ఈరోజు మనం ఒక పిక్లింగ్ డాకోన్ను పండించడం ప్రారంభించామని, మరియు ప్రతిదానిని ఎలా చేయాలో, ఈ అంశాన్ని తెలుసుకోండి.
జాపనీస్ లో రెసిపీ ముల్లంగి ముల్లంగి daikon - రెసిపీ
పదార్థాలు:
- డాకిన్ - 800 గ్రా;
- గ్రాన్యులేటెడ్ చక్కెర - 80 గ్రా;
- వంట ఉప్పు - 1.5 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు;
- బియ్యం వెనీగర్ - 220 ml;
- ఎండబెట్టిన కుంకుమ (గ్రౌండ్) - 1.5 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు;
- క్లీన్ వాటర్ - 1.2 లీటర్లు.
తయారీ
- ఒక కడిగిన మురికి, సన్నని చర్మంతో.
- Brusochki ఒక పదునైన కత్తితో తదుపరి కట్ ముల్లంగి, ఒక లీటరు కూజా (కొద్దిగా తక్కువ) ఎత్తుకు సమానంగా ఉండే పొడవు మరియు వెంటనే మూడు సార్లు నిటారుగా ఉండే వేడినీటి జాడిలతో scalded.
- ఒక చిన్న saucepan లో శుభ్రం నీరు పోయాలి మరియు అది గ్రాన్యులేటెడ్ చక్కెర మరియు జరిమానా వంటగది ఉప్పు అవసరమైన మొత్తం కదిలించు.
- మేము చేర్చబడ్డ హాట్ప్లెట్లో ఫలితంగా ఉప్పునీరు ఉంచాము మరియు అది కాచుకోడానికి వేచి ఉండండి. ఇది జరిగిన వెంటనే, ఈ కంటైనర్లో నేల కుంకుమణాన్ని పోయాలి మరియు 3-4 నిముషాలు మా సువాసన ఊరగాయని వేయించాలి.
- గ్యాస్ ఆఫ్ చెయ్యడానికి ముందు, బియ్యం వెనీగర్ లో పోయాలి.
- వేడి గిన్నె నుండి saucepan తొలగించి వెంటనే ఒక ముల్లంగి తో కంటైనర్లలో దాని కంటెంట్లను నిర్వీర్యం.
- మేము ఒక ముల్లంగిని ప్లేట్ మీద మరిగే నీటితో ఒక విస్తృత సీసాన్ తో అన్ని అందుకున్న సీసాలలో తరలించి, వాటిని ఎక్కడా 12-14 నిమిషాలు క్రిమిరహితం చేస్తుంది.
- తయారుచేసిన LIDS తో ఊరబెట్టిన ముల్లంగిని మూసివేసి, ఒక వెచ్చని దుప్పటి కింద దాచిపెట్టుము.
కొరియన్లో మరీరైన్ డాకోన్ - శీతాకాలంలో రెసిపీ
పదార్థాలు:
- ముల్లంగి (ముల్లంగి) - 1,2 కేజీ;
- వెల్లుల్లి - 130 గ్రా;
- పొద్దుతిరుగుడు నూనె - 90 ml;
- గ్రౌండ్ కొత్తిమీర మరియు ఎరుపు మిరియాలు - 1 టీస్పూన్;
- వంటగది ఉప్పు - 3 tsp;
- టేబుల్ వినెగార్ - 90 ml.
తయారీ
- మేము పైనుంచి మొత్తం ముల్లంగిని శుభ్రం చేస్తాము మరియు మీడియం గ్యాటర్ ద్వారా దాన్ని శుభ్రం చేశాము.
- మేము విస్తృత గిన్నెలో పిండిచేసిన ముల్లంగిని వ్యాప్తి చేసాము మరియు వెల్లుల్లి వేసి, దానిపై ఒక ప్రత్యేక ముద్రణ ద్వారా ఒత్తిడి చెయ్యబడింది.
- ఒక పెద్ద కప్పులో మరియు ఒక కూజాలో మనం నూనెను వినెగార్తో కలపాలి.
- నేల కొత్తిమీర మరియు ఎరుపు మిరియాలు అదే స్థాయిలో పోయాలి. వంటగది ఉప్పు వేసి బాగా కలపాలి.
- దీని ఫలితంగా గిన్నెలో ముంచిన నీళ్ళ ముతక నీరు మరియు 1.5 గంటలు ఈ రూపంలో ఉంచండి.
- ముల్లంగి రసం తగినంత మొత్తంలో కేటాయించినప్పుడు, ఇది సరిగా తయారు చేసిన బ్యాంకుల ప్రకారం మిశ్రమ మరియు పంపిణీ చేయబడుతుంది.
- 17 నిముషాలు కోసం క్రిమిరహితంగా, తరువాత మూతతో ప్రతి కూజాను మూసివేయండి.