మా వంటగది లో చికెన్ మరియు బంగాళదుంపలు కంటే సాంప్రదాయక కలయికను కనుగొనడం కష్టం. ఈ పదార్ధాలను ఒక జంట తో, మీరు డజన్ల కొద్దీ వివిధ వంటకాన్ని సిద్ధం చేయవచ్చు, కానీ మేము ఆరోగ్యవంతమైన మార్గాల్లో ఒకటిగా - బేకింగ్ చేస్తాము. పొయ్యి లో బంగాళాదుంపలతో ఒక చికెన్ కాల్చడం ఎలా, క్రింద వంటకాలను చూడండి.
పొయ్యి లో బంగాళాదుంపలతో కాల్చిన చికెన్ కోసం రెసిపీ
బంగాళాదుంప మైదానములు తో కాల్చిన మొత్తం చికెన్ - విందు పట్టిక అత్యంత విశ్వసనీయ వంటలలో ఒకటి తో ప్రారంభిద్దాం. ఒక ఎర్రటి పక్షి ఎప్పుడూ చాలా మర్యాదగలది మరియు హోస్టెస్ చాలా గంటలు తయారుచేసిన అభిప్రాయాన్ని ఇస్తుంది, ఆచరణలో మొత్తం సన్నాహక ప్రక్రియ సమయం కనీసం పడుతుంది.
పదార్థాలు:
- కోడి మాంసం;
- ఆవాలు - 25 గ్రా;
- ఆలివ్ నూనె - 55 ml;
- ఎండిన మార్జోరామ్, సేజ్, థైమ్ - 1/2 టీస్పూన్ ప్రతి;
- బంగాళదుంపలు - 530 గ్రా;
- నిమ్మరసం - 45 ml.
తయారీ
బంగాళాదుంపలతో రుచికరమైన రొట్టెలుకాల్చు చికెన్ ముందు, నిపుణులు మాంసం సమానంగా ఉప్పు కాబట్టి ఒక బలమైన సెలైన్ పరిష్కారం లో పక్షి నాని పోవు సలహా. ఇది ఒక గొప్ప పద్ధతి, కానీ చాలా సమయం పడుతుంది, కాబట్టి మేము ఉప్పు తో మృతదేహాన్ని రుద్దు.
సిట్రస్ రసం మరియు ఎండబెట్టిన మూలికలతో డిజోన్ ఆవాలు కలపండి, ఈ మిశ్రమాన్ని చికెన్ ఉపరితలంపై సమానంగా వీలైనంతగా పంపిణీ చేయండి.
బంగాళాదుంపలు కడగడం మరియు నేరుగా చర్మంలో ముక్కలుగా విభజించడానికి తగినంతగా ఉంటాయి, ముక్కలు రుచికోసం మరియు చమురు చల్లిన ఉండాలి.
ఒక పాన్ లో స్ప్రెడ్ బంగాళాదుంపలు, పైభాగంలో ఒక పక్షిని చొప్పించి, ఒక గంటకు 200 గంటల వరకు వేడిచేసిన ఓవెన్లో ప్రతిదీ విడిచిపెడతాయి.
చికెన్ బంగాళాదుంపతో స్లీవ్లో కాల్చారు
మీరు జ్యుసి పౌల్ట్రీ మరియు విరిగిన మృదువైన బంగాళాదుంపలను పొందాలనుకుంటే, స్లీవ్లో కలిసి డిష్ని కాల్చడం ఉత్తమం. తరువాతి దుంపలు మరియు పక్షి తమ సొంత రసంలో తయారు చేయబడే నుండి గరిష్ట తేమ ఉంచడానికి సహాయం చేస్తుంది.
పదార్థాలు:
- కోడి మాంసం;
- బంగాళదుంపలు - 1,3 కిలోలు;
- వెన్న - 45 గ్రా;
- ఎండిన రోజ్మేరీ - 1/2 tsp;
- వెల్లుల్లి పళ్ళు - 2 ముక్కలు;
- lemons - 2 pcs.
సాస్ కోసం:
- ఆలివ్ నూనె - 45 ml;
- తాజా పుదీనా యొక్క కొన్ని;
- వెనీగర్ వైన్ - 15 మి.లీ;
- ఆవాలు - 5 గ్రా;
- కేపెర్స్ - 10 గ్రా;
- వెల్లుల్లి పళ్ళు - 2 PC లు.
తయారీ
కోడి మృతదేహాన్ని భాగాలుగా విభజించండి. సువాసన నూనె మరియు నిమ్మరసం మిశ్రమంతో బంగాళాదుంపలతో దీన్ని కవర్ చేయండి. వెన్న కరుగుతూ, ఒక నిమ్మకాయ రసంతో మిళితం చేసి, ఉప్పు మరియు ఎండిన రోజ్మేరీని జోడించండి. బంగాళాదుంపలను ముక్కలుగా విభజించి, సగం చమురు మిశ్రమాన్ని కలపండి. కోడి మిగిలిన మిగిలిన సగం విశ్రాంతి.
బంగాళాదుంపలు, కోడి మరియు బేకింగ్ స్లీవ్లోని మిగిలిన నిమ్మకాయ ముక్కలను ఉంచండి, తర్వాత ఒక గంట మరియు ఒక సగంకు ముందుగా 180 డిగ్రీ పొయ్యిలో ప్రతిదీ వదిలివేయండి.
కూరగాయలు మరియు చికెన్ కాల్చినప్పటికీ, ఒకే రకమైన పేస్ట్ ఏర్పడినంత వరకు కలిసి అన్ని రకాల పదార్ధాలను జాబితా నుండి సాస్ ఉడికించాలి. చికెన్ ముక్కలు ఈ పేస్ట్ పంపిణీ మరియు డిష్ సర్వ్. రుచి ముందు, కాల్చిన నిమ్మ రసంతో ఉన్న పక్షిని నీళ్ళు.
బంగాళదుంపలతో చికెన్ కాల్చడం ఎలా?
చాలా మంది బంగాళాదుంపలు మరియు పుట్టగొడుగులతో కాల్చిన చికెన్ యొక్క ప్రామాణిక కలయికను ఇష్టపడతారు, కానీ మేము ప్రసిద్ధ డిష్ను విస్తరించడానికి మరియు ప్రకాశవంతమైన ఆకుకూర, ఆకుకూర, పసుపు దుంపలతో ప్రామాణిక బంగాళాదుంప దుంపలను పునఃస్థాపించటానికి అందిస్తున్నాము.
పదార్థాలు:
- చికెన్ ఫిల్లెట్ - 920 g;
- బంగాళదుంపలు - 800 గ్రా;
- ఆస్పరాగస్ - 430 గ్రా;
- వెల్లుల్లి పళ్ళు - 4 PC లు.
- తాజా పార్స్లీ యొక్క కొన్ని.
తయారీ
కొద్దిగా నూనె మరియు ఉప్పు ఒక ఉదార చిటికెడు తో ఫిల్లెట్ కలపాలి. ఉప్పు తో cubes, సీజన్ లోకి బంగాళాదుంపలు భాగహారం, ఆకుకూర, తోటకూర భేదం మరియు వెల్లుల్లి జోడించండి. బేకింగ్ ట్రేలో అన్నింటినీ గందరగోళాన్ని మరియు పంపిణీ చేయండి. అరగంట కొరకు 190 డిగ్రీల వద్ద బంగాళాదుంపలతో ఒక పక్షిని కాల్చండి. పొయ్యి నుండి తొలగిపోయిన తర్వాత 5-7 నిమిషాల తరువాత మాత్రమే మాంసాన్ని కత్తిరించుకోండి.