ఒక వేయించడానికి పాన్ లో మాంసం వేసి ఎలా?

వేయించిన ఆహారం, సాధారణంగా, చాలా ఉపయోగకరంగా లేదు. అయితే, దాదాపు ప్రతి వ్యక్తి కొన్నిసార్లు వేయించిన మాంసం ముక్క తినడానికి కోరుకుంటున్నారు. అందువలన, వేయించడానికి పాన్ లో మాంసం వేసి ఎలా అర్థం చేసుకోవడానికి బాగుండేది, మరియు ఏ విధమైన వంటకాలు ఉపయోగించాలో. ఖచ్చితంగా, ఒక పింగాణీ పూత, కాస్ట్ ఇనుము లేదా స్టెయిన్లెస్ స్టీల్తో పాన్ తీసుకోవడమే మంచిది. టెఫ్లాన్ పూతతో టేబుల్వేర్ ఖచ్చితంగా ఉపయోగపడదు. ఏదైనా మాంసం (గొడ్డు మాంసం, దూడ మాంసము, పంది మాంసం, గొర్రె మరియు / లేదా ఇతరులు) వేయించి, పెద్ద, మాధ్యమం లేదా చిన్న ముక్కలుగా కట్ చేయవచ్చు. మరియు ఒక అందమైన ఎరుపు బంగారు క్రస్ట్ తో మాంసం పొందడానికి, ఒక వేయించడానికి పాన్ (మరియు వెన్న లేదా కొవ్వు) బాగా వేడెక్కినప్పుడు, మరియు ఒక స్వచ్ఛమైన నార రాప్ తో మాంసం పొడి ముక్కలు. మాంసం తడి కాదు మరియు చాలా మందపాటి కట్ చేయకూడదు. మీరు మొదటి బలమైన తుపాకీతో కాల్పులు వేయాలి.

మాంసం వేయించు సమయం

ఒక పాన్ లో ఎంత వేసి మాంసం, ప్రధానంగా ముక్కలు పరిమాణం మరియు మీరు పొందడానికి కావలసిన వేయించు డిగ్రీ ఆధారపడి ఉంటుంది. ప్రతి సందర్భంలో మాంసం వివిధ రకాల నుండి ఒక డిష్ సిద్ధం సమయం రెసిపీ మరియు మీరు సాధించడానికి ప్రయత్నిస్తున్న వేయించు డిగ్రీ ఆధారపడి ఉంటుంది. తక్కువ మాంసం కాల్చడం, మంచిది, కోర్సు యొక్క, సహేతుకమైన పరిమితులకు లోబడి ఉంటుంది, కనుక డిష్ సిద్ధం చేసేటప్పుడు ఖచ్చితంగా రెసిపీని అనుసరించండి. బాగా, మీరు కొనుగోలు మాంసం సానిటరీ మరియు పశువైద్య సేవ తనిఖీ ఉంటే. ఈ సందర్భం కాకపోతే, దానిలో ఉండే హానికరమైన సూక్ష్మజీవుల యొక్క ప్రభావాల నుండి తమను తాము రక్షించుకోవడానికి, మాంసం తయారీ పద్ధతితో సంబంధం లేకుండా తగినంత వేడి చికిత్సకు లోబడి ఉండాలి.

మేము నూనె ఎంచుకోండి

వేయించిన మాంసం (తయారీ పద్ధతిని ఎంచుకున్న తర్వాత) మాంసం వేసి చమురు వేయడం అనేది రెండవ ప్రశ్న. ఖచ్చితంగా, వివిధ కలయిక కొవ్వులు, వ్యాప్తి మరియు వెన్నెముకలను నివారించడం ఉత్తమం - అవి మా శరీరంలో అనవసరమైన "చెడ్డ" కొలెస్ట్రాల్ కు చేరడానికి దోహదం చేస్తాయి. జంతు మూలం కొవ్వులు నుండి, మీరు సహజ ద్రవ వెన్న ఉపయోగించవచ్చు, పతనాన్ని తిరస్కరించింది (smalets). మీరు కోడి కొవ్వును ఉపయోగించవచ్చు - ఇది తగినంత కాంతి. సాధారణంగా, ఇది రెసిపీపై ఆధారపడి ఉంటుంది. కూరగాయల నూనెలు నుండి పొద్దుతిరుగుడు ఉపయోగించడం ఉత్తమం. మీరు, కోర్సు, ఆలివ్ లేదా నువ్వులు ఉపయోగించవచ్చు. మొక్కజొన్న, ఆవాలు, పత్తి నూనెలు తగుతాయి. సన్ఫ్లవర్ ఆయిల్ అనేది చల్లని లోపలికి తొలగిస్తుంది, మన్నికైన, ఫిల్టర్ చేయని, కాని లోపభూయిష్ట విత్తనాల నుంచి మంచిది. వేయించడానికి చెడు కాదు మరియు ఫ్రీజ్-ఎండిన ఫిల్టర్ సన్ఫ్లవర్ ఆయిల్ మీద.

అందరూ కాల్చు మాంసం కోసం వారి సొంత రెసిపీ వెదుక్కోవచ్చు. వాటిలో కొన్ని ఉన్నాయి.

యువ గొడ్డు మాంసం యొక్క ఫిల్లెట్ నుండి స్టీక్స్

మేము మొత్తం ముక్కను శుభ్రం చేస్తాము మరియు ఒక స్వచ్ఛమైన నార బాగంతో పూర్తి చేస్తాము. ఫైబర్స్ అంతటా 2 cm మందపాటి ముక్కలుగా మాంసం కట్ మరియు తేలికగా చెఫ్ యొక్క సుత్తి ఆఫ్ బీట్. చాప్స్ కొద్దిగా మిరియాలు మరియు జోడించండి. యొక్క వేయించడానికి పాన్ మరియు వెన్న లేదా కొవ్వు వేడి లెట్. మేము ప్రతి వైపు నుండి 2-6 నిమిషాలు మీడియం-అధిక వేడి మీద స్టీల్స్ గ్రిల్ చేస్తుంది. మరింత వేయించడం - బలహీనమైన అగ్నిలో, రుచి చూసేలా. క్రస్ట్ యొక్క రంగు కాంతి బంగారు నుండి బంగారు గోధుమ వరకు ఉంటుంది. ప్రక్రియ ముగింపులో, మీరు క్లుప్తంగా నిమిషాలు (2-4 నిమిషాలు) కవర్ చేయవచ్చు. చేసేది ముందు, ఒక అందిస్తున్న డిష్ మీద స్టీక్ లే మరియు వెల్లుల్లి-నిమ్మ సాస్ పోయాలి మరియు పార్స్లీ, బాసిల్ మరియు కొత్తిమీర గ్రీన్స్ అలంకరిస్తారు. ఒక సైడ్ డిష్ వంటి, ఉడికించిన బియ్యం, టమోటా, ఉల్లిపాయ, ఊరగాయ ఆస్పరాగస్, ఉడికించిన బ్రోకలీ మరియు ఆకుపచ్చ ఆలివ్ నుండి సలాడ్ సర్వ్ మంచిది. ఒక కాల్చిన గొడ్డు మాంసం స్టీక్ కు, కబెర్నెట్ సావిగ్నాన్ వంటి ఎరుపు తియ్యగా తియ్యని ఒక వైన్ కు గాను మంచిది.

ఉల్లిపాయలతో వేయించిన పంది మాంసం

మేము సెంటీమీటర్ 2 మందంతో పెద్ద ముక్కలుగా ఫైబర్స్ మీద పంది ఫిల్లెట్ని కత్తిరించి, బోర్డు మీద తేలికగా పరాజయం ఉడికించాలి. కొద్దిగా కట్టుకొని మరియు పిన్. వేడి వేయించడానికి పాన్ మరియు వెన్న (లేదా కొవ్వు). గోల్డెన్ బ్రౌన్ రిండ్ ప్రతి వైపు నుండి 2-6 నిముషాల వరకు మీడియం-అధిక వేడి మీద పూసలు వేసి వేయండి. మేము ఒక బలహీనమైన ఒక అగ్ని తగ్గించడానికి, ఒక మూత మరియు వేసి అది కవర్ ప్రతి వైపు 5 నిమిషాలు. ఉల్లిపాయలు ఉత్తమంగా ఉంగరాలు లేదా సగం రింగులను కట్ చేసి ఒక ప్రత్యేకమైన వేయించే పాన్లో ఒక మూత లేకుండా మీడియం-అధిక ఉష్ణంలో వేయించబడతాయి. రెడీ పంది రిబ్బన్లు కాంతి సాస్ (ఉదాహరణకు, నిమ్మ లేదా ఇతర) తో నీరు కారిపోయింది ఉల్లిపాయలు, మరియు రుచి ఆకుకూరలు అలంకరిస్తారు ఉల్లిపాయలు పాటు ఒక అందిస్తున్న డిష్ న వేశాడు ఉంటాయి. పంది రిబ్బన్లు బాగా ఉడకబెట్టిన బియ్యం, పాడ్ బీన్స్, టమోటాలు మరియు బ్రోకలీతో సలాడ్, తీపి ఎరుపు మిరియాలు నుండి తయారు చేయబడిన ఒక కూరగాయల అల్పాహారం వంటివి అందిస్తారు.