ఆరెంజ్ జామ్

స్ట్రాబెర్రీలు , చెర్రీస్, ఎండు ద్రాక్ష, gooseberries మరియు ఇతరులు: మేము అన్ని కాలానుగుణ బెర్రీలు నుండి జామ్ వివిధ రూపంలో శీతాకాలంలో సంప్రదాయ తీపి సన్నాహాలు ఆరాధించు. కాని ఆ వాతావరణం మా వాతావరణానికి విశేషమైనది కాకపోయినా, ఒక నారింజ వంటి విస్తృత పండ్లు. ఆరెంజ్ జామ్ ఏడాది పొడవునా వండుతారు, మరియు వెన్నతో ఉదయం తాగడానికి ఉత్తమమైనవి కూడా రావడం కష్టం. నారింజ జామ్ ఉడికించాలి ఎలా అన్ని వివరాలు గురించి, మేము మరింత మాట్లాడదాము.

ఆరెంజ్ జామ్ - రెసిపీ

నారింజ నుండి వచ్చిన జామ్ దాని అసాధారణమైన సాంద్రత ద్వారా ఎల్లప్పుడూ విభిన్నంగా ఉంటుంది. ఎముకలు మరియు సిట్రస్ యొక్క తెల్లని పొరలలో ఉన్న పెక్కిన్కు అన్ని కృతజ్ఞతలు, ధన్యవాదాలు రుచికరమైన ఏ వ్యాప్తి చెందుతాయో మరియు సులభంగా ఏ విధంగానైనా పంపిణీ చేయబడుతుంది.

పదార్థాలు:

• నారింజ - 480 గ్రా;
• చక్కెర - 850 గ్రా.

తయారీ

సుగంధ మరియు సువాసనతో కూడిన జామ్ ను సుగంధ పల్ప్ ను చాలా కాలం పాటు తొక్కలతో తయారుచేయవచ్చు. లోతైన saucepan లో మొత్తం నారింజ ఉంచండి, నీటి రెండు లీటర్ల పోయాలి మరియు ఒక గంట మరియు ఒక సగం కోసం వేసి వీలు. కొంతకాలం తర్వాత, ఒక మూతతో వంటకాలు కవర్ మరియు రాత్రిపూట వదిలి. మరుసటి రోజు, నారింజ పై తొక్క మెత్తగా ఉంటుంది, మరియు లోపల వెన్న కంటే తక్కువగా ఉంటుంది.

ఒక చెంచా తో గుజ్జును సంగ్రహిస్తుంది మరియు నీటితో పాన్ తిరిగి, అప్పుడు వరకు మొత్తం నారింజ వండుతారు. ఎముకలు మరియు తెల్ల పొరలు తొలగించవు. పల్ప్ సుమారు అరగంట కొరకు కాచుటకు అనుమతించుము, తరువాత పెక్టిన్-రిచ్ లిక్విడ్ ఎక్కువ పిండి వేయుటకు ఒక జల్లెడ ద్వారా అది తుడిచిపెడతాయి. నారింజ పై తొక్క మరియు పంచదారతో పాటు అగ్నికి పెక్టిన్ ద్రావణాన్ని తిరిగి ఇవ్వండి. నారింజ జామ్ సిద్ధంగా ఉంది - జామ్ను చిక్కగా ఉంచి లేదా ఒక చల్లని సాసర్తో పరీక్షను జారుతుంది, దీనిలో జామ్ యొక్క డ్రాప్ ఒక మంచు సాసర్ మీద పడటం మరియు స్తంభింపజేయడానికి అనుమతి ఉంది - డ్రాప్ వ్రేలాడుతూ ఉంటే - నారింజ జామ్ సిద్ధంగా ఉంది.

అప్పుడు శుభ్రమైన డబ్బాల్లో ప్రతిదీ పోయాలి మరియు చుట్టుముట్టాలి.

ఆరెంజ్ జామ్ "ప్యటిమినాట్కా"

సిట్ట్రెస్ నుండి తయారుగా ఉన్న రుచికరమైన తయారీకి ఒక శీఘ్ర రెసిపీ కూడా ఉంది - జామ్ "Pyatiminutka", తన సోదరులు వంటి మందపాటి కాదు మారుతుంది, ఒక గంట మరియు ఒక సగం అగ్ని ఖర్చు, కానీ తక్కువ రుచికరమైన మరియు సువాసన కాదు.

పదార్థాలు:

• నారింజ - 460 గ్రా;
• చక్కెర - 320 గ్రా;
• నీరు 230 ml.

తయారీ

పై తొక్క నుండి నారింజలను పీల్చిన తరువాత, మాంసంను ఏకపక్షంగా మరియు కత్తిరించండి, నీటితో నింపండి మరియు చక్కెరతో చల్లుకోండి. నారింజ పల్ప్ ఒక saucepan లో, మెత్తగా తరిగిన చర్మము చాలు మరియు అగ్ని ప్రతిదీ ఉంచండి. ద్రవను మరిగే తర్వాత, నారింజ కూజాను 5 నిముషాల పాటు నిలబెట్టండి, అప్పుడు వేడి మరియు చల్లని నుండి తీసివేయండి. సిట్రస్లో సిరప్లో చల్లబరచడం తర్వాత 5 నిమిషాల కన్నా ఎక్కువ సమయము తిరిగి కలుపుకోవాలి. ఎముకలు తొలగించి నిల్వ కోసం జాడి మీద జామ్ పోయాలి.

పీల్ తో ఆరెంజ్ జామ్

పదార్థాలు:

• ఎరుపు సిసిలియన్ నారింజ - 950 గ్రా;
• ఒక పెద్ద నిమ్మకాయ - 1 ముక్క;
• నీరు 720 ml;
• గ్రాన్యులేటెడ్ చక్కెర - 480 గ్రా.

తయారీ

చిన్న ముక్కలుగా నారింజలను కట్ చేసి వాటిలో విత్తనాలను తీసుకోండి. ఒక గాజుగుడ్డ పర్సులో గింజలను ఉంచండి మరియు సిట్రస్ ముక్కలతో పాటు ఒక ఎనామెల్ సాస్పాన్లో బ్యాగ్ ఉంచండి. వేడి నీటి మరియు వెచ్చని నీటితో పోయాలి పాన్ విషయాలు. రాత్రికి నిలబడటానికి పండు వదిలివేయండి, తర్వాత విత్తనాల సంచిని తీసుకొని, నీరు మరియు పళ్లను నేరుగా పాన్లో ఉంచండి. మరిగే తర్వాత, 40 నిమిషాలు నారింజ కాచు, అప్పుడు చక్కెర లో పోయాలి, మరొక సగం గంట వేసి ఉడికించాలి మరియు వేడి నుండి తొలగించండి.

కావాలనుకుంటే, మీరు నారింజ జామ్ను ఒక బహువచనంలో కూడా చేయవచ్చు. ఒక పెక్టిన్ బ్యాగ్తో సిట్రస్ని నానబెట్టి తరువాత, ఒక గిన్నెలో జామ్ కోసం ఆధారం పోయండి, చక్కెరను జోడించి, "ఆవిరి వంట" మోడ్లో 40 నిమిషాలు ఉడికించాలి. తరువాత, మీరు వెంటనే జాడి లో జామ్ వెళ్లండి, మూతలు కలిసి వాటిని కలిసి sterilizing.