శీతాకాలంలో వినెగార్ తో మరాఠిన పుట్టగొడుగులను - నిశ్శబ్ద వేట ప్రతి ప్రేమికుడికి బాగా తెలిసిన వంటకం. దాని అమలు ద్వారా, సమర్ధవంతంగా అటవీ సేకరించిన బహుమతులు ప్రాసెస్ మరియు తాము మరియు కుటుంబం ఒక రుచికరమైన, కారంగా మరియు పోషకమైన పెంపకం కోసం అందించడానికి అవకాశం ఉంటుంది.
వినెగార్ తో శీతాకాలం కోసం పుట్టగొడుగులను marinate ఎలా?
వినెగార్తో సరైన పండితులైన ఊరగాయ పుట్టగొడుగులను ఏడాది లేదా అంతకన్నా ఎక్కువ సంరక్షించవచ్చు. మీరు ఎంచుకున్న టెక్నాలజీ యొక్క అవసరాలకు కట్టుబడి ఉండవలసి ఉంటుంది మరియు మీరు దీనిని నిర్వహించినప్పుడు, ఈ క్రింది వాటిని గుర్తుంచుకోవాలి:
- క్యానింగ్ ముందు, పుట్టగొడుగులను పూర్తిగా కడుగుతారు, కైవసం చేసుకుంటారు.
- Marinating కోసం, అది పూర్తిగా వాటిని వదిలి, మధ్య తరహా తేనె agarics ఉపయోగించడానికి ఉత్తమం. అటవీ మరింత పరిపక్వం మరియు భారీ బహుమతులు ముక్కలు కట్ చేయాలి, తరచుగా గట్టి ఇది లెగ్, దిగువ భాగం తొలగించడం. కేవియర్లను సిద్ధం చేయడానికి కోతలను సమర్థవంతంగా ఉపయోగించుకోవచ్చు.
- ఇది 20 నిమిషాలు, దిగువకు సింక్ వరకు పుట్టగొడుగులను వండుతారు.
- తేనె marinade తో అనుబంధం.
- కవచంతో కంటైనర్ మూసివేసే ముందు, ఇది 30 నిమిషాలు క్రిమిరహితం అవుతుంది.
- స్టెరిలైజేషన్ లేకుండా, పటిష్టంగా మూసిన కంటైనర్లలో నిల్వలు నిల్వచేయడం సాధ్యమవుతుంది మరియు ప్రత్యేకంగా చల్లగా ఉంటుంది.
వినెగార్ తో తీపి కోసం Marinade
వినెగార్ తో కాంకోక్తింగ్ కోసం ఒక క్లాసిక్ ఉల్లిపాయ సిద్ధం ఎలాగో తెలుసుకోవడం, మీరు ప్రయోగం ద్వారా మీ ప్రాధాన్యతలను ఎంపిక కోసం చాలా సరిఅయిన కనుగొనవచ్చు. కొత్త మసాలా దినుసులు కలుపుతూ వాటిని ప్రతిపాదించిన వాటిని భర్తీ చేయడం లేదా మినహాయింపు నుండి మినహాయించి, స్నాక్స్ రుచి యొక్క ప్రామాణికమైన పాలెట్ని మార్చడం మరియు అది ఒక వ్యక్తిత్వాన్ని ఇవ్వడం సాధ్యమవుతుంది.
పదార్థాలు:
- నీరు - 1 l;
- ఉప్పు - 1 టేబుల్ స్పూన్. చెంచా;
- చక్కెర - 2 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు;
- వెనీగర్ 9% - 10 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు;
- లవంగాలు - 2-3 PC లు.
- తీపి మరియు నల్ల మిరియాలు యొక్క బఠానీలు - 4 PC లు.
- లారెల్ - 1-2 ముక్కలు;
- జాజికాయ - చిటికెడు;
- వెల్లుల్లి - 2-3 పళ్ళు.
తయారీ
- నీటిలో, పదార్థాలు 15 నిముషాల పాటు వెనిగర్ మరియు వేసి తప్ప, జాబితాలో ఉంచబడతాయి.
- వినెగార్ యొక్క marinade లో కదిలించు మరియు తేనె agarics వాటిని పూర్తి.
వినెగార్ లో వేడి ఉప్పు
వినెగార్తో వేడిగా ఉప్పు తేనె అగారిక్స్కు ఇష్టపడే వారికి తదుపరి వంటకం. అటువంటి తయారీతో, పుట్టగొడుగులు ఆహ్లాదకరమైన మసాలా మరియు మసాలా రుచిని పొందుతాయి, అవి కొద్దిగా పెళుసైనవి మరియు ఆకలి పుట్టించేవిగా మారుతాయి. వడ్డించే ముందు, అల్పాహారం తరిగిన ఉల్లిపాయలు లేదా ఆకుపచ్చ ఉల్లిపాయలు, వెల్లుల్లి, కూరగాయల నూనెతో అనుబంధం పొందవచ్చు.
పదార్థాలు:
- తేనె అగారిక్స్ - 2 కేజీ;
- నీరు - 1 l;
- ఉప్పు - 1 టేబుల్ స్పూన్. చెంచా;
- చక్కెర - 2 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు;
- వెనీగర్ 9% - 10 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు;
- లవంగాలు - 2-3 PC లు.
- మిరియాలు, లారెల్ - రుచి చూసే.
తయారీ
- 15 నిమిషాలు పుట్టగొడుగులను వేసి, ఒక కోలాండర్ లోకి ముడుచుకున్న.
- ఉప్పు, పంచదార మరియు సుగంధ ద్రవ్యాలు 10-15 నిమిషాలు నీరు కలిపి, వినెగార్ మరియు పుట్టగొడుగులను జోడించండి.
- 10 నిమిషాల వంట తరువాత, సాల్టెడ్ తేనె పుట్టగొడుగులను మరియు వెనిగర్ సీసాలలో వ్యాపించి ఉంటాయి.
- 20-30 నిమిషాలు, కార్క్ కోసం నాళాలు క్రిమిరహితం, శీతలీకరణకు ముందు మూసివేయండి.
ఆపిల్ సైడర్ వినెగార్ తో Marinated పుట్టగొడుగులను
ఆపిల్ సైడర్ వినెగార్తో కూడిన పుట్టగొడుగు కూడా తక్కువ రుచికరమైన కాదు. స్వాధీనం యొక్క ఈ వైవిద్యం అనేది చిరుత ఒక అరుదైన రుచి మరియు రుచిని కలిగి ఉండదు, ఇది సాంప్రదాయిక marinating విషయంలో వలె ఉంటుంది. మసాలా దినుసులు మరియు సుగంధ ద్రవ్యాల సమితి ఎండుద్రాక్ష లేదా చెర్రీ ఆకులు, గొడుగులు లేదా మెండు యొక్క యువ శాఖలతో అనుబంధం కలిగి ఉంటుంది.
పదార్థాలు:
- తేనె అగారిక్స్ - 2 కేజీ;
- నీరు - 1 l;
- ఉప్పు - 1-1.5 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు;
- చక్కెర - 3 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు;
- ఆపిల్ వినెగార్ - 8-9 స్టంప్. స్పూన్లు;
- వెల్లుల్లి - 5 పళ్ళు;
- బఠానీలు, లారెల్, గ్రీన్స్ లో మిరియాలు - రుచి చూసే.
తయారీ
- ఓపిట్ నీటిలో ఉడకబెట్టారు.
- ఒక colander లోకి పుట్టగొడుగు మాస్ హరించడం మరియు 10 నిమిషాలు మరిగే, ఉప్పు, చక్కెర, స్పైసి సంకలితం మరియు వెల్లుల్లి తో నీటి మిక్సింగ్, marinade ఉడికించాలి.
- వినెగార్ లో పోయాలి, 10-15 నిమిషాలు పుట్టగొడుగులను, కాచు లే, బ్యాంకులు న వేయడానికి.
- శీతాకాలపు ఆపిల్ సైడర్ వినెగార్తో ఉన్న మెరైన్డ్ పుట్టగొడుగులను రెసిపీ చేయండి, ఇది రక్త నాళాల సగం గంటల స్టెరిలైజేషన్ అవసరం.
పరిమళించే వినెగార్ తో Marinated తేనె పుట్టగొడుగులను
పరిమళించే వినెగార్ తో సీమింగ్ మీరు picky gourmets ఆశ్చర్యం ఇది బిల్లేట్ల మరింత అసలు మరియు శుద్ధి రుచి, అనుమతిస్తుంది. మసాలా దినుసులు సంప్రదాయ సెట్ పాటు, మీరు ఆవపిండి గింజలు కొద్దిగా జోడించవచ్చు, cowberry ఆవిరితో, మరియు సీసా ప్రేమికులకు అనేక మిరప రింగులు.
పదార్థాలు:
- తేనె అగారిక్స్ - 2 కేజీ;
- నీరు - 1 l;
- ఉప్పు - 1.5 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు;
- చక్కెర - 2-3 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు;
- వెనీగర్ పరిమళ ద్రవ్యాలజీవి - 170 ml;
- దాల్చిన చెక్క - 0,5-1 PC లు.
- మిరియాలు, లారెల్, లవంగాలు - రుచి చూసే.
తయారీ
- ఒక జల్లెడ లోకి పోయాలి, 15 నిమిషాలు agar వేసి.
- 10 నిమిషాలు ఉప్పు, పంచదార మరియు సుగంధ ద్రవ్యాలతో నీరు కాచు, వినెగార్ లో పోయాలి, పుట్టగొడుగులను వేయాలి.
- 30 నిమిషాలు క్రిమిరహితం కాన్స్ మీద వ్యాప్తి, 15 నిమిషాలు పరిమళించే వినెగార్ తో agaric తేనె కాచు.
- క్యాపింగ్ కంటైనర్లు, ర్యాప్.
వైన్ వినెగార్ తో Marinated పుట్టగొడుగులను
వినెగార్తో ఊరవేసిన ఫడ్జ్ యొక్క మరో ప్రామాణికంకాని వంటకం అసాధారణంగా రుచికరమైన అల్పాహారం పొందడం ద్వారా, ఆహ్లాదకరమైన, మితమైన ఒస్ట్రిన్కా మరియు ఆశ్చర్యకరంగా సుఖభ్రాంతి, రిచ్ రుచి కలిగి ఉంటుంది. స్పైసి సంకలనాల గొప్ప కూర్పును సర్దుబాటు చేయవచ్చు, ఈ మిశ్రమాన్ని దాని కుటుంబం యొక్క ప్రాధాన్యతలకు అనుగుణంగా మార్చవచ్చు.
పదార్థాలు:
- తేనె అగారిక్స్ - 2 కేజీ;
- నీటి 1.6 లీటర్లు;
- ఉప్పు - 0,5-1 టేబుల్ స్పూన్. చెంచా;
- చక్కెర - 2.5 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు;
- వైన్ వినెగార్ - 4 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు;
- దాల్చిన చెక్క - 1/3 tsp;
- వెల్లుల్లి - 2 పళ్ళు;
- మెంతులు - 0,5 టఫ్ట్స్;
- హార్స్రాడిష్ రూట్ - 1 స్లైస్;
- ఎండుద్రాక్ష ఆకులు, మిరియాలు, కమలాపండు, లవంగాలు - రుచి.
తయారీ
- తేనె మాష్ 25 నిముషాలు ఉడకబెట్టింది.
- ఉప్పు, పంచదార, వెనిగర్ వైన్, అన్ని మసాలా సంకలితాలను జోడించండి, గ్రీన్స్ మినహా, 15 నిమిషాల బరువును వేయాలి.
- బ్యాంకులు ఆకుకూరలు చాలు, marinade తో పుట్టగొడుగులను లే.
- 30 నిమిషాలు కంటైనర్లు క్రిమిరహితంగా, వాటిని అప్ రోల్.
బియ్యం వెనీగర్ తో Marinated పుట్టగొడుగులను
శీతాకాలం కోసం వినెగార్ తో మర్రిన పుట్టగొడుగులను, ఈ రెసిపీ క్రింది విధంగా వివరించబడుతుంది, పొడి మరియు తాజాగా తీసుకునే సముద్రపు అంచు కోసం ఒక మూలంగా తెల్ల మూలాలు ఉపయోగించడం వలన ఒక ప్రత్యేక రుచిని పొందవచ్చు. బదులుగా వినెగార్ చేర్చారు బియ్యం, ఇది కూడా రుచికరమైన లక్షణాలు యొక్క లక్షణాలు ప్రయోజనాలు.
పదార్థాలు:
- తేనె అగారిక్స్ - 1,5 kg;
- నీరు - 1 l;
- ఉప్పు - 2 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు;
- చక్కెర - 2 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు;
- బియ్యం వెనీగర్ - 4 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు;
- ఎండిన parsnip, పార్స్లీ రూట్ మరియు celery - 2 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు;
- మెంతులు - 0,5 టఫ్ట్స్;
- మిరియాలు, లారెల్ - రుచి చూసే.
తయారీ
- ఒక జల్లెడ లోకి పోయాలి, తేనె పుట్టగొడుగులను కాచు.
- ఉప్పు, పంచదార మరియు సుగంధ ద్రవ్యాలతో కలిపి, ఎండిన లేదా తాజా మూలాలు, 10 నిమిషాలు చేర్చండి.
- Marinade వినెగార్ లోకి పోయాలి, 5 నిమిషాలు పుట్టగొడుగులను, వేసి.
- క్రిమిరహిత డబ్బాల్లో శీతాకాలంలో వినెగార్తో బదిలీ పుట్టగొడుగులను మూసివేసి, మూతలతో, చల్లనిలో నిల్వ ఉంచండి.
లవంగాలు మరియు వినెగార్ తో తేనె పుట్టగొడుగులు
లవంగాలు కు లవంగాలు ఇస్తుంది ఒక గొప్ప భాధ రుచి మరియు అధునాతన వాసన, ఇష్టం వారికి క్రింది వంటకం. చాలా సంస్కరణలు కాకుండా, మొగ్గలు మాత్రమే జంట ఇక్కడ ఉన్న, ఈ సందర్భంలో మసాలా సంకలితం కొద్దిగా అసంపూర్తిగా teaspoon నీటి లీటరు అవసరం.
పదార్థాలు:
- తేనె అగారిక్స్ - 3 కిలోల;
- నీరు - 1 l;
- ఉప్పు - 1 టేబుల్ స్పూన్. చెంచా;
- చక్కెర - 1,5-2 టేబుల్ స్పూన్. స్పూన్లు;
- వెనీగర్ 9% - 8 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు;
- లవంగాలు - 1 టీస్పూన్;
- peppercorns, లారెల్ - రుచి చూసే.
తయారీ
- తేనె పుట్టగొడుగులను బాయిల్, ఒక కోలాండర్లో పోయాలి, డబ్బాలలో వాటిని వేయాలి, హాంగర్లు వాటిని నింపండి.
- ఉప్పు, పంచదార, లవంగాలు, మిరియాలు మరియు లారెల్ తో 10 నిమిషాలు నీటితో వేయాలి.
- వినెగార్ పోర్, జాడి లో marinade పుట్టగొడుగులను పోయాలి, 40 నిమిషాలు క్రిమిరహితంగా.
- పిక్లింగ్ పుట్టగొడుగులను వినెగార్ తో శీతాకాలం కోసం సీలు చేస్తారు .
రెసిపీ వేయించిన వెనీగర్ మరియు వెల్లుల్లి తో marinated
తదుపరి అందుబాటులో మరియు సాధారణ రెసిపీ కోసం వినెగార్ తో ఉడకబెట్టిన ఫాషింగ్లు మీరు ఒక అద్భుతమైన భావావేశం రుచి మరియు స్నాక్స్ ఒక అద్భుతమైన, రిచ్ వాసన ఆనందించండి అనుమతిస్తుంది. ఈ సందర్భంలో, మరియు పుట్టగొడుగులను మరియు marinade తో జాడి పళ్ళు శుభ్రం మరియు ప్లేట్లు లేదా చిన్న ముక్కలు వాటిని కటింగ్ తర్వాత, వెల్లుల్లి జోడించండి.
పదార్థాలు:
- తేనె అగారిక్స్ - 3 కిలోల;
- నీరు - 1 l;
- ఉప్పు - 1.5 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు;
- చక్కెర - 3 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు;
- వినెగార్ 9% - 75 మి.లీ;
- వెల్లుల్లి - 2 తలలు;
- ఆవపిండి విత్తనాలు - 2 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు;
- peppercorns, లారెల్ - రుచి చూసే.
తయారీ
- పుట్టగొడుగులను బాయించి వారు సాస్పాన్ దిగువకు తగ్గించేంతవరకు, హరించడానికి అనుమతిస్తాయి.
- ఉప్పు, పంచదార, వెల్లుల్లి సగం, ఆవాలు, మిరియాలు, నీటిని లారెల్ కలిపి, 10 నిముషాలు వేయించుకోవాలి.
- వినెగార్ లో పోయాలి, పుట్టగొడుగులను వేయండి మరియు మరొక 10 నిమిషాలు ద్రవ్యరాశి కాచు.
- వారు క్యాన్లలో చిరుతిండిని వ్యాపించి, వెల్లుల్లి జోడించబడి, ఖాళీ 30 నిమిషాలు స్టెరిలైజ్ చెయ్యబడింది, అది సీలు చేయబడింది.