పుట్టగొడుగులను ఉడికించాలి ఎలా?

డిష్ యొక్క ప్రధాన లేదా సహాయక భాగంగా అటవీ పుట్టగొడుగులను ఉపయోగించటానికి ముందు, వారు మొదట ఉడకబెట్టాలి, మరియు పుట్టగొడుగులు, చిన్న చిన్న ముక్కలు, రెడ్స్, రుస్యుల్స్ మరియు చంతెరెల్స్ కూడా వంట చేయడానికి ముందు పలు రోజులు ముందుగానే నానబెడతారు. మరియు వారు దీన్ని కొంత మేరకు సంసిద్ధతను తీసుకురావడానికి మాత్రమే చేస్తారు. అడవిలో పెరిగిన ఉత్పత్తి విషాన్ని మరియు హానికరమైన పదార్ధాలను కలిగి ఉంటుంది, ఇది నీటిని నానబెట్టడం మరియు వంటచేసే సమయంలో ఎక్కువగా వెళ్తుంది.

అటవీ పుట్టగొడుగుల నుండి బాగా అర్థం చేసుకోగలిగిన వంటకాల తయారీకి అనేక వంటకాలు మొదట నుండి పుట్టగొడుగు భాగం సిద్ధం ఎలా సరిగ్గా ఉన్నాయనే వివరాలను దాచిపెడతాయి, అనుభవం లేని ఉంపుడుగత్తె లేదా అటవీ నివాసులను ప్రాసెస్ చేసే ప్రశ్నలో ఒక అనుభవశూన్యుడు ఈ పనిని కష్టతరం చేస్తుందని తెలుసుకుంటాడు.

మా నేటి వ్యాసాల విషయాలను చదివిన తర్వాత, సరిగా మరియు తాజాగా, ఘనీభవించిన లేదా ఎండబెట్టిన అటవీ పుట్టగొడుగులను మరింత ఉపయోగకరంగా ఉడికించాల్సిన అవసరం ఎంతగానో మీకు తెలుస్తుంది.

ఎండిన పుట్టగొడుగులను ఉడికించాలి ఎలా?

ఎండిన పుట్టగొడుగులను వేయించడానికి ప్రారంభించినప్పుడు, మొదట నీటిని నడిపే కలుషితాల నుండి పూర్తిగా కడిగి, శుద్ధి చేసిన నీటిలో నాలుగు నుండి ఐదు గంటలు నాని పోవు. ఈ సమయంలో పుట్టగొడుగులను దాదాపు అసలు వాల్యూమ్ పడుతుంది, మరియు మీరు, కావాలనుకుంటే, కావలసిన పరిమాణం ముక్కలు వాటిని కట్ చేయవచ్చు. అప్పుడు వారు నానబెట్టిన అదే నీటితో ఒక ఎనామెల్ కుండలో పుట్టగొడుగులను ఉంచండి. కావాలనుకుంటే, వేయించడానికి ఉప్పు వేయండి మరియు కాలానుగుణంగా నురుగును తొలగించి, ఒకటిన్నర గంటలు తక్కువగా కాల్చండి.

అయినప్పటికీ, పొడి పుట్టగొడుగులను తాజాగా కంటే ఎక్కువ రుచి మరియు ఉచ్ఛరణ రుచి కలిగి ఉన్నాయని గమనించండి మరియు మీరు దానిని మృదువుగా చేయాలనుకుంటే, మీరు కొద్దిగా విభిన్నంగా ఉండాలని మేము సిఫార్సు చేస్తున్నాము. మొదట్లో నీటిలో ముడిపదార్ధాలను నానబెట్టండి, మరియు పూర్తిగా వాపు తర్వాత అది కడగడంతో, దానిని పరిశుభ్రమైన నీటిలో నింపి కావలసిన సంసిద్ధతకు అది వేయాలి.

ఘనీభవించిన పుట్టగొడుగులను ఉడికించాలి ఎలా?

ఘనీభవించిన పుట్టగొడుగులను ఎండబెట్టిన వాటి కంటే చాలా వేగంగా తయారుచేస్తారు. ఇది కేవలం వాటిని కరిగించడానికి తగినంత, పూర్తిగా వాటిని శుభ్రం చేయు, ఆపై ఉప్పునీరు వాటిని కాచు. శిలీంధ్రపు రకం, పరిమాణం మరియు పరిపక్వతను బట్టి వంట సమయం నిర్ణయించబడుతుంది. ఒక నియమం ప్రకారం, ఇరవై నుండి ముప్పై నిమిషాలు దీనికి సరిపోతాయి.

వేయించడానికి ముందు పుట్టగొడుగులను ఉడికించాలి ఎలా?

తాజా మరియు ఘనీభవించిన లేదా ఎండిన పుట్టగొడుగులను వేసి వేయవచ్చు. తాజా ముడి పదార్థం పూర్తిగా కడుగుతుంది, జాతులపై ఆధారపడి ఉంటుంది, మేము శుభ్రం చేసి, నానబెడతారు, ఆపై సగం సిద్ధం వరకు ఉడికించాలి. ఘనీభవించిన పుట్టగొడుగులను అదనపు కరివేసే ముందు, మరియు వాపుకు ముందు నానబెట్టి, సుమారు గంటకు ఉడికించాలి.

ఒక కోలాండర్ లో పుట్టగొడుగులను కాచు, మంచి కాలువను ఇవ్వండి, అప్పుడు మాత్రమే పొడి వేడి వేయించడానికి పాన్ వేయాలి. నీటి ఆవిరి అయినప్పుడు, ముందే చమురు వేసి, పుట్టగొడుగులను వేయించాలి.

తెలుపు పుట్టగొడుగులను ఉడికించాలి ఎలా?

వైట్ పుట్టగొడుగులను అటవీ రాజ్యంలోని ఇతర ప్రతినిధుల కంటే విస్తృత వంట సమయ పరిధిని కలిగి ఉంటాయి. యంగ్ చిన్న పుట్టగొడుగులు పది నిమిషాల్లో సిద్ధంగా ఉంటాయి, మరియు మరింత పరిణతి చెందినవి చాలా కాలం పాటు ఉంటాయి. ఇది బూజు యొక్క సాంద్రత మరియు పరిమాణంపై ఆధారపడి ముప్పై నిమిషాల నుండి ఒక గంట వరకు పడుతుంది. అందువలన, వంట ముందు అది పరిమాణం లో తెలుపు పుట్టగొడుగులను క్రమం ఉత్తమం. మరియు వారి సంసిద్ధతను తనిఖీ చేయడానికి చాలా సులభం - వారు అన్ని ఉడికించాలి దీనిలో కుండ దిగువ మునిగిపోయిందని నిర్ధారించుకోండి.

మీరు ఎండిన ceps వేయించడానికి అవసరం ఉంటే, అప్పుడు, ఇతర జాతులు విషయంలో వంటి, ఐదు గంటల కోసం ముందు నాని పోవు, ఆపై ఎల్లప్పుడూ ఉపరితల నురుగు తొలగించడం, ఒకటిన్నర రెండు గంటల కనీస వేడి ఉడికించాలి.