Marinating మాత్రమే లోపము ప్రక్రియ యొక్క వ్యవధి మరియు ఈ ప్రయోజనం కోసం మేము ప్రత్యేకంగా మీ స్వంత చేతులతో పునరావృతం సులభం ఇది వెల్లుల్లి మరియు గ్రీన్స్ తో వేగంగా marinated aubergines యొక్క వైవిధ్యాలు కోసం సిద్ధం.
మూలికలు మరియు వెల్లుల్లి తో ఊరగాయ వంకాయల కోసం రెసిపీ
వంకాయ చర్మానికి ఈ ప్రాథమిక వంటకం అందుబాటులో ఉన్న పదార్ధాలతో వంకాయల యొక్క మిశ్రమాన్ని కలిగి ఉంటుంది: తీపి ఉల్లిపాయలు, మిరియాలు, వెల్లుల్లి పుష్కలంగా మరియు గ్రీన్స్ మరియు వెనిగర్ మరియు వెనిగర్ మిశ్రమం ఒక marinade వలె పనిచేస్తుంది.
పదార్థాలు:
- వంకాయ - 2.4 కిలోల;
- తీపి మిరియాలు - 480 గ్రా;
- ఉల్లిపాయ - 290 గ్రా;
- వెల్లుల్లి - 1 తల;
- ఆకుపచ్చ పార్స్లీ మరియు మెంతులు కొన్ని కోసం;
- వినెగార్ - 270 ml;
- కూరగాయల నూనె - 230 ml;
- చక్కెర - 45 గ్రా;
- ఉప్పు - 70 గ్రా.
తయారీ
- ఈ ప్రక్రియ 24 గంటలలో ప్రారంభించబడాలి. శుద్ధిచేసిన వంకాయలు ప్లేట్లలో కట్ మరియు ఉడికించిన మరిగే నీటిలో వేగంగా ఉడికించబడతాయి.
- ఉల్లిపాయ మరియు మిరియాలు సగం వలయాలుగా విభజించబడ్డాయి. చల్లగా ఉన్న వంకాయలు కూరగాయలతో కలుపుతారు మరియు కలుపుతారు. వెల్లుల్లి మరియు ఆకుకూరలు పంపబడతాయి.
- ఫలితంగా కూరగాయల మిశ్రమం డబ్బాల్లో వ్యాప్తి చెందుతుంది మరియు వినెగార్, చమురు, చక్కెర మరియు ఉప్పు నుండి మాంరిడ్తో పోస్తారు.
- బిల్లెట్ ఒక రోజు కోసం marinated వదిలి, మరియు ఉపయోగం ముందు చల్లగా.
క్యారట్లు, వెల్లుల్లి మరియు గ్రీన్స్ తో marinated వంకాయలు
ఊరవేసిన క్యారట్లు యొక్క లవర్స్ వారి ఇష్టమైన ఊరవేసిన కూరగాయల తయారీతో వంకాయల తయారీని మిళితం చేయవచ్చు. అవుట్పుట్ వద్ద మీరు ఒక తేలికపాటి మరియు సుగంధ ఆకలిని పొందుతారు, ఇది మీ టేబుల్పై శీతాకాలపు ఊరగాయల కలయికను పూర్తిచేయగలదు.
పదార్థాలు:
- వంకాయ - 850 గ్రా;
- చిన్న ముక్కలుగా తరిగి పార్స్లీ యొక్క కొన్ని;
- క్యారట్లు - 300 గ్రా;
- నీరు 740 ml;
- వెనీగర్ - 340 ml;
- వెల్లుల్లి - 4 పళ్ళు;
- ఒరేగానో - 1 టేబుల్ స్పూన్. చెంచా;
- ఆలివ్ ఆయిల్ - 310 ml.
తయారీ
- లవణాల పావులను క్వార్టర్ కప్ ఉప్పుతో మిక్స్ చేసి, కొన్ని గంటల పాటు వదిలివేయండి.
- బాగా తేమను తొలగించి వంకాయ మరియు క్యారట్లు ముక్కలు నీరు మరియు వినెగార్ యొక్క మరిగే ద్రావణంలో ఉంచండి.
- కొద్ది నిమిషాలపాటు బ్లాంచ్ కూరగాయలు, ఒక కోలాండర్లో ఉంచండి మరియు సగం రోజు వరకు ప్రెస్లో వదిలివేయండి.
- ఒరేగానో ఆకులు మరియు పార్స్లీ మరియు వెల్లుల్లితో నూనెను కలుపుతారు.
- సున్నితమైన చమురు మరియు సువాసనతో దుకాణాన్ని పూరించండి.
Marinated అబురెగినెస్ మూలికలు మరియు వెల్లుల్లి తో సగ్గుబియ్యము
పదార్థాలు:
- వంకాయ - 1,6 కేజీ;
- పార్స్లీ మరియు కొత్తిమీర ఒక సమూహం;
- వేడి మిరియాలు - రుచి;
- వెల్లుల్లి - 1 తల;
- నీటి 980 ml;
- వెనీగర్ - 340 ml;
- చక్కెర - 25 గ్రా;
- ఉప్పు - 65 గ్రా;
- లారెల్ ఆకులు - 3 PC లు.
తయారీ
- అబెర్గైన్స్లో, ఒక జేబును పోలి ఉన్న లోతైన రేఖాంశ కటకాన్ని తయారు చేయండి.
- వేడినీరులో వంకాయను ఉంచండి మరియు 5-7 నిముషాలు వేయడానికి వదిలివేయండి, అప్పుడు అన్ని చేదులను తొలగించడానికి చల్లబరచడానికి ముందు పత్రికా భాగంలో కూరగాయలను ఉంచండి.
- వేడి మిరియాలు మరియు వెల్లుల్లితో పాటు మూలికలను చాప్ చేయండి.
- వంకాయలో "పాకెట్స్" యొక్క సువాసన మిశ్రమాన్ని పూరించండి, వాటిని స్వేవ్స్తో కట్టుకోండి.
- ప్లేస్ ప్లాస్టిక్ లేదా గాజు కంటైనర్లు లో వంకాయలు, ఆపై వినెగార్, చక్కెర, లారెల్, ఉప్పు మరియు నీటి marinade పోయాలి.
- 3 రోజులు గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద వెల్లుల్లి మరియు మూలికలతో ఊరవేసిన వంకాయలను వదిలి, ఆపై నమూనా తీసుకోండి.
వెల్లుల్లి, ఉల్లిపాయలు మరియు గ్రీన్స్ తో Marinated అబురెగినెస్
పదార్థాలు:
- సోయా సాస్ - 55 ml;
- ఆకుపచ్చ ఉల్లిపాయలు (తెలుపు భాగం);
- బియ్యం వెనీగర్ - 25 ml;
- నువ్వుల నూనె - 15 ml;
- వెల్లుల్లి - 2 పళ్ళు;
- అల్లం రూట్ - 2.4 సెం.మీ;
- వంకాయ - 4 PC లు.
తయారీ
- యంగ్, కాదు చేదు అబెర్గ్లు, సగం విభజించి పల్ప్ లో వికర్ణ కోతలు తయారు.
- కలిసి జాబితా నుండి మిగిలిన పదార్థాలు కలపండి, మొదటి వెల్లుల్లి మరియు అల్లం రుద్దడం.
- వంకాయల మీద ఉన్న marinade ను వ్యాప్తి చేసి, 45 నిమిషాలు వదిలి, 10 నిమిషాలు మైక్రోవేవ్ ఓవెన్లో గరిష్ట శక్తి వద్ద ఉడికించాలి.
- ఆకలి వెచ్చని సర్వ్.