ఇంటికి అజ్జికా దాదాపు అన్ని వంటలలోనూ కలపవచ్చు - కూడా బోర్స్చ్ట్ లో కూడా కూర్చొని ఉంటుంది. మరియు మీరు కేవలం ఏ డిష్ యొక్క రుచి తో అది భర్తీ చేయవచ్చు. అద్భుతమైన, అది లోలోపల మధనపడు తో ట్యూన్ ఉంది. సాధారణంగా, ఇది రుచి యొక్క విషయం. ఇంట్లో అజాహియా ఎలా చేయాలో ఇప్పుడు మీకు చెబుతాము.
ఇంట్లో పదునైన అజాహికా ఎలా తయారు చేయాలి?
పదార్థాలు:
- తీపి మిరియాలు - 1,5 kg;
- హాట్ పెప్పర్ - 200 గ్రా;
- టమోటాలు - 2 కిలోలు;
- వెల్లుల్లి - 4 లవంగాలు;
- చక్కెర - 5 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు;
- ఉప్పు - 4 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు;
- వెనీగర్ 9% - 100 మి.లీ.
తయారీ
అచ్చీకా కోసం అన్ని కూరగాయలు మొదటి జాగ్రత్తగా నా. మొదటి మేము మాంసం గ్రైండర్ లో టమోటాలు ట్విస్ట్, ఒక పెద్ద saucepan లో మాస్ ఉంచండి మరియు అగ్ని మీద ఉంచండి. ఈ సమయంలో, శుద్ధి తీపి మిరియాలు కూడా ఒక మాంసం గ్రైండర్ లో వక్రీకృత ఉంది. చేదు మిరియాలు తో, మేము సరిగ్గా అదే, మాత్రమే అది శుభ్రం చేయడానికి అవసరం లేదు, విత్తనాలు మాత్రమే రుచి మరియు వాసన ఇవ్వాలని నుండి. అదే సామర్ధ్యం లో మేము పంపండి మరియు భూమి వెల్లుల్లి. టమాటో ద్రవ్యరాశిలో మరిగే ప్రారంభంలో సుమారు 30 నిముషాలు, మృదువైన మిరియాలు వేసి, 30 నిమిషాలు వేయాలి, తద్వారా అదనపు తేమ ఆవిరైపోతుంది. వంట ప్రక్రియలో adzhika మిశ్రమ ఉండాలి. ఆ తరువాత, మిరప, వెల్లుల్లి మరియు 5-7 నిమిషాలు ఉడికించాలి. షుగర్, ఉప్పు మరియు వినెగర్ భాగాలు జోడించడానికి మరియు adzhika రుచి బాగా ఉంటుంది. కాబట్టి వ్యక్తిగత ప్రాధాన్యతలను బట్టి తుది ఉత్పత్తి యొక్క రుచి సర్దుబాటు సాధ్యమవుతుంది. Sharp adzhika క్రిమిరహితం సీసాలలో మరియు రోల్ న కురిపించింది.
ముడి అజ్జిజా ఎలా తయారు చేయాలి?
పదార్థాలు:
- టమోటాలు - 2 కిలోలు;
- హాట్ పెప్పర్ - 3 PC లు.
- తీపి మిరియాలు - 3 PC లు.
- ఉల్లిపాయలు - 3 PC లు.
- వెల్లుల్లి - 4 లవంగాలు;
- కూరగాయల నూనె - 5 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు;
- వెనిగర్ - 4 టేబుల్ స్పూన్లు. చెంచా.
తయారీ
టమాటాలు లో మేము peduncle కటౌట్, మేము విత్తనాలు నుండి మిరియాలు శుభ్రం, మరియు ఉల్లిపాయ మరియు వెల్లుల్లి - కేవలం ఊక నుండి. మేము ఒక మాంసం గ్రైండర్ లో తయారు పదార్థాలు ట్విస్ట్. బాగా కలపాలి, ఉప్పు, నూనె మరియు వినెగార్ జోడించండి. ప్రతిదీ, త్వరగా మరియు కేవలం, కానీ రుచికరమైన మరియు చాలా ఉపయోగకరంగా Adzhika సిద్ధంగా ఉంది.
ఒక అజ్జిజా అజ్జిజా ఎలా తయారుచేయాలి?
పదార్థాలు:
- హాట్ పెప్పర్ - 30 PC లు.
- వెల్లుల్లి - 15 కాయలు;
- కొత్తిమీర - 4 tsp;
- ఉప్పు - 2 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు;
- జిరా - 2 టీస్పూన్లు;
- మెంతులు - 2 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు;
- మెంతులు యొక్క విత్తనాలు - 1 టేబుల్ స్పూన్. చెంచా.
తయారీ
మేము విత్తనాల నుండి పదునైన మిరియాలు తొలగించి, మేము తోకలు తొలగించండి. మేము వెల్లుల్లి యొక్క లవంగాలు శుభ్రం చేస్తాము. ఒక మాంసం గ్రైండర్ మీద వెల్లుల్లి ట్విస్ట్తో కలిపి తయారుచేసిన మిరియాలు లేదా బ్లెండర్లో మెత్తగా తయారు చేయాలి. ఒక లోతైన గిన్నె లో మాస్ విస్తరించండి, ఉప్పు మరియు మిక్స్ జోడించండి. జిరుసు మరియు కొత్తిమీర పొడి పొడి వేయించడానికి పాన్ మరియు వేయించడానికి తక్కువ సుగంధ ద్రవ్యాలలో పోస్తారు. వెంటనే ఒక ప్లేట్ వాటిని పోయాలి, మిగిలిన సుగంధ ద్రవ్యాలు జోడించండి మరియు అన్ని కలిసి ఒక కాఫీ గ్రైండర్ తో మెత్తగా. పిండి యొక్క స్థితిలో అవసరం లేదు, గ్రౌండింగ్ సగటు కంటే ఉత్తమం. వెల్లుల్లి మరియు మిక్స్ తో మిరియాలు లోకి సుగంధ ద్రవ్యాలు పోయాలి. ప్రతిదీ, సువాసన మరియు చాలా పదునైన adzhika ఉపయోగం కోసం పూర్తిగా సిద్ధంగా ఉంది.
శీతాకాలం కోసం ఒక రుచికరమైన Adzhika చేయడానికి ఎలా?
పదార్థాలు:
- ఎరుపు గంట మిరియాలు - 20 pcs.
- వెల్లుల్లి - 20 డెంటిక్స్;
- పెద్ద టమోటాలు - 8 PC లు.
- చక్కెర - 1 కప్;
- వెనీగర్ - 1 కప్;
- పార్స్లీ - 1 బంచ్;
- కూరగాయల నూనె వాసన - 1 గాజు;
- ఉప్పు ఐయోడ్ చేయబడలేదు - 30 గ్రా;
- హాట్ పెప్పర్ - 3 PC లు.
తయారీ
మిరియాలు లో, మేము కోర్ మరియు peduncles కటౌట్, మరియు కలిసి టమోటాలు మేము ఒక మాంసం గ్రైండర్ లేదా ఒక బ్లెండర్ వాటిని రుబ్బు. మేము ఒక సాస్పాన్ లో మాస్ ఉంచండి మరియు అగ్ని మీద ఉంచండి. 20 నిమిషాల పాటు మరిగే తర్వాత, వేసి, వెల్లుల్లి, వెచ్చని మిరియాలు, ఫలితంగా మాస్ కలిపిన ద్రావణాన్ని కలిపి మరో 10 నిముషాలు వేయాలి. ఇప్పుడు చక్కెర, ఉప్పు చల్లుకోవటానికి, మరొక 10 నిమిషాలు వినెగార్, వెన్న మరియు వేసి పోయాలి. దాదాపు చివరగా, పిండి పార్స్లీని జోడించి మరొక 5 నిమిషాలు ఉడికించాలి. అప్పుడు మేము క్రిమిరహితం సీసాలలో అజాజిని పోయాలి మరియు వాటిని పైకి లాగండి.