బాసిల్ తో టొమాటోస్ తాజా కూరగాయలు మరియు గ్రీన్స్ ప్రపంచంలో రొట్టె మరియు వెన్న వంటివి. వారు ఖచ్చితంగా ఒకదానితో కలిపి ఒకదానితో ఒకటి కలపవచ్చు, అవి ఇటాలియన్ వంటకాలు నుండి ఇంటికి తయారైన ఊరగాయలు మరియు సన్నాహాలు వరకు ఉంటాయి. దీనికి ఒక ఉదాహరణ అనేక అసలు మరియు రుచికరమైన వంటకాలు.
శీతాకాలం కోసం తులసి మరియు వెల్లుల్లి తో టొమాటోస్
టమోటాలు మరియు బాసిల్ ను ప్రస్తావించినప్పుడు, మొదటి రకము ఈ కలయిక ఆధారంగా తయారు చేయబడిన సాస్ల నుండి వస్తుంది. ఈ సాస్ యొక్క అనేక డబ్బాలు భవిష్యత్తులో ఉపయోగం కోసం తయారుచేయబడతాయి మరియు ఆఫ్-సీజన్లో అనేక రకాల వంటకాలకు ఉపయోగిస్తారు: టమోటా చారు మరియు స్నాక్స్ నుండి పిజ్జా మరియు మాంసం వంటకాలకు.
పదార్థాలు:
- టమోటాలు - 4.3 కేజీ;
- చక్కెర - 55 గ్రా;
- ఉప్పు - 15 గ్రా;
- పరిమళించే వినెగర్ - 15 మి.లీ;
- తులసి ఆకులు - 2 పెన్సిళ్లు;
- తాజా థైమ్, పార్స్లీ - 4-5 శాఖలు;
- నిమ్మ రసం - 55 ml;
- వెల్లుల్లి - 7 పళ్ళు.
తయారీ
టమోటాస్ క్రాస్వైస్ కట్, మరిగే నీటిలో ముంచి, ఒక నిమిషం పాటు పాలిపోయినట్లు వదిలేయండి. కొంతకాలం తర్వాత, వాటిని తొలగించి వాటిని పై తొక్క, అప్పుడు వాటిని ఏకపక్ష మరియు చాలా పెద్ద కట్. ఒక స్టెయిన్లెస్ స్టీల్ బౌల్ లో తాజా మూలికలు మరియు టమోటాలు ఉంచండి, అన్ని నిమ్మ రసం పోయాలి, తరిగిన వెల్లుల్లి మరియు ఉప్పును చక్కెరతో కలిపి ఉంచండి. మీడియం వేడి మీద తదుపరి సాస్ ఉంచండి మరియు టమోటాలు కాచు కు వచ్చేవరకు మెండు వదిలివేయండి. ఒక బ్లెండర్ తో టమోటా ముక్కలను విడాకులు, వినెగార్తో సీజన్ సాస్ మరియు శుభ్రమైన పాత్రల మీద పోయాలి. క్యాన్లలో ప్రతి ఒక్కటి కవర్ చేయవచ్చు మరియు క్రిమిరహితం చేయడానికి పంపండి. చివరి సమయం ఎంచుకున్న పద్ధతి మరియు ఉపయోగించిన ప్యాకేజింగ్ వాల్యూమ్పై ఆధారపడి ఉంటుంది.
బాసిల్ తో ఎండిన టమోటాలు
మీరు ఇప్పటికే ఎండబెట్టిన టమోటాలు కలిగి ఉంటే మరియు ప్రధాన పని రుచి వివిధ జోడించడానికి మాత్రమే, అప్పుడు ఈ వంటకం రెస్క్యూ వస్తారు. బాసిల్ ఆకులు తక్కువ సంఖ్యలో ధన్యవాదాలు, ఎండిన టమోటాలు సమయాల్లో మరింత సుగంధ మరియు రుచిగా అవుతుంది.
పదార్థాలు:
- ఎండబెట్టిన టమోటాలు - 4 అంశాలు;
- ఆలివ్ నూనె - 115 ml;
- తులసి ఆకులు - ¼ స్టంప్.
తయారీ
బాగా జాడి కడగడం మరియు వాటిని పూర్తిగా పొడిగా ఉంచండి. అడుగున ఎండబెట్టిన టమోటాలు ఒక పొర ఉంచండి, అనేక తులసి శాఖలు వాటిని కవర్. మీరు కూజాని నింపి, ఆలివ్ నూనెతో పోయాలి, పూర్తిగా టమోటో ముక్కలను కప్పి ఉంచేటప్పుడు పొరలను రిపీట్ చేయండి. స్కూపడ్ లడ్లతో డబ్బాల్లో రోల్ చేయండి మరియు చలిలో కృతిని ఉంచండి.
చలికాలం కోసం తులసి తో చెర్రీ టమోటాలు
పదార్థాలు:
- తాజా తులసి ఒక సమూహం;
- చెర్రీ టమోటాలు - 1.3 కేజీ;
- వెల్లుల్లి - 3 పళ్ళు;
- లారెల్ ఆకులు - 4 ముక్కలు;
- చక్కెర - 15 గ్రా;
- ఆపిల్ వినెగార్ - 35 ml.
తయారీ
సాధారణ marinade సిద్ధం ద్వారా ప్రారంభించండి. నీటితో ఒక లీటరు నీరు వేసి, తులసి వేయాలి. వెనీగర్ లో పోయాలి, ఉప్పు, చక్కెర మరియు ఉప్పు సగం tablespoon జోడించండి. అగ్ని నుండి marinade తొలగించు మరియు టమోటాలు వాటిని నింపండి. చల్లబరుస్తుంది. మీరు క్లీన్ డబ్బాలపై ప్యాడ్లను వ్యాప్తి చేసుకోవచ్చు, మరలా వేసి ఒక కాచు వేసి, డబ్బాల్లోని వాటిని నింపండి. వెంటనే ముందుగా క్రిమిరహితం చేసిన మూతలు కలిగిన కంటైనర్ను పైకెత్తుతాయి. స్టెరిలైజేషన్ లేకుండా శీతాకాలంలో తులసి తో టొమాటోస్ పూర్తిగా విలోమ రూపంలో చల్లబరుస్తుంది, తరువాత మాత్రమే నిల్వ ఉంచబడుతుంది.
బాసిల్ తో Marinated టొమాటోలు
తులసి తో టమోటాలు కాపాడటం అనేది మసాలా దినుసుల యొక్క మసాలా దినుసులకి ఇచ్చే ఏకైక మార్గం కాదు. ప్రత్యామ్నాయంగా, టొమాటోలను marinate చేయడానికి మేము త్వరితగతిన మార్గాన్ని అందిస్తాము, కూరగాయలు అరగంటలో సిద్ధంగా ఉంటాయి.
పదార్థాలు:
- పరిమళించే వినెగార్ - 55 ml;
- ఆలివ్ నూనె - 15 మి.లీ;
- చెర్రీ టమోటాలు - 780 గ్రా;
- వెల్లుల్లి - 2 పళ్ళు;
- చక్కెర - 10 గ్రా;
- తులసి మరియు కొత్తిమీర యొక్క పచ్చదనం - 2 టేబుల్ స్పూన్లు. చెంచా.
తయారీ
వెనిగర్, వెన్న, వెల్లుల్లి మరియు ఆకుకూరలు కలపండి. టొమాటోస్ సగం లో విభజించబడింది మరియు ఒక సిద్ధం marinade నిండి. మిక్సింగ్ తరువాత, అరగంట చలికాలంలో టొమాటోలు వదిలి, ఆపై సర్వ్ చేయాలి.