గృహిణులు కోసం ఒక నిజమైన వరము అనేది మొదటి వంటల తయారీకి సిద్ధంగా తయారుచేసిన డ్రెస్సింగ్ . ఇది ఐశ్వర్యవంతుడైన కూజాను తెరిచేందుకు తగినంతగా ఉంటుంది, దాని కంటెంట్లను బంగాళాదుంపలతో ఉడకబెట్టిన రసంలో చేర్చండి మరియు భోజనం కోసం ఒక సువాసన, ఆకలి పుట్టించే డిష్ సిద్ధంగా ఉంది. కానీ, కోర్సు యొక్క, ఈ అన్ని తాజా కూరగాయలు సీజన్లో మీరు చాలా సోమరి కాదు మరియు ఇటువంటి refuellings పెంపకం కొంత సమయం చెల్లించిన అందించిన అవకాశం ఉంది.
మా వంటకాలను నుండి, క్రింద ఇచ్చింది, మీరు rassolnik కోసం శీతాకాలంలో రీఫ్యూయలింగ్ కోసం సిద్ధం ఎలా నేర్చుకుంటారు.
రెసిపీ - శీతాకాలం కోసం దోసకాయలు నుండి ఊరగాయలు కోసం డ్రెస్సింగ్
పదార్థాలు:
- దోసకాయలు - 3,2 కిలోలు;
- టమోటాలు - 1.6 కేజీ;
- క్యారట్లు - 1,1 కేజీ;
- ఉల్లిపాయ - 1,1 కిలోల;
- పెర్ల్ బార్లీ - 0,5 కిలోల;
- కూరగాయల శుద్ధి నూనె - 125 ml;
- నీటి 125 ml;
- వినెగార్ 9% - 125 ml;
- ఉప్పు - 2 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు;
- గ్రాన్యులేటెడ్ చక్కెర - 2 టేబుల్ స్పూన్లు. చెంచా.
తయారీ
దోసకాయలు మరియు టమోటాలు చల్లటి నీటితో కడుగుతారు మరియు ఘనాల లోకి కట్ చేయబడతాయి. శుద్ధిచేసిన క్యారెట్లు ఒక పెద్ద తురుము పీట ద్వారా కలుస్తాయి, మరియు ఉల్లిపాయలు చక్కగా తురికి ఉంటాయి. ఎనామెలడ్ పాన్ లో, మేము మొదట ముక్కలుగా చేసి టొమాటోలు వేయండి, ఉప్పు, పంచదార, త్రాగడానికి నీరు మరియు కూరగాయల నూనె మరియు మిక్స్లో పోయాలి. ఇప్పుడు మేము దోసకాయలు, క్యారట్లు, ఉల్లిపాయలు మరియు రిన్సుడ్ పెర్ల్ బార్లీ వేయండి, మళ్ళీ కలపాలి మరియు అగ్ని కోసం నిర్ణయించడం. మరిగే తర్వాత, సామూహిక కాల్పులు ముప్పై నిమిషాలపాటు వేయాలి. తయారీ ముగింపు ముందు పది నిమిషాలు, వెనీగర్ లో పోయాలి.
గతంలో క్రిమిరహితం చేయబడిన జాడీల ప్రకారం తయారుచేసిన ఖాళీగా ఉన్న వేడిని విప్పుకొని, వాటిని ఉడికించిన మూతలతో చుట్టండి. దుప్పటి లోపు పూర్తిగా కిందకు చల్లగా ఉండి, చీకటి ప్రదేశంలో నిల్వ కోసం నిర్వచించండి.
బార్లీ లేకుండా శీతాకాలం కోసం ఊరగాయ కోసం డ్రెస్సింగ్
పదార్థాలు:
- దోసకాయ - 2.2 కిలోల;
- క్యారట్లు - 0,4 కిలోలు;
- ఉల్లిపాయ - 0.4 కేజీ;
- వెల్లుల్లి - 1 పెద్ద తల;
- కూరగాయల శుద్ధి నూనె - 200 ml;
- మెంతులు - 1 బంచ్;
- పార్స్లీ - 1 బంచ్;
- వెనీగర్ 9% - 90 ml;
- ఉప్పు - 1.5 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు;
- గ్రాన్యులేటెడ్ చక్కెర - 2.5 టేబుల్ స్పూన్లు. చెంచా.
తయారీ
దోసకాయలు, ఒలిచిన క్యారట్లు మరియు ఉల్లిపాయలు ఘనాల లోకి కట్, మరియు వెల్లుల్లి శుభ్రపరచడం మరియు ప్రెస్ ద్వారా తెలపండి. కొట్టుకుపోయిన మరియు ఎండబెట్టి పార్స్లీ మరియు మెంతులు మెత్తగా కత్తిరించి. కూరగాయల నూనె, ఉప్పు, పంచదార మరియు వెనీగర్లతో కూడిన ఒక ఎనామెల్ సాస్పాన్, సీజన్లో సిద్ధం చేసిన అన్ని కూరగాయలు, ఆకుకూరలు, మిశ్రమాన్ని మరియు నాలుగు గంటలు గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద వదిలివేయండి.
సమయం గడిచిన తరువాత, మేము కూరగాయల మాస్ తో కంటైనర్ను అగ్నికి నిశ్చయిస్తాము, పది నిముషాలు వేసి వేసి దానిని వేయాలి. వెంటనే, గతంలో తయారుగా ఉన్న శుభ్రమైన మరియు పొడి పాత్రలతో పోల్చినపుడు, ఉడికించిన మూతలతో కప్పబడి, శీతలీకరణకు ముందు ఒక వెచ్చని దుప్పటి కింద దాచండి, ఆపై మిగిలిన బులెట్కు స్టోర్ రూమ్కు జోడించండి.
శీతాకాలంలో బియ్యంతో ఊరగాయకు డ్రెస్సింగ్
పదార్థాలు:
- దోసకాయలు - 900 గ్రా;
- టమోటాలు - 700 గ్రా;
- క్యారట్లు - 600 గ్రా;
- ఉల్లిపాయ - 600 గ్రా;
- బల్గేరియన్ తీపి మిరియాలు - 500 గ్రా;
- బియ్యం తృణధాన్యాలు - 175 గ్రా;
- మెంతులు - 1 చిన్న బంచ్;
- పార్స్లీ - 1 చిన్న బంచ్;
- కూరగాయల శుద్ధి నూనె - 160 ml;
- నీరు - 300 ml;
- వెనిగర్ 9% - 100 మి.లీ;
- ఉప్పు - 1.5 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు;
- పొడి చక్కెర - 1 టేబుల్ స్పూన్. చెంచా.
తయారీ
బిల్లేట్ సిద్ధం ముందు, మేము అన్ని కూరగాయలు మరియు గ్రీన్స్, క్యారట్లు, ఉల్లిపాయలు మరియు బల్గేరియన్ తీపి మిరియాలు కడగడం.
ఇప్పుడు మేము దోసకాయలు, టమోటాలు, మిరియాలు మరియు ఉల్లిపాయలను ఘనాల్లోకి కట్ చేశాము, క్యారట్లు పెద్ద తురుము గుండా ప్రవహిస్తాయి, మరియు మేము గ్రీన్స్ను చాప్ చేస్తాము.
ఒక ఎనామెల్ saucepan లో అన్ని సిద్ధం పదార్థాలు కలపాలి, కొట్టుకుపోయిన బియ్యం croup పోయాలి, నీరు మరియు కూరగాయల నూనె లో పోయాలి, ఉప్పు, చక్కెర తో సీజన్ మరియు అగ్ని మీద ఉంచండి. ఒక వేసి వరకు వేడెక్కేలా, బియ్యం మృదువుగా వరకు ఉడికించాలి. అప్పుడు వినెగార్ లో పోయాలి మరియు మరొక ఐదు నిమిషాలు వేసి.
మేము శుభ్రమైన పొడి జాడి ప్రకారం తయారుచేసిన ఖాళీని విడదీసేటట్లు, కవర్లు వాటిని ముద్రించి, శీతలీకరణ పూర్తయ్యేవరకు ఒక వెచ్చని దుప్పటి కింద స్వీయ స్టెరిలైజేషన్లో ఉంచండి.