ఈ ఆర్టికల్లో, ఇది ఇప్పటికీ సోర్ క్రీంను చిక్కగా ఎలా చేయాలో తెలుసుకోవడానికి ప్రయత్నిస్తుంది, ఇది ఇప్పటికీ ద్రవంగా ఉంటుంది మరియు మీ డెజర్ట్ కోసం ఉత్తమ పూరకం కోసం మూడు ప్రాథమిక వంటకాలను పరిగణలోకి తీసుకుంటుంది.
సో, మొదటి అన్ని యొక్క, నేరుగా సోర్ క్రీం ఎంచుకోవడం ప్రత్యేక శ్రద్ద. దీని కొవ్వు పదార్ధం కనీసం 25% ఉండాలి. అయితే, ఈ సందర్భంలో, అన్ని మంచి ఫలితం సాధించలేదు. మీరు నిరూపితమైన పద్ధతిని ఉపయోగించవచ్చు: గాజుగుడ్డ కట్ మీద నాలుగుసార్లు మడతపెట్టి, దాని అంచులు కట్టాలి మరియు రిఫ్రిజిరేటర్లో కంటైనర్పై వ్రేలాడదీయడం, రాత్రిపూట రాత్రిపూట ఆగిపోతుంది. ఈ విధానం అదనపు పాలవిరుగుడు యొక్క ఉత్పత్తిని ఉపశమనం చేస్తుంది మరియు క్రీమ్ మందంగా ఉంటుంది.
సోర్ క్రీం దెబ్బ తీయడానికి ఎటువంటి సమయం ఉండకపోతే, పూర్తిగా గమ్మత్తైన మాయలు మరియు పదార్ధాలను ఉపయోగించి, క్రీమ్ మందపాటి చేయడానికి మేము ఎటువంటి సంక్లిష్టమైన మార్గాలను అందించము.
ఎలా కేక్ జెలటిన్ కోసం సోర్ క్రీం చిక్కగా?
పదార్థాలు:
- పుల్లని క్రీమ్ కొవ్వు, కనీసం 25% - 270 గ్రా;
- జెలటిన్ గ్రాన్యులేటెడ్ - 3 tsp;
- చక్కెర (చిన్న) - 145 గ్రా;
- వనిల్లా;
- నీరు - 45 ml.
తయారీ
ఒక మందపాటి సోర్ క్రీం లో క్రమంగా మిక్సర్తో నిరంతరం కొరడాతో చక్కెరను (మీరు పొడి చేయవచ్చు) పోయాలి. ద్రవ్యరాశిలో బుడగలు ఉన్నాయని మీరు చూసినప్పుడు, మరొక నిమిషానికి మళ్ళీ వనిల్లాని మళ్ళీ కలిపండి.
జెలటిన్ జెల్ను గట్టిగా తీయడానికి ముందు, సరిగ్గా ఎలా జోడించాలో మీరు తెలుసుకోవాలి!
జెలాటిన్ ఒక మెటల్ కంటైనర్ లోకి పోయాలి, వెచ్చని నీటితో పోయాలి, కదిలించు మరియు అది అలలు వరకు ప్రక్కన సెట్. ఇప్పుడు అది కనీస నిప్పుకు పొయ్యి మీద ఉంచి, జలటిన్ను వేడిచేస్తుంది, అది పూర్తిగా నీటితో కరిగిపోయేంత వరకు, దాని నుండి దూరంగా వెళ్లకుండా, నిరంతరం గట్టిగా కదిలిస్తుంది.
కరిగిన జెలటిన్, ఒక వెచ్చని స్థితిలో చల్లని మరియు కొరడాతో సోర్ క్రీం తో ఒక కంటైనర్ లోకి పోయాలి తరువాత. మిక్సర్ మళ్లీ ఆన్ మరియు, క్రీమ్ తో మిశ్రమ జెలటిన్ మిళితం, దీనితో అది లష్ మరియు గరిష్టంగా ఏకరీతి చేస్తుంది. క్రీమ్ను ఉపయోగించే ముందు, దానిని కనీసం 1.5 గంటలు చల్లగా పంపించండి.
స్టార్చ్ తో సోర్ క్రీం ఎలా చిక్కగా ఉంటుంది?
పదార్థాలు:
- సోర్ క్రీం కొవ్వు 25% (లేదా ఇంట్లో) - 470 గ్రా;
- పొడి చక్కెర - 90 గ్రా;
- పిండి - 25 గ్రా;
- వనిల్లా సారాంశం - 1-2 చుక్కలు లేదా వనిలిన్.
తయారీ
ఒక లోతైన గిన్నె లో సోర్ క్రీం మరియు పదిహేను నిమిషాలు (తక్కువ కాదు) కోసం మిక్సర్ను తీసివేయండి. అప్పుడు చిన్న భాగాలు, పొడి పోయాలి సారాంశం లేదా vanillin జోడించడానికి మరియు మరొక 5-7 నిమిషాలు whisk. తరువాత, స్టార్చ్ ఎంటర్, కొంచెం విప్ మరియు చల్లని లో 35 నిమిషాలు మాస్ వదిలి.
కేక్ మందపాటి కోసం పుల్లని క్రీమ్ చేయడానికి ఎలా?
మందపాటి సోర్ క్రీం మిశ్రమానికి ఒక మృదులాన్ని జోడించడం ద్వారా తయారు చేయవచ్చు. ఈ సందర్భంలో, క్రీమ్ స్థిరత్వం, సాంద్రత మరియు రుచి మారుతాయి. సోర్ క్రీం 500 g దాని తయారీ కోసం మృదువైన వెన్న యొక్క 100 g గురించి పడుతుంది. మొదటి, వెన్న పొడి తో కొట్టిన (మొత్తం వ్యక్తిగత ప్రాధాన్యతలను నుండి మాత్రమే నిర్ణయించబడుతుంది) మరియు అప్పుడు మాత్రమే సోర్ క్రీం జోడించండి.
అలాగే, వివిధ పాడి ఉత్పత్తులను కలపడం వలన దట్టమైన క్రీమ్ చేయవచ్చు. సోర్ క్రీం ఇప్పటికే క్రీమ్ కోసం ఒక అద్భుతమైన ఆధారం, అలాగే కాటేజ్ చీజ్, ఒక pasty స్థిరత్వం గ్రౌండ్ ఇది క్రీమ్ చీజ్, పూర్తి చేయవచ్చు.
దట్టమైన కాటేజ్ చీజ్ క్రీమ్ సోర్ క్రీం
పదార్థాలు:
- సోర్ క్రీం 25% - 445 గ్రా;
- హోమ్మేడ్ కాటేజ్ చీజ్ (కొవ్వు) - 265 గ్రా;
- క్రీమ్ చీజ్ - 95 గ్రా;
- చక్కెర లేదా పొడి - 265 గ్రా;
- వనిల్లా.
తయారీ
క్రీమ్ చీజ్ బాగా కాటేజ్ చీజ్ తో రుద్దు. సోర్ క్రీం లో, వెనిలాతో చక్కెరను పోయాలి మరియు స్ఫటికాలు కరిగిపోయే వరకు మిక్సర్ను తింటాయి. అన్ని మృదువైన జున్ను-పెరుగు మాస్ జోడించండి, గరిష్ట వేగం మిక్సర్ మారడానికి మరియు ప్రకాశము క్రీమ్ తీసుకుని.
క్రీమ్ జున్ను కారణంగా, ఫిల్లింగ్ చాలా అవాస్తవిక మరియు చాలా సాగేది. ఇది పని సులభం మరియు ఖచ్చితంగా ఏ విధమైన కేక్ సరిపోయే ఒక అద్భుతమైన సున్నితమైన రుచి కలిగి ఉంది.