సామూహిక సేకరణ సమయంలో ఎల్లప్పుడూ కొత్త వంటకాలను ఒక జంట ప్రయత్నించండి మరియు అదనపు నోరు-నీరు త్రాగుటకు లేక పాత్రలతో చిన్నగది ఆర్సెనల్ విస్తరించాలని అనుకుంటున్నారా. పూర్తిగా పదునైన వంటకాల ప్రేమికులకు, మేము శీతాకాలంలో తీవ్రమైన Adjika తయారుచేసే ఎంపికలను అందిస్తాము.
వింటర్ కోసం గుమ్మడికాయ నుండి ఒక పదునైన adzhika ఉడికించాలి ఎలా?
పదార్థాలు:
- గుమ్మడికాయ - 3 కిలోలు;
- టమోటాలు - 1.4 కిలోల;
- వెల్లుల్లి - 5 తలలు;
- క్యారట్లు - 490 గ్రా;
- ఎర్ర గంట మిరియాలు - 490 గ్రా;
- ఎరుపు గ్రౌండ్ మిరియాలు - 2.5 టేబుల్ స్పూన్లు. ఒక స్లయిడ్ లేకుండా స్పూన్లు;
- గ్రాన్యులేటెడ్ చక్కెర - 110 గ్రా;
- ఉప్పు పెద్ద, అయోడైజ్ కాదు - 75 గ్రా;
- వెనిగర్ 9% - 100 మి.లీ;
- కూరగాయల శుద్ధి నూనె - 150 ml.
తయారీ
స్క్వాష్, పక్వత కండగల టమోటాలు, క్యారెట్లు మరియు తీపి బల్గేరియన్ మిరియాలు కడిగినవి, ముక్కలుగా కట్, కత్తిరించబడటం మరియు అన్ని అనవసరమైన వాటిని వదిలివేయడం మరియు మిగిలినవి మాంసం గ్రైండర్ గుండా వెళ్తాయి. వెల్లుల్లి శుభ్రపరచబడి, మాంసం గ్రైండర్ ద్వారా వక్రీకరించి, ఒక ప్రెస్ ద్వారా ఒత్తిడి చేసి ప్రత్యేక గిన్నెలో ఉంచాలి.
ఒక ఎనామెల్ కుండ లేదా బేసిన్ లో కూరగాయల ద్రవ్యరాశిని నిర్ణయించండి మరియు పొయ్యి మీద ఉంచండి. ఉప్పు, పంచదార, గ్రౌండ్ ఎర్ర మిరియాలు మరియు కూరగాయల శుద్ధి నూనెను వేసి, వేయాలి, కదిలించు, మరియు నలభై ఐదు నిమిషాలు మితమైన వేడి మీద ఉడికించాలి. వంట ముగింపుకు ఐదు నిమిషాలు ముందు, తరిగిన వెల్లుల్లి త్రో మరియు వినెగార్ లో పోయాలి.
గుమ్మడికాయ నుండి హాట్ అబ్జిక్ ఉడికించిన మూతలు కలిగిన శుభ్రమైన జాడి మరియు కార్క్లలో వ్యాపించింది. తలక్రిందులుగా పైకప్పులను తిరగడంతో, ఒక వెచ్చని దుప్పటి కింద పనిని చల్లబరుస్తాను.
ఈ రెసిపీ ఒక మోస్తరుగా పదునైన అజాజిని ఉత్పత్తి చేస్తుంది. ఎక్కువ బర్నింగ్ తీవ్రత కోసం, ఒక చిన్న స్లయిడ్ మరియు వెల్లుల్లి ఒక తల తో వేడి మిరియాలు ఒకటి లేదా రెండు tablespoons జోడించండి.
ఒక టమోటా నుండి తెలంగాణ ముడి అస్తాజీ
పదార్థాలు:
- టమోటాలు - 3 కిలోలు;
- తీపి బల్గేరియన్ మిరియాలు - 1 కేజీ;
- వేడి ఎరుపు మిరియాలు - 3-4 PC లు.
- వెల్లుల్లి - 3-4 తలలు;
- హార్స్రాడిష్ రూట్ - 180 గ్రా;
- ఉప్పు పెద్ద, అయోడైజ్డ్ కాదు - రుచి;
- ఆకుపచ్చ పార్స్లీ - 1 బంచ్;
- మెంతులు యొక్క గ్రీన్స్ - 1 బంచ్.
తయారీ
టొమాటోస్, చేదు మరియు తీపి మిరియాలు కొట్టుకుపోయి మంచి పొడిని ఇస్తాయి, వాటిని ఒక తువ్వా మీద వేస్తారు. అప్పుడు కూరగాయలు కట్, peduncles సేకరించేందుకు, మరియు మిరియాలు కూడా విత్తనాలు మరియు మాంసం గ్రైండర్ ద్వారా రొటేట్, ఇది మేము గురించి పదిహేను నిమిషాలు కాచు ఇది. వేడి మిరియాలు పని, రబ్బరు చేతి తొడుగులు ధరిస్తారు చేయండి.
నా గుర్రం యొక్క ఫక్ యొక్క root, ముతక చర్మం కత్తిరించిన, చిన్న ముక్కలుగా కట్ మరియు కూడా మాంసం గ్రైండర్ గుండా. గుర్రపుముల్లంగిని తిప్పికొట్టే సమయంలో లాచ్రీమాషన్ను నివారించడానికి, మేము మాంసం గ్రైండర్కు ఒక ప్లాస్టిక్ సంచిని కట్టాలి.
కూరగాయల ద్రవ్యరాశికి, మేము రుచి ఉప్పు, బాగా కలపాలి మరియు గతంలో సిద్ధం స్టెరిల్ జాడి ప్రకారం ఇది వ్యాప్తి. మూతలు మూసివేసి రిఫ్రిజిరేటర్ లో ఉంచండి.
హాట్ పెప్పర్ మరియు వెల్లుల్లి నుండి Adjika
పదార్థాలు:
- వేడి ఎరుపు మిరియాలు - 0,3-0,4 కిలోల;
- వెల్లుల్లి - 7-10 తలలు;
- ఎర్ర గంట మిరియాలు - 1,5 kg;
- హాప్స్- suneli - 1 టేబుల్ స్పూన్. చెంచా;
- గ్రౌండ్ కొత్తిమీర - 1 టేబుల్ స్పూన్. చెంచా;
- గ్రౌండ్ మెంతులు విత్తనాలు - 1 టేబుల్ స్పూన్. చెంచా;
- ఉప్పు పెద్ద, అయోడైజ్ కాదు - 90 గ్రా;
- వెనీగర్ 9% - 2 టేబుల్ స్పూన్లు. చెంచా.
తయారీ
కృతి యొక్క తయారీ ప్రారంభించే ముందు, మేము రబ్బరు చేతి తొడుగులు చేస్తాము. మేము తీపి బల్గేరియన్ మరియు వేడి మిరియాలు కడగడం, మరియు మేము వాటిని పాడిల్ మరియు విత్తనాల నుండి కాపాడతాము. మేము వెల్లుల్లి శుభ్రం చేస్తాము మరియు నీటితో శుభ్రం చేస్తాము.
ఇప్పుడు అనేక సార్లు మేము ఒక మాంసం గ్రైండర్ ద్వారా సిద్ధం కూరగాయలు ట్విస్ట్ అత్యంత సజాతీయ మాస్ పొందటానికి మరియు ఒక enameled కంటైనర్ లో నిర్ణయించడానికి.
ఉప్పు, వినెగార్, అన్ని సుగంధ ద్రవ్యాలు, మీడియం వేడిని వేడెక్కడానికి, గందరగోళాన్ని వేసి, గతంలో తయారు చేసిన స్టెరిల్లల్ సీసాల ప్రకారం ఆడ్జికా వేయండి. మేము ఉడికించిన మూతలు వెళ్లండి మరియు వాటిని దుప్పటి కింద పూర్తిగా చల్లబరచాలి, తలక్రిందులుగా తీసేలా చేస్తాయి. అప్పుడు మేము చీకటి స్థానంలో కృతిని నిర్వచించాము.