ముల్బెర్రీ, లేదా మల్బరీ చెట్టు లేదా మల్బరీ అని కూడా పిలుస్తారు, ప్రతి వేసవిలో దాని తీపి, జ్యుసి మరియు రుచికరమైన బెర్రీలు కూడా చాలా ఉపయోగకరంగా ఉన్నాయి.
మీరు శీతాకాలం కోసం మల్బరీ నుండి ఏమి ఉడికించాలి?
ఇతర బెర్రీలు మాదిరిగా, మల్బరీ భవిష్యత్తులో ఉపయోగం కోసం పండించడం చేయవచ్చు. ఒక పొరతో ఒక ఫ్రీజర్లో మొదటి గంట వేయడం ద్వారా స్తంభింపచేయవచ్చు, తరువాత ఒక సాధారణ ప్యాకేజీలో పోయాలి, కట్టాలి, ముందుగా గాలిని తొలగించి, ఫ్రీజర్లో నిల్వ కోసం పంపించండి.
కూడా, మల్బరీ సంపూర్ణ ఎండబెట్టి. దీని కొరకు, బెర్రీస్ ఒక బేకింగ్ షీట్ మీద ఒక పొరలో ఉంచబడతాయి మరియు తాజా గాలిలో వదిలివేయబడతాయి, ఐదు నుండి ఏడు రోజులు ప్రత్యక్షంగా సూర్యరశ్మి నుండి, క్రమానుగతంగా కలపడం జరుగుతుంది.
కడిగిన మల్బెర్రీ జూసీర్ ద్వారా జారీ అయినట్లయితే, ఫలితంగా మనం రసం పొందండి, ఇది కొద్దిగా కడుక్కోవడం మరియు క్రిమిరహితం చేసిన తర్వాత, శీతాకాలం కోసం మూసివేయబడుతుంది మరియు ఏడాది పొడవునా మల్బరీ రసం రుచిని ఆస్వాదించవచ్చు. అదే ప్రయోజనం కోసం, తాజాగా మల్బరీ నుండి వండిన జామ్ లేదా జామ్ , సరిగ్గా సిద్ధం చేస్తే, కాప్రాన్ టోపీల్లో కూడా సంపూర్ణంగా సంరక్షించబడుతుంది.
క్రింద, మేము శీతాకాలంలో కోసం మల్బరీ బంకమట్టి కొన్ని వంటకాలను ఇస్తాయి.
శీతాకాలం కోసం మల్బరీ నుండి మర్మెలేడ్
పదార్థాలు:
- ముల్బెర్రీస్ తాజా బెర్రీలు - 1 కిలోల;
- గ్రాన్యులేటెడ్ షుగర్ - 1.2 కేజీ;
- సిట్రిక్ యాసిడ్ - 2.5 గ్రా.
తయారీ
ముల్బెర్రీ బెర్రీలు నీటిలో కడిగినవి, ఎనామెల్ వంటలలో ఉంచబడతాయి, చక్కెర పోయాలి, మిక్స్ చేసి, రసంను వేరుచేయడానికి మూడు నుండి నాలుగు గంటల పాటు విడిచిపెట్టాలి. అప్పుడు స్టవ్ మీద ఉంచండి మరియు ఒక వేసి తీసుకుని, క్రమం తప్పకుండా గందరగోళాన్ని. కనీసం ఒక గంటకు వేడిని తగ్గించండి మరియు సుమారు గంటకు ఉడికించాలి, అప్పుడప్పుడు గందరగోళాన్ని మరియు నురుగును తీసివేయండి. వంట ముగింపులో, మేము సిట్రిక్ యాసిడ్ త్రో, బాగా కదిలించు మరియు ముందుగా క్రిమిరహితం సీసాలలో వెంటనే పోయాలి మరియు ఉడికించిన మూతలు తో వాటిని వెళ్లండి. మేము చల్లబరుస్తుంది ముందు ఒక వెచ్చని దుప్పటి తో అది వ్రాప్, అప్పుడు చల్లని మరియు తప్పనిసరిగా ఒక చీకటి స్థానంలో తప్పనిసరిగా నిల్వ కోసం అది చాలు.
శీతాకాలం కోసం చెర్రీ మరియు మల్బరీ యొక్క Compote
పదార్థాలు:
- మల్బరీ తాజా పండ్లు - 100 గ్రా;
- చెర్రీ తాజా పండ్లు - 200 గ్రా;
- గ్రాన్యులేటెడ్ చక్కెర - 1 గాజు;
- సిట్రిక్ యాసిడ్ - 0.5 స్పూన్.
తయారీ
చెర్రీస్ మరియు మల్బెర్రీస్ బెర్రీస్ కొట్టుకుపోయిన, ఎండబెట్టి మరియు ఒక కడిగిన మరియు క్రిమిరహితం చేసిన మూడు లీటర్ కూజాలో ఉంచారు. చక్కెర, సిట్రిక్ యాసిడ్ జోడించండి, నిటారుగా ఉడికించిన నీరు పోయాలి, ఉడికించిన మూతతో రోల్, దిగువకు తిరగండి మరియు పూర్తిగా చల్లబరుస్తుంది వరకు, వెచ్చని దుప్పటిలో చుట్టి ఉంటుంది.
మేము చల్లని చీకటి ప్రదేశంలో compote ను నిల్వ చేస్తాము.