చెర్రీ ఆకులు అదనంగా, క్రింద ప్రతిపాదించిన వంటకాలను ప్రకారం నల్ల ఆష్బెర్రీ యొక్క తీవ్రత మరియు టార్టెస్ను తయారు చేసిన బిల్లేట్లలో అమర్చబడుతుంది. నల్ల చెర్రీ యొక్క అన్ని విలువైన లక్షణాలను కాపాడుతూ తరువాతి రుచికరమైన సున్నితమైన మరియు సంతులితమైన రుచిని రుచి చేస్తుంది.
చెర్రీ ఆకులు తో aronia చెట్టు నుండి జామ్ - రెసిపీ
పదార్థాలు:
- అరోనియా బ్లాక్బెర్రీ - 990 గ్రా;
- చెర్రీ ఆకులు - 110 గ్రా;
- నీటి ఫిల్టర్ - 695 ml;
- గ్రాన్యులేటెడ్ చక్కెర - 990 గ్రా.
తయారీ
చెర్రీ ఆకులతో నలుపు ఆష్బెర్రీ నుండి జామ్ను తయారుచేసే ప్రక్రియ, క్లాసిక్ సంస్కరణల కంటే ఎక్కువ బరువుగా ఉంటుంది, కానీ ఫలితంగా సమయం మరియు కృషికి ఇది ఖచ్చితంగా సరిపోతుంది.
ప్రారంభంలో, ఒక పది నుండి పదిహేను నిమిషాల వ్యవధిలో ఫిల్టర్ ఉడికించిన నీరు చెర్రీ ఆకులు సగం ఒక భాగం కాచు, అప్పుడు మేము బాగా బ్లాక్బెర్రీస్ ముందుకు సిద్ధం మరియు కాయడానికి ఇవ్వాలని ఉడకబెట్టిన పులుసు లో చాలు. శీతలీకరణ తరువాత, రోవన్ ను తీసుకోండి, ఆకుల యొక్క రెండవ భాగాన్ని చేర్చండి, ఎక్కువ వేసి, దాని పనిని ఆకులు వేరు చేసి, ఒక జల్లెడ ద్వారా ఉడకబెట్టండి.
ఇప్పటికే సంతృప్త చెర్రీ ఉడకబెట్టిన పులుసులో మళ్ళీ మనం పర్వత బూడిద తగ్గిస్తుంది, బెర్రీలు మళ్ళీ కాయడానికి మరియు చల్లని, మరియు అప్పుడు మళ్ళీ ఒక కోలాండర్ లోకి విలీనం తెలియజేయండి. ఇన్ఫ్యూషన్ కుక్ చక్కెర సిరప్ నుండి, తీపి స్ఫటికాలను జోడించి వాటిని పూర్తిగా కరిగించడానికి అనుమతిస్తుంది.
ఇప్పుడు బ్లాక్బెర్రీ మరియు సిరప్ కనెక్ట్ మరియు కావలసిన సాంద్రత మరియు ripeness వరకు జామ్ ఉడికించాలి. తక్షణమే సిద్ధంగా ఉన్న సుగంధ ద్రవ్యాలు శుభ్రమైన మరియు పొడి కంటైనర్లలో ప్యాక్ చేయబడతాయి, వండిన మూతలతో మూసివేయబడతాయి మరియు శీతలీకరణకు ముందు వెచ్చని "కోట్" కింద స్వీయ-క్రిమిరహితంగా ఉంచబడతాయి.
చెర్రీ ఆకులు మరియు ఆపిల్లతో బ్లాక్ ఆష్బెర్రీ నుండి జామ్
పదార్థాలు:
- అరోనియా బ్లాక్బెర్రీ - 990 గ్రా;
- చెర్రీ ఆకులు - 195 గ్రా;
- నీరు ఫిల్టర్ - 235 ml;
- గ్రాన్యులేటెడ్ చక్కెర - 990 గ్రా;
- ఆపిల్ల తీపి మరియు పుల్లని రకాలు - 225 గ్రా.
తయారీ
ముఖ్యంగా రుచికరమైన జామ్ చెర్రీ ఆకులు మరియు ఆపిల్ల తో బ్లాక్ చెర్రీ నుండి తయారు చేస్తారు. దాని తయారీ కోసం మేము కొట్టుకుపోయిన చెర్రీ ఆకులు ఫిల్టర్తో నింపుతారు మరియు మరిగే తర్వాత మేము వాటిని ఐదు నిమిషాలు ఉడికించాలి. మేము ఉడకబెట్టిన పులుసు నుండి ఆకులు తీసివేసి, వాటికి బదులు కంటైనర్లో చక్కెరను పోయాలి. మేము అన్ని ప్రధాన స్ఫటికాలను కరిగించడానికి మాస్ వెచ్చగా, తర్వాత సిరప్ నల్ల మౌత్ బూడిద మరియు ఆపిల్ ముక్కలను ఒక కోర్, విత్తనాలు మరియు కాడలు లేకుండా తయారుచేసిన బెర్రీలు తయారుచేశాము. మేము కంటెంట్లను కాయడానికి మరియు చల్లగా, అప్పుడు వేడెక్కడానికి, ఐదు నుండి ఏడు నిమిషాలు వేసి ఆపై గది పరిస్థితుల్లో చల్లబరుస్తుంది. మేము కొన్ని సార్లు వంట యొక్క చక్రం మరియు శీతలీకరణను పునరావృతం చేస్తాము, దీని తర్వాత మేము కావలసిన సాంద్రతకు చికిత్సను మనం కలుపుతాము, మనం ఒక శుభ్రమైన కంటైనర్లో ప్యాక్ చేద్దాం, మేము హీల్మేట్లీ ఉడికించిన మూతలతో ఉన్న కవచాన్ని ముద్రిస్తాము మరియు ఒక వెచ్చని దుప్పటి లేదా దుప్పటిలో స్వీయ-స్టెరిలైజేషన్ కోసం దీనిని కలిగి ఉంటాయి.
ఆర్మీ చెట్టు నుండి జామ్ - చెర్రీ ఆకు, నారింజ మరియు కాయలు తో రెసిపీ
పదార్థాలు:
- అరోనియా అర్జెంటినా - 890 గ్రా;
- నారింజ - 340 గ్రా;
- చెర్రీ ఆకులు - 115 గ్రా;
- నీరు ఫిల్టర్ - 235 ml;
- గోధుమ చక్కెర - 1,3 కేజీ;
- అక్రోట్లను - ఒక చూపడంతో.
తయారీ
ఈ రెసిపీ ప్రకారం తయారుచేసిన సువాసనలో మేము సిట్రస్ మరియు గింజలను జోడిస్తాము, తద్వారా దాని విలువను అపూర్వమైన ఎత్తులుగా పెంచుతాయి. అటువంటి కూర్పుతో జామ్ కేవలం ఒక విటమిన్ పేలుడుగా తయారవుతుంది మరియు ముఖ్యంగా ఒక చల్లని సమయంలో లేదా దాని నివారణ కోసం టీ కోసం ఉపయోగకరంగా ఉంటుంది.
ఆరెంజ్స్, మేము ఇరవై సెకన్ల పాటు వేడినీరు మరియు వేసిలో ముంచెత్తుతాము. ఆ తరువాత, అనేక భాగాలుగా పండు కట్ మరియు అది మాంసం గ్రైండర్ గుండా వీలు. అదే విధంగా, మేము గొడ్డలితో నరకడం మరియు గింజలు, అలాగే నల్ల chokeberry యొక్క కొట్టుకుపోయిన మరియు ముందు పెంచిన బెర్రీలు. మేము చక్కెరతో పొందిన పండ్ల-బెర్రీలు-నట్-గింజ మాస్తో నిద్రపోతున్నాము మరియు చాలా గంటలు మాకు కాయనివ్వండి. ఈ సమయంలో, చెర్రీ ఆకులు ఒక కషాయాలను సిద్ధం, వేడినీరు మరియు ఐదు నిమిషాలు వేసి వాటిని నింపండి. ఫలితంగా ఉడకబెట్టిన పులుసును జామ్ యొక్క బేలెట్ కు పోయండి, కదిలించు మరియు స్టవ్ మీద నౌకను ఉంచండి. కావలసిన సాంద్రతకు మరుగుతూ, మరుగుదొడ్డిగా ఉండే వెచ్చగా ప్యాక్ చేయబడి, సీలు వేయడం, మంచం, స్వీయ-క్రిమిరహితం చేయబడేంత వరకు దానిని వదిలివేయడం, మనం కోటుగా ఉంచి, విడిచిపెడతాము.