వారి ఉత్పత్తిని చూసే వ్యక్తులు, ఏ ఉత్పత్తిని కొనుగోలు చేయడానికి ముందు, గడువు తేదీలో మాత్రమే చూడండి, కానీ కూర్పుకు కూడా శ్రద్ధ చూపుతారు. మేము రోజువారీ తినే అనేక ఉత్పత్తులలో, E 200 సప్లిమెంట్ ఉంది మరియు కొన్నింటికి ఇది ఏమిటో తెలుసు. ఈ వ్యాసంలో, ఇది ప్రత్యేకంగా E200 మరియు మానవ శరీరంలో దాని ప్రభావం గురించి ఉంటుంది.
ఆహార సంకలితం యొక్క వివరణ మరియు లక్షణాలు Е200
Sorbic యాసిడ్ (E200) ఒక సహజ సేంద్రీయ సమ్మేళనం ఇది నీటి చర్య కింద ఆచరణాత్మకంగా కరగని ఒక ఘన రంగులేని పదార్ధం. ఉత్పత్తులపై అచ్చు రూపాన్ని నిరోధించడానికి మరియు వారి జీవితకాలాన్ని విస్తరించడానికి, ఆహార పరిశ్రమలో ఈ సంరక్షణకారుడు విస్తృతంగా ఉపయోగించబడుతుంది.
మొదటిసారిగా, రోవాన్ నూనెను స్వేదనం చేసే సమయంలో యాసిడ్ విడదీయబడింది, మొదటి శతాబ్దంలో గత శతాబ్దంలో వివరించబడిన యాంటీమైక్రోబయాల్ లక్షణాలు ఉన్నాయి. ఇది 1950 ల మధ్యలో ఒక పారిశ్రామిక స్థాయిలో ఒక సంరక్షణకారిని మరియు తయారీగా ఉపయోగించబడింది.
E200 సంకలితం యొక్క లక్షణాలు
Sorbic యాసిడ్ లక్షణాలు దాని కూర్పు ద్వారా వివరించబడ్డాయి. అనారోగ్యం, ఈస్ట్ బూజు సహా ఆరోగ్యానికి హాని కలిగించే సూక్ష్మజీవుల అభివృద్ధి, ఈ సంకలిత ఉచ్ఛరణ యాంటీమైక్రోబయాల్ లక్షణాల వలన నిరోధిస్తుంది. శాస్త్రీయ పరిశోధన మరియు అనేక ప్రయోగాలు సమయంలో, క్యాన్సర్ పదార్థాలు అది కనుగొనలేదు. సోబబిక్ ఆమ్లం Е200, మానవ పరిణామ పరిమితుల్లోకి ప్రవేశిస్తుంది, అనుకూలంగా ప్రభావితం చేస్తుంది, ఇది రోగనిరోధక వ్యవస్థను బలపరుస్తుంది, వివిధ విష పదార్థాలను తటస్థీకరిస్తుంది. ఇది ఇచ్చిన సంరక్షక పరంగా పూర్తిగా సూక్ష్మజీవులను నాశనం చేయగల శక్తికి మించినది, అది వాటిని అభివృద్ధి చేయకుండా నిరోధిస్తుంది, కాబట్టి అవి లేని ముడి పదార్థాలకు దానిని జోడించడం ఉత్తమం.
సూక్ష్మజీవులకు వ్యతిరేకంగా చేసిన పోరాటంలో, ఆమ్లత్వం pH 6.5 కంటే తక్కువగా ఉంటే, సబ్బిక్ ఆమ్లం E200 సమర్థవంతంగా పనిచేస్తుంది. ఈ ఆమ్లం రసాయనికంగా స్థిరంగా ఉంటుంది, కానీ ఇది నీటిలో సులభంగా ఆవిరైపోతుంది.
E200 సంరక్షణకారి యొక్క దరఖాస్తు
ఆహారంలో, సార్బిక్ యాసిడ్ వివిధ వాల్యూమ్లలో జోడించబడుతుంది, కానీ 100 కిలోల తుడవడంతో దాని సగటు విలువ 30-300 గ్రాములు, సంరక్షణకారుడు అనేక రకాల ఉత్పత్తులకు జోడిస్తారు. పది ప్రమాణాల కంటే ఎక్కువగా ఆహార పరిశ్రమలో sorbic యాసిడ్ను ఉపయోగించుకోండి. ఇది వ్యక్తిగతంగా జోడించబడుతుంది మరియు ఇతర సంరక్షణకారుల భాగంగా ఉంటుంది. సాన్బిక్ ఆమ్లం E 200 అనేది జున్ను మరియు బేకరీ ఉత్పత్తులు, మయోన్నైస్, క్యాన్డ్డ్ ఫుడ్ మరియు పేట్స్, స్వీట్లు (తీపి, జామ్లు, జామ్లు), పానీయాలు (శీతల పానీయాలు, రసాలను, వైన్) మరియు ఇతర ఉత్పత్తుల యొక్క ఒక భాగం. పరీక్ష తయారీలో, యాసిడ్ కరిగిపోవడం ఆచరణాత్మకంగా జరగదు, కాబట్టి ఈస్ట్ అభివృద్ధి అంచనా వేయబడింది. దాని వ్యతిరేక అచ్చు చర్య ఇప్పటికే పూర్తయిన బేకింగ్ లో చూపిస్తుంది.
E 200 జోడింపు ఫలితంగా పానీయాల జీవితకాలం 30 రోజులు లేదా అంతకన్నా ఎక్కువ పెరిగింది. నీటిలో ఉన్న తక్కువ ఉష్ణోగ్రతలలో, సంరక్షణేతరత ఈ మినహాయించని పానీయాలలో పెంచడానికి, తక్కువగా ఉండటం వలన, యాసిడ్కు బదులుగా సోడియం సోర్బేట్ యొక్క సజల ద్రావణాన్ని ఉపయోగించడం ఉత్తమం. ఆహార పరిశ్రమకు అదనంగా, సోబక్ ఆమ్లం ఉపయోగించబడుతుంది
ఆహార సప్లిమెంట్ E 200 కి హాని
ఆమోదయోగ్యమైన మోతాదులలో, అవి 25 mg / kg, మానవ శరీరంకు E 200 కి హాని కలిగించదు. అయినప్పటికీ, ఇది చర్మంపై ఉపయోగించినప్పుడు, అలెర్జీ ప్రతిచర్యలు సాధ్యమే, దురదలు మరియు దద్దుర్లు వంటివి. మానవ శరీరానికి హాని అది సైనోకాబాలమిన్ ( విటమిన్ B12 ) ను నాశనం చేస్తుంది. శరీరంలో దాని లేకపోవడం వలన, నరాల కణాలు చనిపోయే అవకాశం ఉంది, దాని ఫలితంగా, వివిధ రకాల నరాల సంబంధిత రుగ్మతలు సంభవించవచ్చు. ఆహార సప్లిమెంట్ E 200 ఉపయోగాన్ని నిషేధిస్తున్న ప్రపంచంలోనే ఆస్ట్రేలియా మాత్రమే.