Marinated పుట్టగొడుగులను ఇటువంటి స్నాక్స్ అత్యంత రుచికరమైన మరియు ఆరోగ్యకరమైన ఒకటి మరియు పుట్టగొడుగు పికర్స్ లేదా gourmets తో చాలా ప్రజాదరణ పొందాయి. బేస్ ఉత్పత్తి యొక్క రుచికరమైన కారణంగా, బిల్లేట్లు ఎల్లప్పుడూ రుచికరమైన మరియు ఆకలి పుట్టించే ఉంటాయి.
ఎరుపు ఊరగాయ ఎలా?
శీతాకాలం కోసం marinated పుట్టగొడుగులను సిద్ధం ఒక క్లాసిక్ వంటకం ఉంటుంది, లేదా మరింత అసలు మరియు ప్రామాణికం కాని పరిష్కారాలను ఉపయోగించి. ఒక సున్నితత్వం సృష్టించే ప్రతి ప్రక్రియ దాని స్వంత వ్యక్తిత్వం మరియు సాధారణ నియమాలను కలిగి ఉంటుంది.
- Ryzhiki సాగు తర్వాత మొదటి రోజు ప్రాసెస్ చేయాలి
- పుట్టగొడుగుల మాస్, వేర్మి లేదా చెడిపోయిన నమూనాలను తొలగిస్తుంది.
- భూమి, ఇసుక, గడ్డి లేదా ఆకుల రేణువులను కడగడం, పూర్తిగా పుట్టగొడుగులను శుభ్రం చేసుకోండి.
- ముడి లేదా ఉడికించిన పుట్టగొడుగులను ఒక మరిగే మెరినేడ్లో ఉంచుతారు, అవి శుభ్రమైన డబ్బాలపై వేయబడతాయి.
మరియన్ ఫాస్ట్ ఫుడ్ పుట్టగొడుగులు
ఏ సేకరణ యొక్క ప్రాధాన్యత విధానం ఎల్లప్పుడూ కనీసం సంస్కరణలు మరియు ఒక తుది తుది ఫలితంతో సంస్కరణలు. వాటిలో ఒకటి ఊరగాయల "ప్యటిమినిట్కా". వేడి చికిత్స కనీస సమయం విలువైన లక్షణాలు గరిష్టంగా ఉంచడానికి మరియు పుట్టగొడుగులను ఒక క్రంచీ నిర్మాణం స్వీకరించడానికి అనుమతిస్తుంది.
పదార్థాలు:
- rozhiki - 2 kg;
- నీరు - 2 కప్పులు;
- చక్కెర - 8 టీస్పూన్లు;
- ఉప్పు - 4 టీస్పూన్లు;
- వెల్లుల్లి - 6 పళ్ళు;
- వెనీగర్ 6% - 200 మి.లీ;
- లారెల్ - 5-7 ముక్కలు;
- మిరియాలు.
తయారీ
- ఉప్పు, పంచదార, వెల్లుల్లి, లారెల్ మరియు మిరియాలు కలిపి నీటితో వేయాలి.
- సముద్రపు వెనిగర్, బంటులలో కదిలించు.
- పునరావృతం మరిగే తరువాత, 5 నిమిషాలు పాన్ యొక్క కంటెంట్లను ఉడికించాలి.
- క్యాన్లలోని మెరీనాలతో పుట్టగొడుగులను వేయండి, మూతలతో కప్పబడి, నిల్వ కోసం చల్లబరిచిన మిరపకాయలను చాలు.
శీతాకాలంలో వేడి మార్గం కోసం rozhiki ఊరగాయ ఎలా?
వేడిగా ఉండే శీతాకాలంలో తక్కువ పుట్టగొడుగులను పుట్టగొడుగులను కలిగి ఉండవు. ఈ తయారీతో, బిలేట్ తదుపరి సీజన్ వరకు నిల్వ చేయబడుతుంది, ఇది ఇంటిలోని సభ్యుల మరియు అతిథుల అద్భుతమైన లక్షణాలతో ఆనందంగా ఉంటుంది. మసాలా మిక్స్ కూర్పు వెల్లుల్లి, దాల్చిన చెక్క మరియు ఇతర సువాసన పదార్ధాలతో భర్తీ చేయవచ్చు.
పదార్థాలు:
- rozhiki - 2 kg;
- నీరు - 1.5 కప్పులు;
- గ్రాన్యులేటెడ్ చక్కెర - 4 టీస్పూన్లు;
- ఉప్పు - 7 టీస్పూన్లు;
- వెనీగర్ 9% - 7 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు;
- లారెల్ - 5-7 ముక్కలు;
- మిరియాలు, నూనె.
తయారీ
- రెడ్స్ ఒక కంటైనర్ నీటిలో ఉంచుతారు, ఒక వేసి తీసుకువస్తారు.
- నూనె తప్ప, marinade కోసం మిగిలిన పదార్థాలు జోడించండి, 15 నిమిషాలు మాస్ కాచు.
- బ్యాంకులు న marinated వేడి rozhikov లే, ప్రతి చమురు జోడించండి, 10 నిమిషాలు కంటైనర్లు క్రిమిరహితంగా, కార్క్, చుట్టు.
ఒక చల్లని విధంగా అల్లం ఊరగాయ ఎలా?
ఒక చల్లని విధంగా Marinated పుట్టగొడుగులను ప్రదర్శన తక్కువ ఆకర్షణీయంగా ఉంటాయి, కానీ వేడి చికిత్స ఉపయోగంతో తయారు కంటే వంద సార్లు రుచిగా మరియు మరింత ఉపయోగకరంగా. లవణ ప్రక్రియలో, పుట్టగొడుగులు ఒక చీకటి గోధుమ రంగు, కొన్నిసార్లు ఆకుపచ్చ రంగును కొనుగోలు చేస్తాయి, ఇది కట్టుబాటు మరియు స్నాక్లోని ఇతర లక్షణాలను ప్రభావితం చేయదు.
పదార్థాలు:
- rozhiki - 2 kg;
- ఉప్పు - 100 గ్రా;
- వెల్లుల్లి - 4 పళ్ళు;
- లారెల్ - 15-20 ముక్కలు;
- తీపి మిరియాలు మరియు ఎండుద్రాక్ష ఆకులు - 30 PC లు.
తయారీ
- పుట్టగొడుగులను కలుషితాల నుండి శుభ్రం చేస్తారు. Preferably ఈ సందర్భంలో, నీరు సంబంధం నివారించడానికి లేదా జాగ్రత్తగా ఉప్పును ముందు ఉత్పత్తి పొడిగా.
- కంటైనర్ లో పుట్టగొడుగులను లే, ఉప్పు, ఆకులు, వెల్లుల్లి మరియు మిరియాలు తో పొరలు చిలకరించడం.
- టాప్ కవర్ గాజుగుడ్డ గాజుగుడ్డ న, కార్గో లోడ్ మరియు 20 డిగ్రీల 2 వారాల ఉష్ణోగ్రత వద్ద నిలబడటానికి.
- బ్యాంకుల్లో రెడ్ హెడ్స్ వేయండి, వదులుగా కప్పబడి నిల్వ కోసం చల్లని పంపబడుతుంది.
Marinated crispy పుట్టగొడుగులను - శీతాకాలంలో కోసం రెసిపీ
Marinated ఊరగాయలు, ఇది యొక్క రెసిపీ తదుపరి వర్ణించబడుతుంది, పంటకు రూట్ మరియు గుర్రపుముల్లంగి ఆకులు అదనంగా కారణంగా ఆశ్చర్యకరంగా crispy ఉంటాయి. సమర్థవంతంగా పుట్టగొడుగులను యొక్క క్రంచ్ పెంచడానికి, ఉంపుడుగత్తెలు కూడా వేడి నీటి తో scalded అవసరం ఇది ఓక్ ఆకులు, ఉపయోగించండి, అప్పుడు ప్రతి కూజా దిగువ జోడించండి.
పదార్థాలు:
- rozhiki - 2 kg;
- నీరు - 3 కప్పులు;
- చక్కెర - 1,5 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు;
- ఉప్పు - 1 టేబుల్ స్పూన్. చెంచా;
- వెనీగర్ 9% - 65 ml;
- లారెల్ - 4 ముక్కలు;
- పీ మిరప, గుర్రపుముల్లంగి మరియు ఆకులు.
తయారీ
- Rozhiki నీటి కురిపించింది, స్టవ్ మీద ఉంచుతారు మరియు 10 నిమిషాలు వండుతారు.
- 5 నిమిషాలు వేయించిన గుర్రపుముల్లంగి రూట్, మిరియాలు, లారెల్, వేసి తరిమి, ఉప్పు మరియు పంచదార జోడించండి.
- వినెగార్ కదిలించు మరియు మరిగే 5 నిమిషాల తరువాత ఆకులు లే అడుగున, బ్యాంకులు న పుట్టగొడుగులను లే.
- 15 నిమిషాలు, కార్క్, చుట్టుకొలత కోసం ఊరగాయలు పెళుసుగా రంధ్రాలను శుభ్రపరచుకోండి.
ఎలా సిట్రిక్ యాసిడ్ తో బెల్లము ఊరగాయ?
సన్నాహాల్లో వినెగార్ రుచిని ఇష్టపడని వారు సిట్రిక్ యాసిడ్తో కలిసిన మిరపకాయలను పండించడానికి మరింత సమర్థవంతమైనది, ఇది డిష్కు అవసరమైన పరిమళతను ఇస్తుంది మరియు చిరుతపులి యొక్క సరైన సంరక్షణకు హామీ ఇస్తుంది. రుచి కోసం, మీరు మాంసంతో మెండు గొడుగులను జోడించవచ్చు, మరియు ఆవపిండికి అదనపు ధాన్యం డిష్కు జోడిస్తుంది.
పదార్థాలు:
- rozhiki - 2 kg;
- నీరు - 4 కప్పులు;
- చక్కెర - 1,5 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు;
- ఉప్పు - 1 టేబుల్ స్పూన్. చెంచా;
- సిట్రిక్ యాసిడ్ - 0.5 tsp;
- లారెల్ మరియు వెల్లుల్లి పళ్ళు - 4 PC లు.
- ఆవాలు - 1 టీస్పూన్;
- బఠానీ పెప్పర్స్, మెండు గొడుగులు.
తయారీ
- Rozhiki 10 నిమిషాలు బాయిల్, ఒక జల్లెడ లోకి పోయాలి, హరించడం అనుమతిస్తాయి.
- నీరు, ఉప్పు, చక్కెర మరియు మెండు కుక్ మెరీనాడ యొక్క గొడుగులు నుండి, 20 నిమిషాలు అది సమర్ధిస్తాను.
- ఒక ఉడకబెట్టిన ఉప్పునీరు, మిరియాలు, లారెల్, వెల్లుల్లి, ఆవపిండి గింజలు మరియు సిట్రిక్ యాసిడ్లో పుట్టగొడుగులను ఉంచండి.
- చల్లబరిచే వరకు ఇన్సులేట్ చేయబడిన ఒక శుభ్రమైన కంటైనర్లో శీతాకాలం కోసం 5 నిమిషాలు మరియు కార్క్ రుచికరమైన మాంసపు పుట్టగొడుగులను వేయాలి.
వెన్న తో marinated పుట్టగొడుగులను
ఒక సుసంపన్నమైన రుచి మరియు సువాసన సువాసన కూరగాయల నూనెతో తయారుచేసిన క్యాన్లలోని marinated పుట్టగొడుగులను కొనుగోలు చేస్తుంది. తరువాతి మాత్రమే సుగంధ సుగంధం మరియు పుట్టగొడుగులను చొరబాట్లు కాదు, కానీ కూడా అసహ్యకరమైన ఆశ్చర్యకరమైన లేకుండా రుచికరమైన మరింత నమ్మకమైన నిల్వ దోహదం చేస్తుంది.
పదార్థాలు:
- rozhiki - 1,5 kg;
- నీరు - 1 l;
- చక్కెర - 40 గ్రా;
- ఉప్పు - 1-1.5 టేబుల్ స్పూన్లు. చెంచా;
- వినెగార్ - 100 ml;
- unrefined నూనె - 100 ml;
- వెల్లుల్లి పళ్ళు మరియు లవంగాలు - 7 PC లు.
- బఠానీ పెప్పర్, లారెల్.
తయారీ
- 15 నిమిషాలు ఉప్పునీరు లో పుట్టగొడుగులను బాయిల్, హరించడం అనుమతిస్తాయి.
- ఉప్పు, పంచదార మరియు సుగంధ ద్రవ్యాలతో 5 నిమిషాలు ఉడికించాలి.
- వినెగార్ మరియు నూనె వేసి, రెండు నిమిషాలు మిశ్రమం వేడి.
- బ్యాంకులు, పుట్టగొడుగులను లే చిన్న ముక్కలుగా తరిగి వెల్లుల్లి తో ఏకాంతర, marinade పోయాలి.
- 15 నిమిషాలు, టోపీ, ర్యాప్ కోసం కంటైనర్లను క్రిమిరహితం చేయండి.
Marinated పుట్టగొడుగులను - వినెగార్ తో రెసిపీ
పుట్టుకతో పుట్టగొడుగులను అభిమానించే తదుపరి వెర్షన్. పిక్లింగ్ గింజల కోసం ఈ క్రింది రెసిపీ వినెగార్ యొక్క ఆకట్టుకునే భాగంతో నిర్వహిస్తారు. ఈ సందర్భంలో అల్పాహారం యొక్క ఒక ప్రత్యేక రుచి జునిపెర్ బెర్రీలను ఇస్తుంది మరియు డబ్బాల్లో ముక్కలుగా చేసి ఉల్లిపాయలతో కలుపుతుంది.
పదార్థాలు:
- rozhiki - 2 kg;
- ఉల్లిపాయ - 2 ముక్కలు;
- ఆవపిండి విత్తనాలు - 2 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు;
- నీరు - 1 l;
- గ్రాన్యులేటెడ్ చక్కెర - 3 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు;
- ఉప్పు - 2 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు మరియు 2 టీస్పూన్లు;
- వినెగార్ - 400 ml;
- జునిపెర్ యొక్క బెర్రీలు - 1 టేబుల్ స్పూన్. చెంచా;
- బీన్స్ లో ఆవాలు - 2 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు;
- బఠానీ పెప్పర్, లారెల్.
తయారీ
- నీరు, జునిపెర్, సుగంధ ద్రవ్యాలు, చక్కెర మరియు ఉప్పు 2 టీస్పూన్లు, 15 నిముషాలు కోసం మాంసవలాన్ని కాచు, 2 నిమిషాలు వెనిగర్లో వేయాలి.
- Rozhiki పూర్తి కవరేజ్ నీటి కురిపించింది, 2 టేబుల్ స్పూన్లు జోడించడం. ఉప్పు చెంచా, 20 నిమిషాలు వదిలి, కొట్టుకుపోయిన.
- ఉల్లిపాయ మరియు ఆవపిండి విత్తనాలు డబ్బాలు లో మడత పుట్టగొడుగులను, marinade పోయాలి.
- 30 నిముషాలు, కార్క్, ర్యాప్ కోసం వినెగార్తో కలిపిన పుట్టగొడుగులను క్రిమిరహితం చేయండి.
చక్కెర తో Marinated పుట్టగొడుగులను
కింది రెసిపీ మీద ఇంట్లో తయారు వండిన marinated పుట్టగొడుగులను సాధారణ piquancy ఒక ఆహ్లాదకరమైన తీపి మృదువైన రుచి దయచేసి. ఈ విషయంలో సంరక్షక భాగం అనేది ఎసిటిక్ సారాంశం, వంటగ్యానికి 5 నిమిషాల ముందు పుట్టగొడుగులతో కలుపుతారు.
పదార్థాలు:
- rozhiki - 2 kg;
- ఆవాలు - 1 టీస్పూన్;
- నీరు - 1 l;
- చక్కెర - 3 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు;
- ఉప్పు - 1 టేబుల్ స్పూన్. చెంచా;
- ఎసిటిక్ సారాంశం 70% - 1 టేబుల్ స్పూన్. చెంచా;
- తీపి మిరియాలు - 10 PC లు.
- లారెల్ - 3 PC లు.
తయారీ
- రెడ్స్ నీరు, ఉప్పు, చక్కెర మరియు సుగంధ ద్రవ్యాలు నుండి ఉడకబెట్టడం ఒక marinade, పెట్టి 10 నిమిషాలు, కాచు.
- 10 నిమిషాలు పుట్టగొడుగులను కుక్, ఎసిటిక్ యాసిడ్ లో పోయాలి.
- 5 నిముషాల తర్వాత, మాస్ 15 నిమిషాలు స్టెరిలైజ్డ్, స్టెరిలిష్ క్యాన్లలో వ్యాపించి, మూసివేయబడుతుంది, చుట్టి ఉంటుంది.
టమోటా సాస్ లో Marinated పుట్టగొడుగులను
టమోటా కూరటానికి నమ్మదగని రుచికరమైన మరియు నోరు-నీళ్ళు ఊరగాయ పుట్టగొడుగులను ఒక సార్వజనిక గృహ తయారీ అవుతుంది, ఇది స్వతంత్రంగా వడ్డిస్తారు, పిజ్జా, ఇతర పాస్ట్రీస్, సూప్లు, స్యూస్, ఇతర రెండవ కోర్సులు తయారు చేయడానికి సలాడ్కు జోడించబడుతుంది. కావాలనుకుంటే, వెల్లుల్లి మరియు లవంగాలు సాస్కు చేర్చవచ్చు.
పదార్థాలు:
- rozhiki - 1,5 kg;
- టమోటా సాస్ మరియు నీరు - 1 గాజు;
- కూరగాయల నూనె - 200 ml;
- ఉల్లిపాయ - 0,5 కిలోల;
- చక్కెర - 1 టేబుల్ స్పూన్. చెంచా;
- ఉప్పు - రుచి;
- తీపి మిరియాలు - 10 PC లు.
- లారెల్ - 2-3 PC లు.
తయారీ
- 5 నిమిషాలు పుట్టగొడుగులను కాచు, హరించే అనుమతిస్తాయి.
- ఉప్పు, పంచదార, సుగంధ ద్రవ్యాలతో నీరు కలిపి, 20 నిమిషాలు ఉడికించాలి.
- సాస్, వెన్న మరియు చిన్న ముక్కలుగా తరిగి ఉల్లిపాయలు జోడించండి, రుచి ఉప్పు, 30-40 నిమిషాలు వంటకం జోడించండి.
- ఒక శుభ్రమైన కంటైనర్, కార్క్, చుట్టు లో పిక్లింగ్ rozhiki ఏర్పాట్లు.
రెడ్ పుట్టగొడుగులను వారి సొంత రసంలో
వారి స్వంత రసంలో వినెగార్ లేకుండా మషినేటెడ్ పుట్టగొడుగులను ఆశ్చర్యకరంగా రిచ్ రుచిని పొందవచ్చు, అన్ని రకాల సుగంధ ద్రవ్యాలు మరియు చేర్పులను జోడించడం ద్వారా ఇది సర్దుబాటు చేయవచ్చు. పుట్టగొడుగులను ఆకలి పుట్టించే రంగు సిట్రిక్ యాసిడ్ను ఉంచడానికి సహాయపడుతుంది, ఈ సందర్భంలో ఇది కూడా ఒక సంరక్షణకారి.
పదార్థాలు:
- rozhiki - 2 kg;
- నీరు - 0.5 కప్పు;
- సిట్రిక్ యాసిడ్ - 1 టీస్పూన్;
- ఉప్పు - 1.5 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు;
- తీపి మిరియాలు - 10 PC లు.
- లారెల్ - 4 PC లు.
తయారీ
- ఒక saucepan లో Rozhiki బంటు.
- చిన్న నీటిలో, ఉప్పు మరియు సిట్రిక్ ఆమ్లం కరిగిపోతాయి, పుట్టగొడుగుల్లోకి పోస్తారు.
- 20 నిమిషాలు సుగంధ ద్రవ్యాలు, సుగంధ ద్రవ్యాలు, పులుసు పుట్టగొడుగులను జోడించండి.
- Preform 20 నిమిషాలు, కప్పబడి, చుట్టబడిన కు sterilized ఉంది.
వెల్లుల్లి తో marinated పుట్టగొడుగులను
వంటకాల ముగింపులో సముద్రపు గింజకు వెల్లుల్లి యొక్క ఆకట్టుకునే భాగాన్ని జోడించడం ద్వారా గొప్ప పోషక రుచితో రుచికరమైన సముద్రపు పుట్టగొడుగులను వండుతారు. ఓస్ట్రిక్ ల లవర్స్ నేరుగా మిరపకాయల రింగ్ యొక్క డబ్బాలలో ఉంచవచ్చు మరియు లవంగాలు, దాల్చినచెక్క మరియు వారి ఎంపిక యొక్క ఇతర మసాలా దినుసుల యొక్క ప్రకాశవంతమైన-రుచి సన్నాహాలు.
పదార్థాలు:
- rozhiki - 2 kg;
- వెల్లుల్లి - 2 తలలు;
- నీరు - 0,5 l;
- వినెగార్ - 5 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు;
- చక్కెర - 1 టేబుల్ స్పూన్. చెంచా;
- ఉప్పు - 2 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు;
- సువాసన మరియు నల్ల మిరియాలు - 10 PC లు.
- లారెల్ - 3 PC లు.
తయారీ
- పుట్టగొడుగులను కాచు, వాటిని హరించేయండి.
- సుగంధ ద్రవ్యాలు జోడించి, ఉప్పు మరియు పంచదారతో నీరు త్రాగాలి.
- వెనిగర్ మరియు వెల్లుల్లి జోడించండి, 10 నిమిషాలు ఉడికించాలి, ఉడికించాలి.
- 5 నిమిషాల తరువాత, కంటైనర్లు, కార్క్, ర్యాప్ మాస్ బద్ధం.
చేప మరియు చిన్న చిన్న మచ్చలు ఎలా ఉడికించాలి?
ఎరుపు-వడగళ్ళ wavelets ఒక బాహ్య బాహ్య పోలిక కలిగి, వారు పూర్తిగా వేర్వేరు లక్షణాలు కలిగి మరియు marinating కోసం ఒక వ్యక్తి విధానం అవసరం. పుట్టగొడుగులను రోజుకు ముందే ముంచిన తర్వాత, కాలానుగుణంగా నీటిని మార్చడం, ఆపై దిగువకు మునిగిపోయే వరకు మరీ వేయాలి. తరంగాలను సేకరించిన సమయములో, పుట్టగొడుగులను కలిపి వేయవచ్చు.
పదార్థాలు:
- rozhiki మరియు freckles - 1,5 కిలోల ప్రతి;
- నీరు - 1 l;
- వెల్లుల్లి - 1,5-2 తలలు;
- ధాన్యం ఆవాలు - 2 టీస్పూన్లు;
- మెంతులు - 4 ముక్కలు;
- చక్కెర - 6 టీస్పూన్లు;
- ఉప్పు - 2 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు;
- ఆపిల్ వినెగార్ - 100 ml.
తయారీ
- ముంచిన మరియు ఉడికించిన wavelets మరియు సిద్ధం ఎర్ర చేప నీరు, ఉప్పు మరియు చక్కెర నుండి marinade వేశాడు, 10 నిమిషాలు ఉడికించాలి, వినెగార్ పోయాలి.
- వెల్లుల్లి, మెంతులు మరియు ఆవపిండి గింజలతో కూడిన పుట్టగొడుగులను మడత, 30 నిమిషాలు క్రిమిరహితం చేయండి.
- ఊరవేసిన పుట్టగొడుగులను మరియు చిన్న చిన్న ముక్కలను సీల్ చేసి, చల్లబరుస్తాయి.