మాంసం సాస్ ఇకపై మా పట్టికలలో ఒక వింత కాదు. దాని వైవిధ్యాలు చాలా, మేము ప్రతిరోజూ మీ ఇష్టమైన సైడ్ డిష్లను వారపు రోజులలో, మరియు సెలవు రోజులలో అందిస్తారు. ఒంటరిగా నిలబడి కాలేయం నుండి ఒక సాస్ - కొద్దిగా తక్కువ సాధారణ వంటకం, కానీ తక్కువ రుచికరమైన కాదు. మీరు క్రింద వంటకాలను ప్రయత్నించండి మరియు మీ కోసం చూస్తారని మేము సూచిస్తున్నాము.
బీఫ్ కాలేయం
గొడ్డు మాంసం కాలేయం నుండి గ్రేవీ కోసం ప్రాథమిక వంటకం ఏ విధమైన సారూప్యతను తెలియదు. కాలేయం యొక్క బంగారు ముక్కలతో కలిపి మందమైన మరియు సుగంధ సాస్, పుట్టగొడుగులను ముక్కలుగా విడదీస్తుంది, కృతజ్ఞతలు, రుచిలో కూడా భిన్నమైనవి, రుచిలో కూడా భిన్నంగా ఉంటాయి.
పదార్థాలు:
- గొడ్డు మాంసం కాలేయం - 500 గ్రా;
- చాంపిగ్నన్స్ - 350 గ్రా;
- ఉల్లిపాయలు - 2 PC లు.
- వెల్లుల్లి - 2 లవంగాలు;
- పిండి - 1 టేబుల్ స్పూన్. చెంచా;
- వెన్న - వేయించడానికి;
- ఉప్పు, మిరియాలు - రుచి చూసే.
తయారీ
మీరు కాలేయంతో సాస్ ఉడికించాలి ముందు, కాలేయం కూడా పూర్తిగా సినిమాలు మరియు నాళాలు శుభ్రం చేయాలి, పూర్తిగా rinsed మరియు మందపాటి స్ట్రాస్ లోకి కట్. అలాగే మేము పలకలు మరియు ఉల్లిపాయలతో సన్నని semirings ద్వారా పుట్టగొడుగులను కట్ చేస్తాము.
రంగులో మృదువైన మరియు తేలికపాటి బంగారు వరకు ఉల్లిపాయలతో ఒక వేయించడానికి పాన్ వేసి పుట్టగొడుగుల్లో. మేము కాలేయం యొక్క ముక్కలు ముక్కలు, కొద్దిగా చిన్న ముక్కలుగా తరిగి వెల్లుల్లి, సీజన్ ప్రతిదీ మరియు వేయించు వరకు కాలేయం grasps వరకు. కాలేయం పూర్తిగా తయారవుతుంది వరకు, అప్పుడు అన్ని గ్లాసు నీరు మరియు పులుసు పోయాలి. ఈ సమయం ముందే గ్రేవీ మందంగా లేదు, అది చిన్న మొత్తంలో పిండి పిండితో అనుబంధంగా ఉండాలి.
పంది కాలేయం యొక్క స్వీట్ కాలేయం
బేకన్ పై పంది కాలేయం యొక్క క్లాసిక్ సాస్ కేవలం మీ టేబుల్ మీద ఉండాలి. సుగంధ, పోర్టు వైన్ యొక్క కాంతి నోట్స్ తో, అది బాగా గుజ్జు బంగాళదుంపలు లేదా వివిధ తృణధాన్యాలు యొక్క సైడ్ డిష్ పూర్తి చేస్తుంది.
పదార్థాలు:
- పంది కాలేయం - 150 గ్రా;
- కూరగాయల నూనె - వేయించడానికి;
- పిండి - సగం ఒక శతాబ్దం;
- బేకన్ - 4-5 ముక్కలు;
- ఉల్లిపాయలు - 1 శాతం;
- వెల్లుల్లి - 2 లవంగాలు;
- వెన్న - 50 గ్రా;
- కూరగాయల రసం - 245 ml;
- పోర్ట్ వైన్ - 2 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు;
- సోర్ క్రీం - 1/2 టేబుల్;
- ఉప్పు, మిరియాలు - రుచి చూసే.
తయారీ
ఒక వేయించడానికి పాన్ లో, వెన్న మరియు వేసిని ఉల్లిపాయల యొక్క సన్నని రింగులు మృదువైన వరకు కరుగుతాయి. పిండి ఒక tablespoon తో ఉల్లిపాయ కాల్చు చల్లుకోవటానికి, కలపాలి మరియు కూరగాయల రసం లో పోయాలి. వెంటనే అది మందంగా ఉన్నప్పుడు, పోర్ట్ను జోడించండి.
మరొక వేయించడానికి పాన్ లో, బేకన్ వేసి, మరియు ద్రవ కొవ్వు గోధుమ పిండి ముక్కలు కాలేయం మరియు పిండి లో ఎముకలేని. సుమారు 10-15 నిమిషాలు గ్రేవీ మరియు పులుసుతో కలిసి పుల్లని క్రీమ్ మరియు కాలేయం జోడించండి. రుచి ఉప్పు మరియు మిరియాలతో సీజన్.
నేను కాలేయం మరియు పుల్లని క్రీమ్ను ఒక మల్టీవర్క్లో కాలేయం నుండి పోయాలి, దానికి బేకన్ మరియు ఉల్లిపాయలతో మొదటిసారి "బేకింగ్" మోడ్ని ఉపయోగించడానికి మరియు 20-25 నిముషాలపాటు ఉడకబెట్టిన పులుసు మరియు కూరను పోయాలి.
చికెన్ కాలేయం నింపడం
చికెన్ కాలేయం దాని సున్నితమైన, వాచ్యంగా క్రీము ఆకృతిని పోషిస్తోంది. ఎందుకు ఈ ఉత్పత్తి ప్రయోజనం లేదు, మరియు ఒక చికెన్ కాలేయం నుండి ఒక మందపాటి సాస్ ఉడికించాలి కాదు?
పదార్థాలు:
- చికెన్ కాలేయం - 250 గ్రా;
- కూరగాయల నూనె - 2 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు;
- ఉల్లిపాయలు - 1 శాతం;
- వెల్లుల్లి - 3-4 లవంగాలు;
- నీరు - 1 1/2 అంశాలు;
- వెనీగర్ - 3 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు;
- చక్కెర - 2 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు;
- రొట్టె ముక్క - 1/3 శతాబ్దం;
- ఉప్పు, మిరియాలు - రుచి చూసే.
తయారీ
చికెన్ కాలేయం కొట్టుకుపోయి, పాలిపోయిన బ్లెండర్ సహాయంతో కుళ్ళిపోతుంది. ఒక వేయించడానికి పాన్ లో, కూరగాయల నూనె వేడి మరియు మృదువైన వరకు, అది 5-7 నిమిషాలు సరసముగా చిన్న ముక్కలుగా తరిగి ఉల్లిపాయలు వేసి. వెల్లుల్లి వేసి మరొక 30 సెకన్ల పాటు వంటని కొనసాగించండి. మేము, కాల్చిన కాలేయం లోకి పోయాలి చక్కెర, వెనిగర్ జోడించడానికి మరియు ఒక మరుగు కు సాస్ తీసుకుని.
సాస్ మందంగా పొందడానికి, మీరు పిండి లేదా తాజా బ్రెడ్ ముక్కలు జోడించవచ్చు. 5 నిమిషాల తర్వాత రుచికి డిష్ మరియు బ్లెండర్తో మృదువైనంత వరకు విప్ అవసరం. చికెన్ కాలేయం నుండి రెడీమేడ్ సాసేజ్ బాగా పాస్తా, బంగాళదుంపలు మరియు మాంసం కోసం బాగా సరిపోతుంది.