవచ్చు. ఆపిల్ - మేము ఒక వేసి సిరప్ తీసుకుని మరియు అది పర్వత బూడిద యొక్క పండ్లు, మరియు ఉంచాలి. మళ్ళీ, ఒక కాచు మరియు కుక్ తీసుకుని, ఒక చెక్క చెంచా, 5 నిమిషాలు త్రిప్పుతూ మీరు నురుగు తొలగించాలి. గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద 5-8 గంటలకు జామ్తో కంటైనర్ను వదిలివేద్దాం. రెండవ సారి మేము 5 నిమిషాలు ఒక చిన్న వేసి జామ్ ఉడికించి ఆపై 5-8 గంటలు వదిలి. మేము చక్రం పునరావృతం 1-2 ఎక్కువ సార్లు (సంసిద్ధతను బట్టి). యొక్క జామ్ చల్లబరుస్తుంది మరియు శుభ్రంగా గాజు జాడి లో అది చాలు మరియు కవర్లు తో మూసివేసి లేదా అది వెళ్లండి లెట్. మీడియం లేదా కొంచెంలో చిన్నగదిలో బాగా జామ్ ఉంచండి
ఆపిల్ల తో ఆష్బెర్రీ యొక్క శీఘ్ర జామ్
మీరు ఆపిల్-రోవన్ జామ్ మరియు కొన్ని విభిన్నంగా, వేగంగా ఉడికించాలి చేయవచ్చు. సో, జామ్ మరొక వెర్షన్. చక్కెరతో ముక్కలుగా చేసి ఆపిల్ నింపండి. ఆపిల్ యొక్క ముక్కలు రసం పుష్కలంగా కలిగి తద్వారా, స్టాండ్ లెట్. మేము కలపాలి మరియు ఇప్పుడు ఎర్రని పర్వత బూడిద యొక్క కత్తిరించిన పండ్లు జోడించండి. మరోసారి, కదిలించు, తక్కువ ఉష్ణ ఒక వేసి తీసుకుని మరియు సిద్ధంగా వరకు ఉడికించాలి. మేకుకు సిరప్ ను మేకుకు తిప్పడం ద్వారా మనము సంసిద్ధతను సరి చూద్దాం, అప్పుడు జామ్ మీద జామ్ ఉంచండి.