ఆపిల్ ల నుండి పొడి సుగంధ జామ్ వంట పండ్లు తయారుచేసిన రుచికరమైన, సంప్రదాయ సారూప్యాల కంటే తక్కువ చక్కెర కలిగి ఉంటుంది. సాగు యొక్క ఈ తిరస్కరించలేని ప్రయోజనం పాటు, ఒక దాని అద్భుతమైన రుచి మరియు అసాధారణ, కానీ తీపి చాలా ఆకలి పుట్టించే నిర్మాణం పేర్కొంది సహాయం కాదు. దాని తయారీ ఫలితం తొక్కలు మరియు జామ్ ముక్కలు , కానీ తక్కువ తీపి మధ్య ఏదో ఉంటుంది.
ఆపిల్ల నుండి డ్రై జామ్ - పొయ్యి లో ఒక రెసిపీ
పదార్థాలు:
- ఆపిల్ల - 1,5 kg;
- చక్కెర చెరకు - 375 గ్రా;
- గ్రౌండ్ సిన్నమోన్ - 1.5 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు;
- సిట్రిక్ యాసిడ్ - 1.5 స్పూన్.
తయారీ
- ఎండిన మాంసంతో పండిన పండ్లను ఎంచుకోండి, వాటిని కడిగి, పొడిగా తుడిచి, సగం లో వాటిని కత్తిరించి జాగ్రత్తగా కోర్స్ కత్తిరించండి.
- ఇప్పుడు మీడియం-పరిమాణ మాంసాన్ని లంబికలతో ముక్కలుగా చేసి ఒక గిన్నెలో పెట్టు.
- గోధుమ చెరకు చక్కెర, సిట్రిక్ యాసిడ్ మరియు దాల్చినచబడ్డ మూడు వంద గ్రాములు వేసి, పదార్థాలను జాగ్రత్తగా కలపండి.
- ఒక బేకింగ్ ట్రేలో ఆపిల్ మాస్ను విస్తరించండి, దాని మొత్తం ఉపరితలంపై దాని స్థాయిని మరియు 200 డిగ్రీల వరకు వేడిచేసిన పొయ్యికి పంపించండి.
- ఇరవై-ఐదు నిమిషాల తరువాత, పొయ్యి నుండి పాన్ ను తొలగించి చల్లబరచడానికి ఆకలి పుట్టించే ఆపిల్ ముక్కలను వదిలివేయండి.
- మేము చల్లగా ఉండే ఆపిల్లను పార్చ్మెంట్ కట్కు ఒక వదులుగా ఉండే పొరతో బదిలీ చేస్తాము, మొదట కొద్దిగా గోధుమ చక్కెరతో చల్లడం, పై నుండి మిగిలిన చక్కెర లబ్ల్యుల్స్ని రుద్దడం.
- ఇప్పుడు మీరు కాల్చిన పండ్ల ముక్కలను పొడిగా వేయాలి. ఈ గది పరిస్థితుల్లో రెండు లేదా మూడు రోజులు, ఓవెన్లో బిల్లెట్ చేయబడుతుంది. తరువాతి సందర్భంలో, మేము 65 డిగ్రీల ఉష్ణోగ్రత వేడి ఒక పరికరం లో బేకింగ్ ట్రే న పార్చ్మెంట్లో ఆపిల్ల ఉంచండి.
- పొయ్యి లో ఈ ఎండబెట్టడం కోసం రెండు లేదా మూడు గంటలు పడుతుంది. పరికరం యొక్క తలుపును కొద్దిగా అజరు ఉంచాలి.
గింజలు శీతాకాలం కోసం ఆపిల్ల నుండి పొడి జామ్ ఉడికించాలి ఎలా?
పదార్థాలు:
- ఆపిల్ల - 1,5 kg;
- చక్కెర చెరకు - 375 గ్రా;
- అక్రోట్లను - 2 handfuls;
- సిట్రిక్ యాసిడ్ - 1 టీస్పూన్.
తయారీ
- రుచికరమైన పదార్ధాలకి మునుపటి కేసులో అదే పద్ధతిలో తయారు చేస్తారు, నీటి నడుపుతున్న పండును ఎండబెట్టడం, ఎండబెట్టడం మరియు కోర్స్ నుండి తొలగించడం. మేము తప్పనిసరిగా దట్టమైన మాంసం తో పండు ఎంచుకోండి, కాబట్టి వంట సమయంలో lobules వారి సమగ్రత కోల్పోతారు మరియు వేరుగా లేదు.
- ముక్కలు లోకి విభజించటం కట్, క్రమంగా బేకింగ్ షీట్ న వేశాడు ఇది.
- ఒక గిన్నె మిక్స్ గోధుమ చెరకు చక్కెర మరియు సిట్రిక్ ఆమ్లం మరియు బేకింగ్ షీట్లో పండు ముక్కలు ఫలితంగా మిశ్రమం చల్లుకోవటానికి.
- మేము 200 డిగ్రీల వేడిచేసిన ఓవెన్లో మరింత వంట కోసం పనిని పంపుతాము.
- మేము ప్రక్రియను నియంత్రిస్తాము, కొన్ని సార్లు గ్లాసులతో జాగ్రత్తగా ఆపిల్లను తిరుగుతూ ఉండవలసి ఉంటుంది.
- ఆపిల్ల కాల్చినప్పుడు , మేము గింజలను సిద్ధం చేస్తాము. అవసరమైతే వారు శుభ్రం చేయాలి, నిరంతరం త్రిప్పి, పొడి వేయించడానికి పాన్లో కొంచెం ముంచాలి మరియు ఎండబెట్టి ఉండాలి.
- మేము ఒక చిన్న ముక్కగా బ్లెండర్ లో గింజలు రుబ్బు. మీరు ఒక మోర్టార్ లేదా ఒక రోలింగ్ పిన్ లో కోర్ల విభజనలను నాశనం చేయవచ్చు.
- వేయించిన ఆపిల్ ముక్కలు పొయ్యి నుండి తొలగిస్తారు, అది వెచ్చని స్థితిలో చల్లబరచడం, పార్కమెంట్తో మరొక బేకింగ్ ట్రేకి బదిలీ చేయడం మరియు తరిగిన కాయలుతో చల్లుకోవడమే.
- ఇప్పుడు రుచికరమైన, మునుపటి సందర్భంలో వంటి, ఎండిన చేయాలి. ఈ సందర్భంలో పొయ్యిలో దీన్ని ఉత్తమం. మేము పొడి సుగంధ జామ్ తో బేకింగ్ షీట్ను 65 డిగ్రీల వరకు వేడెక్కుతున్నాము మరియు రెండు నుండి మూడు గంటలు నిలబడనివ్వండి.
పొయ్యిలోని ఆపిల్ల నుండి పొడి జామ్ సీసాలలో మూసివేయబడుతుంది, వాటిని సీసాలో ఉంచి, పొడి ప్రదేశంలో నిల్వ ఉంచాలి. రుచికరమైన తయారీ యొక్క సాంకేతికత సరిగ్గా గమనించినట్లయితే, అది గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద సంపూర్ణంగా సంరక్షించబడుతుంది.