పంది మాంసం యొక్క సాధారణ వంటకాలు కొద్దిగా విసుగెత్తిన ఉంటే, మీరు "రాయల్ విధంగా" కాని చిన్నవిషయం రెసిపీ మరియు ఉడికించాలి పంది చూడండి, అది ఎలా పూర్తి చేయాలో తెలియజేస్తాము.
పంది మాంసం "ఒక రాచరిక మార్గంలో" తయారు చేసిన ప్రాథమిక ఆలోచన క్రింది విధంగా ఉంది: ఒక "కోటు" కింద పంది మాంసం యొక్క flat ముక్కలు. "కోట్" కోసం ఉత్పత్తులు వివిధ జాతీయ మరియు ప్రాంతీయ శైలులు మరియు కలయికలు ఎంపిక చేయవచ్చు, మీరు ఖచ్చితంగా మీరు జిగురు మాంసం మరియు తమలో తాము "బొచ్చు కోట్లు" పొరలు తడకగల హార్డ్ చీజ్ అవసరం అని చెప్పగలను. మరియు మరింత: బేకింగ్ ముందు పంది, ఉదాహరణకు, వెల్లుల్లి రసం మరియు సుగంధ ద్రవ్యాలలో కొద్దిగా marinated ఉండాలి.
పంది మాంసం బంగాళదుంపలు, పుట్టగొడుగులు మరియు టమాటాలతో "రాచరిక మార్గంలో" ఓవెన్లో కాల్చారు
పదార్థాలు:
- ఫ్లాట్ ముక్కలుగా కట్ పంది మాంసం, - 6 PC లు. (మృదులాస్థి లేదా మెడ, చాప్స్ వంటివి: ఎముకపై);
- champignons లేదా తాజా పుట్టగొడుగులను - 300 g;
- కఠినమైన జున్ను - సుమారు 300 గ్రా;
- Unsulped బంగాళాదుంపలు - 5 PC లు.
- ఉల్లిపాయ - 2 PC లు.
- టమోటాలు దట్టమైన పక్వత ఎరుపు - 4 PC లు.
- సహజ ద్రవ వెన్న;
- ఆకుకూరలు;
- మసాలా దినుసులు (నల్ల మిరియాలు, కొత్తిమీర).
తయారీ
ముక్కలు మాంసం కొంచెం కొట్టిన మరియు marinated, గ్రౌండ్ సుగంధ మిశ్రమం తో మిళితం కలిగి. కనీసం 40 నిముషాలు లేదా కొంచం ఎక్కువ వదిలివేయండి. యొక్క ఉల్లిపాయ కట్ లెట్, మరియు పుట్టగొడుగులను - కొద్దిగా పెద్ద. వెన్నలో ఒక వేయించడానికి పాన్ లో ఉల్లిపాయ-పుట్టగొడుగు సాస్ ఉడికించాలి లెట్. మొదటి, తేలికగా ఉడికించిన ఉల్లిపాయలు, అప్పుడు 20 నిమిషాలు పుట్టగొడుగులను, మిక్స్ మరియు లోలోపల మధనపడు జోడించండి.
బంగాళాదుంపలు "ఏకరీతిగా" వండుతారు (దాదాపు 12-15 నిమిషాలలో), నీటిని పారుతారు, బంగాళాదుంపలు ఒలిచిన మరియు మూడు పెద్ద తురుముమీట మీద ఉంటాయి.
మేము మాంసం యొక్క నూనెను తీసిన బేకింగ్ షీట్ భాగాలపై వ్యాప్తి చేసాము, కొంచెం తడకగల చీజ్తో కొంచెం చల్లినది. పై నుండి మనం పంచి మరియు సమానంగా ముక్క ద్వారా ఉల్లిపాయ-పుట్టగొడుగు సాసేజ్ ముక్క ముక్క పంపిణీ. మళ్ళీ, కొద్దిగా జున్ను చల్లుకోవటానికి. తరువాతి పొర తురిమిన బంగాళాదుంపల ఒక భాగాన్ని వేసి, మళ్లీ జున్ను చల్లి, టమోటో సన్నని ముక్కలు వేయాలి. సుమారు 40-60 నిమిషాలు పొయ్యిలో రొట్టెలుకాల్చు (వాంఛనీయ ఉష్ణోగ్రత 200 ° C). పంది సిద్ధంగా ఉన్నప్పుడు, తురిమిన చీజ్తో తేలికగా ప్రతి భాగాన్ని చల్లుకోండి మరియు ఆకుకూరలతో అలంకరించండి.
వెల్లుల్లి సాస్లతో (ఉదాహరణకు, వెల్లుల్లి-ఆవాలు-నిమ్మకాయ) మరియు తెలుపు లేదా పింక్ టేబుల్ వైన్లతో ఎండబెట్టిన తెల్ల బంగాళాదుంప ముక్కలతో సర్వ్ చేయండి.
పంది "royally" - ఒక ప్రత్యామ్నాయ వంటకం
పదార్థాలు:
- పంది లీన్ - 6 సెం.మీ. గురించి 6 ఫ్లాట్ ముక్కలు;
- తడకగల చీజ్ - సుమారు 300 గ్రా;
- పైనాపిల్ - 1 చిన్న (లేదా ఒకటి తయారుగా ఉంగరాలు);
- గోమేదికం - 1 ముక్క;
- వెల్లుల్లి - 2 లవంగాలు;
- వేడి ఎరుపు మిరియాలు;
- అరటి కొద్దిగా స్పందించడం - 1-2 ముక్కలు;
- తొట్లను లేకుండా ఆలివ్ చీకటి లేదా కాంతి - 12 pcs.
- ఆలివ్ నూనె;
- ఆకుకూరలు.
తయారీ
తాజా పంది మాంసం రసం మిశ్రమం మరియు వేడి ముక్కలుగా చేసి వెల్లుల్లి కలిపిన వేడి ఎరుపు మిరియాలు మిశ్రమానికి 1 గంట పాటు కొంచెం పంది మరియు marinated.
వెల్లుల్లి ఏ ముక్కలు మిగిలి పోయాయి కాబట్టి ఒక రుమాలు తో మాంసం తుడవడం మరియు పొడి (లేకపోతే వారు బర్న్ ఉంటుంది).