శీతాకాలంలో, అల్పాహారాలలో చాలా తక్కువ కూరగాయలు ఉన్నప్పుడు, గృహ సంరక్షణతో ఒక కూజాని తెరిచి, వేసవి కూరగాయల అద్భుతమైన రుచిని ఆస్వాదించడానికి చాలా బాగుంది. తప్పనిసరి తప్పులు సాధారణంగా టమోటాలు మరియు దోసకాయలు వండుతారు, కానీ మేము కూడా శీతాకాలంలో టమోటా పోయడం లో మిరియాలు తయారీ గురించి మీరు చెప్పడం. ఇది అద్భుతంగా రుచికరమైన, ప్రకాశవంతమైన, సువాసన మరియు రోజువారీ వంటలలో ఒక అనుబంధంగా సంపూర్ణ చర్య అవ్ట్ చేస్తుంది.
టమోటా లో వేడి మిరియాలు శీతాకాలంలో కోసం పోయాలి
పదార్థాలు:
- ఎరుపు మిరియాలు చేదు - 510 గ్రా;
- టమోటాలు - 990 గ్రా;
- చక్కెర - 30 గ్రా;
- ఉప్పు - 10 గ్రా;
- గ్రౌండ్ కొత్తిమీర - 5 గ్రా;
- లవంగాలు - 4 PC లు.
- లారెల్ పొడి ఆకు - 1 ముక్క;
- కూరగాయల నూనె - 20 ml.
తయారీ
సాగు కోసం మేము మంచి నాణ్యతగల ఎర్ర మిరపను తీసుకుంటాం. చల్లని పానీయ నీటితో ఒక కంటైనర్లో ఉంచండి మరియు కలుషితాల నుండి బాగా శుభ్రం చేయండి. తరువాత, ఒక ఆకుపచ్చ తోకతో కత్తెరను కత్తిరించండి. టొమాటోస్ ఒక మాంసం గ్రైండర్ ద్వారా పొడిగా మరియు అనేక సార్లు క్రష్, శుభ్రం చేయు. ఫలితంగా గుజ్జు బంగాళాదుంపలు ఒక saucepan లోకి కురిపించింది మరియు మీడియం అగ్ని న వంటకాలు చాలు ఉంటుంది. ఉప్పు, చక్కెర, గ్రౌండ్ ఎండిన కొత్తిమీర, లారెల్ ఆకులు, లవంగాలు కొన్ని మొగ్గలు మరియు పొద్దుతిరుగుడు నూనె పోయాలి. మేము మాస్, రుచి మరియు 10 నిమిషాలు ఉడికించాలి కలపాలి. అప్పుడు 10 నిమిషాలు సాస్ చేదు మిరియాలు, కాచు వేసి, 10 నిముషాల పాటు తక్కువ వేడి మీద బరువు పెట్టుకోవాలి. మూతలు తో బ్యాంకులు ముందుగా క్రిమిరహితంగా మరియు ఒక కఠినంగా మిరియాలు వ్యాపించి. అన్ని టమోటా ఫిల్లింగ్ పూరించండి, మూతలు తో రక్షణ అప్ వెళ్లండి, అది తలక్రిందులుగా చెయ్యి మరియు వెచ్చని ఏదో బాగా చుట్టూ అది వ్రాప్. శీతలీకరణ తరువాత, మేము గదిలోకి జాడిని మారుస్తాము.
టమోటా లో మిరియాలు కోసం రెసిపీ శీతాకాలంలో పోయాలి
పదార్థాలు:
- మిరియాలు వేరుచేయబడిన బల్గేరియన్ - 5 కిలోలు;
- టమోటా సహజ రసం - 3 లీటర్లు;
- కూరగాయల నూనె - 215 ml;
- తెల్ల చక్కెర - 110 గ్రా;
- ఉప్పు బాగా ఉంటుంది - 30 గ్రా;
- ఎసిటిక్ సారము - 20 ml;
- సుగంధ ద్రవ్యాలు.
తయారీ
మిరియాలు కడుగుతారు, జాగ్రత్తగా కొమ్మ తొలగించి అన్ని విత్తనాలు తీసుకోవాలి. అప్పుడు విస్తృత కుట్లు లో కూరగాయలు కట్. టమోటా రసం ఒక saucepan లోకి కురిపించింది, మేము చక్కెర, ఉప్పు, సుగంధ ద్రవ్యాలు రుచి మరియు వినెగార్ సారాన్ని పరిచయం త్రో. యొక్క ఒక మరుగు కు మీడియం వేడి మీద ద్రవ తీసుకుని లెట్, సిద్ధం మిరియాలు వేయడానికి మరియు కూరగాయల నూనె ఒక గాజు జోడించండి. 15 నిమిషాలు కంటెంట్లను ఉడికించి, ఆపై టొమాటో ను పొడిగా ఉండే సీసాలలో నింపి, మూతలు మూసివేయండి. మేము తలక్రిందుల సంరక్షణను ఒక వెచ్చని దుప్పటిలో చుట్టి, పూర్తి శీతలీకరణ వరకు వదిలివేస్తాము.
టమోటా లో కాల్చిన మిరియాలు శీతాకాలంలో కోసం పోయాలి
పదార్థాలు:
- బల్గేరియన్ బహుళ వర్ణ మిరియాలు - 610 గ్రా;
- వెల్లుల్లి - 10 గ్రా;
- పండిన టొమాటోలు - 480 గ్రా;
- కూరగాయల నూనె - 30 మి.లీ;
- తెల్ల చక్కెర - 20 గ్రా;
- అయోడైజ్డ్ ఉప్పు - 15 గ్రా;
- వెనీగర్ భోజనాల గది 9% - 30 మి.లీ.
తయారీ
శీతాకాలంలో టొమాటో పోయడానికి ఈ అద్భుతమైన ముక్క సిద్ధం చేయడానికి, మిరియాలు జాగ్రత్తగా కడిగి, టోపీని కత్తిరించుకోవాలి, అన్ని విత్తనాలను జాగ్రత్తగా తీసుకొని, ప్రతి కూరగాయలను 4 భాగాలలో కట్ చేయాలి. పండిన టమోటాలు నీటితో శుభ్రం చేయబడి, చిన్న ముక్కలుగా చూర్ణం చేయబడతాయి, మరియు వెల్లుల్లి ప్రాసెస్ చేయబడుతుంది మరియు కత్తితో మెత్తగా కత్తిరించబడుతుంది. తర్వాత, బ్లెండర్ యొక్క గిన్నెలో మిరియాలు మినహాయించి తయారు చేసిన పదార్ధాలను ఉంచండి మరియు ఒక విధమైన ద్రవ్యరాశి లభిస్తుంది. ఇప్పుడు మేము ఒక లోతైన saucepan లోకి టమోటా సాస్ పోయాలి, అగ్ని న వంటకాలు చాలు మరియు 5 నిమిషాలు మీడియం వేడి మీద కంటెంట్లను కాచు. అప్పుడు కొన్ని చక్కెరలను కలపండి, పంచదారను తొలగించి, వెన్న వేసి, మరో 5 నిమిషాలు ఉడికించాలి. ఆ తరువాత, మిరియాలు వేసి 20 నిమిషాలు వంట కొనసాగించండి. చాలా చివరిలో మనం వినెగర్ ను ప్రవేశపెడతాము మరియు అప్పుడప్పుడు త్రిప్పి, మేము అన్ని 15 నిముషాల ఎత్తులో ఉంచుతాము. రెడీ పెప్పర్ క్యాన్లలో వ్యాప్తి మరియు టమోటా-వెల్లుల్లి పేస్ట్ నింపండి. మూతలు ఉన్న మూతలు తెరచి, జాడిపై తిరగండి మరియు వాటిని చల్లగా చేసేవరకు ఈ స్థానంలో వాటిని వదిలేయండి.